2018年酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃

1、2018年酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃時(shí)間過的好快，似乎在一個(gè)不經(jīng)意間給人許多考驗(yàn)，許多寶 貴的經(jīng)驗(yàn)，我已從事財(cái)務(wù)工作兩個(gè)多月的時(shí)間了。以下是針對(duì)我 所在酒店的基本介紹和 XXXX 年酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃的具體情況：酒店XX大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以 在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品 原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必 須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好 的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利 預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。剛到財(cái)務(wù)，一切都從零開始。作

2、 為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的 數(shù)字或文字說明問題。解決關(guān)于成本方面的問題，不定時(shí)地對(duì)酒 店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。是否銷售價(jià)格過低，或成本過高等問題。 以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來。并且用書面形式 表達(dá)出來，以作書面性匯報(bào)。好及時(shí)的反應(yīng)情況，保證酒店利益 不受損失，將酒店的 XXXX 年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃1 1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材 料在廚房的使用情況。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保 證食品原料的質(zhì)量。2 2、不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干 貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚 房人員技

3、術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。3 3、做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問題及時(shí) 做出書面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率 ! ! 以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于 XX%XX%在XX酒店財(cái)務(wù)，工作的這段時(shí)間里。剛開始工作比較上進(jìn)， 并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時(shí)做出書面性的工作匯報(bào)。 并且也解決了一些實(shí)際問題。但是到最近半個(gè)月來，由于年終盤 點(diǎn)，年貨問題，而沒分清主次，同時(shí)沒有做好時(shí)間安排。造成成 本控管工作不及時(shí)，反應(yīng)不到位。書面性匯報(bào)也沒有做，同時(shí)做 了好多無用功，造成大量工作時(shí)間的浪費(fèi)。在保密工作當(dāng)中，由 于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù)，對(duì)工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng)，所以后我 將三思

4、而后行。在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時(shí)間安排好， 以免做太多的無用功。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的最大化以 防止效率過低 ! ! 工作問題主要存在：沒有分清工作重點(diǎn)，沒有理順 工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計(jì)劃迎新年，2020XX年工作計(jì)劃1 1、安排好工作時(shí)間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定 工作計(jì)劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。2 2、一周一書面匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就 行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時(shí)留 底以便于備忘，為以后的工作開展作好準(zhǔn)備。3 3、對(duì)廚房原料有針對(duì)性地盤點(diǎn)，特別是海鮮干貨制品，做到 一周一盤點(diǎn)，并且生成表格。對(duì)于一般原料注意其使用情況，發(fā) 現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。 對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。4 4、針對(duì)原料的購進(jìn)與售出，