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文檔簡介

1、For pers onal use only in study and research; not for commercial use糖尿病人與飲食糖尿病人的飲食是非常重要的。無論何種類型的糖尿病，在任何 時間都要進行飲食治療，飲食對糖尿病的作用有以下幾方面：控制血糖 降低體重糖尿病飲食治療的原則包括：（1）控制總熱量。（2）合理安排碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的比例，做到科學的、平衡膳食。（3）高纖維飲食，以利于血糖的下降。（4）清淡飲食，不吃糖，少吃鹽。（5）少喝酒，不吸煙。糖尿病的飲食調(diào)養(yǎng)：1.控制熱量攝入，正常體重者一般可按每公斤體重105-126MJ（25-30kcal）給予

2、，并可依據(jù)勞動強度不同作適當調(diào)整。對于肥胖病 人應逐漸控制熱量，使其體重下降至正常體重。2在控制總熱能的前提下，重要的是要嚴格限制單糖、雙糖的攝入， 如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖等以及含這些糖類較多的食品，而對 于米、面等主食及含淀粉較多的食品則不必過分限制，這樣做可改善 糖耐量，降低膽固醇。3供給充足的蛋白質(zhì)，可把蛋白質(zhì)的熱能比提高到15% 20%。4脂肪攝入量可占熱能的20%- 25%,要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸咼的脂肪攝入，膽固醇應限制在每日 300mg以下。5保證從膳食中提供豐富的維生素 B，以促進碳水化合物的代謝。6.保證足夠數(shù)量的膳食纖維，以降血糖及改善糖耐量。糖尿病患者膳食食

3、譜舉例：早餐：豆沙包（面粉50g、赤小豆25g）咸鴨蛋40g牛奶250g午餐：大米飯100g肉絲炒芹菜（芹菜100g、瘦肉30g）拌茄泥（茄子100g、香菜10g、大蒜20g）晚餐：千層餅（面粉I00g）滑熘豆腐（豆腐I00g、淀粉I0g）西紅柿蛋湯（西紅柿100g、雞蛋50g）全日烹調(diào)用油15g 全日熱能6342MJ (1510kcal)左右僅供個人用于學習、研究；不得用于商業(yè)用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r StUFoesphung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to員bko gA.nrogeHKO TOpMenob3ymrnflCH6yHeHuac ego

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