201X年賓館酒店采購部第三季度工作總結(jié).

1、12019年賓館酒店采購部第三季度工作總結(jié)以下是為大家整理的關(guān)于 20192019 年賓館酒店采購 部第三季度工作總結(jié)的文章，希望大家能夠喜歡！20192019 年三季度，采購部與財務(wù)部分離后，在酒店 領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，克服 了人員少，工作量大等困難，較好地完成了三季度的 各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的 后勤保障。一個季度以來， 部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為 重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購 經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各 項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的 工作情況：一

2、、主要工作與作法：1 1、貨比三家，確保采購物品物美價廉為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部2門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一 次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料 進行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴(yán)格按 酒店標(biāo)準(zhǔn)進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做 到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本 ； 其次是餐飲部 2 2 包及 9 9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固 定資產(chǎn)的采購上，部門堅持橫向調(diào)查，照顧生意不照 顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實 施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家 供貨，相互競爭的措施，確保了一季度3030 余

3、萬元采購 物資質(zhì)量的穩(wěn)定。2 2、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們 堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需 要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象 為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下 達的各項工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財 務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考 核、采購高檔原材料 2 2 次，共完成采購任務(wù) 400400 余次, 采購各類大小物品 600600 余件，并完成因經(jīng)營部門臨時3需要而出現(xiàn)的零星采購 5050 余次，有力保障3 3、想方設(shè)法，降低酒店運營成本一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合

4、同到期 后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小 菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門 成本，提高了供貨質(zhì)量；二是對客房一次性進行一了次調(diào)價工作；三是為進一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一 起尋找供貨品種近 100100 余種4 4、積極努力，拓寬原料供給新渠道為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好 的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次 赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引 進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提 供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。二、存在的不足：4第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下， 雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務(wù)，但仍存5在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還 有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表 現(xiàn)在以下幾個方面：一是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠 多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料二是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進一步提 高；三是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全 面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零 亂，丟三落四；四是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高；三、下一步努力方向：第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí)，