青少年健康教學(xué)大綱20110328

1、青少年健康與疾病預(yù)防教學(xué)大綱課程編號(hào)：213047課程名稱：青少年健康與疾病預(yù)防學(xué)時(shí)/學(xué)分：36/2先修課程：適用專業(yè)：開(kāi)課系或教研室：生命科學(xué)一、課程性質(zhì)與任務(wù) 1課程性質(zhì)：本課程是一門理論課，為全校公選課。講授內(nèi)容為青少年健康與疾病預(yù)防。主要包括：健康的基本概念；環(huán)境與健康；食物與健康；衛(wèi)生疾病與健康等內(nèi)容?？梢?jiàn)，該課程有助于加強(qiáng)青少年學(xué)生對(duì)健康和疾病的理解，有助于學(xué)生身體健康發(fā)育及成長(zhǎng)，亦有助學(xué)生心理健康及培育。該科要求學(xué)生先修課程主要有：人體解剖學(xué)、人體生理衛(wèi)生、心理學(xué)等。2課程任務(wù)：本課程系統(tǒng)性的將微生物遺傳的基本理論和基本技能傳授給學(xué)生，在學(xué)生學(xué)習(xí)微生物課程后，在掌握了微生物的基本

2、生命活動(dòng)規(guī)律基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步利用微生物而進(jìn)行的綜合應(yīng)用能力培養(yǎng)。為同學(xué)們畢業(yè)后順利地進(jìn)行微生物遺傳育種方面的開(kāi)發(fā)與研究工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、課程教學(xué)基本要求本課程共42課時(shí)，包括理論課32學(xué)時(shí)和實(shí)驗(yàn)課10（15）學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課每個(gè)實(shí)驗(yàn)2（實(shí)際上3學(xué)時(shí)）學(xué)時(shí)；第5學(xué)期開(kāi)出；成績(jī)考核以閉卷筆試考試為主，期中、期末和實(shí)驗(yàn)報(bào)告分值比例為比例7:2：1三、課程教學(xué)內(nèi)容（理論課部分）第一章 緒 論 （2學(xué)時(shí)）第一節(jié) 工業(yè)微生物及其應(yīng)用一、工業(yè)微生物及其應(yīng)用（一）工業(yè)微生物（二）工業(yè)微生物的應(yīng)用狀況二、微生物工業(yè)面臨的問(wèn)題第二節(jié) 遺傳學(xué)及其發(fā)展一、 遺傳學(xué)及其研究對(duì)象二、 遺傳學(xué)的形成與發(fā)展第三節(jié) 工業(yè)微生

3、物遺傳育種學(xué)及其研究進(jìn)展第四節(jié) 微生物遺傳育種的學(xué)習(xí)方法教學(xué)提示：1. 教學(xué)目的：通過(guò)講述工業(yè)微生物及遺傳學(xué)的發(fā)展、工業(yè)微生物遺傳育種學(xué)及其研究進(jìn)展等內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)微生物遺傳育種的興趣。2教學(xué)重點(diǎn)：微生物遺傳育種學(xué)及其研究進(jìn)展。3. 教學(xué)方法：講述法4. 教學(xué)手段：多媒體第二章 遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)（2學(xué)時(shí)）第一節(jié) 遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)的確定證明核酸是遺傳物質(zhì)的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)第二節(jié) DNA的結(jié)構(gòu)一、DNA的化學(xué)組成二、DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)第三節(jié) 原核生物基因組與真核生物基因組一、原核生物基因組二、真核生物基因組第四節(jié) 核糖核酸一、 化學(xué)組成二、RNA與DNA的不同之處 三、三種不同功能的RNA第五節(jié) DNA的復(fù)

4、制半保留復(fù)制一、細(xì)菌復(fù)制二、真核生物復(fù)制第六節(jié) 基因的概念及基因型和表現(xiàn)型的表示方法一、基因的概念二、基因型和表現(xiàn)型的表示方法教學(xué)提示：教學(xué)目的：掌握證明遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)三大經(jīng)典實(shí)驗(yàn)、DNA的結(jié)構(gòu)；對(duì)原核生物基因組與真核生物基因組的區(qū)別應(yīng)充分認(rèn)識(shí)，使學(xué)生對(duì)DNA復(fù)制有一個(gè)較全面的的認(rèn)識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)：原核生物基因組與真核生物基因組的區(qū)別。教學(xué)難點(diǎn)：原核生物基因組與真核生物基因組的區(qū)別。教學(xué)方法：講述法、演示教學(xué)法教學(xué)手段：多媒體第三章 遺傳信息的表達(dá)和調(diào)控（4學(xué)時(shí)）第一節(jié)  轉(zhuǎn)錄一、原核生物的基因轉(zhuǎn)錄二、真核生物的基因轉(zhuǎn)錄第二節(jié) 翻譯一、原核生物的翻譯二、真核生物的翻譯第三節(jié) &#

5、160;原核生物基因表達(dá)的調(diào)控一、原核生物基因表達(dá)的特點(diǎn)二、原核生物轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)三、乳糖操縱子四、阿拉伯糖操縱子五、色氨酸操縱子六、翻譯水平的調(diào)控第四節(jié) 真核生物基因表達(dá)的調(diào)控一、真核生物基因表達(dá)的特點(diǎn)二、真核生物基因表達(dá)調(diào)控的機(jī)制教學(xué)提示：教學(xué)目的：掌握真、原核微生物的轉(zhuǎn)錄、翻譯與基因表達(dá)的調(diào)控及其區(qū)別；使學(xué)生對(duì)真、原核微生物的轉(zhuǎn)錄、翻譯與調(diào)控有一個(gè)較全面的認(rèn)識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)：真、原核微生物基因表達(dá)的調(diào)控。教學(xué)難點(diǎn)：真、原核微生物基因表達(dá)的調(diào)控。教學(xué)方法：講述法、演示教學(xué)法教學(xué)手段：多媒體第四章 基因突變和誘變劑 （2 學(xué)時(shí)）第一節(jié) 突變的種類與機(jī)制一、基因突變二、點(diǎn)突變（point mutatio

6、n） 三、移碼突變(frame-shift mutation) 四、染色體畸變 第二節(jié) 突變的表型效應(yīng)一、突變的表型效應(yīng)二、突變型的種類第三節(jié) 回復(fù)突變和抑制突變一、正向突變、回復(fù)突變和抑制突變 二、基因內(nèi)抑制突變 三、基因間抑制突變 四、基因間間接抑制突變第四節(jié) 增變基因和突變熱點(diǎn)一、增變基因二、突變熱點(diǎn)第五節(jié) 突變體的形成與表型延遲一、突變體的形成二、表型延遲第六節(jié) 突變的修復(fù) 一、光修復(fù) 二、復(fù)制前修復(fù)（切補(bǔ)修復(fù)） 三、復(fù)制后修復(fù)(重組修復(fù)) 四、SOS修復(fù) 五、嘧啶二聚體糖基酶修復(fù)系統(tǒng)第七節(jié) 誘變劑 一、物理誘變劑（輻射） 二、化學(xué)誘變劑教學(xué)提示：教學(xué)目的：掌握突變的種類與機(jī)制、突變的

7、表型效應(yīng)、回復(fù)突變和抑制突變、增變基因和突變熱點(diǎn)、突變體的形成與表型延遲、突變的修復(fù)、誘變劑。使學(xué)生對(duì)其有一個(gè)較全面的認(rèn)識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)：突變的種類與機(jī)制和誘變劑。教學(xué)難點(diǎn)：增變基因和突變熱點(diǎn)。教學(xué)方法：講述法、演示法教學(xué)手段：多媒體第五章 基因重組 （2學(xué)時(shí)）第一節(jié) 接合 一、細(xì)菌基因重組的發(fā)現(xiàn)和證實(shí) 二、大腸桿菌接合作用的解釋第二節(jié) 轉(zhuǎn)化（transformation）一、轉(zhuǎn)化的概念二、轉(zhuǎn)化的過(guò)程 三、轉(zhuǎn)化DNA的特點(diǎn)四、受體細(xì)胞的特點(diǎn)五、 枯草桿菌感受態(tài)和非感受態(tài)的區(qū)別六、轉(zhuǎn)化因子的吸收和整合七、轉(zhuǎn)化在遺傳學(xué)分析中的應(yīng)用八、轉(zhuǎn)化的普遍性九、轉(zhuǎn)化的性狀第三節(jié) 轉(zhuǎn)導(dǎo)(transduction)一

8、、概念二、發(fā)現(xiàn)三、轉(zhuǎn)導(dǎo)的類型（一）普遍性轉(zhuǎn)導(dǎo)（二）局限性轉(zhuǎn)導(dǎo)（特異性轉(zhuǎn)導(dǎo)）第四節(jié) 轉(zhuǎn)座子與轉(zhuǎn)座作用一、插入順序與復(fù)合元件二、轉(zhuǎn)座的分子機(jī)制轉(zhuǎn)座子的種類教學(xué)提示：教學(xué)目的：掌握轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、接合及轉(zhuǎn)座子的概念和種類。教學(xué)重點(diǎn)：轉(zhuǎn)座子與轉(zhuǎn)座作用。教學(xué)難點(diǎn)：轉(zhuǎn)座子與轉(zhuǎn)座作用。教學(xué)方法：講述法教學(xué)手段：多媒體第六章 工業(yè)微生物篩選 （5學(xué)時(shí)）第一節(jié) 菌種的分離篩選簡(jiǎn)介一、菌種的來(lái)源二、分離思路 三、新種分離與篩選的步驟（一）采樣（二）增殖（富集）培養(yǎng)（三）培養(yǎng)分離（四）篩 選（五）毒性試驗(yàn)第二節(jié) 采樣 一、從土壤中采樣二、根據(jù)微生物生理特點(diǎn)采樣三、在特殊環(huán)境下采樣第三節(jié) 富集培養(yǎng)一、控制培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分

9、二、控制培養(yǎng)條件 三、抑制不需要的菌類第四節(jié) 純種分離 一、純種分離的基本方法（一）好氧菌分離（二）厭氧菌的分離二、通過(guò)控制營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)條件進(jìn)行分離第五節(jié) 代謝產(chǎn)物鑒別 一、初篩 二、復(fù)篩第六節(jié) 采樣、培養(yǎng)和分離方法實(shí)例 一、成功的分離培養(yǎng)方法 二、培養(yǎng)分離中要解決的問(wèn)題三、將生態(tài)學(xué)方法用于培養(yǎng)分離的一般思路要點(diǎn)四、自然界中細(xì)菌的分離五、放線菌的分離六、真菌分離七、生產(chǎn)選種教學(xué)提示：教學(xué)目的：掌握各工業(yè)微生物篩選的原理與方法。 教學(xué)重點(diǎn)：微生物的富集培養(yǎng)與純種分離。 教學(xué)難點(diǎn)：微生物的富集培養(yǎng) 教學(xué)方法：講述法、演示法教學(xué)手段：多媒體第七章 誘變育種 （4學(xué)時(shí)）第一節(jié) 誘變育種的作用和特點(diǎn)一、誘

10、變育種的作用二、高產(chǎn)菌株誘變育種的特點(diǎn)第二節(jié) 誘變育種前的準(zhǔn)備工作一、了解影響菌種生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素二、了解菌株的菌落形態(tài)三、了解菌種特性及其與生產(chǎn)性能的關(guān)系 四、建立一個(gè)準(zhǔn)確、簡(jiǎn)便、快速檢測(cè)產(chǎn)物的方法 第三節(jié) 誘變一、出發(fā)菌株的選擇和純化二、單孢子（或單細(xì)胞）懸浮液的制備三、誘變劑的選擇四、誘變處理五、影響突變率的因素第四節(jié) 篩選一、篩選方案二、篩選方法三、搖瓶培養(yǎng)四、產(chǎn)物活性測(cè)定五、搖瓶數(shù)據(jù)的調(diào)整和有關(guān)菌株特性的觀察分析六、培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件的優(yōu)化第五節(jié) 常見(jiàn)突變株的篩選一、營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株的篩選二、溫度敏感突變株的篩選三、抗噬菌體菌株的選育教學(xué)提示：教學(xué)目的：掌握微生物誘變育種的方法步驟，

11、進(jìn)一步了解在實(shí)際生產(chǎn)中作用。教學(xué)重點(diǎn): 微生物的誘變與篩選。教學(xué)難點(diǎn)：微生物的誘變。教學(xué)方法：講述法教學(xué)手段：多媒體第八章 推理育種 （2學(xué)時(shí)）第一節(jié) 微生物代謝 一、初級(jí)代謝產(chǎn)物和初級(jí)代謝 二、次級(jí)代謝產(chǎn)物和次級(jí)代謝 三、初級(jí)代謝和次級(jí)代謝的關(guān)系第二節(jié) 微生物代謝調(diào)節(jié)一、初級(jí)代謝的調(diào)節(jié)機(jī)制二、 次級(jí)代謝的調(diào)節(jié)機(jī)制第三節(jié) 推理育種的策略及應(yīng)用實(shí)例一、組成性突變株的選育二、抗分解調(diào)節(jié)突變株的選育 教學(xué)提示：教學(xué)目的：掌握微生物代謝、代謝調(diào)節(jié)的基本理論，并聯(lián)系科研與實(shí)際生產(chǎn)，使同學(xué)們了解微生物優(yōu)良菌種選育的推理育種法。教學(xué)重點(diǎn)：微生物代謝調(diào)節(jié)。教學(xué)難點(diǎn)：微生物代謝調(diào)節(jié)。教學(xué)方法：講述法教學(xué)手段：多

12、媒體第九章 雜交育種 （2學(xué)時(shí)） 第一節(jié) 微生物雜交 一、雜交的意義二、 雜交過(guò)程中親本和培養(yǎng)基的選擇 第二節(jié) 細(xì)菌雜交育種 一、 雜交親本菌株選擇，標(biāo)記菌株和性別菌株的獲得 二、雜交方法 第三節(jié) 放線菌雜交育種 一、放線菌的雜交原理 二、放線菌雜交技術(shù) 第四節(jié) 霉菌雜交育種 一、異核體的形成 二、雜合二倍體的形成和檢出 三、 體細(xì)胞重組四、高產(chǎn)重組體的篩選 第五節(jié) 酵母菌雜交育種 一、標(biāo)記親株的選擇 二、雜交方法 三、次級(jí)代謝反饋調(diào)節(jié) 第六節(jié) 原生質(zhì)融合 一、 原生質(zhì)體融合原理和程序 二、親株遺傳標(biāo)記的選擇 三、原生質(zhì)體的制備 四、原生質(zhì)體再生 五、原生質(zhì)體融合 六、原生質(zhì)體融合的優(yōu)越性 七

13、、其他原生質(zhì)體育種技術(shù) 第七節(jié) 轉(zhuǎn)導(dǎo)育種 第八節(jié) 轉(zhuǎn)化育種教學(xué)提示：教學(xué)目的：了解微生物雜交育種原理與細(xì)菌、放線菌、霉菌和酵母菌雜交育種的方法，掌握微生物雜交育種在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。教學(xué)重點(diǎn)：微生物雜交育種原理。教學(xué)難點(diǎn)：微生物雜交育種原理。教學(xué)方法：講述法教學(xué)手段：多媒體第十章 微生物分子育種技術(shù) （2學(xué)時(shí)） 第一節(jié) 重組DNA技術(shù) 一、重組DNA技術(shù)的基本過(guò)程 二、工具酶與相關(guān)技術(shù) 三、外源基因的獲得 四、載體-宿主系統(tǒng) 五、重組DNA分子轉(zhuǎn)入宿主細(xì)胞的方法 六、重組體的篩選和鑒定 七、基因的表達(dá)與監(jiān)控 第二節(jié) 酶的定向進(jìn)化（詳講） 一、定向進(jìn)化簡(jiǎn)介 二、定點(diǎn)突變 三、易錯(cuò)PCR 四、DN

14、A重排 第三節(jié) 基因組重排第四節(jié) 代謝工程 一、代謝工程概況 二、代謝網(wǎng)絡(luò)的生物信息學(xué) 三、同源重組在代謝工程中的應(yīng)用 四、初級(jí)代謝產(chǎn)物的代謝工程 五、次級(jí)代謝產(chǎn)物的代謝工程 教學(xué)提示：教學(xué)目的：掌握微生物分子育種的原理，掌握微生物分子育種的基本知識(shí)、原理及其應(yīng)用。教學(xué)重點(diǎn)：重組足DNA技術(shù)與酶的定向進(jìn)化。教學(xué)難點(diǎn)：代謝工程教學(xué)方法：講述法教學(xué)手段：多媒體第十一章 菌種的退化與菌種的保藏 （2 學(xué)時(shí)） 第一節(jié) 菌種的退化與防治（略講） 一、菌種的退化 二、菌種退化的原因 三、菌種退化的防止四、菌種復(fù)壯 第二節(jié) 菌種保藏 一、斜面保藏法 二、液體石蠟保藏法 三、干燥保藏法 四、冷凍保藏法 五、低

15、溫保藏法 六、液氮超低溫保藏法 第三節(jié) 菌種保藏機(jī)構(gòu)教學(xué)提示：教學(xué)目的：了解微生物菌種退化的原因及復(fù)壯的措施，掌握常見(jiàn)菌種保藏的方法。教學(xué)重點(diǎn)：菌種退化的原因及復(fù)壯。教學(xué)難點(diǎn)：菌種退化的原因及復(fù)壯。教學(xué)方法：多媒體。（實(shí)驗(yàn)部分）實(shí)驗(yàn)一 微生物菌種的轉(zhuǎn)接于擴(kuò)繁技術(shù)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 了解菌種擴(kuò)繁原理，掌握菌種擴(kuò)大繁殖的基本方法; 2.會(huì)用幾種常規(guī)方法擴(kuò)繁菌種二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:1.接種工具展示2.接種環(huán)境3.斜面接種法4.示范斜面接平板、半固體穿刺接種、液體培養(yǎng)基接種5.培養(yǎng)6.觀察實(shí)驗(yàn)二 芽孢桿菌的分離方法及技術(shù)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 學(xué)會(huì)從試樣中分離芽孢桿菌的實(shí)驗(yàn)技術(shù)，能分離出常見(jiàn)芽孢桿菌。二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:1.

16、制曲菌懸液2.富集芽孢桿菌3.劃線分離4.培養(yǎng)5.二次劃線分離，篩選，培養(yǎng)6.三次劃線分離，篩選，培養(yǎng)7.轉(zhuǎn)接斜面8.鏡檢檢查9.保藏菌種實(shí)驗(yàn)三 微生物的定向分離與選育（一）-特殊培養(yǎng)基的制備一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 學(xué)會(huì)分離特定微生物的特殊培養(yǎng)基的制備技術(shù)，掌握有關(guān)操作。二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:1.稱量2.配制 3.分裝 4.滅菌5.制斜面或倒平板 6.無(wú)菌檢查實(shí)驗(yàn)4 微生物的定向分離與選育（二）-分離純化技術(shù)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 鞏固無(wú)菌操作技術(shù)，掌握微生物菌種的分離純化技術(shù)。二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:1.分離平板的獲取2.分離微生物1)劃線法作懸液,劃線分離,培養(yǎng),再劃線,三次劃線純化,培養(yǎng)2)涂布法3.獲取斜面純種4.冰箱

17、短暫保藏實(shí)驗(yàn)5 微生物的定向分離與選育（三）-菌種的鑒定與保藏 一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 學(xué)會(huì)菌種鑒定的常見(jiàn)方法，會(huì)保藏常見(jiàn)的菌種。二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:1.菌種鑒定：1)形態(tài): 革蘭氏染色,芽孢染色鞭毛染色,莢膜染色；2)生理生化試驗(yàn)：糖發(fā)酵試驗(yàn),吲哚試驗(yàn),甲基紅試驗(yàn),V-P試驗(yàn),檸檬酸鹽試驗(yàn),明膠液化試驗(yàn)等；2.菌種保藏：1)冰箱斜面保藏2)半固體穿刺保藏;3)液體石蠟保藏;4)沙土管保藏: 制備無(wú)菌沙; 制備菌懸液 加樣: 干燥: 抽樣檢查: 保藏實(shí)驗(yàn)6 微生物的定向分離與選育（四）-微生物菌種的液體培養(yǎng)技術(shù)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 對(duì)分離的菌株進(jìn)行性狀測(cè)定，掌握有關(guān)液體培養(yǎng)技術(shù)。二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:1.制備液體培養(yǎng)基2

18、.接種3.震蕩培養(yǎng)4.檢查與過(guò)程控制實(shí)驗(yàn)7 微生物的定向分離與選育（五）-微生物的誘變育種技術(shù)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 觀察紫外線和化學(xué)誘變劑對(duì)目的微生物的誘變效應(yīng)，學(xué)習(xí)并掌握常見(jiàn)的育種方法。二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:1.紫外線誘變處理2.測(cè)定紫外線的殺菌率3.高酶活菌株的篩選 四、學(xué)時(shí)分配表章序內(nèi)容課時(shí)備注（理論課）一二三四五六七八九十十一（實(shí)驗(yàn)課）*一*二三四五六七緒 論 遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)遺傳信息的表達(dá)和調(diào)控 基因突變和誘變劑基因重組 工業(yè)微生物篩選 誘變育種 推理育種雜交育種 微生物分子育種技術(shù)菌種的退化與菌種的保藏微生物菌種的轉(zhuǎn)接與擴(kuò)繁技術(shù)芽孢桿菌的分離方法及技術(shù)微生物的定向分離與選育（一）特殊培養(yǎng)基的制備微生物的定向分離與選育（二）