大排檔花生毛豆檢出致病菌你還敢吃嗎

1、大排檔花生毛豆檢出致病菌 你還敢吃嗎？又到了花生毛豆?jié)M世界的時(shí)間啦！一邊看電視一邊吃，不知不覺(jué)就會(huì)下去大半盤。但是，你們知道嗎？在大排檔的時(shí)候，盡量不要點(diǎn)花生和毛豆！為什么呢？原來(lái)，大排檔花生毛豆檢出致病菌了。太可怕！和小編一起來(lái)看看具體消息吧每年萬(wàn)眾期待的“擼串季”到了！大塊吃肉，大口喝酒的美好時(shí)光請(qǐng)好好珍惜。涼拖、啤酒，再來(lái)幾份下酒菜，牛肉、花生毛豆、燒烤瞬間味蕾驚艷，末梢神經(jīng)都興奮地舞蹈起來(lái)。但，夜市里的小攤上的東西，真的不應(yīng)該多吃把毛豆和花生舉行了48小時(shí)細(xì)菌培養(yǎng)，結(jié)果可想而知秘密密密麻麻都是細(xì)菌，之后研究人員表示細(xì)菌的總量并沒(méi)有超標(biāo)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的總量，讓記者們非常的意外。剛剛放下心

2、來(lái)的時(shí)候突然研究人員告訴舉著稱，檢測(cè)出了致病菌金黃色葡萄球菌，這下整個(gè)人都懵了。吃了這些有病菌的毛豆，會(huì)引起腹瀉或者嘔吐等癥狀。這下你還敢隨便在大排檔，大吃海喝嗎？還是注意些吧廚師為什么偏偏不吃這3道菜【杭椒牛柳】：不少人都有這樣的疑問(wèn)，現(xiàn)在有些餐館的杭椒牛柳肉質(zhì)特別嫩，軟得和豆腐差不多，而自己在家卻做不出這樣的效果。廚師指出，這可能是“嫩肉粉”的功勞。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉，往往還含亞硝酸鹽、小蘇打、磷酸鹽等配料，個(gè)別品種亞硝酸鹽含量也可能超標(biāo)。其中亞硝酸鹽能發(fā)色、防腐，但有致癌風(fēng)險(xiǎn)，小蘇打能破壞肉里面的維生素，而磷酸鹽會(huì)妨礙鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。鑒別方法：粉紅色的杭椒牛柳、粉紅色

3、的醬牛肉、粉紅色的煲排骨，都是因?yàn)樘砑恿藖喯跛猁}才有個(gè)好“賣相”。生牛肉、生豬肉是紅色的，加熱之后自然變成褐色或淡褐色，而用了亞硝酸鹽的肉，做熟之后都是粉紅色的，嬌艷美麗而且內(nèi)外顏色均勻。加醬油或紅曲也能讓熟肉發(fā)紅，但它們的顏色只在表面上，且顏色比較深?！舅篝~】：烹調(diào)水煮魚往往需要大量的油，某些餐館為了降低成本，可能會(huì)在油上做手腳，因此烹調(diào)這類菜肴的油即便不屬于口水油或地溝油，質(zhì)量也不會(huì)好太多，可能會(huì)選擇價(jià)格低廉的劣質(zhì)色拉油，也有可能被反復(fù)加熱利用。反復(fù)高溫加熱會(huì)讓油脂發(fā)生反式異構(gòu)等變化，可能帶來(lái)致癌風(fēng)險(xiǎn)。廚師指出，帶有干鍋、水煮、干煸、香酥等字樣的菜肴都容易出現(xiàn)這類問(wèn)題。鑒別方法：水煮魚若

4、用活魚烹調(diào)，肉片會(huì)微微卷起，肉質(zhì)有彈性。仔細(xì)嘗嘗菜的口感，就知道油的新鮮度怎么樣。新鮮的油是滑爽而容易流動(dòng)的，即便油多，也絕對(duì)不會(huì)有油膩的感覺(jué)。在水里涮一下，比較容易把油涮掉。而反復(fù)使用的劣質(zhì)油黏度上升，口感黏膩，吃起來(lái)沒(méi)有清爽感，甚至在熱水中都很難涮掉。相比而言，蒸、煮、燉、白灼、涼拌等烹調(diào)方式對(duì)油脂的品質(zhì)影響小，而且無(wú)需反復(fù)加熱烹調(diào)，不容易帶來(lái)地溝油的麻煩?！韭槔毙↓埼r】：近兩年，麻辣小龍蝦成了餐桌上的“常見客”，卻很少有人想到這其中可能存在貓膩如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各種香辛料，或者加入大量的糖和鹽，就會(huì)讓味蕾受到強(qiáng)烈刺激，很難體會(huì)出原料的新鮮度，甚至無(wú)法發(fā)現(xiàn)原料是否已經(jīng)有了

5、異味。廚師提醒，現(xiàn)在市面上不少麻辣小龍蝦就是用不新鮮的冰凍蝦做成的，消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別注意。鑒別方法：不新鮮的蝦口感不脆嫩，比較松散，肉塊較小，并且肉和殼很容易分開;對(duì)于以魚為原料烹調(diào)的菜肴來(lái)說(shuō)，魚眼突出、表皮完整的大多數(shù)是鮮魚，其肉緊實(shí)并且富有彈性。哪些人不宜吃桃子？桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哪些人不宜吃桃子呢？桃子是夏天最常見的水果之一，也受到了我們的喜愛(ài)。不過(guò)，要提醒大家的是桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，也有很多禁忌哦。因?yàn)?，有些人是不宜吃桃子的，這是為什么呢？桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；桃含

6、鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；桃仁有活血化淤，潤(rùn)腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療；桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療；桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結(jié)，小便不利和腳氣足腫。接下來(lái)，就來(lái)告訴你哪些人不能吃桃子吧。哪些人不宜吃桃子平時(shí)內(nèi)熱偏盛易生瘡癤者。桃味甘而性溫，過(guò)食則生熱。對(duì)于已經(jīng)上火的人來(lái)說(shuō)，多吃桃子無(wú)異于“火上澆油”。糖尿病患者。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節(jié)制過(guò)量進(jìn)食，就會(huì)引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。胃腸功能弱者。桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，吃桃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成腹痛

7、、腹瀉，所以不宜食用。嬰幼兒及孕婦。嬰幼兒腸胃功能差，無(wú)法消化桃子中大量的大分子物質(zhì)，很容易造成過(guò)敏反應(yīng)。孕婦食桃過(guò)量可生熱，引起流產(chǎn)、出血等。易過(guò)敏人群。有人吃桃會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏，剛開始癥狀較輕，如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，這時(shí)應(yīng)停止食用，將臉、手洗凈。如果癥狀比較嚴(yán)重應(yīng)該立即去醫(yī)院診治。以上幾種人群在夏天最好避免吃桃子哦夏天5種“隔夜菜”千萬(wàn)不能吃夏天到了“隔夜菜”也很常見，哪些是不能吃的呢？放置時(shí)間超過(guò)8個(gè)小時(shí)以上的菜也不能吃知道嗎？“隔夜菜”并不單指放了一夜的菜，放置時(shí)間超過(guò)810個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽

8、，即使加熱也不能去除。另一個(gè)原因是在放置時(shí)受到了外來(lái)細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。綠葉菜隔夜最危險(xiǎn)。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。隔夜海鮮損肝腎。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。半熟蛋易致病。很多人都愛(ài)吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，格外容易滋生細(xì)菌，食用后會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。如果蛋已

9、熟透，而且低溫密封保存得當(dāng)，隔夜再吃是沒(méi)有問(wèn)題的。銀耳蘑菇要當(dāng)心。不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時(shí)間實(shí)在有點(diǎn)久，就只能忍痛扔掉。湯別放金屬器皿里。熬湯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。存湯的最好辦法是，湯里不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。記住小編給各位的提示，千萬(wàn)不能大意啊，為了自己的身體健康。令人震驚 西瓜蓋上保鮮膜細(xì)菌竟然會(huì)增10倍？實(shí)驗(yàn) 西瓜切開蓋上保鮮膜，反促細(xì)菌生長(zhǎng)西瓜切開后蓋上保鮮膜真的會(huì)讓細(xì)菌成10倍增加嗎?有

10、部門曾做過(guò)實(shí)驗(yàn)。鄭州市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)流通中心檢測(cè)師先用清水沖洗刀具、菜板和西瓜，然后把西瓜平均分成6份，將其中3份用保鮮膜封蓋后放入冰箱保鮮層，另外3份則直接放入冰箱保鮮層(保鮮層的溫度為5攝氏度)。冷藏4小時(shí)后，檢測(cè)師將冰箱內(nèi)的西瓜樣品取出2份，在消毒室對(duì)樣品取樣進(jìn)行檢測(cè)。得出結(jié)論是：未封膜的樣品內(nèi)，每克細(xì)菌數(shù)量為10個(gè)，而封蓋了保鮮膜的樣品中，細(xì)菌數(shù)量為65個(gè)。冷藏7小時(shí)后，取出西瓜樣品，沒(méi)封蓋保鮮膜的西瓜，細(xì)菌數(shù)量是每克75個(gè)，而封蓋了保鮮膜的西瓜，細(xì)菌為每克90個(gè)。冷藏20個(gè)小時(shí)后，取出西瓜樣品檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，沒(méi)封保鮮膜的西瓜，細(xì)菌含量為每克80個(gè)，而封了保鮮膜的西瓜中，細(xì)菌含量達(dá)每克2

11、10個(gè)。實(shí)驗(yàn)證明，西瓜切開后封蓋保鮮膜，確實(shí)對(duì)細(xì)菌的生長(zhǎng)起到一定的促進(jìn)作用。為什么蓋了保鮮膜的西瓜會(huì)產(chǎn)生那么多細(xì)菌?鄭州市農(nóng)林科學(xué)研究所劉勁哲教授告訴記者：“使用保鮮膜覆蓋在切開的西瓜表面，可使西瓜內(nèi)部形成一個(gè)相對(duì)密閉的空間，保存了西瓜內(nèi)部的水分，這就給細(xì)菌的繁殖提供了便利條件。如果細(xì)菌的毒性大，那么很少數(shù)量的細(xì)菌就能致病。對(duì)于毒性小的細(xì)菌，細(xì)菌的數(shù)量過(guò)于龐大，也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響?！彼詣⒔淌诮ㄗh，采用保鮮膜保存西瓜，還是得在最短的時(shí)間里盡快吃完為好。建議 健康食瓜，冷藏不宜超過(guò)4個(gè)小時(shí)國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王旭峰建議，西瓜的冷藏時(shí)間超過(guò)4個(gè)小時(shí)最好就不要食用了。因?yàn)槿绻诠媳ｕr膜之前西瓜表面

12、就存在著細(xì)菌和微生物，而保鮮膜的存在會(huì)影響西瓜透氣透水，該環(huán)境下，微生物或細(xì)菌繁殖速度加快，西瓜會(huì)因此變質(zhì)。他提醒，食用從冰箱里面取出來(lái)的西瓜時(shí)，可以切去表面1cm左右的厚度層，這樣食用時(shí)更安全。此外，保鮮膜的選擇上也要慎重。如今市售的保鮮膜主要成份是聚乙烯(PE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚氯乙烯(PVC)。前兩種的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差，不建議市民購(gòu)買。友情提示：這些食品也不宜蓋保鮮膜西紅柿和香蕉西紅柿和香蕉在放置時(shí)本身會(huì)散發(fā)出催熟的乙烯氣體，如果用保鮮膜進(jìn)行保鮮，當(dāng)這部分氣體累積散發(fā)不出去時(shí)，會(huì)加速水果和蔬菜的腐敗，縮短保存時(shí)間。蘿卜、豆角和黃瓜裹上保鮮膜存放

13、24小時(shí)后，其所含的維生素C含量有不同程度的減少。100克裹上保鮮膜的蘿卜和豆角，存放一天后維生素C分別減少了3.4毫克和3.8毫克，而黃瓜維生素C損失得更慘，相當(dāng)于5個(gè)蘋果的維生素C含量。熟肉一些肉類的熟食，最好不要用保鮮膜包裹保存，因?yàn)楹椭氖称泛捅ｕr膜接觸后，很容易使保鮮膜中所含的化學(xué)成分溶解、浸入到食物中，這些化學(xué)成分進(jìn)入人體后會(huì)危害健康。結(jié)語(yǔ)：其實(shí)生活中有很多食物都不適合包上保鮮膜保存，大家不妨吃多少做多少，盡量不要剩下。夏天喝大麥茶的好處生活中很多的朋友都比較喜歡飲茶，那我喝茶對(duì)身體的健康會(huì)起到一定的保健作用，其實(shí)大家也不要忽略我們喝茶也是有方式和方法講究的，甚至一些季節(jié)的不同選

14、擇一些適合的茶葉才能更好的發(fā)揮出作用。比如說(shuō)在炎熱的夏季很多的朋友就會(huì)選擇來(lái)喝大麥茶，原則是非常正確的在夏季常喝這種茶對(duì)身體保健會(huì)起到很好的作用。當(dāng)然大家就具體了解了才能更好的在生活中去飲用，接下來(lái)小編就詳細(xì)的為朋友們介紹一下，喝大麥茶對(duì)身體的一些益處。為了朋友們的身體康健快來(lái)了解一下吧！其實(shí)大麥茶幫助消化并不是一個(gè)嶄新的話題的，這個(gè)是由來(lái)已久的，只不過(guò)隨著現(xiàn)在人們飲茶的潮流出現(xiàn)才重新受到人們的重視的，大麥茶風(fēng)味獨(dú)特，清香宜人，在中國(guó)古典醫(yī)學(xué)中都有著很多的輔佐消化的記載的，效果很好的。國(guó)內(nèi)麥茶的流行跟韓國(guó)料理的流行是分不開的。在諸多的外來(lái)文化中，外來(lái)的食文化是不可忽視的力量。尤其是當(dāng)前日益強(qiáng)勁

15、的“日風(fēng)”、“韓流”，造就了數(shù)目不可低估的“哈韓一族”。很多青年男女愛(ài)上了韓國(guó)料理，而在那里，大麥茶是不可缺少的韓式飲料。另一方面現(xiàn)代人越來(lái)越追求食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝了它不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用呢。所以大麥茶開始受寵。茶味甘美清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，清熱鮮毒據(jù)本草綱目記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。”大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求

16、健康的需求。大麥茶制作工藝先進(jìn)，產(chǎn)品優(yōu)良，不含任何添加劑，具有醫(yī)療保健作用。大麥茶屬傳統(tǒng)飲品，冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長(zhǎng)期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人群的保健飲品。特別是在冬季，人們飲食主要以雞鴨魚肉為主，往往比較肥甘厚膩，此時(shí)如果飯后喝上一杯大麥茶，可以去油、解膩，起到健脾胃、助消化的作用，而且大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃的作用。但是，大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。大麥茶得益于現(xiàn)在俄客機(jī)的發(fā)展，在制作工藝上的提高，大麥茶的質(zhì)量也變得更加好了，良好的醫(yī)療保健作用更是備受人們的矚目的，大麥茶強(qiáng)勁的輔佐消化功能

17、在這個(gè)大魚大肉的冬季，可以很好的減輕人體的消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)的。通過(guò)以上小編的介紹我想朋友們現(xiàn)在，對(duì)大麥茶應(yīng)該有了新的認(rèn)識(shí)。那么它在夏季來(lái)也用的話對(duì)身體保健會(huì)有更好的作用，所以通過(guò)今天的了解之后大家不如在夏季選擇來(lái)喝大麥茶，更好的對(duì)身體起到諸多的益處吧！這4種菜喝酒的時(shí)候千萬(wàn)不要吃 傷肝致癌！1、胡蘿卜胡蘿卜具有很高的保健作用和醫(yī)療價(jià)值，但美國(guó)食品專家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因?yàn)楹}卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統(tǒng)吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲

18、酒，以免危害健康。2、涼粉因其在加工過(guò)程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。3、熏臘食品因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。4、燒烤很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂(lè)融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。在燒烤過(guò)程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因

19、突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。原因一，酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過(guò)2次，每次不多于100克。夏日保鮮需知 十大不能放進(jìn)冰箱的東西夏日天氣炎熱，人們總習(xí)慣把所有的食物都貯存在冰箱里，其實(shí)冰箱只是食品的保鮮箱，而不是保險(xiǎn)箱，有一些食物是不宜放進(jìn)冰箱里的，讓我們一起來(lái)了解下吧。1

20、、西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。2、黃瓜青椒黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?至6左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10至12，青椒為7至8，因此不宜久存。3、香蕉若把香蕉放在12以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。4、鮮荔枝若將荔枝在0的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。5、草莓草莓儲(chǔ)存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。6、綠葉菜綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。7、淀粉類食物饅頭、花卷、面包等

21、淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì)加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來(lái)面包中的水分會(huì)轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對(duì)兩者都不利。8、巧克力放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。芮莉莉說(shuō)，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是518。夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。9、魚類冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15，最佳冰箱也只能達(dá)到-20，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30以下時(shí)，

22、魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。10、藥材藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。教你怎么使用冰箱的各個(gè)功能區(qū)域：1、冰箱門架處。此處溫度相對(duì)最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調(diào)味品等。2、上層靠門處。上層溫度要比下層稍

23、高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等，這些食品要避免溫度過(guò)低。3、上層后壁處。后壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆?jié){、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。4、下層靠門處。適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內(nèi)壁存放，以免被凍傷。5、下層后壁處。沒(méi)有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。6、保鮮層。購(gòu)買后24小時(shí)之內(nèi)要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產(chǎn)品，應(yīng)該放在冷藏室最下面的保鮮盒內(nèi)。如果冰箱有專門的可調(diào)溫保鮮層，最好把肉類放在-11的保鮮層中

24、。如果保鮮層有兩個(gè)抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放夏季養(yǎng)生小常識(shí) 盛夏經(jīng)常吃這三類菜防百病(1)第一類是冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，瓜類大多能清熱利濕，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究顯示，多數(shù)瓜類蔬菜含水量都在90%以上，且富含多種礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分和營(yíng)養(yǎng)第二類是番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，夏天吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱解毒，排毒通便。第三類是大蒜、洋蔥等具有“殺菌”作用的蔬菜。夏季氣溫高，病菌滋生蔓延快，腸道疾病多發(fā)。這時(shí)多吃些韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。濕氣纏身只需吃它立刻消體內(nèi)濕氣過(guò)重，會(huì)讓人覺(jué)得困倦、身體四肢沉重、沒(méi)有食欲、手腳冰冷、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服，頭發(fā)老是油油的，甚至出現(xiàn)腸胃炎現(xiàn)象，口腔癥狀比較明顯，舌苔白厚。腸胃