湖南省雙牌縣第一中學2012年七年級生物下冊 第9章 第1節(jié) 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)學案

1、湖南省雙牌縣第一中學2012年七年級（下）生物 第9章 第1節(jié) 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì) 學案一、教學目標：知識目標：1、探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪2、舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)能力目標：引導學生學會收集、整理、加工、應用信息的能力以及觀察能力、語言表達能力、小組合作交流能力等情感目標：使學生形成關注、關心自身和他人健康，用科學知識指導健康生活的科學態(tài)度。二、教學重點和難點：重點：1、探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪2、舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)難點：舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)【問題導學】 一、自主學習1、食物中含有的六類營養(yǎng)物質(zhì)分別是   

2、60;  、      、      、       、       和  。 2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體中的作用是： 。3、 是人體細胞的主要成分之一，約占體重的6070。4、人體缺鐵時，會患 ，缺鈣會患 。5、人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開 。6、 不是構成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但

3、是人體一但缺乏它，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。7、某名同學不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少 。8、 、 、 都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。二、合作探究（一）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1、“俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”食物不但使我們有飽腹的感覺，還能為我們的身體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，你能說出常吃的食物并說出這些食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？ 2、（記憶）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)既是 主要有機物，又能為人體的生命活動提供 。3、實驗：（1）取一匙面粉，加清水和成面團，用一塊疊成雙層的紗布包住面團，將用紗布包著的面團放入盛有清水的燒杯中，用手輕輕地揉擠，清水將

4、變成 色。往這種液體中滴加碘液，液體會變成 色，這說明面粉中含有 。繼續(xù)揉擠紗布，最后紗布中剩下一些黃白色的膠狀物質(zhì)，這是 。（2）在白紙上用大拇指擠壓烘干花生種子胚，白紙上會留下印跡，這說明花生種子中含有 。4、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的主要作用是什么？哪些食物中含糖類、脂肪和蛋白質(zhì)比較多？ （二）、水、無機鹽和維生素水、無機鹽和維生素也是人體必需的三類營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是水，占到體重的6070，那么水、無機鹽和維生素在人體中分別有什么作用呢？閱讀課本2426頁內(nèi)容，思考下列問題：5、 水的作用（背下后默寫）： 6、 幾種無機鹽的缺乏癥和食物來源：（注：將黑體字部分記下來）無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物

5、來源含鈣的無機鹽兒童：佝僂病 ；老年人：骨質(zhì)疏松癥含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等含鐵的無機鹽缺鐵性貧血含碘的無機鹽 地方性甲狀腺腫含鋅的無機鹽生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙7、 幾種維生素的缺乏癥和食物來源（填寫完整后，背下來。） 維生素種類 缺乏時的癥狀 食物來源腳氣病 蔬菜、水果 維生素A佝僂病、骨質(zhì)疏松癥【反饋檢測】1、下列食物中含有維生素C最多的是(  )A.菠菜  B.番茄  C.魚  D.辣椒2、如果一個人患了夜盲癥，你認為他需要的食物是(  )A.雞肝  B.辣椒  C.魚肉  D.牛奶3、你認為

6、貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機鹽是(  )A.鎂  B.鋅  C.鐵  D.鈣4、兒童經(jīng)常食用魚肝油和豬肝可以預防(  )A.夜盲癥和腳氣病  B.唇炎和佝僂病  C.佝僂病和夜盲癥  D.口角炎和夜盲癥5、下列物質(zhì)不屬于糖類的是(  )A.葡萄糖  B.淀粉  C. 纖維素 D.麥芽糖6、腳氣病例患者應該多吃的食物是(  )A.精白面粉  B.胡蘿卜   C.精白大米  D.標準粉7、有的同學不吃新鮮蔬菜和水果，時間長了易患（ ） A夜盲癥 B壞

7、血病 C骨質(zhì)疏松癥 D腳氣病8、關于食物中的水說法不正確的是(  )A.有運輸營養(yǎng)作用               B.是能量的來源物質(zhì)C.是人體細胞內(nèi)水的來源之一     D.可以運輸廢物9、小林患了夜盲癥，一到黃昏就看不清東西。他應該吃含哪種維生素豐富的食物？（ ） A維生素D B維生素C C.維生素B1 D.維生素A10、營養(yǎng)學專家建議青少年要適當多吃奶、蛋、魚、肉等富含蛋白質(zhì)的食品。這是因為蛋白質(zhì)是

8、（ ）A細胞的重要組成成分 B主要的供能物質(zhì)C主要的貯能物質(zhì) D溶解養(yǎng)分的物質(zhì)11、把食物中的各種成分(AF)與它對人體的作用連接起來。A.脂肪               a.人體生命活動的主要能源物質(zhì)B.糖類               b.備用的能源物質(zhì)C.水                 c.促進人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少D.維生素             d.組成細胞的主要物質(zhì)，同時具有運輸功能E.蛋白質(zhì)