10款養(yǎng)生健康食譜

1、10款養(yǎng)生健康食譜春季為肝氣旺的時候，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病癥，同時，慢性胃炎和消化道潰瘍多也容易發(fā)作。春季飲食調養(yǎng)宜清淡可口，忌油膩辛辣，應選擇一些養(yǎng)肝、疏肝、健脾、理氣的食物和藥材?，F在，就來看看以下兩篇文章了解一下養(yǎng)生健康食譜吧!吃出健康：十款立春養(yǎng)生食譜春季為肝氣旺的時候，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病癥，同時，慢性胃炎和消化道潰瘍多也容易發(fā)作。春季飲食調養(yǎng)宜清淡可口，忌油膩辛辣，應選擇一些養(yǎng)肝、疏肝、健脾、理氣的食物和藥材。宜多吃小白菜、青椒、西紅柿、胡蘿卜、芹菜、卷心菜等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果。宜多喝水，防止毒素損害肝臟。多喝水還能增強血

2、液循環(huán)，促進新陳代謝，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。飲食要清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物。同時，因為此時陽氣上升容易傷陰，所以要特別注重養(yǎng)陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。順應立春多變的氣候，飲食注意不要過于燥熱，減少辛辣、油炸、燒烤等刺激性食物，可以多吃姜、枸杞、山藥及富含蛋白質的豆類，有助提升免疫調節(jié)機能。1五彩素春餅材料一 （ 餅皮用料） ：滾水 180 克左右、面粉250 克、鹽 適量、植物油適量材料二 （ 合菜用料） ：綠豆芽 100 克、胡蘿卜1/2 根、黑木耳2 朵、糖適量、甜面醬適量做法1、面粉、鹽放盆中，緩緩倒入開水（ 一定要剛滾開的熱水，每個部分都要燙到）

3、，用筷子快速攪拌成絮狀。等面團溫度稍低時，改用手揉面，揉到面團均勻光滑，蓋上濕布，靜置醒 20 分鐘以上。2、把醒好的面團搓成長條狀，分成12 等份。手上再抹點油，把小面團滾圓、壓扁，在兩個中間面團涂點油。3、平底鍋燒熱，不需要放油，把餅放上去用中小火烙，烙到變色即可翻面，再烙一下看到中間鼓起來就可以了（ 面團已經半熟，所以烙一下就好，烙得太久變得干硬就不好吃了 ） 。4、來準備炒合菜，綠豆芽洗凈瀝干備用。胡蘿卜、黑木耳洗凈切成絲。5、熱鍋放油，先放入胡蘿卜絲翻炒，再下入綠豆芽、木耳同炒，撒入鹽、糖翻炒均勻，快速翻炒幾秒鐘馬上盛出。6、薄餅抹上少許甜面醬，放上炒好的合菜，包卷起來就可以吃了。2

4、山藥小米粥用料：山藥200 克，小米100 克，枸杞15 克，姜、食鹽適量。做法：山藥洗凈，去皮切塊。小米先泡半小時，然后入鍋煮開，改小火，加入枸杞、山藥一起熬煮30 分鐘。最后加點姜絲、鹽調味即可。功效：滋腎益肝、健脾益胃。枸杞養(yǎng)肝，小米健脾，山藥健脾滋腎，加姜蔥增強升陽之力。3豆芽拌香菇用料：豆芽100 克，香菇80 克，香菜末、食鹽、香油各適量。做法：將食材洗凈，豆芽稍焯，香菇焯熟后切片，放入碟子里，加入香菜、食鹽、香油拌勻即可。功效：疏肝和胃、扶正補虛。豆芽清熱除濕、疏肝和胃。香菇扶正益氣開胃，香菜取其發(fā)散升提之功。4雪梨菊花茶用料：雪梨1 個 貢菊 2 把 冰糖一湯勺做法： 1. 將

5、雪梨洗凈去皮切成大塊（ 也可不去皮） 。2. 湯鍋里放水，加入雪梨。3. 放入菊花。4. 加入冰糖。5.大火將水煮開后，加蓋以小火燜煮半個小時。6. 關火，自然燜半小時，盛入器皿，即可飲用。5薺菜筍片羹原料：冬筍、薺菜。制作：薺菜洗凈，鍋里放水，水開之后放薺菜氽一下，立刻倒出泡在涼水中，浸泡一會兒擰干切末。冬筍剝去外殼，洗凈放入鍋內煮熟，涼下來之后，切“日”字薄片，要求越薄越好，薄如紙。起鍋，鍋里倒入素高湯，湯開之后放入冬筍薄片，略煮片刻調味打薄芡，然后放入薺菜末攪拌淋一二滴麻油出鍋裝入湯碗中即可。6熗拌花生米菠菜用料：菠菜、熟花生、姜末、鹽、米醋、白糖、生抽做法：花生米放入鍋中小火炸香炸熟，

6、晾涼，鍋中放水，放少許植物油和鹽，菠菜放到沸水中焯熟，再放入涼水中過涼，瀝干水分。菠菜切斷兒，加生抽、米醋、白糖、鹽、姜末兒、香油調拌均勻，再撒入花生米即可。7雜菇炒豌豆用料：杏鮑菇1 個 （ 約 100 克 ） 、香菇 50 克、白靈菇100克、豌豆150克、生抽 30ml、素蛙油15ml、色拉油 30ml、黑胡椒粉2 克、鹽 1.2 克做法：1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗凈，分別切成條狀，豌豆洗凈備用;2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用;3、鍋中放少許油;4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒;5、放入醬油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均勻;6、放入豌豆，加鹽

7、翻炒均勻出鍋即可。8涼拌蘿卜皮原料：蘿卜，鹽，糖，香醋，蘑菇精，香油做法：1，蘿卜沖洗干凈后瀝干水分2，削去外皮，可以切的稍微厚點3，加入食鹽4，把食鹽均勻滴抹在蘿卜皮表面5，密封保鮮盒，放進蘿卜皮，倒入以上調料拌勻蓋好蓋進冰箱冷藏第三天就可以吃了9香菇荷蘭豆炒馬蹄材料：鮮香菇3 朵 （ 干香菇也可以） 、荷蘭豆100 克、馬蹄 6 只、紅椒少量（ 完全為了顏色） 、色拉油適量、鹽、蘑菇精。做法：1、香菇洗凈切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈，馬蹄洗凈去皮切片2、炒鍋燒熱下油，燒至5 成熱3、下香菇翻炒幾下4、下荷蘭豆翻炒幾下5、下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量素高湯，下鹽和蘑菇精調味即可10山藥玉米

8、煲牛蒡食材：玉米、山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗制作：1. 山藥刨皮切滾刀塊待用。2. 牛蒡洗干凈，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用。3. 玉米洗干凈，然后切塊待用。4. 蟹味菇切除根蒂，紅棗洗干凈待用。5. 生姜洗干凈，菜刀將整只姜略拍待用。6. 平底鍋中倒少許橄欖油，將野山藥略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜結，加足水, 大火燒開, 調中火熬制 3 小時。7. 熬制 3 小時后 , 放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續(xù)熬1 小時。8.最后調味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。OK片也健康:10款補血菜譜，讓你遠離貧血！1、蓮藕牛腩湯食材：牛腩 600 克，蓮藕500 克，紅豆15 克，生姜4 片，蜜

9、棗 2 個。做法：1. 牛腩洗凈，切大塊，去肥油，放沸水里焯一下，取 出在冷水里漂洗干凈，滴干水。2. 蓮藕洗凈，刮皮去節(jié)，拍成大塊，紅豆，生姜，蜜棗洗凈，與牛腩一起放入鍋中，加清水，武火煮沸后轉文火煲3. 小時，調味供用。2、血糯紅棗粥食材：血糯米 50 克、糯米30 克，紅棗15 枚，白糖適量。做法：1. 將血糯米、糯米洗凈，用清水浸泡一夜; 紅棗洗凈，用水浸泡2 小時。2. 將血糯米、糯米、紅棗放入鍋內，倒入適量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖調好口味，即可食用。3、芹菜炒豬肝食材：芹菜 300 克，豬肝300 克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。

10、做法：1. 將豬肝洗凈，切成3 厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，進行腌漬浸泡。2. 芹菜洗凈，切成5-6 厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。3. 燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續(xù)炒，加入鹽、胡椒分和生姜汁炒勻，即成。4、首烏紅棗雞蛋湯食材：何首烏 24 克、去核紅棗12 個、雞蛋2 個。做法：1. 雞蛋煮熟，去殼。首烏紅棗洗凈。2. 全部用料一齊放入鍋中，加清水適量，文火煮30分鐘，調味即可。3. 隨量飲用，也可調入蜜糖服。（ 注意：何首烏不能多吃 ）5、豬肝湯食材：豬肝 250 克，番茄150 克，豬油15 克，味精3 克，

11、細鹽 4 克，醬油10 克，胡椒面1 克，香油5 克，蔥末少許。做法：1. 豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。2. 將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細鹽及開水。3. 湯開后放入豬肝，待湯再開時，撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內，淋上香油即成。6、羊骨粥食材：羊骨 1000 克左右，粳米或糯米100 克，蔥白兩根，生姜三片，細鹽少許。做法：1. 取新鮮羊骨，洗凈敲碎，加水煎湯，高火約20 分鐘。2. 取湯代水，下米煮粥。高火10 分鐘，待粥快好時，加入蔥白、生姜、細鹽，稍煮即可。7、鯉魚補

12、血湯食材：鯉魚 500 克，山藥25 克，枸杞子25 克，棗 10 克，桂圓肉 25 克，黃酒100 克。做法：1. 鯉魚去鱗，取出內臟，去魚膽，切成三段。2. 桂圓肉、山藥、枸杞子、棗（ 去核 ） 洗凈瀝水，放入盅內。3. 藥材盅內加沸水、黃酒各一杯。4. 紗紙封口燉3、 4 個鐘頭服之。8、參耆竹絲雞湯食材：竹絲雞 1 只，豬瘦肉150 克，黃耆30 克，黨參30 克，去核紅棗10 個，生姜3 片。做法：1. 竹絲雞去內臟，洗凈，斬件，豬瘦肉洗凈，一起放入沸水中焯一下，過冷水。2. 紅棗、黃耆、黨參洗凈。3. 把全部用料鍋內，加清水適量，武火煮沸后，再用文火煲 2 小時，調味供用。9、紅棗