低溫肉制品物流上下游環(huán)節(jié)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

1、* 公司物流上下游環(huán)節(jié)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)物流服務(wù)水平在一定程度上決定了企業(yè)競爭力，良好的 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)能有效溝通從生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)戒N售的無縫鏈 接。保質(zhì)、安全、及時(shí)是體現(xiàn)肉食品企業(yè)物流服務(wù)水平的唯 一標(biāo)準(zhǔn)，但肉食品的特性離不開物流上下游各環(huán)節(jié)的支持。低溫肉食品需要冷藏車輛發(fā)運(yùn)，但產(chǎn)品沒有達(dá)到預(yù)冷要 求，或者包裝嚴(yán)實(shí)的產(chǎn)品入庫后裝車前的倉儲(chǔ)條件不符合規(guī) 定要求，產(chǎn)品裝車后冷藏設(shè)備很難使產(chǎn)品中心溫度達(dá)到符合 規(guī)定溫度的標(biāo)準(zhǔn)。就象在炎熱的夏季，將冰塊放在烈日下暴 曬，其中心溫度依然是 0c性質(zhì)是一樣的。所以裝車前產(chǎn)品 溫度的達(dá)標(biāo)是保證物流服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提，也是保證肉食品質(zhì) 量穩(wěn)定的基礎(chǔ)之一。為有效保障物流上下游

2、食品安全，保證市場服務(wù)，深加 工事業(yè)部根據(jù)行業(yè)特性，擬定了以下操作標(biāo)準(zhǔn)，要求各工廠 參照執(zhí)行！、產(chǎn)品出入庫溫度控制標(biāo)準(zhǔn)： 倉儲(chǔ)科把關(guān)：1、倉儲(chǔ)科對產(chǎn)品溫度驗(yàn)收入庫標(biāo)準(zhǔn)：生產(chǎn)車間成品庫溫度控制在0 c -4 C之間，低溫產(chǎn)品中心溫度要求在8C以下；速凍產(chǎn)品冷庫溫度和產(chǎn)品中心溫度 要求保持-18 C以下。2、倉儲(chǔ)科對出庫產(chǎn)品溫度控制標(biāo)準(zhǔn)：1） 低溫產(chǎn)品倉庫溫度要求在12 C -15 C之間，且產(chǎn)品 庫存時(shí)間不得超過 3 小時(shí)；常溫、高溫產(chǎn)品倉庫溫度要求 20 C以下。2）低溫產(chǎn)品溫度要求 10 C以下才能出庫。3） 常溫、高溫產(chǎn)品溫度要求25 C以下才能出庫。4） 速凍產(chǎn)品直接在冷庫發(fā)貨，產(chǎn)品溫度

3、要求在-18 C以 下才能出庫。3、 違反本條款要求的，對倉儲(chǔ)科負(fù)責(zé)人處罰20 元/ 次， 并于 24 小時(shí)內(nèi)整改合格。二、產(chǎn)品出廠過程控制標(biāo)準(zhǔn)：一）產(chǎn)品裝車控制標(biāo)準(zhǔn)因車輛冷藏設(shè)備屬風(fēng)冷型，停駛情況下敞開大廂門使用 制冷設(shè)備，只能起到空氣流通的作風(fēng)，嚴(yán)重影響制冷機(jī)使用 壽命，同時(shí)浪費(fèi)能耗。建議裝車時(shí)間關(guān)閉制冷設(shè)備，但嚴(yán)格 執(zhí)行裝車過程的冷鏈控制。1、物流科與修理廠共同對靠臺(tái)的車輛進(jìn)行性能檢測， 防止因車輛性能達(dá)不到要求出現(xiàn)“拔貨”問題，如因物流科 與修理廠檢測不到位造成“拔貨”的，處罰相關(guān)責(zé)任人（修 理廠、物流科負(fù)責(zé)人；無修理廠由物流科全權(quán)負(fù)責(zé)）各 20 元/車次。2、物流調(diào)度人員通過溫度計(jì)在

4、裝貨前對車輛制冷設(shè)備 進(jìn)行檢測，將溫度計(jì)放在車廂內(nèi)打冷， 20 分鐘內(nèi)溫度達(dá)到 10 c以下才可以裝貨，不符合此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的車輛不得安排裝 車。如調(diào)度漏檢測或檢測把關(guān)不嚴(yán)導(dǎo)致“拔貨”的，處罰調(diào)度20元/車次。3、每部車裝車時(shí)間不得超過兩小時(shí)， 達(dá)到兩小時(shí)的必須離臺(tái)，關(guān)閉大廂門、打冷， 直至溫度達(dá)到15 C以下，才可以繼續(xù)靠臺(tái)裝貨4、因缺貨原因造成裝貨時(shí)間超過兩小時(shí)的，處罰工廠負(fù)責(zé)人20元/車次（大生產(chǎn)期間除外）；因裝貨速度原因造成 裝貨時(shí)間超過兩小時(shí)的， 處罰倉儲(chǔ)科負(fù)責(zé)人 20元/車次，因 為以上原因造成車輛到辦時(shí)間晚點(diǎn)的，另行按照深加工系 統(tǒng)服務(wù)提升措施進(jìn)行考核。5、每車裝貨累計(jì)時(shí)間不得超過四個(gè)

5、小時(shí)，否則產(chǎn)生的費(fèi)用由相關(guān)責(zé)任人全額承擔(dān)。（二）在途時(shí)間控制標(biāo)準(zhǔn) 在途吃飯停車時(shí)間不得超過 40 分鐘。（三）產(chǎn)品卸貨時(shí)間控制標(biāo)準(zhǔn) 1、產(chǎn)品到貨各公司后，必須在兩小時(shí)內(nèi)組織卸貨；產(chǎn)品到貨辦事處后，必須在半小時(shí)內(nèi)組織卸貨。2 、一噸以下 60 分鐘。3、一噸（含）以上四噸以下 35 分鐘 /噸核算。4、四噸（含）以上 30 分鐘 /噸核算。5、凡是因?yàn)檫`反以上原因造成其他分公司或辦事處到貨時(shí)間晚點(diǎn)的，按照 50 元/ 次落實(shí)相關(guān)負(fù)責(zé)人責(zé)任。三、分公司物流服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn):1、臨時(shí)客戶車輛已使用的年限不得超過6年，固定客戶車輛不得超過 7年。4.2米或以上大廂的車輛，夏季不允 許非獨(dú)立制冷機(jī)進(jìn)行冷藏運(yùn)

6、輸；7.5米冷藏廂制冷量要求5200w，8.6米制冷量要求 6300w 以上，9.6米制冷量要求 6800w以上。2、所有發(fā)運(yùn)車輛上報(bào)物流中心備案存檔。附備案表:序號(hào)公司名稱車牌號(hào)車型固定溫度跟蹤儀盒行駛證初次登記日期核載噸位車廂長度合同期限制冷機(jī)功率備注1某某分公司粵A42260冷藏車（制冷達(dá)標(biāo)）有200605223年6.57.5米1年5200w經(jīng)品管驗(yàn)證車況合格可繼續(xù)合作注：不得安排發(fā)運(yùn)品管驗(yàn)證不合格的車輛，違者按作假處理3、更換客戶或者新增車輛，由各工廠品管把關(guān)車輛的冷鏈、外觀、衛(wèi)生等，符合標(biāo)準(zhǔn)后按上表格式報(bào)物流中心備 案。財(cái)務(wù)把關(guān)無合格備案車輛產(chǎn)生的運(yùn)費(fèi)不予結(jié)算、支付。4、 所有車輛在

7、三個(gè)月內(nèi)必須安裝集團(tuán)公司指定的GPS 系統(tǒng)。5、所有車輛都要符合食品運(yùn)輸?shù)陌踩阅埽盒l(wèi)生、冷鏈、防凍等要求。6、發(fā)運(yùn)路線單程超過 150 公里以上的要安排兩個(gè)駕駛員，在運(yùn)輸途中除了加油、吃飯外，不允許無故逗留。7、各工廠擬定各卸貨點(diǎn)之間的車輛行駛時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)。8、車輛出廠前開始填寫物流服務(wù)跟蹤單，要求每個(gè)卸 貨點(diǎn)如實(shí)填寫到達(dá)時(shí)間和離開時(shí)間。9、裝車前確定卸貨點(diǎn)順序，裝車順序與卸貨點(diǎn)順序相 反，杜絕私改卸貨順序。10 、所有車輛必須專車發(fā)運(yùn)，不得與同類食品以外的任 何物品同車發(fā)運(yùn)，此條款為高壓線，任何人不得違反。11 、裝卸貨完畢車廂門必須上鎖。 違反上述要求的，處罰相關(guān)責(zé)任人 20/ 次。四、發(fā)運(yùn)車輛性能要求附件：1.車輛清潔狀況：1）車輛外觀清潔，無明顯的塵土 / 污物附著，以防止交叉污染和 / 或異味2）車廂內(nèi)部應(yīng)經(jīng)過清潔、消毒和干燥。3）車廂表面干燥無異物和灰塵，無異味。4）車廂內(nèi)部無蟲害跡象或滋生。2.車輛設(shè)施狀況：1）車廂壁 / 頂蓋狀況良好；無暴露隔熱層或與外部空氣接觸的孔洞；無裂縫或嵌板脫離；門鎖完好。2）車廂內(nèi)部燈具用防碎