人教版新教材消化和吸收(兩課時)

1、第二節(jié)消化和吸收第二節(jié)消化和吸收學習目標v1、消化系統(tǒng)的組成。v2、人體最主要的消化器官是什么？想一想想一想怎么我使勁的怎么我使勁的吃卻還是這么吃卻還是這么瘦啊？瘦啊？為什么我吃那么少為什么我吃那么少卻還是長了這么胖卻還是長了這么胖呢？如此多的呢？如此多的肥肉，唉！肥肉，唉！各人消化和吸收能力的能力不同。各人消化和吸收能力的能力不同。 想一想想一想v為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？v為什么有的人飯吃得不多，身體卻很胖？為什么有的人飯吃得不多，身體卻很胖？請閱讀課文，討論解決下面問題：v什么叫消化？v消化系統(tǒng)的組成？v人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是什么？什么是消化？

2、什么是消化？1 1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子、結(jié)構(gòu)復雜的有機物，進入消化大分子、結(jié)構(gòu)復雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單物質(zhì)并被人體系統(tǒng)后，逐步分解成簡單物質(zhì)并被人體吸收的過程。這是在消化酶的作用下進吸收的過程。這是在消化酶的作用下進行。行。消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成消化消化系統(tǒng)系統(tǒng)消化道消化道消化腺消化腺口腔咽食道胃小口腔咽食道胃小腸大腸肛門腸大腸肛門唾液腺、肝臟、胰腺（唾液腺、肝臟、胰腺（大大消化腺消化腺）、胃腺、腸腺）、胃腺、腸腺（小?。┑?。）等。消化道消化道消化腺消化腺一一. .消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成口腔口腔唾液腺唾液

3、腺咽咽食道食道肝臟肝臟 胃胃胰胰（十二指腸）（十二指腸） 腸腺腸腺小腸小腸 大腸大腸 胃腺胃腺肛門肛門消化道消化道 消化腺消化腺 消化道的起始部消化道的起始部位位, ,內(nèi)有牙齒內(nèi)有牙齒. .舌舌和唾液腺和唾液腺. .分泌唾液分泌唾液, ,其內(nèi)的淀粉其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉酶能夠初步消化淀粉食物的通道食物的通道食物的通道食物的通道, ,通過蠕動通過蠕動將食物推入胃中將食物推入胃中消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分, ,有暫時貯存食物和初有暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用步消化蛋白質(zhì)的作用人體最大的消人體最大的消化腺化腺, ,分泌膽汁分泌膽汁分泌胰液分泌胰液小腸的起始部位小腸的起始部位,

4、,內(nèi)內(nèi)有膽管和胰管的開口有膽管和胰管的開口. .消化和吸收消化和吸收的主要場所的主要場所暫時貯存糞便暫時貯存糞便大腸的起始部位大腸的起始部位, ,在腹腔的右下部在腹腔的右下部. .功能功能消化消化食物在食物在消化道消化道內(nèi)被分解為可被內(nèi)被分解為可被人體吸收的簡單物質(zhì)的過程。人體吸收的簡單物質(zhì)的過程。消消 化化水、無機鹽和維生素水、無機鹽和維生素不需經(jīng)過消不需經(jīng)過消化，就可以直接被吸收?；?，就可以直接被吸收。 消化主要通過多種消化酶的作用而進行的消化主要通過多種消化酶的作用而進行的。膽汁的作用 膽汁沒有消化食物的酶，但是能膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂，使脂 肪變成微小顆粒，

5、可以肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面增大脂肪與酶的接觸面 積，這有積，這有利于脂肪的消化利于脂肪的消化。位置位置: :深紅色深紅色, ,大部分位大部分位 于腹腔的于腹腔的右上部右上部. .膽囊膽囊 膽汁膽汁沒有沒有消化食物的酶，但是它能消化食物的酶，但是它能乳化脂肪乳化脂肪，使脂肪變成，使脂肪變成微小顆粒，從而增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消微小顆粒，從而增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化?；?。肝臟分泌膽汁，儲藏肝臟分泌膽汁，儲藏在膽囊中，膽汁經(jīng)導在膽囊中，膽汁經(jīng)導管流入十二指腸管流入十二指腸 膽管膽管 十二指腸十二指腸 膽囊膽囊(貯存膽汁貯存膽汁)膽管膽管(運輸膽汁進

6、入小腸運輸膽汁進入小腸)功能功能1.1.肝臟細胞能夠分泌膽汁肝臟細胞能夠分泌膽汁, ,膽汁能膽汁能促進脂肪的消促進脂肪的消化化. .2.2.具有具有解毒解毒的作用的作用. .3.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用. .分泌胰液分泌胰液, ,通過胰導管進通過胰導管進入十二指腸入十二指腸, ,胰液中含有胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶的酶. .返回返回位置位置: :位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面. .胰導管胰導管分泌分泌胰液胰液，胰液中含有消化，胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，胰液通過導管流

7、入胰液通過導管流入十二指腸十二指腸 胰液中含有的酶種類胰液中含有的酶種類最多最多，胰腺是人，胰腺是人體內(nèi)體內(nèi)消化能力最強消化能力最強的消化腺。的消化腺。 三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程 是消化道中是消化道中最長最長的一段的一段(5-6(5-6米米),),消消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所. .腸腸壁結(jié)構(gòu)與胃壁相似壁結(jié)構(gòu)與胃壁相似, ,也分四層也分四層. .內(nèi)表面內(nèi)表面( (黏膜黏膜) )形成許多環(huán)行的皺襞形成許多環(huán)行的皺襞, ,皺襞表面皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起小小腸絨毛腸絨毛; ;黏膜上皮凹陷形成腸腺黏膜上皮凹

8、陷形成腸腺. .分泌腸液分泌腸液,腸腸液中含有消化糖類、蛋白液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶質(zhì)和脂肪的酶. .返回返回二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)?；岬饶軌虮蝗梭w吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很小腸很長長，約，約56米。米。2、小腸內(nèi)表面有許多小腸內(nèi)表面有許多皺襞皺襞和和絨毛絨毛，增加了內(nèi)表面，增加了內(nèi)表面積。積。3、小腸小腸絨毛壁很薄絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著

9、豐富的，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛毛細血管細血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。結(jié)論：結(jié)論：今天我們學習了什么. . .?本本課課小小結(jié)結(jié)一、消化系統(tǒng)的組成一、消化系統(tǒng)的組成二、三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程二、三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物食物分解后的分解后的 終終產(chǎn)物產(chǎn)物循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)消化消化吸收吸收消化道、消化腺消化道、消化腺饅頭在口腔中的饅頭在口腔中的變化變化饅頭為什么變藍了？饅頭為什么變藍了？v淀粉遇碘變藍是淀粉的特性。v饅頭含有較多淀粉。饅頭為什么變甜了？饅頭為什么變甜了？v饅頭在口腔中會經(jīng)歷哪些結(jié)構(gòu)與物質(zhì)？v饅頭的變甜與這些結(jié)構(gòu)與物質(zhì)有關(guān)嗎

10、？你想探究的問題是你想探究的問題是-饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)嗎？饅頭變甜與舌頭的攪拌有關(guān)嗎？饅頭變甜與牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌有關(guān)嗎？饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)嗎？饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌和唾液的分泌有關(guān)嗎？還有嗎？模擬實驗?zāi)M實驗v1、能否在人的口腔中做這些實驗？v在人的口腔中，實驗現(xiàn)象無法觀察，唾液的分泌也不可控制，因此，要探究這些問題，只能通過模擬實驗來進行。v模擬牙齒的咀嚼：把饅頭塊捏或切成碎屑v模擬舌頭的攪拌：用玻棒攪拌或搖晃試管v模擬唾液的分泌：取自己新鮮的唾液（重要）v如何取新鮮的唾液？v1、小組指定一個同學；2、先漱口；3、棉絮吸??；4、含少量水吐出；5、用滴管吸取大約2毫

11、升加入試管。2毫升是多少？大概兩指寬等量部分操作規(guī)范部分操作規(guī)范v1、溫度計的使用和讀數(shù)。讀數(shù)時眼睛要平視金屬受熱珠浸入水中但不碰壁金屬受熱珠浸入水中但不碰壁使用時要垂直你會讀嗎？8 9 18 4 部分操作規(guī)范部分操作規(guī)范v1、溫度計的使用和讀數(shù)和膠頭滴管的使用。v2、兩支試管的饅頭要一樣多嗎？多少適宜？v3、水浴加熱時是否先放一支試管，再放另一支試管？加熱多久？v4、水浴加熱溫度是多少？為什么？如何保持溫度不變？一樣多。同時放，然后計時，約8分鐘。37 。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升清水清水攪拌混合。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2

12、毫升唾液毫升唾液攪拌混合。攪拌混合。放入放入37左右的溫水左右的溫水中中10分鐘分鐘各加各加2滴碘滴碘液液,搖勻搖勻你認為會出現(xiàn)什么樣的變化你認為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么原因是什么?序序號號唾液的唾液的分泌分泌牙的牙的咀嚼咀嚼舌的舌的攪拌攪拌對照組對照組實驗組實驗組123將將3 3支試管放入支試管放入3737左右的溫水中左右的溫水中,10,10分鐘后取出后各加入分鐘后取出后各加入2 2滴碘液滴碘液, ,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。搖勻。觀察各試管中的顏色變化。饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升唾液唾液充分充分攪拌攪拌饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升清水清水充分充分攪拌攪拌塊狀塊狀饅頭饅頭+

13、2毫升毫升唾液唾液不攪拌不攪拌(1)(2)(3)（1 1）管內(nèi)顏色最淺，）管內(nèi)顏色最淺，通過攪拌、加唾液，通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解饅頭中的淀粉分解成麥芽糖成麥芽糖（2 2）管內(nèi)顏色最深，）管內(nèi)顏色最深，通過攪拌、加清水，通過攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本饅頭中的淀粉基本沒有分解沒有分解（3 3）管內(nèi)顏色比（）管內(nèi)顏色比（1 1）管深，比（管深，比（2 2）管淺。）管淺。無切碎、無攪拌、加無切碎、無攪拌、加唾液，唾液，饅頭中的淀粉饅頭中的淀粉沒有充分分解沒有充分分解 饅頭在口腔中的變化和牙齒的咀嚼牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌舌頭的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)。其唾液的分泌都有關(guān)。其中起決定作用的是（中起決定作用的是（ ），起輔助作），起輔助作用的是（用的是（ ）牙齒和舌頭牙齒和舌頭唾液唾液（2）分別在口腔、小腸、胃）分別在口腔、小腸、胃（1 1）Y Y（3 3）腸液、胰液、膽汁等消）腸液、胰液、膽汁等消化液化液練習1.消化系統(tǒng)是由 和 組成的。2. 人體內(nèi)最大的消化腺是 。