酒店管理實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案

1、.酒店管理實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案發(fā)布時(shí)間： 2010-07-05發(fā)布人：管理員發(fā)布來源：酒店管理實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案何曉瑩一、餐飲實(shí)訓(xùn)室（一）主要功能：本實(shí)訓(xùn)室以培養(yǎng)學(xué)生的餐飲操作能力為主要目的，分為酒吧、西餐訓(xùn)練區(qū)、中餐訓(xùn)練區(qū)和形體訓(xùn)練區(qū)四部份，并可靈活組合。作為餐飲服務(wù)的基本操作技能訓(xùn)練， 可開展的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目包括： 鋪臺布、托盤使用、餐巾折花、中西式擺臺、斟倒酒水、上菜、分菜、撤換餐具等單項(xiàng)訓(xùn)練、服務(wù)流程的模擬練習(xí)、 形體訓(xùn)練和餐廳職業(yè)資格證 ( 餐廳服務(wù)員、調(diào)酒師 ) 的考前培訓(xùn)。（二）平面效果圖及參考圖片：.1、酒吧參考圖片2、西餐訓(xùn)練區(qū)參考圖片.3、中餐訓(xùn)練區(qū)參考圖片.4、形體訓(xùn)練區(qū)參考圖片（三）主

2、要設(shè)備清單名稱單位數(shù)量備注酒吧臺張1酒吧椅張4方桌張81m * 1m圓桌張41 5m轉(zhuǎn)盤張8靠背椅張48操作臺張2臺布、餐巾件若干中、西餐具件若干鏡子面16m * 2.5m, 形體訓(xùn)練用.二、客房實(shí)訓(xùn)室（一）主要功能：本實(shí)訓(xùn)室以培養(yǎng)學(xué)生的前臺接待及客房操作能力為主要目的。分為前臺接待處、客房操作訓(xùn)練區(qū)、模擬四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)間三部分?？勺鳛榍芭_接待及客房操作等課程的實(shí)踐教學(xué)和客房職業(yè)資格證的考前培訓(xùn)。可開展的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目包括：前廳接待工作流程、客房服務(wù)工作流程、酒店管理軟件使用、酒店綜合模擬運(yùn)營等項(xiàng)目。（二）效果圖及參考圖片：1、前臺接待處參考圖片.2、客房操作訓(xùn)練區(qū)參考圖片3、模擬四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)間參考圖片.（三）主要設(shè)備清單.名稱單位數(shù)量備注前臺設(shè)備套1柜臺、電腦、電腦椅、投影、客房管理軟件、 電話、掛鐘 *5床張81.2M 床架、床墊、床拼標(biāo)準(zhǔn)間家具套1床頭柜 *2 、書臺、座椅、電視柜、行李柜、圈椅、圓茶幾、衣柜、酒水柜、梳妝臺等衛(wèi)生間設(shè)備套1馬桶、洗手臺、淋浴間（浴缸）等床上用品套8枕套 *2 、枕芯 *2 、床罩、床單、被單、被芯、床墊保護(hù)墊等衛(wèi)生間布草套1浴巾、面巾、地巾標(biāo)準(zhǔn)客房客用漱口杯、皂碟、