西餐的禮儀注意事項(xiàng)

1、西餐的禮儀注意事項(xiàng)正所謂無(wú)法規(guī)不成方圓，早在周朝時(shí)中國(guó)便已經(jīng)形成了一套相對(duì)完美的用餐禮儀制度，有些仍然沿用至今。下面小編為你收拾了西餐禮儀的注重事項(xiàng)，歡迎閱讀。西餐禮儀的注重事項(xiàng)(一)上菜的挨次和擺放不同大部分中餐上菜時(shí)大都根據(jù)湯、主菜、主食、餐酒或水果的挨次，而西餐則大都根據(jù)開胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點(diǎn)和咖啡的挨次上菜。中餐在上菜時(shí)會(huì)一次性將全部的菜肴上完，同時(shí)擺放在餐桌上，而西餐則是用盡一道菜再上另外一道菜。(二)餐具不同中餐的餐具普通都比較容易，多以杯、盤、碗、碟、筷、匙等為主，而西餐的餐具則是五光十色，享用不同的菜肴也會(huì)用法不同的刀叉，餐具使用考究頗多，即使是喝酒的玻璃杯，

2、也要同所喝的酒相對(duì)應(yīng)。(三)入座座次不同中餐用餐時(shí)的座次大都是根據(jù)長(zhǎng)幼尊卑來(lái)定，尚東為尊或面朝大門為尊，而西餐用餐時(shí)，面向門的且離門最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女仆人的，與女仆人相對(duì)的是男仆人的座位。女仆人右手邊的座位是第一主賓席，普通是位先生，男仆人右邊的座位是其次主賓席，普通是主賓的夫人。(四)著裝要求不同除非在正式場(chǎng)合，中餐對(duì)于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較任憑，而西餐對(duì)于就餐者的要求比較高，特殊是在高檔的西餐廳，男士要穿著干凈的上衣和皮鞋，并且要打領(lǐng)帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無(wú)論是男士還是女士都不行穿休閑服到高檔西餐廳用餐。西餐禮儀主要是指歐美地區(qū)的用餐禮儀，雖然各個(gè)國(guó)家之間對(duì)于詳情的要求

3、不同，但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流，尤其以法國(guó)西餐禮儀為代表。西方人在餐桌上所形成的這套規(guī)范禮儀，并不是與生俱來(lái)的，也要經(jīng)過(guò)后天的了解和訓(xùn)練。作為外國(guó)人的我們，要真正地做到入鄉(xiāng)隨俗就必需先對(duì)西餐禮儀有一個(gè)系統(tǒng)完整的了解，并不斷地強(qiáng)化訓(xùn)練，注重其中的每一個(gè)詳情，我們也都可以變成紳士和淑女。西餐禮儀的禁忌行為餐巾布西餐餐巾普通用布，餐巾布方正平整，顏色素雅。常常放在膝上，在重禮節(jié)場(chǎng)合也可以放在胸前，平常的輕松場(chǎng)合還可以放在桌上，其中一個(gè)餐巾角正對(duì)胸前，并用碗碟壓住。用餐巾過(guò)程中，千萬(wàn)要注重不要有如下失禮之舉：1. 離席時(shí)將餐巾布掉落在地上。2. 餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴

4、。3. 將吃剩食物放到餐巾布上。4. 用餐巾布擦桌子。餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手，對(duì)角線疊成三角外形，或平行疊成長(zhǎng)方外形，污漬應(yīng)所有擦在里面，外表看上去向來(lái)是干凈的。離開席位時(shí)，即使是臨時(shí)離開，也應(yīng)當(dāng)取下餐巾布任意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌角，最好放在自己的座位上。第2步：關(guān)于刀、叉、勺西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。1.刀是用來(lái)切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記住：右手拿刀。假如用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)浮現(xiàn)，普通正確的使用是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品;中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來(lái)切開小面包，然后用

5、它挑些果醬、奶油涂在面包上面。2.叉左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動(dòng)作要輕，拾起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子拾起食物入嘴時(shí)，牙齒只遇到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。3.勺子在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來(lái)喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。切莫搞錯(cuò)。第3步：餐具的擺放餐具的擺放是按照上菜先后挨次從外到內(nèi)擺放。有的菜用過(guò)后，會(huì)撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有考究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內(nèi)，叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐;刀叉平行擺放在墊盤上

6、刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內(nèi)，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。第4步：優(yōu)雅用餐1.喝濃湯時(shí)勺子橫拿，由外向內(nèi)輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側(cè)接觸到湯。喝時(shí)用嘴唇輕觸勺子內(nèi)側(cè)，不要端起湯盆來(lái)喝。湯將喝完時(shí)，左手牢靠胸前輕輕將湯盆內(nèi)側(cè)抬起，湯汁集中于盆底一側(cè)，右手用勺舀清。動(dòng)作十分完善!2.吃比薩餅或其他餅類時(shí)用刀在盤內(nèi)切出一塊正巧適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。3.吃面包時(shí)一手拿面包，一手撕下一小塊放入口里，不要拿著囫圇面包咬。吃西餐時(shí)要衣著干凈，坐姿端正，背直接，頸項(xiàng)伸長(zhǎng)。最重要的是手一定要保持整潔，指甲修剪整齊。有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結(jié)：首先，舉起酒杯，雙目平視，觀賞顏