2015年大學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告?zhèn)€人工作總結(jié)

1、2015 年大學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告?zhèn)€人工作總結(jié)炎炎夏日列日當(dāng)頭。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加社會實(shí)踐的決 心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維 持自己的生存，同時，也想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了 解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更 為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能 否被社會所承認(rèn)。想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。 那么，我的社會實(shí)踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著 希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝 期望很高，沒有

2、月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作， 很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先， 一聽說我沒有經(jīng)驗(yàn)就跟我說 這樣吧，你回去等消息吧， 如果需要的詳， 我會通知你的 。經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水 平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強(qiáng)壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會實(shí)踐生活。岡併始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的

3、書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng) 長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個學(xué)生會干 部，多少也有點(diǎn)社會能力，心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個 小學(xué)文化的，還對我指手畫腳，確實(shí)心理上很不舒服。但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不 下去了，不行，我一定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自 己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有 包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管 理的機(jī)會。廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時候，那種場面真的就 跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品（包括調(diào) 味品和原材料）都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏 出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原 材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的 烹制，點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作，涼菜間在另一間房里, 負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反 臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟 配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快 慢并