關(guān)于我校高中部午餐排隊(duì)問題的調(diào)查報(bào)告

1、我校高中部午餐排隊(duì)問題調(diào)查報(bào)告作者：余源所在學(xué)校：市第八十中學(xué)0摘要八十中學(xué)高中部食堂為全校師生提供餐飲服務(wù)。由于人數(shù)較多，中午集中用餐時(shí)， 食堂各窗口都會(huì)排起長隊(duì)，許多人往往需要將近半個(gè)小時(shí)才能吃到飯。導(dǎo)致大家寶貴的中午休息時(shí)間被白白浪費(fèi)。本文通過對(duì)這一問題進(jìn)行調(diào)查并根據(jù)得到的數(shù)據(jù)，提出可供選擇的解決方案。關(guān)鍵詞：午餐排隊(duì)精確錯(cuò)峰1. 研究背景八十中學(xué)高中部食堂為全校師生1500 人提供餐飲服務(wù)。由于人數(shù)較多，當(dāng)中午時(shí)段集中用餐時(shí)，食堂各窗口都會(huì)排起長隊(duì)，許多人往往需要將近半個(gè)小時(shí)才能吃到飯。這一現(xiàn)象導(dǎo)致大家寶貴的中午休息時(shí)間被白白浪費(fèi)。許多學(xué)生因此而選擇快餐食品、方便面等長期食用不利于身體

2、健康的食物作為午餐。為緩解這一問題，學(xué)校有關(guān)方面已實(shí)施讓高三年級(jí)早下課10 分鐘，從而與高一、高二年級(jí)錯(cuò)峰的措施，但效果仍不明顯。 “民以食為天”，如何解決這一事關(guān)大家身體健康和寶貴時(shí)間的問題成為了大家關(guān)注的問題。2. 研究目的、意義及其可行性2.1 研究目的本文旨在通過一手調(diào)查資料，提出可能的解決的方案，減少大家用餐排隊(duì)時(shí)間，遠(yuǎn)離不健康食品，吸引大家到食堂用餐，增加休息時(shí)間。2.2 研究意義為學(xué)校管理部門提供可供選擇的方案，解決午餐排隊(duì)時(shí)間過長的問題，同時(shí)也為其他面臨同樣問題的其他機(jī)構(gòu)食堂提供參考經(jīng)驗(yàn)。2.3 研究的可行性本文擬在既定的學(xué)校設(shè)備基礎(chǔ)上，采用適當(dāng)辦法來改進(jìn)學(xué)校午餐管理。作為一個(gè)

3、學(xué)生，本人身在其中，有深刻的體會(huì)并有足夠的時(shí)間在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行調(diào)查研究。2.4 研究思路解決這一問題，一是硬件改進(jìn)，即通過擴(kuò)建食堂或增加流動(dòng)餐飲設(shè)施；二是軟件改進(jìn)，即通過管理措施，例如錯(cuò)峰用餐。在不增加學(xué)校投入的前提下，本研究注重考慮軟件改進(jìn)，即通過調(diào)查研究，提出較為可行的管理措施來解決問題。2.5 研究方法主要采用文獻(xiàn)資料閱讀、實(shí)地調(diào)查和統(tǒng)計(jì)分析等方法對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行較為深入的研究。2.6 測量方法及結(jié)果2.6.1 測量方法：應(yīng)用秒表，進(jìn)行實(shí)地測量。（ 1 ）在起始點(diǎn)按下秒表（ 2）以正常行走速度，按照指定路線向終點(diǎn)行走。（ 3）行走至終點(diǎn)，按下秒表，記錄所用時(shí)間。2.6.2 測量結(jié)果見附錄

4、。3. 研究過程實(shí)行精確錯(cuò)峰，需同時(shí)考慮為處在不同教學(xué)樓位置的學(xué)生安排合理的路線，最終得到一個(gè)合另外， 根據(jù)不同的錯(cuò)峰時(shí)間計(jì)算不同位置和年級(jí)所需排隊(duì)時(shí)間，理有效的方案。3.1 路線安排圖1八十中學(xué)平面圖（節(jié)選）如圖一所示，可將教學(xué)樓分為南北兩部分，以及中間部分圖2路線對(duì)于教學(xué)樓南部，有路線一（如圖 2所示）圖3路線對(duì)于教學(xué)樓北部，有路線二（如圖三所示）圖4 路線三對(duì)于教學(xué)樓中部，有路線三（如圖 4所示）結(jié)合以上情況，我們?cè)O(shè)計(jì)了各年級(jí)的教室調(diào)整方案，如表9。3.2 時(shí)間首先，我們調(diào)查并計(jì)算出人均打飯時(shí)間，見表 1。其次，圖2可知，教學(xué)樓各層&造相同 因此,只需在某一樓道的某一路 段進(jìn)行測

5、量記錄，就可得到通過任意一層同一 1 各段的時(shí)間。 當(dāng)然，上下樓梯時(shí)間 等仍需逐個(gè)測量記錄，具體詳見表 2、3、4、5、6、7、8。3.3 用餐排隊(duì)現(xiàn)狀八十中學(xué)共有學(xué)生1500多人，其中高三學(xué)生約450人，若所有學(xué)生都去食 堂吃飯，在食堂13個(gè)窗口全部可用的情況下，按照每人拿飯時(shí)間18秒計(jì)算（實(shí) 驗(yàn)數(shù)據(jù)），先下課的高三年級(jí)需要約11分鐘才能全部拿完飯，也就是說，部分 高三學(xué)生會(huì)和晚下課的高一高二年級(jí)學(xué)生同時(shí)在食堂里排隊(duì)。按照高一高二年級(jí)共1000人計(jì)算，共需1384秒（23分鐘）才能全部拿 到飯，加上高三年級(jí)還需要的一分鐘，則高一高二學(xué)生則需要至少 24分鐘才能 全部拿到飯。在這個(gè)過程中，可能

6、發(fā)生有的學(xué)生在排隊(duì) 24分鐘之后還拿不到飯 的情況。3.4 改進(jìn)方案3.4.1 方案假設(shè)：（1）食堂中午時(shí)段食堂的13個(gè)可用窗口須全部開放；（2）食堂每個(gè)窗口盡可提供相同的菜品；（3）重新排列班級(jí)教室，將高一年級(jí)的教室放在一層，高二年級(jí)的教室放在南樓的二三四層，高三年級(jí)的教室放在北樓的二三四層。（詳見附表9）3.4.2 方案實(shí)施（ 1 ） 高三年級(jí)仍提前下課10 分鐘；（ 2） 高二年級(jí)按正常下課時(shí)間下課；（ 3） 高一年級(jí)延后20 分鐘后下課。具體分析（ 1 ）高三年級(jí)提前下課十分鐘，高三年級(jí)全部拿到飯需要623 秒，除去其全部到達(dá)食堂用時(shí)240 秒，尚需拿飯時(shí)間263 秒。（ 2 ）高二年

7、級(jí)到達(dá)食堂用時(shí)200 秒，此時(shí)高三年級(jí)還需要63 秒拿完飯，高二年級(jí)本身需要692 秒拿飯，從下課開始共需955 秒（約 16 分鐘）（ 3 ）為了便于學(xué)校操作，同時(shí)防止因特殊情況晚下課而出現(xiàn)三個(gè)年級(jí)集中拿飯，在16 分鐘的基礎(chǔ)上向后延4 分鐘，高一年級(jí)延后20 分鐘下課，高一年級(jí)出發(fā)時(shí)高二年級(jí)已全部拿到飯。（4）通過以上步驟，每個(gè)同學(xué)午餐排隊(duì)最長時(shí)間=（該年級(jí)人數(shù)/13 ） X18將人數(shù)最多的高一年級(jí)（500 人）代入，得692s （約為 12 分鐘）注：由于附錄中各樓層至食堂時(shí)間為該樓層單獨(dú)行走時(shí)間，故在計(jì)算一個(gè)年級(jí)行走時(shí)間時(shí)，在該年級(jí)用時(shí)最長的樓層所用時(shí)間上加上40 秒。4. 結(jié)論通過以

8、上改進(jìn)方案，個(gè)體最長排隊(duì)時(shí)間從24 分鐘縮短為12 分鐘，節(jié)約了一半以上的時(shí)間，學(xué)生可利用的中午休息時(shí)間增多。附錄附表 1 人均拿飯時(shí)間記錄表日期第一個(gè)人第二個(gè)第三個(gè)人人第四個(gè)第五個(gè)人人平均時(shí)間11.18101015202515.2011.23151519311517.7111.24153161252628.2111.259101014610.0412.8161731141517.63130016.6027.2020.8017.4017.75主：個(gè)人拿飯時(shí)間，指從第個(gè)人刷卡開始，到第二個(gè)人刷卡為止。附表2 從教室最側(cè)至教室門口時(shí)間記錄表實(shí)驗(yàn)次數(shù)123456平均時(shí)間教室最至外1514131415

9、1614.5附表3 北樓從教室門口至教學(xué)樓西北口時(shí)間記錄表（以四層為例）i （以四層為例）教室平均時(shí)間4013323232.674021010891099.3340315191716181616.834044052534201923302433223322.1732.173033附表4 南樓從教室門口至教學(xué)樓西南口時(shí)間記錄表（以四層為例）教室4104434343.6741111131310121111.6741220192122212220.8341327272829282727.67414303335附表5 北樓從教學(xué)樓西北口至教學(xué)樓西南口時(shí)間記錄表（以四層為例）123433（以四層為例）530632平均時(shí)間32.1740附表6 各層至一層時(shí)間記錄表（教學(xué)樓西南口樓梯）41層時(shí)間記14039錄表（教學(xué)樓西南梯）2338441539.836平均時(shí)間4 層至1層44403636383938.833 層至1層24252629252425.502 層至116141413131414 00層附表 7 一層西南口至食