開(kāi)早餐店的詳細(xì)方案

1、開(kāi)早餐店的詳細(xì)方案選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi),專門為小區(qū)住戶提供營(yíng)養(yǎng)合理的早餐, 也便于在小區(qū) 內(nèi)部開(kāi)展外賣效勞.既為營(yíng)養(yǎng)早餐,那就一定要著眼“營(yíng)養(yǎng)二字.經(jīng)營(yíng)種類,主食可提供面包、搭配牛奶、豆?jié){、果汁,同時(shí)配上蘋(píng)果、香蕉、橙子、西紅柿 等時(shí)令新鮮蔬果.通常大家早餐不習(xí)慣吃水果,然而專家們建議,科學(xué)的吃法是 早上和飯前,這樣營(yíng)養(yǎng)更加均衡,而且有利于吸收.王女士是一家?jiàn)蕵?lè)城的效勞員領(lǐng)班,常常工作得很晚.盡管每天早上困 得不行,還是得爬起來(lái)為丈夫和兒子做早餐. 她說(shuō),外面小攤上的早餐實(shí)在不衛(wèi) 生,讓人不放心,再加上傳統(tǒng)早餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理,兒子又正在長(zhǎng)身體,因此寧 可中斷自己的睡眠,也要親自為家人做早餐.

2、由此看來(lái),開(kāi)一家營(yíng)養(yǎng)早餐配送公 司,也大有文章可做.店面選擇在大型住宅小區(qū)內(nèi),專門為小區(qū)住戶提供營(yíng)養(yǎng)合理的早餐, 也 便于在小區(qū)內(nèi)部開(kāi)展外賣效勞.既然是營(yíng)養(yǎng)早餐,那就一定要著眼“營(yíng)養(yǎng)二字. 經(jīng)營(yíng)種類,主食可提供面包,搭配牛奶、豆?jié){、果汁,同時(shí)配上蘋(píng)果、香蕉、橙 子、西紅柿等時(shí)令新鮮果蔬.通常大家早餐不習(xí)慣吃水果,然而專家們建議,科 學(xué)的吃法是在早上和飯前,這樣營(yíng)養(yǎng)更加均衡,而且有利于吸收.吃慣了油條胡 辣湯,很多人口味一下子難免改不過(guò)來(lái),所以,還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、 煎雞蛋等這些傳統(tǒng)早餐品種.將早餐在經(jīng)營(yíng)時(shí),既可以由顧客隨意點(diǎn),也可以借鑒西式快餐的方法,品種搭配成套,例如“面包+牛奶+

3、蘋(píng)果,“饅頭+小米粥+煎雞蛋,這就 是很標(biāo)準(zhǔn)的套餐模式,方便顧客選擇.公司的經(jīng)營(yíng)方式可采取集中加工, 設(shè)店定 外賣和分散投遞到戶的經(jīng)營(yíng)模式.早點(diǎn)式樣設(shè)計(jì)提示：1主食：面包、包子、饅頭或其他糕點(diǎn)；2副食：咸菜或其他特色小菜；3飲料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液態(tài)食品；4設(shè)計(jì)制作早點(diǎn)專用飯盒,將主食、副食、飲料一式一盒,這樣便于 快遞和出售；5早點(diǎn)設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)不同口味和健康飲食制訂,根據(jù)群眾普遍 定量,價(jià)錢不要太貴,如果業(yè)務(wù)量大,那么免收專遞費(fèi).如果你每天能為10家單位1500左右人專遞早點(diǎn),一盒3元,那么每月收入4500元,除掉一半的成 本,還剩2200多元.市場(chǎng)分析:午吃飽,晚吃好,早

4、餐不可少 .這是營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家對(duì)我們的忠告.但由于現(xiàn)代生活節(jié)奏的 加快,許多人來(lái)不及做早飯就得急匆匆地趕去上班、上學(xué),所以這些來(lái)不及做早餐吃的人,就是您這一行業(yè)的潛在顧客.工程簡(jiǎn)介：豆?jié){、燒餅、油條,既有營(yíng)養(yǎng)又能夠?yàn)槿梭w提供足夠的熱量.但是,豆?jié){、燒餅、油條能夠賺大錢嗎當(dāng)然可以.有一位臺(tái)灣商人,苦心經(jīng)營(yíng)豆?jié){饅頭店近20年,如今已擁有數(shù)百萬(wàn)的資產(chǎn),也許你會(huì)表示疑心,然而當(dāng)您看到他店里每日清晨大排長(zhǎng)龍以及三更半夜還在燈 火通明地趕制次日的食品時(shí),您就不會(huì)再大驚小怪了.當(dāng)然,如果能顧及到一些愛(ài)吃西餐的人的口味,那就更好了.營(yíng)養(yǎng)師一致認(rèn)為,油脂不能攝取太多.所以,您如果開(kāi)一家早餐店, 一定注意選擇用油脂較

5、少的的瘦肉.由于,西餐里,不管是三明治里的火腿還是漢堡里的肉,都是油煎的,再加上煎蛋和涂在上面的厚厚的沙拉或奶油,脂肪含量實(shí)在太高.那么您只需要在上面稍費(fèi)功夫就可以做出很好的西式早餐.經(jīng)營(yíng)建議：1、 要求店面一定要干凈、整潔.2、每人每天須吃36碟蔬菜約半斤,注意保證其營(yíng)養(yǎng)含量.3、咖啡銷售要限制,早上可以用牛奶、豆?jié){來(lái)代替.4、有西式速食的早餐,建議不要上套餐.投資分析：這可是個(gè)本小利大、容易經(jīng)營(yíng)的生意. 除去房租,購(gòu)置一些必要的設(shè)施, 然后雇幾名熟練 工,您的早餐店就可以開(kāi)業(yè)了. 當(dāng)然,經(jīng)營(yíng)此業(yè)也是極為辛苦的, 由于您必須比他人少睡許 多覺(jué).選址建議：選擇有利的地點(diǎn)開(kāi)店很重要. 建議您,理

6、想的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)是汽車站、城市中繁華的路口、學(xué) 校、工廠等附近.投資預(yù)算：1、操作間設(shè)備投資約計(jì)2萬(wàn)元；2、購(gòu)置送餐車5輛,計(jì)25000元；3、操作間辦公室年租金19200元；4、操作間辦公室裝修10000元;5、廣告宣傳費(fèi)用約計(jì)10000元；6、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照,衛(wèi)生許可證等證件約計(jì) 3000元；7、 兩部2160元；8、其它綱用1000元；9、周轉(zhuǎn)資金20000元,共計(jì)投入資金110360元；收益分析：1、店剛開(kāi)始運(yùn)營(yíng),業(yè)務(wù)量肯定不大,按最低訂餐數(shù)量計(jì)算,每天 1000份,標(biāo)準(zhǔn)早餐為每份2元,每天合計(jì)收入為2000元,每月即為6萬(wàn)元；2、店需招聘業(yè)務(wù)員,廚師糕點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)專家,業(yè)務(wù)經(jīng)理、采購(gòu)員、雜工等人員.估計(jì)每月工工資為15000元,房租每月1600元, 費(fèi)每月600元,水電費(fèi)約1200元,送餐車油費(fèi)及各種費(fèi)用共計(jì)2000元,購(gòu)置原材料20000元,不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用1600元,稅金3000元,合計(jì)每月費(fèi)用為45000元；3、店每月純利潤(rùn)為60000-45000元=15000