淺談“發(fā)物”

1、淺談“發(fā)物”摘要 參考相關(guān)文獻(xiàn)，對“發(fā)物”的定義、分類、致病原因進(jìn)行總結(jié)歸納。關(guān)鍵詞 發(fā)物；定義；分類；致病原因“發(fā)物”在中醫(yī)理論中源遠(yuǎn)流長，在中醫(yī)古籍中對“發(fā)物”早有大量記述1。本草綱目: “羊肉大熱,熱病及天行病,瘧疾后,食之必發(fā)熱致?！?。通過查閱資料,本文對中醫(yī)“發(fā)物”的定義、分類及其致病原因闡釋如下。1發(fā)物的定義黃進(jìn)2通過對古籍中發(fā)物的考察與分析認(rèn)為，發(fā)物定義可分為廣義和狹義兩個方面。廣義方面：在健康人正常攝入，患病服藥及病后調(diào)理的飲食過程中，因不當(dāng)飲食而能誘發(fā)產(chǎn)生某種病癥，刺發(fā)新病火妨礙治療、家中病情，影響機(jī)體康復(fù)的一類食物。狹義方面：凡因正常食用某種無毒性食物，而能誘激某些人突發(fā)產(chǎn)

2、生病癥（如過敏性蕁麻疹、濕疹、紫癜、腸胃病、休克等）的食物。2發(fā)物的分類2.1按引發(fā)疾病特點分類3動火發(fā)物: 能助熱動火、傷筋劫液。如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、油炸食物等。發(fā)熱口渴、大便秘結(jié)的人不宜食用，高血壓患者應(yīng)忌口。動風(fēng)發(fā)物: 多為生發(fā)、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄。如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋等。蕁麻癥、濕疹、中風(fēng)等患者不宜吃。助濕發(fā)物: 多具有黏滯、肥甘滋膩之性。如糯米、醪糟、酒、大棗、肥肉等?；紳駸岵?、黃疸、痢疾等病者不宜食用。積冷發(fā)物: 多具有寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化。如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。滯氣發(fā)物: 如大豆、芡

3、實"蓮米、芋頭、薯類等。這些食物多具有滯澀阻氣、堅硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。動血發(fā)物: 多有活血散血之性、能動血傷絡(luò)，迫血外溢。如羊肉、菠菜、燒酒等。月經(jīng)過多、皮下出血、尿血者忌食。2.2按食物來源分類4食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。果品類：主要有桃子、杏、銀

4、杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。2.3按發(fā)物的性能分類5發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；發(fā)動血之物，如海椒、胡椒等；發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等；3發(fā)物致命原因6一是以上所說的動物性食

5、品中含有某些激素,會促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等,引起舊病復(fù)發(fā)。某些食物所含的異體蛋白成為過敏源,引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚、蝦、蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復(fù)發(fā)。三是一些刺激性較強(qiáng)的食物,如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品極易引起炎性感染病灶的炎癥擴(kuò)散、疔毒走黃。4討論發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病,但另一方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用。食療上7還用于治療某些疾病,如麻疹初期,疹透不暢,使用蘑菇、竹筍等發(fā)物,可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食

6、海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等,都是利用發(fā)物的透發(fā)作用。隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和對傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)深入細(xì)致的研究,人們對“發(fā)物”的認(rèn)識也會越來越清楚。但還需通過現(xiàn)代科技手段對其作用機(jī)理進(jìn)行深入研究，更準(zhǔn)確地掌握其信息，避免發(fā)物對人體的不良影響。參考文獻(xiàn)1翟華強(qiáng),王雙艷,烏云斯琴等. 80種中藥“發(fā)物”的性味分類初步分析J. 中華中醫(yī)藥雜志,2012,07:1798-1800.2黃進(jìn). “發(fā)物”初探J. 中國中藥雜志,1992,09:564-565+563.3. 日常發(fā)物有六類J. 中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育,2014,04:105.4湯潮. 什么是“發(fā)物”J. 人生與伴侶(月末版),2008,10:51.5倪士峰,劉惠,吳帆,趙桂仿. 中藥發(fā)物研究進(jìn)展J. 甘肅中醫(yī),2009,02:66-67