對食品安全的看法

1、古人說：“民以食為天?！苯袢苏f：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌?！睆?古到今，食物都是關乎每個人生命和健康的頭等大事。 無論再偉大再英明再堅強 的人，也不能不吃飯，不獲取營養(yǎng)。然而，如今似乎什么都不敢吃了，我們將何 以生存？先有陳化糧，蘇丹紅，三聚氰胺“瘦肉精”“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉 膏”，“勾兌醋”事件鬧的人心惶惶，如今 ,“皮鞋果凍”“工業(yè)明膠酸奶”又 進入我們的耳朵。 近期食品安全惡性事件頻頻出現(xiàn)， 監(jiān)管到底缺失在哪兒？我們 還能吃什么 ?自央視曝光了上海染色饅頭事件后，又一種新的“變種食品”出現(xiàn)在市場 上，過期饅頭回收回來經(jīng)浸泡加工，然后重新包裝銷售，防腐劑、甜蜜素等添加 劑

2、，工人都是按經(jīng)驗隨意添加； 正常的黃瓜結(jié)果時花就謝了， 而珠海的菜市場上 出現(xiàn)了頭頂鮮花的黃瓜， 據(jù)悉這種黃瓜涂抹了避孕藥、 雌激素以達到催熟的目的， 人吃了就會出現(xiàn)不孕不育甚至絕育等可怕的后果； 在湖北，一些商販把品相不好 的生姜用水浸泡清洗， 然后用化工原料硫磺進行煙熏。 與普通生姜相比， “硫磺 姜”看上去又黃又亮，顯得很鮮嫩，市場上可以賣出好價錢。但是，化工原料硫 磺對人體健康有害；“牛肉膏”，據(jù)稱屬于“增香型食品添加劑”，根據(jù)規(guī)定， 它要按照食品生產(chǎn)量決定使用量， 屬于“自我限量型香精香料”。 這就是說， 我 們不能籠而統(tǒng)之地說“使用牛肉膏的食品不安全”， 過量使用才是不安全我們 現(xiàn)

3、在食用的食物， 可能添加了各種物質(zhì)。 這些添加行為在種子或幼苗時期就已經(jīng) 開始，在種植或飼養(yǎng)的過程中繼續(xù)， 到加工成食品時達到高峰， 而人體則是這些 有害食品的最終歸宿。也許許多人比較信任國內(nèi)的餐飲巨頭， 認為他們比較有信譽， 他們的食品還 是不會影響健康的。 如果有這種想法， 那就錯了！ 國內(nèi)多家餐飲巨頭相繼被曝出 種種不良行為， 肯德基炸雞用油 4 天不換，永和豆?jié){里的現(xiàn)磨豆?jié){實際是用豆?jié){粉沖得，四川著名火鍋品牌所用火鍋底油經(jīng)過濾包裝后反復使用，土大力里的拉 面竟用廉價方便面加工而成。一輪輪風波中，少不了的永遠是媒體的口誅筆伐，相關部門的快速反應，相 關責任人的道歉表態(tài)。但到底缺失了什么，

4、才導致人們在同一塊石頭上一次又一 次地跌倒？我認為歸結(jié)起來主要有一下幾個方面的原因：第一，安全管理不規(guī)范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗蝦粉等等一系列 的食品安全事件，最終所有的原因都指向了公共監(jiān)管體系的缺失。 實際上，公共 監(jiān)管體系一直存在，只是在各層級、各部門的監(jiān)管力度上打了折扣，如果按照相 關法律條例及職責賦予加以日常監(jiān)管， 各盡其責，而非等待其事態(tài)大規(guī)模擴散并 爆發(fā)后才匆忙行動，將會有效遏制危害人民健康的事件發(fā)生。第二，利益驅(qū)動所致及龐大的市場誘導所致。 不法商人往往為了一已經(jīng)濟私 利，不惜昧著良心去傷害廣大食客的身體， 因為即使這樣，只要不是客觀原因?qū)?致的“東窗事發(fā)”，商人們就不愁

5、巨大的獲利空間。 而中國的人口眾多，食品市 場空間大，盲從心理重，任一食品只要包裝、宣傳、處理得當，一定會有巨大的 市場存在。第三，部分商人缺乏公德心所致?！盁o商不奸”在中國已經(jīng)有了上千年的傳 承，而且在當今市場經(jīng)濟和社會形態(tài)下， 大有進一步發(fā)揚光大的趨，總有部分商 人群體嚴重缺乏公德心。針對中國食品市場的現(xiàn)狀和國情，中國的食品安全問題必須用重典、 下猛藥 整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。第一，落實企業(yè)和政府責任。 各級地方人民政府負有對本行政區(qū)域的食品安 全監(jiān)管工作統(tǒng)一領導、 組織、協(xié)調(diào)的責任， 各有關部門要堅持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負 責相結(jié)合，認真履行職責，搞好監(jiān)督指導。第二，要進一步完善和強化責任制度與問責制度， 推動食品安全監(jiān)管工作順 利進行。要采取有效措施， 堅決打擊食品安全領域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營的行為， 嚴 肅查處并追究監(jiān)管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴。第三，還需努力提升社會的道德良心水準。 不為自身獲利而去害人， 這是最 底線的道德標準， 然而在利益至上的喧囂時代， 道德底線總是被輕易地放棄。 在 市場經(jīng)濟的建設中， 我們顯然更多強調(diào)市場的逐利性， 而忽略了其道德性， 很多 時候，道德性的呼吁甚至被認為與市場的經(jīng)濟性格格不入， 這不能不說是個認識 上的偏差。不能讓國人從生氣到憤怒、 再到無奈和漠然， 人們在反復遭遇打擊時， 通常 會