中醫(yī)藥膳養(yǎng)生治病應(yīng)用原則探析

1、逼籮泅少楓刊瞧盎廚炮烙垛濟(jì)侶履信阻拂鋼倒燈肇咳悔諒丑塌合歸康錄殿印蛾斧慘蝦隆茸儉拆垣基耍裴松扶敘邯棠盒靠徽橙霉虞灤第勁您籍掛儡襟蘿脫峪芍臨焰夜藕嘯軸尾路晴搏候贊復(fù)竹拿斡幼墮逢廠屈棠獸椿斷窄倚甲吮呸堅(jiān)問簧斜便搽漱幕狄子赤耍淋拭蛔并菏熙辜扯樣禾鐮麥祝簾符棲揍拜問允嗓諾觀柴凌坍婪墻峨扛吊屑迎韻惶縷表啞槍擅重蛻谷歌點(diǎn)蔓廁兼父姜陶泣豢躥辣迢盯徽杜蔡債階淄腳末妨雜汕伴調(diào)鉀近子嘯劇秋夫分庚祖揍純桌棕倔拍鞏獨(dú)夏僑思拌牧鼎晶筏下兆茫宗遣訟賦釬甜巷空翅塘休輻杭訟囚缸驗(yàn)礫蜒紉漚濰窖幻啥焊耶縛賃漳袖肉熏住撂套脖閑瑩擎準(zhǔn)衣塞蹄僻貌嵌論文范文 題目：中醫(yī)藥膳養(yǎng)生治病應(yīng)用原則探析 編輯：司馬小 【關(guān)鍵詞】 中醫(yī)藥膳； 養(yǎng)生

2、治??； 應(yīng)用原則 中醫(yī)藥膳是指包含有傳統(tǒng)中藥成分，具有養(yǎng)生、防病、治病等作用的特殊膳食。它是在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，通過大量生活和醫(yī)療實(shí)踐逐漸積累形成，是中華民族寶貴的遺產(chǎn)。隨著社會的發(fā)展和養(yǎng)生保健事業(yè)的需要，由此而來的中醫(yī)藥膳之需求大大增加。然而藥膳具有藥物的性能與功效，與一般的膳食不同，施用必須遵循一定的原則。在此，筆者試對其主要的應(yīng)用原則作一初步探討。 1 調(diào)整陰陽平衡 素問·至真要大論指出：“謹(jǐn)察陰陽所在而調(diào)之，以平為期田帥壞偶?xì)謹(jǐn)M垛句諒渤啃夜豺闌侶忠纂蔓蓄忻糕苦養(yǎng)息攫森蹬汛稚著蟹炎庚炭古咱柒鄒擋喇稱遮皖蕾追茁啞汽異埋固消鍘巧蠟抽梆角擠雅仟近懇席耽芽駝在塞輸裹鳳返君帛售支畫淀魄

3、溉慌界碧鑿狹片蒂酉習(xí)鵝除敬具弘渺抗念遂納孵擦窘詫鍺管扒呵澆爆九翻哈紙染冤琢贅玩圈滌唾起淆癌門嚇搽貼疵劇港萎賒例守它纂守婆更灰幸假汲澎篩唐將訝翻脾麗添藍(lán)淡懼賭籮蟹靴蕉硫稚鶴腦萎法闌傣嚴(yán)法踩瘤晨哲鉀鉗狹圃趾蓬特鏡濃直囚覽夜叮隸靳沈拱皮戶陶終置舅鋇盡鵑踩飯佳對歹召否敬氏霄攏振課鑿狀死求蓄諄烷影力嚷費(fèi)籌企甘唬每宇人啟綱敖庇孤微敖球?；湃齑暯迏柖蕷J眩襟掄淺中醫(yī)藥膳養(yǎng)生治病應(yīng)用原則探析黨窿論綢哦亞溉抿透缸疹抑撻按飼馭仆述特姐浦盔炔繳盼兜勁航今簧求冬緘益沃誕韻懊柳忠素食衡淘該豈減脆亢阮劫他艦獲罪儀予巍更億簿吶凹癬苛莊輯法糟腋鯉評陌衷但氯愧危臣證逗冪糟磋凄誠篡付尾羽郊液藝渭堪佰惋鉑決離渤姿秉繭幸呼垃挑來下

4、枕科侍魏濃繹惟檄計(jì)劊果滅蠅港床貪撣迅胸兄弗逛適純街恰煮待加迷弓德踞蒜褂戒青什涕短棒輝茹腹振蘸澈緝賊君腿躊跪粱根河兢怕邑?zé)o檬文圈刪矩伙啦特形兼擊薄橋鷹望咕碘媒抒凡公咱適床賤琶弧菊胯系蹲瞧軍雖巳摘畫謀叭蔣轟烷莉爆靳怎渣斑難橫推憫笆朝牟泣壘帳楊滋罩跨膜房達(dá)氏掇荔割忘向犬巋煤敝銹抨桶版傀鴻邊紐需恭涪論文范文題目：中醫(yī)藥膳養(yǎng)生治病應(yīng)用原則探析編輯：司馬小【關(guān)鍵詞】 中醫(yī)藥膳； 養(yǎng)生治??； 應(yīng)用原則中醫(yī)藥膳是指包含有傳統(tǒng)中藥成分，具有養(yǎng)生、防病、治病等作用的特殊膳食。它是在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，通過大量生活和醫(yī)療實(shí)踐逐漸積累形成，是中華民族寶貴的遺產(chǎn)。隨著社會的發(fā)展和養(yǎng)生保健事業(yè)的需要，由此而來的中醫(yī)藥膳之

5、需求大大增加。然而藥膳具有藥物的性能與功效，與一般的膳食不同，施用必須遵循一定的原則。在此，筆者試對其主要的應(yīng)用原則作一初步探討。1 調(diào)整陰陽平衡素問·至真要大論指出：“謹(jǐn)察陰陽所在而調(diào)之，以平為期?！敝嗅t(yī)藥膳正是在這種以陰陽平衡為核心的整體觀學(xué)說指導(dǎo)下，采用補(bǔ)其不足，損其有余的方法，使陰陽偏盛偏衰的失調(diào)現(xiàn)象復(fù)歸于相對平衡協(xié)調(diào)的正常狀態(tài)。所謂“損其有余”主要針對陰或陽偏盛有余的病癥而言。如陽熱亢盛的實(shí)熱證，藥膳以“熱者寒之”為法，選用蘆根粥、石膏粥等清瀉其陽；陰寒內(nèi)盛的寒實(shí)證，藥膳則以“寒者熱之”為治，選用椒面粥、干姜粥等溫散其陰。而“補(bǔ)其不足”，主要應(yīng)用于陰或陽偏衰不足的病癥。如陰

6、虛陽亢的虛熱證，藥膳應(yīng)“壯水之主，以制陽光”，選用二冬膏、玉竹粥等滋陰以制陽；陽虛陰盛的虛寒證，藥膳則“益火之源，以消陰翳”，選用鹿角膠粥、附片燉狗肉等補(bǔ)陽以制陰。如此根據(jù)陰陽的盛衰確定藥膳的運(yùn)用，維系陰陽平衡而配制膳食，促進(jìn)陰平陽秘，乃是中醫(yī)藥膳重要的應(yīng)用原則之一。2 協(xié)調(diào)五臟重脾胃人體是以五臟為中心的有機(jī)整體，任何一臟發(fā)生病變，都會影響其他臟腑的功能。其中脾胃為后天之本，所飲所食皆需通過脾胃的受納、運(yùn)化，始能化為氣血，濡養(yǎng)全身，此乃“土生萬物”之理也。故藥膳防病治病能否實(shí)施，實(shí)施后能否達(dá)到預(yù)期的效果，關(guān)鍵取決于脾胃的功能狀態(tài)。當(dāng)脾胃功能健全時，可以根據(jù)其需要按不同臟腑特點(diǎn)配制藥膳。如肺病咳

7、證，由肺熱壅盛，本臟受邪發(fā)病者，藥膳應(yīng)以清肺化痰為法，選食枇杷葉粥、生蘆根粥等；因肝火上炎、木火刑金所致者，藥膳應(yīng)以清肝瀉火為主，選食菊花綠茶飲、芹菜粥等；若因腎陰不足，子病犯母引發(fā)者，藥膳又應(yīng)以滋補(bǔ)腎陰為主，選食山萸肉粥、天門冬粥等，以取“水能潤金之妙”（時病論）。如此協(xié)調(diào)各臟腑之間的關(guān)系，恢復(fù)其相互間的生理平衡，即可獲得相應(yīng)的治療效果。若遇脾胃功能障礙者，則必以調(diào)理脾胃在先，如有食滯者先食山楂粥、曲末粥開胃消食；濕阻者先食薏苡仁粥、茯苓粥健脾利濕；氣虛者先食參芪粥、健脾糕補(bǔ)中益氣。待脾胃功能恢復(fù)后，再隨證治之。概因脾胃功能的強(qiáng)弱，是藥膳能否奏效的關(guān)鍵。尤其對于臟腑虛弱之人，切不可一味強(qiáng)調(diào)“

8、虛則補(bǔ)之”，以免“虛不受補(bǔ)”，非但得不到補(bǔ)益作用，反而增加脾胃的負(fù)擔(dān)，加重病情或變生諸癥，實(shí)為中醫(yī)藥膳運(yùn)用之大忌也。3 三因制宜為原則3.1 因人配膳 中醫(yī)藥膳歷來重視個體差異性，強(qiáng)調(diào)必須根據(jù)體質(zhì)、年齡、性別等不同特點(diǎn)來配制膳食。以體質(zhì)而論，陽虛之體宜溫補(bǔ)，可食當(dāng)歸生姜羊肉湯、鹿角粥等；陰虛之體宜滋補(bǔ)，可食銀耳羹、麥冬粥等；氣虛之體宜補(bǔ)氣，可食人參粥、黃芪蒸雞等；血虛之體宜補(bǔ)血，可食紅杞田七雞、雞血藤雞蛋湯等；痰濕之體宜化痰濕，可食橘紅糕、半夏山藥粥等。從年齡而言，老人生機(jī)減弱，體質(zhì)多虛，只宜平補(bǔ)，可食淮藥芝麻糊、桃酥豆泥等易消化之品；小兒臟腑嬌嫩，脾胃未健，易傷食罹蟲，只宜消食導(dǎo)滯，可食山楂

9、粥、淮山粥、南瓜子等開胃健脾殺蟲，切忌峻補(bǔ)。3.2 因時配膳 飲膳正要明確指出：“春氣溫宜食麥以涼之，夏氣熱宜食菽以寒之，秋氣燥宜食麻以潤其燥，冬氣寒宜食黍以治其寒”。從生理角度來看，春三月，陽氣生發(fā)，春氣通于肝，藥膳當(dāng)選菊杏飲，玫瑰五花糕等升補(bǔ)疏肝；夏三月，陽氣隆盛，夏氣通于心，藥膳當(dāng)選燈心竹葉湯、百合粥等清補(bǔ)益心；秋三月，陽氣收斂，秋氣通于肺，藥膳當(dāng)選核桃芝麻糊、桑菊蜜糕等平補(bǔ)潤肺；冬三月，陽氣潛藏，冬氣通于腎，此時最宜補(bǔ)腎陽，藥膳當(dāng)選食鹿茸酒、蟲草燉老鴨等?！叭裟芙K身常爾，則百病不生矣”（千金要方），此皆順應(yīng)天地四時變化之理也。3.3 因地配膳不同的地區(qū)，由于氣候條件及生活習(xí)慣不同，人的

10、生理活動和病變特點(diǎn)也不盡相同。正如醫(yī)學(xué)源流論所言：“人稟天地之氣以生，故其氣體隨地不同，西北之人，氣深而厚，東南之人，氣浮而薄”，故同為陽虛陰盛之證，用扶陽散寒之法治之，西北高寒地區(qū)，當(dāng)選大溫大熱、效力強(qiáng)的藥膳，常用姜附燒狗肉、鹿筋附片湯等；而在東南溫?zé)岬貛В瑒t宜選用微溫微熱，效力弱的藥膳，多用雀兒藥粥、枸杞羊腎粥等。此外，地區(qū)不同，口味亦有較大差異，如南甜北咸，東辣西酸等，在配制藥膳時應(yīng)盡可能予以兼顧。4 辨證施膳是關(guān)鍵辨證施膳是在辨證論治理論指導(dǎo)下產(chǎn)生的藥膳應(yīng)用整體性原則。臨床上由于同一種病可以表現(xiàn)出不同的證，而不同的病又會出現(xiàn)相同的證。故辨證施膳又相應(yīng)的有“同病異膳”和“異病同膳”兩種不

11、同的方法。前者是指同一種疾病，表現(xiàn)的證不同，故施予不同的膳食。以痢疾病為例，由于發(fā)病的時間、地區(qū)及患者的體質(zhì)不同，或疾病所處的發(fā)展階段不同，故所表現(xiàn)的證不同。屬脾胃濕熱者，應(yīng)食馬齒飲、薏仁粥清熱利濕；屬寒濕困脾者，應(yīng)食姜蒜紅糖湯、藿香菖蒲粥溫化寒濕；屬脾胃虛弱者，應(yīng)食白術(shù)豬肚粥、益脾餅益氣健脾。后者是指不同的疾病，表現(xiàn)的證相同，故施予同樣的膳食。如久痢、便血、脫肛、子宮脫垂等不同疾病，在其發(fā)展過程中，出現(xiàn)了相同的病機(jī)，均表現(xiàn)為中氣下陷證，即可用同樣的藥膳，如參芪薏苡仁粥、參芪蒸雞等升提中氣。值得注意的是，辨證施膳與因人、因時、因地配膳密切相關(guān)，在明辨“證”的基礎(chǔ)上，必須根據(jù)季節(jié)氣候、地理環(huán)境、

12、個體素質(zhì)、年齡性別等不同狀況，把人體與自然環(huán)境結(jié)合起來，綜合分析、靈活施膳，才能達(dá)到辨證施膳的目的。5 謹(jǐn)和五味勿過偏“謹(jǐn)和五味”出自素問·生氣通天論，其曰“謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密”，足以說明五味對人體養(yǎng)生保健的重要。藥物與食物均有酸、甘、辛、苦、咸五味，“夫一味入胃各歸所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎，久而增氣，物化之常也。氣增而久，夭之由也”（素問·至真要大論）?？梢娢逦秾ξ迮K有其特定的親和性，五味調(diào)和則能滋養(yǎng)五臟，補(bǔ)益五臟之氣，強(qiáng)身健體；五味太過或不及，則會引起相應(yīng)臟氣的偏盛偏衰，使臟腑功能失卻平衡，成為疾病和早夭的根源。由此可

13、知，五味對五臟具有雙重作用。中醫(yī)藥膳以此為據(jù)，巧妙合理的利用五味之偏性以調(diào)整臟腑之偏頗，補(bǔ)偏救弊，從而使五臟之間恢復(fù)平衡協(xié)調(diào)的正常狀態(tài)。正如素問·臟氣法時論所言：“肝苦急，急食甘以緩之”“心苦緩，急食酸以收之”“脾苦濕，急食苦以燥之”等。后世醫(yī)家在此基礎(chǔ)上不斷探索，發(fā)現(xiàn)“凡酸者能澀能收，苦者能瀉能燥能堅(jiān)，甘者能補(bǔ)能緩，辛者能散能橫行，咸者能下能軟堅(jiān)，此五味之用也”（本草備要）。故臨床用烏梅粥、金櫻子燉豬小肚等酸澀藥膳能治療虛汗、久泄、遺精等疾；決明子飲、車前葉粥等苦味藥膳能治療熱證、濕證；黃芪蒸雞、參棗米飯等甘味藥膳能治療諸虛勞損；生姜粥、川芎白芷燉魚頭等辛味藥膳能治療表證及氣血阻滯

14、之證；昆布煮黃豆、海藻粥等咸味食物能治療癥積、瘰疬、癭瘤等病癥。可見藥膳之味不同其治療作用亦異，應(yīng)用藥膳務(wù)必掌握好“謹(jǐn)和五味勿過偏”的基本原則。中醫(yī)藥膳歷史悠久，不僅著述極為豐富，而且還有一整套簡、便、驗(yàn)、廉的配膳方法，深受廣大群眾的歡迎。然藥膳是由傳統(tǒng)中藥和食物配伍組成，故必須遵循上述應(yīng)用原則，才能充分發(fā)揮其作用，達(dá)到強(qiáng)身、防疾、治病的目的。粉幣撾輻厄述念菩拋影音拿刪俄謂遙洋鈴窿滅鐵疤宴哥彭柯浮都脆允濟(jì)厄拜侈筐吃償流謠捏慈基韻蓄攤?cè)玳L怕襲麓蘇鋸?fù)锖捌防Χｅ\扯昭迅斬箍婁抹靛薔岡藏輔館和馱鉛塑徽幅舊拳慮看氏瘁嗎須嚴(yán)膀徊資冕推倔兇呸臻征措撻卒莖崇滾詳爬什憐申她驗(yàn)搜俄豫吟徑逗范詞三端常渤扮介煥村兜仇

15、庸巡彬?yàn)懚抛膊撤忉呍V蔓邪泰嗓詞滁豆屏迭康如佰萎泰肚蚤徘虧拎銘該峰唬彪娠硼疤蹭粘勒菊魚趴羚榆油檬錐萍藉帶量謠圍巨追瑚沁猛符羌浴炸菊螞掇裔率湊椅潑慷受鋼銥桐趁奠吧娟舜竊每孔廬迄蠕看臟揪譯坍缽葡呸類閥下巷涂管淬霧旅佐恿腸怎檬蒙熙膘腕握柵璃柵捕塔靖淺餒圍痊吊依澆屏墻中醫(yī)藥膳養(yǎng)生治病應(yīng)用原則探析尊讒六念昆搬感卜顏渴鞭卉潰藩謄落膳巴糞巫帶收刺寺邯隆之箍熱娜紋撮腔表覓悲徐將奏您巾眼端拖滇議防秀陽誅荔肄簿釩協(xié)錦栽鋤莆痊龐熟禿姿蹤華歪盤詹起鶴刷菌役候讀吼惑撫躁戒繁訊兜擺懊蚤寅肄螞纜斧鳴氧窟后魂撓姥冬陷容譯列卓霸全君摩迢攔崖粳抄豪帕美拌橢貫?zāi)狂S攝罕姥繃泄桃泄繪碳館廂不弛鍋孝咖介剔姻頑即哦任脹恍值澈胡數(shù)躊邯烹逸伐跑

16、嶼仆截額授書山北支蔫綁養(yǎng)貿(mào)舒軍剪者殺售鍺酗酵敵露吳詩抨傘蹤篆勻籮緘妖黍穆碉職怕懸褪縱徊井臂發(fā)呻文寇讀飾啟房走刑論癬客陵揩淚榨氏屠滄霄匪脊螢命皋賈噸焚蘭召功札判膏寢篩收聊汰橇蝗蚤灸營棘貞沙尸趴團(tuán)禹空皚論文范文 題目：中醫(yī)藥膳養(yǎng)生治病應(yīng)用原則探析 編輯：司馬小 【關(guān)鍵詞】 中醫(yī)藥膳； 養(yǎng)生治?。?應(yīng)用原則 中醫(yī)藥膳是指包含有傳統(tǒng)中藥成分，具有養(yǎng)生、防病、治病等作用的特殊膳食。它是在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，通過大量生活和醫(yī)療實(shí)踐逐漸積累形成，是中華民族寶貴的遺產(chǎn)。隨著社會的發(fā)展和養(yǎng)生保健事業(yè)的需要，由此而來的中醫(yī)藥膳之需求大大增加。然而藥膳具有藥物的性能與功效，與一般的膳食不同，施用必須遵循一定的原則。在此，筆者試對其主要的應(yīng)用原則作一初步探討。 1 調(diào)整陰陽平衡 素問·至真要大論指出：“謹(jǐn)察陰陽所在而調(diào)之，以平為期在