2014年婚壽宴預(yù)定方案B

1、 1 / 4 吉林霧凇賓館2014年婚壽宴預(yù)定方案 根據(jù)吉林霧凇賓館總體發(fā)展目標(biāo)，縱觀目前當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展形式與環(huán)境，總結(jié)歷年來(lái)婚壽宴接待的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)對(duì)江城個(gè)大型餐飲酒店未來(lái)婚壽宴接待方案的市場(chǎng)調(diào)研，本著惠民、便民、優(yōu)惠江城廣大百姓，爭(zhēng)取中低檔消費(fèi)群體，與打造精品喜宴相結(jié)合的根本目的，餐飲部特此制定2014年婚壽宴預(yù)定方案。具體方案如下：一：適用人群 全體江城百姓 二、承接地點(diǎn) 針對(duì)目前大環(huán)境對(duì)餐飲業(yè)的沖擊與不利影響，2014年，婚壽宴客戶(hù)群體將更多傾向于廣大中低消費(fèi)群體及小型精品婚宴。為此，餐飲部暫定增設(shè)兩處針對(duì)小型婚壽宴接待場(chǎng)地：霧凇苑及B座1、2、3會(huì)議室（拆除1、2、3會(huì)議室原有固定隔斷，

2、更換可靈活組合的推拉式隔斷，根據(jù)婚宴桌數(shù)自由組合），可容納20桌。多功能廳維持今年接待現(xiàn)狀：40桌左右。此次調(diào)整，不僅擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)范圍，并有效利用了餐飲部管轄區(qū)域廣，且可操作性大的特點(diǎn)，合理利用空間，增產(chǎn)增效。 三、餐標(biāo)制定 針對(duì)不同的消費(fèi)群體餐飲部以階梯式消費(fèi)的理念誠(chéng)接廣大江城百姓，按場(chǎng)地、口味設(shè)立不同餐標(biāo)，高、中、低價(jià)位自由選擇。 我們將針對(duì)2014年婚壽宴接待日進(jìn)行篩選，制定不同的接待方案：按時(shí)間分類(lèi)： （一）、1、2014年5月1日10月31日陰歷陽(yáng)歷均為雙日子的雙休日、法定假日的好日子，價(jià)格提升為1688元每席（5月3日、5月10日、5月18日、5月24日、6月2日、6月28日、7月6

3、日、7月12日、7月20日、7月26日、8月30，共11天）。 2、2014年5月1日10月31日萬(wàn)年歷中宜嫁娶的日子1488元每席（5月17日、5月25日、6月1日、6月8日、6月22日、6月29日、7月5日、7月13日、7月19日、8月2日、8月24日、8月31日、9月6日、9月7日、 2 / 4 9月8日、9月20日、9月28日、10月1日、10月3日、10月6日、10月26日，共21天）。 3、2014年5月1日10月31日每星期普通（指除去好日子外及宜嫁娶的日子）的雙休日、法定假日，價(jià)格為1288元每席。 4、1月1日4月30和11月1日12月31日雙休日、法定假日，1188元每席。

4、 5、每星期一至星期五價(jià)格為1000元。（指除去法定假日外的星期一至星期五） 6、為開(kāi)拓市場(chǎng)，增加場(chǎng)地使用率，引進(jìn)南方一線城市晚間舉辦婚宴的時(shí)尚理念，本著為江城百姓提供多元化婚宴服務(wù)宗旨，解決南北地域跨度較大，雙方統(tǒng)一舉辦婚宴不利的現(xiàn)實(shí)困難，2014年餐飲部首次推出“晚場(chǎng)婚宴服務(wù)項(xiàng)目”，為舉辦“娘家宴”、“答謝宴”的賓客提供服務(wù)。餐標(biāo)均以上述各類(lèi)時(shí)間段餐標(biāo)價(jià)格下調(diào)200元。（即：1688/每席下調(diào)至1488/每席，1488/每席下調(diào)至1288每席，依此類(lèi)推）。 （二）、按舉辦地點(diǎn)分類(lèi) 1、霧凇苑（10桌起）推出特價(jià)每席800元特價(jià)餐席，吸引大量普通百姓到店消費(fèi)。 2、草坪婚禮執(zhí)行出租草坪的銷(xiāo)售

5、策略：每塊草坪8800元。（其他費(fèi)用自理） 四、優(yōu)惠政策 1、到店舉辦婚宴的客人（每桌達(dá)到1688元，40桌以上），新婚夫妻可享受免費(fèi)贈(zèng)送霧凇賓館康樂(lè)中心貴賓門(mén)票10張。（兩月內(nèi)有效） 2、到店舉辦婚宴的客人（每桌達(dá)到1488元，40桌以上），新婚夫婦可贈(zèng)送豪華套房一間。（兩月內(nèi)有效） 3、到店舉辦婚宴的客人（每桌達(dá)到1288元，40桌以上），新婚夫婦可贈(zèng)送霧凇自助早餐貴賓券10張。（兩月內(nèi)有效） 3 / 4 五、延伸服務(wù) 1、在賓館舉辦婚宴滿(mǎn)8萬(wàn)元，全年內(nèi)每季度一次到店用餐可享受免服務(wù)費(fèi)的政策（10桌以?xún)?nèi)）。舉辦滿(mǎn)月宴全單9折。 2、在賓館舉辦婚宴滿(mǎn)10萬(wàn)元，全年內(nèi)每季度一次到店用餐可享受免

6、服務(wù)費(fèi)及自帶白酒、紅酒的政策（10桌以?xún)?nèi)）。舉辦滿(mǎn)月宴全單8折。3、在賓館舉辦婚宴滿(mǎn)12萬(wàn)元，可享受店內(nèi)協(xié)議婚慶優(yōu)惠券3000元（客人與婚慶結(jié)算時(shí)，婚慶自動(dòng)予以免除3000元）。舉辦滿(mǎn)月宴全單8折。 4、在賓館舉辦婚宴滿(mǎn)18萬(wàn)元，可享用雙人華東五市浪漫五日新婚蜜月游，或同當(dāng)位線路（與旅行社溝通達(dá)成雙方互惠協(xié)議）。 當(dāng)月、次月有效。舉辦滿(mǎn)月宴全單7折。 5、在賓館舉辦婚宴滿(mǎn)20萬(wàn)元，可享用雙人新馬泰豪華七日新婚蜜月游，或同當(dāng)位線路（與旅行社溝通達(dá)成雙方互惠協(xié)議）。 當(dāng)月、次月有效。舉辦滿(mǎn)月宴全單7折。 6、在2014年12月份，餐飲部將召集全年到店舉辦婚壽宴的所有賓客，在霧凇賓館舉行“年度重溫愛(ài)

7、情宣言茶話會(huì)”活動(dòng)，免費(fèi)提供飲品、水果。為所有新人提供相互交流、傳遞幸福的溫馨場(chǎng)所。在茶話會(huì)舉辦時(shí)，可同時(shí)對(duì)客人進(jìn)行店內(nèi)婚宴舉辦相關(guān)方面的意見(jiàn)征集，如：菜價(jià)、場(chǎng)地布置、服務(wù)等。餐飲部將匯總所有來(lái)賓的意見(jiàn)和建議，酌情采納，策劃推出“吉林霧凇賓館2015年婚宴接待方案”。 六、宣傳載體 請(qǐng)賓館辦公室配合對(duì)2014年度婚壽宴方案、預(yù)定進(jìn)行廣泛宣傳。形式以電視臺(tái)、報(bào)刊、廣播電臺(tái)公司局域網(wǎng)、店內(nèi)宣傳欄為主。 七、附則 1、方案所列各項(xiàng)優(yōu)惠政策，優(yōu)惠及執(zhí)行日期截止到2014年12月31日。2、2014年在賓館舉辦婚禮，免收?qǐng)鲎赓M(fèi)，謝絕自帶酒水。 4 / 4 3、所有優(yōu)惠政策不可疊加使用。 4、改變?cè)谢閴垩珙A(yù)留押金退還的期限，從而起到相互制約的最終目的，確?；檠绾萌兆硬涣艨論?。（婚禮舉辦前半年，預(yù)訂