創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)有機(jī)農(nóng)莊計劃書2合集

1、目錄第一章 執(zhí)行總結(jié) 4.1.1 項目背景 4.1.2 公司簡介 4.1.3 生態(tài)農(nóng)莊簡介 5.1.4 公司產(chǎn)品與服務(wù) 6.1.5 公司發(fā)展 7.1.6 公司管理圖 8.1.7 融資方案 8.第二章 產(chǎn)業(yè)分析 1.0.2.1 政策環(huán)境分析 1.0.2.2 產(chǎn)業(yè)分析 1.1.2.2.1 有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分析 1.12.2.2 農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)分析 1.4第三章 市場分析 1.9.3.1 地區(qū)市場發(fā)展 1.9.3.2 有機(jī)產(chǎn)品市場分析 2.03.2.1 有機(jī)產(chǎn)品市場發(fā)展特征 2.03.2.2 有機(jī)蔬菜的市場發(fā)展?fàn)顩r 2.13.2.3 合肥市家庭有機(jī)種植市場 2.23.2.4 家庭有機(jī)生產(chǎn)體驗勞動 2.33.

2、2.5 合肥農(nóng)家樂市場分析 2.33.3 消費(fèi)者的心理需求 2.43.3.1 消費(fèi)者購買有機(jī)蔬菜的心理 2.43.3.2 消費(fèi)者種植有機(jī)蔬菜的心理 2.6第四章 競爭性分析 2.7.4.1 競爭者 2.7.4.2 市場競爭分析 2.9.4.2.1 優(yōu)勢（S） 294.2.2 劣勢（ W） 3.04.2.3. 機(jī)遇（ O） 3.14.2.4 挑戰(zhàn)（ T） 3.1.第五章 產(chǎn)品與服務(wù) 3.2.5.1 技術(shù)認(rèn)證 3.2.5.2 原材料 3.3.5.2.1 蔬菜種子價格： 3.35.2.2 公司農(nóng)莊土地規(guī)模 3.55.3 公司農(nóng)莊種植價格 3.55.4 包裝 3.7.第六章 營銷計劃 3.8.6.1

3、營銷因素分析 3.8.6.2 營銷策略 3.9.6.2.1 產(chǎn)品策略 3.9.6.2.2 土地租賃營銷 4.06.2.3 定價策略 (price) 4.16.2.4 分銷渠道 (place) 4.1.6.2.5 促銷策略 (promotion) 4.26.2.6 銷售隊伍的建立 4.4第七章 財務(wù)規(guī)劃 4.6.7.1 建設(shè)規(guī)模及預(yù)算 4.6.7.1.1 公司資金需求說明表 4.67.1.2 成本費(fèi)用估算表 4.77.2 未來效益估計 4.7.7.2.1 第一階段 1-3 年，總面積十畝 4.77.2.2 第二階段 3-5 年，總面積擴(kuò)至五十畝 4.97.3 預(yù)計 2015 年資產(chǎn)負(fù)債表 5.0

4、7.4 預(yù)計 2015年利潤表 5.17.5 資金來源說明和使用 5.1第八章 技術(shù)可行性評估 5.2.8.1 SWOT 分析 5.2.8.1.1 優(yōu)勢分析 5.2.8.1.2 劣勢分析 5.2.8.1.3 機(jī)會分析 5.3.8.1.4 威脅分析 5.4.8.2 技術(shù)論證 5.4.8.2.1 設(shè)計原則 5.4.8.2.2 生態(tài)環(huán)境綜合治理技術(shù) 5.48.2.3 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù) 5.58.2.4 庭院生態(tài)模式建設(shè)技術(shù) 5.58.3 政策因素論證 5.6.8.4 團(tuán)隊與管理 5.7.第九章 風(fēng)險分析及規(guī)避策略 5.99.1 原材料風(fēng)險及規(guī)避策略 5.99.1.1 原材料風(fēng)險 5.9.9.1.

5、2 規(guī)避策略 5.9.9.2 市場不確定風(fēng)險及規(guī)避策略 5.99.2.1 市場不確定性風(fēng)險 5.99.2.2 規(guī)避策略 6.0.9.3 生產(chǎn)不確定風(fēng)險及規(guī)避策略 6.09.3.1 生產(chǎn)不確定性風(fēng)險 6.09.3.2規(guī)避策略 6.0.9.4 競爭風(fēng)險及規(guī)避策略 6.09.4.1 競爭風(fēng)險 6.0.9.4.2 規(guī)避策略 6.1.9.5 財務(wù)風(fēng)險及規(guī)避策略 6.19.5.1 財務(wù)風(fēng)險 6.1.9.5.2 規(guī)避策略 6.2.9.6 政策風(fēng)險與規(guī)避策略 6.29.6.1 政策風(fēng)險 6.2.9.6.2 規(guī)避策略 6.3.9.7 退出機(jī)制 6.3.附錄一：創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊簡介 6.3附錄二：團(tuán)隊成員簡介 6.4附錄

6、三：生態(tài)農(nóng)莊市場問卷調(diào)查表 6.7附錄四：合肥自留地農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有限公司章程 7. 0附錄五：農(nóng)村土地租賃合同范本 7.8附錄六：有機(jī)食品的定義和來源 8.4第一章 執(zhí)行總結(jié)1.1 項目背景有機(jī)農(nóng)業(yè)起源于中國自然農(nóng)耕法，最近十年方才回歸中國，迫于 人口等多方面的壓力， 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用農(nóng)藥和化肥， 生態(tài)環(huán)境遭 到了嚴(yán)重破壞。 加上近年食品安全事件不斷發(fā)生， 居民對健康食品的 需求與日俱增，有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品將迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。但隨著世界經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展， 受利益化驅(qū)使的一些企業(yè)掛羊頭賣 狗肉，打著有機(jī)食品的牌子，生產(chǎn)銷售的卻是假冒偽劣產(chǎn)品。加之有 機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)不健全，剛剛建立的市場迅

7、速失去了消費(fèi)者的認(rèn) 可，市場空間的喪失遠(yuǎn)比估計的要快。有機(jī)農(nóng)業(yè)既要考慮發(fā)展，還要 在客戶認(rèn)可上下功夫，才能有效的形成市場需求。由此，我們擬成立 合肥自留地農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有限公司，按嚴(yán)格地生產(chǎn)程序 , 通過客戶的 直接參與方式，為市場提供真正的有機(jī)食品，同時拓展生態(tài)、農(nóng)業(yè)休 閑農(nóng)業(yè)，全方位發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。1.2 公司簡介公司名稱：合肥自留地農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有限公司。 公司立意：為城市家庭提供屬于自己的菜園。農(nóng)業(yè)集體經(jīng)濟(jì)中， 農(nóng)村家庭的土地由公共土地和自留地兩部 分組成。其中公共土地部分會根據(jù)集體人口的變化， 每隔一定的年限 進(jìn)行調(diào)整。而自留地則不會調(diào)整，多數(shù)離居住點較近，因此一般農(nóng)村 家庭都把其作為自家

8、的菜園。公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司公司選址：合肥巢湖烔煬鎮(zhèn)巢湖北岸高效生態(tài)農(nóng)業(yè)園此地地處合巢兩城之間的中心地帶，淮南鐵路、合馬公路和 濱湖大道穿境而過，交通發(fā)達(dá)，濱湖環(huán)山，環(huán)境優(yōu)美。公司經(jīng)營：公司以建立的生態(tài)農(nóng)莊為基地，提供土地種植租賃服 務(wù)、種植物的有償管理服務(wù)、有機(jī)食品的生產(chǎn)與經(jīng)營、餐飲等。1.3生態(tài)農(nóng)莊簡介生態(tài)農(nóng)莊的地位：公司的生產(chǎn)經(jīng)營基地公司按照交通發(fā)達(dá)，環(huán)境優(yōu)美，水源充沛，土質(zhì)良好，供給充足, 空間開闊的要求，依靠地方政府，從農(nóng)村整片流轉(zhuǎn)土地。公司將對土 地進(jìn)行平整，耕作化整墑，設(shè)施建設(shè)，從而建成生產(chǎn)經(jīng)營基地。在此 基礎(chǔ)上，延有機(jī)蔬菜的上、下游發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，進(jìn)而建成生態(tài)農(nóng)莊。 農(nóng)莊主要采

9、用不同以往的生產(chǎn)與經(jīng)營模式， 即：（1）公司 - 家庭模式。 具體的說是本公司將農(nóng)莊中的一部分土地經(jīng)過生產(chǎn)化處理以后用于 本公司生產(chǎn)有機(jī)蔬菜， 另一部分土地出租給有一定條件的城市家庭租 種。公司為家庭免費(fèi)提供生產(chǎn)指導(dǎo)、生產(chǎn)工具、生產(chǎn)用水等，有償提 供種子、有機(jī)肥料、田間托管等； （2）生產(chǎn)- 消費(fèi)模式。公司一方面 大力推動農(nóng)莊現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)地發(fā)展， 農(nóng)莊內(nèi)生產(chǎn)， 農(nóng)莊內(nèi)消費(fèi)。同時， 公司將在相關(guān)城市區(qū)間簡歷有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品直銷店， 為城市家庭直接提供 有機(jī)產(chǎn)品。農(nóng)莊內(nèi)將會提供豐富的蔬菜種子， 為廣大客戶提供多種選擇， 種 植自己喜歡吃的蔬菜， 有機(jī)農(nóng)莊生產(chǎn)的蔬菜相比市場上買的蔬菜的營 養(yǎng)價值高，吃的放

10、心又健康。農(nóng)莊內(nèi)還將會建成全覆蓋的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控系統(tǒng)， 讓客戶在家中就可以 通過網(wǎng)絡(luò)來觀看自己的菜園蔬菜及瓜果的生長情況， 以便及時的進(jìn)行 管理。例如何時需要除草、施肥、灌溉、除蟲、收獲等等情況。這將 有利于消費(fèi)者第一時間了解自己園地的動態(tài)情況。1.4 公司產(chǎn)品與服務(wù)公司的經(jīng)營主要為以下兩個業(yè)務(wù)： 一是生產(chǎn)有機(jī)蔬菜， 為合肥廣 大的市民供應(yīng)有機(jī)蔬菜； 二是面向有條件的城市家庭出租土地種植蔬 菜，種植成果實行自產(chǎn)自銷或回購代銷。公司的產(chǎn)品與服務(wù)可以簡單的歸為： 一產(chǎn)品一服務(wù)。 一產(chǎn)品即有 機(jī)蔬菜；一服務(wù)即土地租賃。衍生產(chǎn)品：有機(jī)食品土雞、土豬、野生魚等；配套提供：有機(jī)肥、有機(jī)農(nóng)藥、種子等，均為有償；衍

11、生服務(wù)：生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)工具、生產(chǎn)用水； 配套服務(wù)：托管、代為采摘、蔬菜遞送等，均為有償； 即針對一些客戶無法抽出時間管理自己租賃土地上的蔬菜， 由我 們有償代為管理，同時可以安排人員采摘，洗凈后，派專人送到指定 的經(jīng)銷處，備顧客自取。其他項目：主要包括親子體驗和科普教育。1.5 公司發(fā)展本公司是一個新生公司，創(chuàng)建初期諸多方面會存在一定不足，所 以對于本公司的發(fā)展前景作了一個初步的規(guī)劃。規(guī)劃如下：1-3 年：流轉(zhuǎn)少量的土地，建設(shè)農(nóng)莊并依托于大棚蔬菜生產(chǎn)基地， 購買幼苗，自行生產(chǎn)并進(jìn)行家庭租賃土地種植，總規(guī)模大概十畝。3-5 年：脫離其他大棚蔬菜，一方面由本公司自己培育幼苗；另一方面流轉(zhuǎn)更多的

12、土地， 擴(kuò)大家庭租賃種植的規(guī)模。 總規(guī)模大概五十5 年以后，采用模式復(fù)制，不僅僅針對合肥市場，還可以漸漸擴(kuò) 大到周邊的市場， 在周邊地區(qū)開分公司。 另外土地租賃家庭種植這一部分，我們將建立并逐步完善休閑設(shè)施1.7融資方案本商業(yè)計劃運(yùn)行的初期，將由合伙人按照每人10萬籌措經(jīng)營資金。待發(fā)展到一定階段后，主要通過吸引投資，引入一些真正有實力， 能提供增值性服務(wù)，與創(chuàng)業(yè)者理念統(tǒng)一的投資者投資。 考慮多種融資渠道 :(1) 銀行及金融貸款 (2) 政府貸款 (3) 風(fēng)險 投資( 4)申請創(chuàng)業(yè)貸款。通過上述途經(jīng)得到的發(fā)展資金可以分為兩 類: 資本金和債務(wù)資金。債務(wù)資金 (如銀行貸款、創(chuàng)業(yè)貸款等 )不會稀

13、釋創(chuàng)業(yè)者股權(quán)， 而且可以有效分擔(dān)創(chuàng)業(yè)者的投資風(fēng)險， 我們會優(yōu)先考第二章 產(chǎn)業(yè)分析2.1 政策環(huán)境分析在“十一五”期間，中國政府有關(guān)部門將按照“引導(dǎo)、規(guī)范、培 育、監(jiān)督”的職責(zé)定位，大力促進(jìn)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國有機(jī)食 品產(chǎn)業(yè)潛力大，市場前景好，發(fā)展有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)是防治農(nóng)村、農(nóng)業(yè)污 染的最好方式，國家有關(guān)部門將加大扶植力度，制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。中商情報網(wǎng)發(fā)布 2008-2012 年中國有機(jī)食品行業(yè)分析及發(fā)展戰(zhàn) 略研究報告主要依據(jù)國家統(tǒng)計局、中綠華夏認(rèn)證機(jī)構(gòu)、國內(nèi)外上百 種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息以及對有機(jī)食品等研究單位等公布和提 供的大量資料，首先介紹了有機(jī)食品的定義、 分類和應(yīng)具備的條件等， 接著

14、分析了國際國內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展概況， 并對有機(jī) 食品市場做了區(qū)域發(fā)展的分析，然后具體介紹了有機(jī)蔬菜、有機(jī)茶、 有機(jī)水果、有機(jī)大米、有機(jī)奶制品、有機(jī)水產(chǎn)品的發(fā)展。隨后分析了 該行業(yè)的主要生產(chǎn)企業(yè)的主要經(jīng)濟(jì)與經(jīng)營指標(biāo)， 和未來前景趨勢的分 析。是有機(jī)食品工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、 相關(guān)企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前中國有 機(jī)食品市場發(fā)展動態(tài)， 把握有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展方向、 制定市場策略的 重要決策依據(jù)之一，具有重要決策參考價值。根據(jù)如上政策分析， 我們發(fā)展有機(jī)蔬菜可以得到政府的支持， 并 且市場前景很寬闊， 因此發(fā)展有機(jī)農(nóng)莊不僅僅符合國家農(nóng)業(yè)政策， 而 且符合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，同時生產(chǎn)綠色食品符合消費(fèi)者的需求

15、。2.2 產(chǎn)業(yè)分析我們的有機(jī)農(nóng)場創(chuàng)新型的提出了體驗經(jīng)濟(jì)的概念， 所以我們的競 爭者除了眾多的有機(jī)農(nóng)場外還包括了各種服務(wù)休閑娛樂業(yè)。 不同的行 業(yè)，我們的競爭壓力也是不同的。2.2.1 有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分析隨著社會的發(fā)展， 食品安全性問題越來越引起全世界消費(fèi)者的普 遍關(guān)注，無污染的健康食品成為人們的首選。在這一浪潮的推動下， 有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品得以快速發(fā)展。有機(jī)農(nóng)業(yè)有別于化學(xué)農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，但又源于自足的傳統(tǒng)農(nóng) 業(yè)。有機(jī)農(nóng)業(yè)是 20世紀(jì) 70年代發(fā)展起來的一種符合現(xiàn)代健康理念要 求，完全不用人工化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、激素、添加劑 和轉(zhuǎn)基因品種等生產(chǎn)資料， 借鑒傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)但應(yīng)用一系列可持續(xù)發(fā)展

16、的 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)而從事的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。有機(jī)食品是指生態(tài)環(huán)境未受到污染， 生產(chǎn)活動有利于建立和恢復(fù) 生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)， 按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求進(jìn)行生產(chǎn)， 并通過獨立認(rèn) 證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切食品。 有機(jī)食品比我們經(jīng)常提到的綠色食品和無公 害食品的生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)要高。根據(jù)歐盟頒布的NO2092/91農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)生產(chǎn)法令和美國聯(lián)邦有機(jī)食品生產(chǎn)法（OFPA）的要求，有機(jī) 食品的標(biāo)準(zhǔn)為： 原產(chǎn)地?zé)o任何污染。 栽培有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的土壤應(yīng)當(dāng)在最 近 3 年內(nèi)未使用過任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、飼料、除草劑和生長 素等；生產(chǎn)過程中不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、飼料、除草劑 和生長素等；加工過程中不使用任何化學(xué)合成的食品防腐劑、

17、 添加濟(jì)、 人工色素和用有機(jī)溶濟(jì)提取等； 貯藏、運(yùn)輸過程中未受到有害化學(xué)物 質(zhì)（除菌劑、除蟲劑等 ）的污染；必須符合國家食品衛(wèi)生法的要求和食 品行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 有機(jī)的蔬菜和水果比普通的蔬菜和水果含有更多的 化合物，更有利于人類的健康。我國有機(jī)食品起步較晚，但發(fā)展較快。 1984 年中國大學(xué)、中國 可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展中心開始進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)的研究工作。1 9 9 4年國家環(huán)境保護(hù)局有機(jī)食品發(fā)展（OFDC成立，標(biāo)志著我國有機(jī)食品的 開發(fā)和認(rèn)證管理工國展開。 此后，國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中 心先后在云南、黑龍江等 21 個省、市或自治區(qū)建立了分中心或行中 心，負(fù)責(zé)有機(jī)食品開發(fā)的質(zhì)量控制和管理工作

18、。 1995 家環(huán)境保護(hù)總 局制定了有機(jī)食品標(biāo)志管理章程和食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范 初步形成了較為健全的有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證管理體系。比較我國和國外有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品發(fā)展條件， 我國更具有發(fā)展 優(yōu)勢。我國國土遼闊，西部地區(qū)地處偏僻，沿襲傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式， 自然資源未受破壞，很少或從未使用化肥、農(nóng)藥、除草劑等人工合成 物質(zhì)，呈現(xiàn)出自然生態(tài)優(yōu)勢和地方資源優(yōu)勢， 避免了發(fā)達(dá)國家和地區(qū) 走回頭路的過程； 我國生物品種繁多， 且絕大多數(shù)動植物品種未經(jīng)過 基因重組， 很多農(nóng)副產(chǎn)品可以通過有機(jī)轉(zhuǎn)換成為有機(jī)食品； 我國農(nóng)村 勞動力資源豐富， 能夠適應(yīng)有機(jī)農(nóng)業(yè)對勞動力的大量需求； 我國農(nóng)民 具有精耕細(xì)作和機(jī)肥的良好

19、習(xí)慣， 有利用手工簡易農(nóng)具鋤草和采用物 理、機(jī)械、生態(tài)技術(shù)防治病蟲的豐富經(jīng)驗；同時發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)符合生態(tài)學(xué)和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略； 有機(jī)食品市場潛力巨大， 價格比普通食品高26倍，因此將會產(chǎn)生巨大利潤，成為新的經(jīng)濟(jì)增長點；發(fā)展有機(jī) 農(nóng)業(yè)能切實增加農(nóng)民收入， 符合我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策， 得到我 國政府的大力支持。 所有這些有利因素將會促進(jìn)我國有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī) 食品的快速發(fā)展。有機(jī)食品開發(fā)是一種技術(shù)進(jìn)步， 而不是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植方式和加 工方式的簡單回歸。有機(jī)食品開發(fā)的每一環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)， 要強(qiáng)化從種植前的土壤、種植過程、采收、加工、包裝、銷售等每一 環(huán)節(jié)的管理， 不能只注重結(jié)果的檢測。 沒有科學(xué)

20、的管理和嚴(yán)格的過程 控制，有機(jī)食品的開發(fā)是無法實現(xiàn)的。要對有機(jī)食品的生產(chǎn)者、加工 者、銷售者進(jìn)行培訓(xùn)，加強(qiáng)科技指導(dǎo)，提高他們素質(zhì)。要加大科技投 入，努力發(fā)現(xiàn)、 發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的新方式和新技術(shù)，注重科技成果的轉(zhuǎn) 化，降低生產(chǎn)成本，使我國有機(jī)食品在國際市場上立于敗之地。要克服小農(nóng)經(jīng)濟(jì)分散性，建立“科技 +公司+基地+戶”的規(guī)模發(fā) 展，要廣泛吸引資金，借簽發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗，規(guī)模生產(chǎn)、經(jīng)營之路，形 成幾個有實力的大集團(tuán)。 只有這才有利于科技推廣應(yīng)用和標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一 執(zhí)行，才有利于降低成本和交易成本，才能提高企業(yè)的競爭能力。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，全球有機(jī)食品的貿(mào)易額在今后 10 年將從目前 的年均 110億美元增加到

21、1000 億美元。從區(qū)域市來看，目前美國有 機(jī)食品的年貿(mào)易額為 60 億美元，歐盟為億馬克，日本也在幾十億美 元左右，未來 10 年間美國等發(fā)國家有機(jī)食品貿(mào)易額年增長率預(yù)計將 達(dá)到 20% 30%，其中部分靠進(jìn)口。有機(jī)食品市場需要總量呈快速增長態(tài)勢我國有機(jī)食品有著巨大的國際市場和潛在的國內(nèi)市國際上對我 國有機(jī)產(chǎn)品的需求逐年增加， 國內(nèi)有機(jī)食品消呈迅速上升趨勢。 目前 我國有機(jī)食品的生產(chǎn)遠(yuǎn)不能滿足國場的需求， 只要我們抓住機(jī)遇， 發(fā) 揮自身優(yōu)勢，經(jīng)過幾年速發(fā)展， 使我國的有機(jī)食品從全球有機(jī)食品貿(mào) 易額的0.1高到1%-2%形成每年出口創(chuàng)匯10多億美元。2.2.2 農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)分析“農(nóng)家樂”旅游作為

22、一項新的旅游項目 , 已成為世界潮流 ?它源 于歐洲的西班牙 , 二十世紀(jì)六十年代初 , 有些西班牙農(nóng)場把自家房屋 改造裝修為旅館 , 用以留宿過往客人 , 并為客人提供徒步旅游 ?騎馬? 滑翔?登山?漂流?參加農(nóng)事活動等項目 , 從而開創(chuàng)了世界“農(nóng)家樂” 旅游的先河 ?此后,農(nóng)家樂旅游在美國 ?法國?意大利?波蘭?日本?馬來 西亞?韓國等國家得到倡導(dǎo)和大發(fā)展 ?國內(nèi)真正意義上的“農(nóng)家樂” 始于 20世紀(jì) 90年代,近年來“農(nóng)家樂”旅游以其濃厚的鄉(xiāng)土 ?田園文 化氣息, 逐漸發(fā)展成為旅游產(chǎn)品類型中一個新的亮點 ,滿足了當(dāng)前我 國城市居民返璞歸真 , 回歸自然的心理需求 , 吸引了許多城市游客的

23、 眼光?1 、“農(nóng)家樂”性質(zhì)與特點 “農(nóng)家樂”是以農(nóng)民家庭為主體的服務(wù)城鄉(xiāng)旅游群體的小規(guī)模中低 檔特色化旅游產(chǎn)品。其特點：（ 1 ）投資較小，設(shè)施簡易。與大型旅游接待服務(wù)設(shè)施相比， “農(nóng)家樂”的投入較少， 設(shè)施簡 陋。初期多數(shù)“農(nóng)家樂”一般是將農(nóng)民自家住房改造為接待設(shè)施： 配 備床、被褥等設(shè)備，簡單整修廁所、廚房，吃飯則是向客人提供農(nóng)村 家常飯菜。中期農(nóng)民手里有了一定集蓄，新建小規(guī)模的接待設(shè)施，能 滿足 50 人左右的吃住容量，改造了衛(wèi)生間，并裝備簡單洗浴設(shè)備， 廚房也經(jīng)過改造，燒液化氣，請廚師做飯。農(nóng)民一般將“農(nóng)家樂”和 自己住宿相結(jié)合，沒有接待任務(wù)時自己家用。（2）產(chǎn)品豐富，特色明顯?！稗r(nóng)

24、家樂”產(chǎn)品特點比較明顯， 首先是環(huán)境好。 “農(nóng)家樂”大多 出現(xiàn)在城郊，或是旅游景點附近，自然環(huán)境優(yōu)美，空氣質(zhì)量好，植被 覆蓋率高。其次是依據(jù)農(nóng)村傳統(tǒng)習(xí)俗提供特色飲食，特色娛樂，特色 住宿等產(chǎn)品， 使游人能享受到與平時不一樣的環(huán)境， 食用到不一樣的 食品，感受到平時享受不到的風(fēng)情，在海邊吃特色海產(chǎn)品，在山區(qū)吃 野味，在牧區(qū)吃特色畜產(chǎn)品、學(xué)狩獵、做農(nóng)活、住窯洞、睡火炕、聽 山歌等，內(nèi)容豐富，花樣眾多，帶有明顯的民族特點和地域特點。（3）成本較低，收費(fèi)廉價?！稗r(nóng)家樂”產(chǎn)生在郊區(qū)、山區(qū)、邊遠(yuǎn)地區(qū)，交通狀況欠佳，市場 經(jīng)濟(jì)發(fā)育不完善，農(nóng)民群眾待客淳樸、實在，服務(wù)成本低，提供的產(chǎn) 品收費(fèi)普遍不高，適合大眾

25、消費(fèi)需求。（4）發(fā)展迅速，增長很快。 農(nóng)村發(fā)展經(jīng)濟(jì)路子少，同質(zhì)化嚴(yán)重，困擾農(nóng)民的脫貧致富。旅游 產(chǎn)業(yè)興起之后，各地爭相開發(fā)，“農(nóng)家樂”以其投資小、見效快，服 務(wù)簡單深受百姓歡迎， 近幾年產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張迅速， 增長速度超過星級飯店， 是產(chǎn)業(yè)發(fā)展史的奇跡。（5）客源不穩(wěn)，服務(wù)簡單?！稗r(nóng)家樂”是農(nóng)民一家一戶經(jīng)營，季節(jié)性強(qiáng)，客源不穩(wěn)定，農(nóng)民 既是經(jīng)營者，又是管理者，又是服務(wù)員，大多未經(jīng)過培訓(xùn)，服務(wù)比較 簡單。以滿足游人基本的吃、住及其它簡易娛樂消費(fèi)為前提，隨意性 強(qiáng)，服務(wù)不規(guī)范、質(zhì)量粗放。2、“農(nóng)家樂”的類型“農(nóng)家樂”按地域可分為二種類型： 城郊休閑型、旅游區(qū)休閑型。 城郊休閑型“農(nóng)家樂”是服務(wù)于城市居民在

26、夜晚、周未吃、住、玩休 閑的“農(nóng)家樂”， 周邊多數(shù)沒有景點。四川成都三圣鄉(xiāng)、浙江杭州梅 家塢及北京懷柔等屬于此類產(chǎn)品。 大城市附近多有類似的產(chǎn)品， 他們 發(fā)展歷史較早，已經(jīng)形成特色，有些至今沒有推出“農(nóng)家樂”品牌， 以服務(wù)本城居民及近途游客為主。旅游景區(qū)休閑型“農(nóng)家樂”以景區(qū)為中心， 以農(nóng)家賓館為依托滿 足游人觀光之后的吃、住、購、娛等消費(fèi)。這些“農(nóng)家樂”一般以中 近程市場為主體，個別景區(qū)品位高，市場也會擴(kuò)展到中遠(yuǎn)程。按產(chǎn)品劃分， 還可分為江南及沿海地區(qū)的“漁家樂”， 中部地區(qū) 的“農(nóng)家樂”和西北部的“牧家樂”。 還可分為長年型和季節(jié)型“農(nóng) 家樂”。以某種時令花卉、 瓜果為賣點的季節(jié)性“農(nóng)家樂

27、”近年也日 漸增多。3、“農(nóng)家樂”作用（ 1）豐富了旅游業(yè)內(nèi)涵?！稗r(nóng)家樂”從產(chǎn)生就帶有濃郁地方特點和民族風(fēng)情， 產(chǎn)品內(nèi)容豐 富，吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，體驗農(nóng)村風(fēng)情，享受特色文化，使游人增 加了許多消費(fèi)內(nèi)容和方式， 學(xué)到很多東西， 在山區(qū)吃土雞、吃山野菜， 在海邊吃漁民燒制地道的海產(chǎn)品， 在牧區(qū)吃牧民加工的肉制品， 喝不 同風(fēng)格酒水，聽風(fēng)情異樣的民歌，感受當(dāng)?shù)夭煌袼?，使游人留連忘 返。（2）加快了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！稗r(nóng)家樂”讓有旅游資源地區(qū)的農(nóng)民走上了發(fā)展經(jīng)濟(jì)的路子， 打 破了單純以農(nóng)業(yè)為謀生手段的局面。這些農(nóng)民可以不出家門掙大錢， 不用為掙到了錢討不出帳發(fā)愁， 加快了農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展， 使他們脫

28、貧致富奔小康。欒川縣重渡溝，以前農(nóng)民人均收入不足 500 元，如今 人均收入都在 1.5 萬元以上， 一個深山貧困村， 成了遠(yuǎn)近聞名的富裕 村。（ 3）推動了城鄉(xiāng)一體化?！稗r(nóng)家樂”帶動了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 改善了這些地區(qū)交通、 通訊、 文化等基礎(chǔ)設(shè)施，游人帶來了內(nèi)容豐富的信息，現(xiàn)代文明的理念、帶 動了這些地區(qū)人們觀念、意識變化，文明程度不斷增加，城鄉(xiāng)一體化 出現(xiàn)萌芽。（4）構(gòu)建了“和諧社會”?！昂椭C社會”首先是勞動力充分就業(yè)，收入水平提高，“農(nóng)家 樂”破解了我國農(nóng)村發(fā)展最大的難題。 農(nóng)民不離本土增加收入， 自我 價值得以體現(xiàn)，自信心不斷增強(qiáng)。城鄉(xiāng)交流通暢，差距日益減少，社 會和諧有了保障，農(nóng)村基

29、礎(chǔ)設(shè)施改善， 文明程度提高，文化生活豐富， 人流、資金流、信息流的在這些地區(qū)交匯，為農(nóng)村發(fā)展奠定了基礎(chǔ)， 為農(nóng)村地區(qū)“和諧”發(fā)展提供了保障。4、存在問題（1）發(fā)展不平衡。“農(nóng)家樂”是服務(wù)業(yè)根據(jù)當(dāng)前旅游市場需求發(fā)展起來的。 各地市 場需求不同，領(lǐng)導(dǎo)重視的程度不同，發(fā)展的著重點不同，發(fā)展的狀態(tài) 也不一樣，四川、河南、浙江、湖南等省發(fā)展比較快，其它各省相對 較差。這種不平衡與人們的認(rèn)識程度、重視程度有很大關(guān)系，這種趨 勢表現(xiàn)在：旅游發(fā)展較快地區(qū)“農(nóng)家樂”也發(fā)展較快，反之則較慢。（2）行業(yè)管理滯后。“農(nóng)家樂”發(fā)展質(zhì)量存在著不平衡。四川、北京、河南等地已出 臺“農(nóng)家樂”經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)， 而其它地方則尚無見

30、到， 全國尚沒有一 個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。 出臺標(biāo)準(zhǔn)的地方發(fā)展規(guī)范一點， 其它地方基本上還是 自由發(fā)展。全國“農(nóng)家樂” 總結(jié)、研究的滯后，管理跟不上，沒有 專門機(jī)構(gòu)管理。（ 3）服務(wù)質(zhì)量偏低。各地對于“農(nóng)家樂”的研究和管理跟不上， 服務(wù)質(zhì)量偏低。 設(shè)施 條件、服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生條件多隨心所欲，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃成了統(tǒng)病，難 以形成有效管理。農(nóng)民對“農(nóng)家樂”認(rèn)識不足，特色保持不夠，城市 化現(xiàn)象正在蔓延。第三章 市場分析3.1 地區(qū)市場發(fā)展2012 年 3 月底，合肥市農(nóng)委印發(fā)了合肥市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十 二五”規(guī)劃（以下簡稱規(guī)劃 ）。根據(jù)規(guī)劃，到“十二五”末， 合肥蔬菜瓜果產(chǎn)值將突破 100 億元。按照規(guī)劃，“十二五

31、”期間，我市蔬菜產(chǎn)業(yè)力爭實現(xiàn)新跨越： 蔬菜瓜果基地面積達(dá)到 230萬畝，單產(chǎn)達(dá)到 2000 公斤/ 畝，總產(chǎn)量達(dá) 到 460 萬噸，產(chǎn)值突破 100 億元。其中，全市設(shè)施蔬菜面積達(dá)到 50 萬畝，平均每年增加 5 萬畝，比重占蔬菜播種面積的 22%以上?！傲幍?2015年，合肥從事蔬菜基地建設(shè)的菜農(nóng)達(dá) 50 萬人，專 業(yè)菜農(nóng)年人均種菜收入達(dá)到 3 萬元?！笔修r(nóng)委種植業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹， “十二五”期間， 合肥與周邊地區(qū)共建蔬菜基地也將邁出新步伐，計 劃在合肥壽縣、霍邱、金寨、霍山、舒城集中建立 10 萬畝蔬菜共建 基地。除了制定了新目標(biāo)以外， 該規(guī)劃還對合肥果蔬生產(chǎn)基地建設(shè)做了 較為系統(tǒng)的統(tǒng)籌安

32、排。今后，環(huán)城都市型精品蔬菜生產(chǎn)基地、環(huán)湖生 態(tài)型水生蔬菜生產(chǎn)基地、 沿嶺適應(yīng)型特色瓜菜生產(chǎn)基地、 沿路高效型 設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地等各具特色的四大果蔬基地將分布在合肥各個區(qū) 域。按照該規(guī)劃， 環(huán)城都市型精品蔬菜生產(chǎn)基地， 重點分布區(qū)域包括 廬陽區(qū)三十崗鄉(xiāng)、大楊鎮(zhèn)，包河區(qū)煙墩街道、大圩鎮(zhèn)，新站區(qū)三十頭 社區(qū)，計劃建集生態(tài)、文化、教育、體驗、旅游、采摘為一體的現(xiàn)代 蔬菜示范園，到 2015年，蔬菜瓜果總播種面積達(dá) 20 萬畝，其中設(shè)施 蔬菜 5 萬畝。環(huán)湖生態(tài)型水生蔬菜生產(chǎn)基地， 是以環(huán)巢湖大道為中心 帶，以七河流域區(qū)域為涇渭，計劃在肥東縣、肥西縣、包河區(qū)、巢湖 市、廬江縣的巢湖周邊沿岸鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)模

33、化的蓮藕、茭白、荸薺、水 芹等水生蔬菜種植。到 2015 年，將形成集生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體 的 26 萬畝水生蔬菜產(chǎn)業(yè)帶。3.2 有機(jī)產(chǎn)品市場分析3.2.1 有機(jī)產(chǎn)品市場發(fā)展特征（ 1）市場發(fā)展不成熟中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)， 是一個高速發(fā)展， 但仍然處于市場教育期的新興 產(chǎn)業(yè)；中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)，依然存在眾多誤區(qū)，這正在嚴(yán)重制約有機(jī)產(chǎn)業(yè) 的健康發(fā)展；中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)，各區(qū)域發(fā)展水平不一致，核心經(jīng)濟(jì)區(qū)域 及優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)區(qū)競爭力較強(qiáng)； 產(chǎn)業(yè)整合與促進(jìn)消費(fèi)多元化正在成為有機(jī) 行業(yè)的整體趨勢； 有機(jī)產(chǎn)業(yè)正處于從弱競爭向過度競爭轉(zhuǎn)變的過 程，市場處于混亂狀態(tài)； 有機(jī)產(chǎn)品銷售途徑相對單一，對消費(fèi)者的 教育和促進(jìn)作用有限。2）有

34、機(jī)食品空間逐漸增大只有整塊蛋糕被做大的時候， 才有可能切到更大的一塊 。根據(jù) 目前的形勢來看， 在保持總成本領(lǐng)先的情況下， 進(jìn)一步擴(kuò)大有機(jī)的外 延。因為目前的有機(jī)消費(fèi)主要集中在食品， 具體一些就是集中在蔬菜、 水果、糧食、雜糧等方面，而且這樣的消費(fèi)，基本上是在自然的市場 增長情況下進(jìn)行的， 基本上所有的有機(jī)企業(yè)都沒有作深度的有機(jī)文化 和概念的傳播， 而作為有機(jī)農(nóng)莊來說， 已經(jīng)成為這一領(lǐng)域國內(nèi)的領(lǐng)頭 羊，必須在加大即有市場的開發(fā)外，加強(qiáng)有機(jī)理念的宣傳，把市場蛋 糕進(jìn)一步做大。市場領(lǐng)導(dǎo)品牌尚未形成， 空白位置群雄拭目， 要形成領(lǐng)導(dǎo)性品牌 尚需時日。在市場格局尚未明顯確立的時候，搶占先機(jī)、大力發(fā)聲將

35、 是迅速在消費(fèi)者頭腦中形成認(rèn)知、建立形象性地位的好機(jī)會。成為 “有機(jī)生活專家”， 或者“有機(jī)生活的創(chuàng)導(dǎo)者”， 拉開與眾多競爭對 手的距離， 就要開發(fā)和銷售其他類型的有機(jī)產(chǎn)品， 奠定在有機(jī)行業(yè)領(lǐng) 導(dǎo)者的地位。3.2.2 有機(jī)蔬菜的市場發(fā)展?fàn)顩r在有機(jī)蔬菜出口方面，截止到 2004 年底，中國有機(jī)蔬菜的出口 量約為4.5萬6萬噸左右?？梢哉f， 中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展 潛力較大， 國內(nèi)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)和出口正在不斷增加。 世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn) 品市場正在以兩位數(shù)的速度不斷增長， 而有機(jī)蔬菜市場的增長速度又 快于整體有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場的增長速度。中國蔬菜種植面積已經(jīng)達(dá)到 1756萬hm2的水平，而有機(jī)蔬菜的種植面積

36、僅占 0.011 %另外，有 機(jī)蔬菜生產(chǎn)的勞動成本相對較高， 而中國擁有大量的剩余勞動力， 這 也是中國發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的一大優(yōu)勢。3.2.3 合肥市家庭有機(jī)種植市場合肥，安徽省省會，位于安徽中部，長江淮河之間、巢湖之濱， 通過南淝河通江達(dá)海，具有承東啟西、接連中原、貫通南北的重要區(qū) 位優(yōu)勢，是全省政治、經(jīng)濟(jì)、文化、信息、金融和商貿(mào)中心，安徽第 一大城市， 全國重要的科研教育基地， 國家級皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn) 移示范區(qū)的核心城市。由于本公司的方向主要面向家庭租賃種植， 因此必須考慮人口及 交通兩方面。 1）人口：合肥市人口居安徽省第二，戶籍人口 708 萬 人，其中市區(qū)戶籍人口 328.37

37、萬人，非農(nóng)業(yè)人口 315.84 萬。（ 數(shù) 據(jù)來源： 2011 年合肥市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報 ） 常住人口 746 萬人，其中市區(qū)常住人口 462.84 萬人, 暫住人口 147.9 萬（第 六次全國人口普查數(shù)據(jù)）。在 2010 年普查工作的結(jié)果中可以看出 老齡化在逐漸呈現(xiàn)。 2）交通：據(jù)合肥市交警支隊車管所權(quán)威統(tǒng)計， 截至 2012年 1月3日，合肥機(jī)動車保有量達(dá)到 83萬輛，機(jī)動車保有 量增長勢頭強(qiáng)勁。 所以擁有家庭轎車的人越來越多， 因此對于我們來 說，我們的這個新型農(nóng)業(yè)模式可以吸引一些有車一族的退休職工， 并 且我們農(nóng)莊的創(chuàng)新形式也主要是針對這些家庭條件不錯的退休職工。3.2.4

38、 家庭有機(jī)生產(chǎn)體驗勞動據(jù)調(diào)查合肥的蔬菜供不應(yīng)求，市場上的蔬菜來源經(jīng)常來自于山 東、海南、阜陽等等的蔬菜生產(chǎn)基地。每當(dāng)?shù)椒醇竟?jié)的時候蔬菜的價 格會高于平常的好幾倍， 讓消費(fèi)者有時候望而止步。 家庭有機(jī)勞作農(nóng) 莊提供土地供消費(fèi)者自己選擇種植蔬菜，一方面可以體驗勞動生活， 另一方面可以吃到綠色健康的蔬菜。 而且有些家庭也可以在親身體驗 勞動生活時帶上自己的小孩， 讓他們也去體驗勞動的樂趣， 給他們進(jìn) 行一下科普方面的教育。3.2.5 合肥農(nóng)家樂市場分析目前，合肥的農(nóng)家樂已經(jīng)進(jìn)入瓶頸期?！按蟛糠洲r(nóng)家樂，都是不 經(jīng)過規(guī)劃，隨意建設(shè)，既沒有真正體現(xiàn)農(nóng)家特色， 也不能滿足游客吃 農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、帶農(nóng)家貨&

39、#39;的需求。而且，農(nóng)家樂的服務(wù)人員也 基本是以家庭成員、農(nóng)村閑散人員為主，服務(wù)不夠規(guī)范?！贬槍@一 “瓶頸”， 合肥旅游部門已經(jīng)著手計劃， 準(zhǔn)備從下個月開始對全市的 農(nóng)家樂企業(yè)進(jìn)行“洗牌”， 爭取為大家休閑度假提供更多高品質(zhì)的農(nóng) 家樂。另外，針對新建的農(nóng)家樂企業(yè)，合肥市旅游局也倡導(dǎo)規(guī)劃先行， “旅游部門將給予免費(fèi)的技術(shù)指導(dǎo)，幫忙設(shè)計合理的農(nóng)家樂服務(wù)產(chǎn) 品?！贬槍r(nóng)家樂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、 支持農(nóng)家樂發(fā)展的貸款貼息政策， 目前也已經(jīng)在籌劃當(dāng)中。3.3 消費(fèi)者的心理需求3.3.1 消費(fèi)者購買有機(jī)蔬菜的心理健康自然的生活被消費(fèi)者廣為認(rèn)可。 從消費(fèi)者角度來看， 在選擇 各類消費(fèi)品的時候， 已經(jīng)開始將環(huán)

40、保綠色、 無污染的產(chǎn)品作為重要考 慮對象，例如無磷洗衣粉不但是因為國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)而廣泛使用的， 也 和消費(fèi)者覺醒有密切關(guān)系。從行業(yè)角度來看：有機(jī)行業(yè)是最環(huán)保、最 健康、最接近自然的行業(yè)， 是永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，正好迎合未來的需求 方向。從國家角度來看：太湖無錫的藍(lán)藻事件，歐盟美國對中國食品 的“安全門”事件， 已經(jīng)讓國家認(rèn)識到環(huán)保、 節(jié)能、可持續(xù)的重要性， 在全國上下關(guān)注食品安全問題的時候，正是有機(jī)農(nóng)莊大有作為的時 候，因為最安全的食品就是有機(jī)食品。我們可以看到，從家庭環(huán)保概 念來說，許多行業(yè)的許多環(huán)保產(chǎn)品得到了消費(fèi)者的認(rèn)同， 因此再在消 費(fèi)者心目中誰最先樹立最安全食品品牌印象，信任感也會較高。消費(fèi)

41、需求的產(chǎn)生具有內(nèi)部動力和外部動力兩個因素。 內(nèi)部因素 包括：A.消費(fèi)者以往的經(jīng)驗：黃瓜農(nóng)藥太多，聽說有機(jī)的沒農(nóng)藥，所 以買2根嘗嘗。 B.消費(fèi)者特征：家里有老人和小孩子的，還是吃點 有機(jī)的吧，至少化肥農(nóng)藥少一點？C.消費(fèi)者動機(jī)：我現(xiàn)在減肥，吃點素的，吃點有機(jī)的可能減肥效果更好。 外部因素包括： A. 環(huán)境 影響：終端有介紹有機(jī)生產(chǎn)流程的電視片和宣傳畫。B.過去的購買刺激：以前買過兩次，周末了買一些回去做個有機(jī)飯。雖然目前有機(jī)蔬菜還未進(jìn)入品牌消費(fèi)階段， 但消費(fèi)者會根據(jù)以往 的消費(fèi)體驗以及對有機(jī)知識的了解進(jìn)行選購。 終端訪談發(fā)現(xiàn)， 有的消 費(fèi)者吃有機(jī)農(nóng)莊的蔬菜吃了 5 年，在他們眼中有機(jī)蔬菜就是有

42、機(jī)農(nóng)莊 這一個品牌。他們在選購買考慮的因素主要是： 1. 什么是有機(jī) 2. 這個蔬菜真的是沒有化肥農(nóng)藥嗎 3. 價格 4. 對我有什么好處 5. 怎么吃比較好在這個過程中， 可以看到消費(fèi)者在確立了購買意向時， 并不會立 刻做出購買決定， 而是通過一些輔助性活動來進(jìn)行進(jìn)一步的證實和判 斷，最后也會由于外部原因的限制而改變初期的購買意圖， 放棄購買。 而導(dǎo)致消費(fèi)者延遲或者放棄購買的原因如下：A.價格太貴，為什么這么貴 B. 一定要吃有機(jī)的嗎？我買綠色也不是一樣嗎 C. 萬一不 是有機(jī)的怎么辦 D. 暴利，即便是有機(jī)也不該買這么貴，有些顧客 雖然買有機(jī)農(nóng)莊的產(chǎn)品，但僅僅買些黃瓜、玉米之類的產(chǎn)品 E.

43、 需 要有關(guān)有機(jī)和企業(yè)的更多信息， 這一階段需要銷售人員為消費(fèi)者提供 更多的利益支持，幫助消費(fèi)者堅定信心，達(dá)成銷售。這部分的培訓(xùn)工 作公司一定要足夠重視。消費(fèi)群級別分為初級、中級、高級三個級別，不同層級的消費(fèi)者 特征不同， 從初級有機(jī)食品消費(fèi)者到有機(jī)食品的忠誠發(fā)燒友， 有機(jī)企 業(yè)必須在日常的營銷策略和銷售推廣中不斷的給潛在和即有的消費(fèi) 群進(jìn)行深度溝通和教育，使之不斷進(jìn)行消費(fèi)額度和消費(fèi)行為上的升 級，針對不同級別的有機(jī)消費(fèi)群提供不同的服務(wù)， 變消費(fèi)觀念為有機(jī) 食品，乃至最后成為有機(jī)品牌的忠誠消費(fèi)者和口碑宣傳者。3.3.2 消費(fèi)者種植有機(jī)蔬菜的心理隨著蔬菜價格的逐漸上漲， 越來越多的人更愿意自己買

44、少許土地 種些蔬菜來吃。但是由于工作的原因可能沒有太多的時間去打理菜 園，最后大都放棄，所以對于本公司新推出的這種種植方式，相信會 有很多人愿意去嘗試。 一年不需要太多花費(fèi)就可以自己經(jīng)營自己的菜 園，忙綠時也可以交由我們農(nóng)莊代為管理， 同時我們農(nóng)莊還將提供有 機(jī)肥料，吃的放心又健康。在吃到綠色健康無公害蔬菜的同時，又可以享受勞動生活的樂 趣，對于城里面的一些退休工人來說是一種健康的休閑方式， 甚至對 城市里的一些小孩還將起到良好的科普教育作用， 讓他們了解一些在 書本上學(xué)不到的知識。第四章 競爭性分析4.1 競爭者我們的有機(jī)農(nóng)莊創(chuàng)新型的提出了體驗經(jīng)濟(jì)的概念， 所以我們的競 爭者除了眾多的有機(jī)農(nóng)

45、場外還包括了各種服務(wù)休閑娛樂業(yè)。 不同的行 業(yè)，我們的競爭壓力也是不同的。就農(nóng)場方面而言，我們的競爭壓力可以從三個方面來分析： 一，國家對農(nóng)業(yè)的大力投資， 一旦我們的有機(jī)農(nóng)莊建成必將與這 些大型的有機(jī)農(nóng)場搶占合肥市場的市場率，提供有機(jī)蔬菜的供應(yīng)；二，一部分個人投資者利用充分的資金以及技術(shù)支持建設(shè)的以盈 利為目的的有機(jī)農(nóng)莊；三，廣大的農(nóng)民生產(chǎn)者， 我省是一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型地區(qū)， 農(nóng)民在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、地力常新、農(nóng)牧結(jié)合等方面都積累 了豐富的經(jīng)驗，他們可以生產(chǎn)大量的順季蔬菜，因此他們在順季 蔬菜市場上也占有大量的市場，再加上他們對利潤并沒有過高的 要求，這就形成了他們的價格優(yōu)勢，這對于我們

46、來說也就形成了 一個很大的挑戰(zhàn)。下圖是我們對合肥蔬菜市場市場占有率的大概 分析 ：從圖表中可以看出，我市的蔬菜供應(yīng)量首先大部分是通過外地省 市供給。一方面外地提供了大量的蔬菜源；另一方面外地的政策、技 術(shù)相對于合肥來說有很大的優(yōu)勢。 其次，商人開發(fā)的有機(jī)農(nóng)場在合肥 市場也有比較不錯的市場前景，他們的優(yōu)勢在于良好的技術(shù)以及中間 環(huán)節(jié)減少降低成本。再者就是過多的農(nóng)民生產(chǎn)者，他們在數(shù)量上以及 價格上的優(yōu)勢都對市場占有起到了積極作用。就體驗方面而言，我們的有機(jī)農(nóng)莊大力推廣家庭農(nóng)場的服務(wù)型經(jīng) 營模式，客戶可以在這兒認(rèn)領(lǐng)一塊土地，自己種菜、米摘、食用、教 育后代、放松心情、安心健康地生活。這在很大程度上與

47、市面上現(xiàn)有 的很多娛樂服務(wù)如旅游、農(nóng)家樂、KTV等形成了競爭。這些相對成熟的行業(yè)給我們造成的競爭壓力也是不可小覷的。4.2 市場競爭分析4.2.1 優(yōu)勢（ S）1、良好的發(fā)展前景目前合肥市場上的菜價普遍較高， 這主要是因為合肥市場沒有充 足的蔬菜來源。 合肥市場上大多蔬菜都是從外地運(yùn)輸過來的， 這在無 形中增加了蔬菜的中間供應(yīng)成本，商人以及農(nóng)民自然也會抬高價格， 謀取利益。本公司成立后， 我們生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜可以以持平或略高于 市場上的菜價占取有利的市場份額。 同時，我們家庭農(nóng)莊的推出不但 在利潤來源上有了擴(kuò)展， 對于提高我們的農(nóng)場形象與口碑也有極大的 益處，提高品牌形象。因此我們未來的發(fā)展前景

48、一片明朗。2、技術(shù)支持 合肥市有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、 地力常新、農(nóng)牧結(jié)合等方面都積累了豐富的經(jīng)驗，這也是有機(jī)農(nóng) 業(yè)的精髓。我們的有機(jī)農(nóng)業(yè)可以在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代的 科學(xué)知識，在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理指導(dǎo)下對傳統(tǒng)農(nóng) 業(yè)反思后的新的運(yùn)用。另外，我們團(tuán)隊中會吸收一些學(xué)習(xí)生物與 制藥工程專業(yè)的人才為我們提供大量可靠的技術(shù)支持，他們將結(jié) 合傳統(tǒng)的耕種技術(shù)與科技，從而研發(fā)出一套可行性極強(qiáng)的有機(jī)農(nóng)莊生產(chǎn)模式，為我們提供了良好的技術(shù)支持。3、優(yōu)越的地理位置合肥市位于安徽中部，是省會城市。依山襟淮，承東接西，區(qū)位 優(yōu)越。我們的有機(jī)農(nóng)場更是選址在土地肥沃的平原地區(qū)，地勢平 坦

49、，適合大棚生產(chǎn)；鄰近巢湖，水源充分；周邊農(nóng)戶眾多，勞動 力豐富，臨近市區(qū)，蔬菜運(yùn)輸費(fèi)用低，成本較小。4、政策支持 合肥市對于我們的有機(jī)農(nóng)場給予了大量資金補(bǔ)助支持，土地 租讓都給我們提供了極大的便利。4.2.2 劣勢（ W ）1、創(chuàng)業(yè)資金緊張 我們的團(tuán)隊大多資金極度缺乏，土地租賃、設(shè)備建設(shè)、種子肥料 等原材料、管理人員工資、 技術(shù)開發(fā)費(fèi)用等都是必須的生產(chǎn)成本，這 些成本來源問題對我們就是一個很大的考驗。2、技術(shù)基礎(chǔ)薄弱 我們雖然在有機(jī)農(nóng)莊方面有一套自己的生產(chǎn)模式，但是還需要進(jìn) 行不斷的技術(shù)改造， 達(dá)到更高水平的高質(zhì)高產(chǎn)。 然而我們的技術(shù)團(tuán)隊 所形成的技術(shù)還沒有達(dá)到全國甚至世界的水平， 薄弱的技術(shù)

50、基礎(chǔ)很快 就會被后來者居上。因此我們必須進(jìn)行技術(shù)提升，攻克技術(shù)難關(guān)，任 重而道遠(yuǎn)。3、市場競爭力大，起步階段經(jīng)驗不足面對外地蔬菜貨源、有機(jī)農(nóng)場、農(nóng)民散戶等眾多的蔬菜供應(yīng)和市 場成熟的服務(wù)娛樂行業(yè)，我們的競爭壓力是巨大的，再加上我們屬于 創(chuàng)業(yè)的起步階段，很多知識只是通過書本積累，并沒有結(jié)合實際進(jìn)行 操作，在很多方案的可行性上還有待考驗論證。4.2.3.機(jī)遇(0)據(jù)統(tǒng)計，合肥市大約有830萬人口，每年合肥蔬菜的需求量達(dá)到170噸。然而合肥本地市場的蔬菜供應(yīng)量大大的低于這個數(shù)字，蔬菜 市場的供需缺口異常嚴(yán)重，合肥市場上的有機(jī)蔬菜更是少之又少。如此巨大的供需缺口為我們的有機(jī)農(nóng)場提供了一個很好的機(jī)遇。另

51、外， 休閑娛樂在我們的農(nóng)場中也將得到充分體現(xiàn)，這樣一種創(chuàng)新、健康兼具有教育意義的休閑方式也是未來人們不斷追求的生活之道。4.2.4 挑戰(zhàn)(T)當(dāng)然，我們的有機(jī)農(nóng)場也面臨著自然、人力、科技、市場、國家 政策等各方面的競爭。本公司同樣也面臨著各種挑戰(zhàn)：合肥多變性的 天氣、如何實現(xiàn)高質(zhì)高產(chǎn)、日益增高的職工工資、如何提高勞動效率、 公司技術(shù)進(jìn)步的緩慢性這些種種的挑戰(zhàn)是壓力，但更是動力。第五章產(chǎn)品與服務(wù)5.1技術(shù)認(rèn)證正如我們在前面分析，人們購買有機(jī)蔬菜時不會立刻做出購買決 定，有很多因素會影響消費(fèi)者的購買欲望?；诖耍竟救绻胍?占得市場空間的話就必須保證我們有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)。我們的有機(jī)蔬菜會按照嚴(yán)密

52、的程序進(jìn)行種植，保證其營養(yǎng)價值。同時為了減少消費(fèi)者的擔(dān)憂，我們會將我們的技術(shù)公開化，邀請消費(fèi) 者一起參與進(jìn)來。一些客戶通過租賃土地種植有機(jī)蔬菜可以更直接觀 看及保證我們有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。同時我們會在政府及食品安全機(jī)關(guān)等 部門進(jìn)行認(rèn)證，保證我們是真正的生產(chǎn)有機(jī)蔬菜，而不是在“掛羊頭 賣狗肉”，從而取得消費(fèi)者的信任及顧客的親睞。每一個家庭來到我們農(nóng)莊，我們會在一個專門的辦公室播放如何 進(jìn)行種植蔬菜的一個視頻，便于他們學(xué)習(xí)。然后給他們提供蔬菜的幼 苗、肥料以及工具。同時對于第一次進(jìn)行種植蔬菜的家庭我們也會派 一些專業(yè)人員進(jìn)行指導(dǎo)5.2原材料5.2.1蔬菜種子價格:品種類型品種名稱重量市場價格（元）黃瓜

53、綠迷300粒100津優(yōu)1號50克30津春4號50克22春秋雙豐50克15豆角一把抓之豇、龍美之豇200克18玉龍全能100之豇200克（罐裝）20豐邦八號之豇200克（罐裝）20豐邦八號之豇、優(yōu)選泰國架豆王200克15辣椒陜椒2003100克1522號尖椒10克3纖1 （鮮椒）10克20金香早尖（鮮椒10克28毛粉80210克8毛粉8025克5西紅柿魁冠一號、一號10克25優(yōu)抗茸粉10克20金秀（圣女果）、魁冠粉秀（圣女果）100粒15茄子紫罐茄10克8青菜矮抗青50克3上海青50克3特高產(chǎn)尖葉油麥菜25克3蔥金桿90、章丘大蔥200克28冬瓜廣東黑皮冬瓜40克15甜玉米富粘一號200克15鮮

54、食甜粘玉米100克2綠色先鋒100克15花椰菜春茬白色10克60春在金黃色3克150春茬紫色3克100南瓜普通500克35迷你1粒2蘿卜青蘿卜500克15白蘿卜50克100大白菜秋茬10克8春在10克15冬茬10克100522公司農(nóng)莊土地規(guī)模公司初期1-3年規(guī)模定在十畝，六畝用于本農(nóng)莊自己種植蔬菜，四畝用來給退休職工家庭種植蔬菜。對于這四畝我們會將一畝（10*60 平方）作為一個單位，然后劃成六份，每一份的規(guī)模是10*10平方，然后再由10*10的一個小單位對外進(jìn)行租賃。每一個小單位一年租賃 費(fèi)用為600元（僅僅局限土地費(fèi)用，其他任何費(fèi)用另算）。公司農(nóng)莊 的重點突出的地方即在兩個地方，也就是生

55、產(chǎn)“有機(jī)蔬菜”和由家庭 租賃土地自己種植蔬菜，而本公司初步是看效益，如果家庭租賃土地 自己種植蔬菜很受歡迎的話我們就擴(kuò)大這個規(guī)模，縮小有機(jī)蔬菜種植 的規(guī)模；反之，如果家庭租賃土地自己種植蔬菜不受歡迎的話我們就 縮小規(guī)模，擴(kuò)大有機(jī)蔬菜種植的規(guī)模。5.3公司農(nóng)莊種植價格公司農(nóng)莊注重的是休閑與生活融為一體的勞作方式， 同時了解到 每個家庭的蔬菜消費(fèi)量平均一天大概消費(fèi)兩斤左右， 即一個月大概在 六十斤左右。因此我們有機(jī)農(nóng)莊菜地價格也不會很貴。會員制的耕種模式：農(nóng)莊土地按一個小單位（10*10平方）出租給會員，會員在農(nóng)莊 專業(yè)人員指導(dǎo)下親自耕種，并可在網(wǎng)絡(luò)上隨時掌握自己作物的生長情況。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：（包括土

56、地、有機(jī)肥料、有機(jī)農(nóng)藥、種植工具 =600+肥料、農(nóng)藥、工具費(fèi)用）1、無公害耕種方式，無送貨，只收獲自己土地作物，價格780元 / 年。2 、有機(jī)耕種方式， 無送貨， 只收獲自己土地作物， 價格 880/ 年。3、有機(jī)耕種方式，每月送貨一次，每次三公斤，品種可選，價格 980 元 / 年4、有機(jī)耕種方式，每周送貨一次，每次三公斤，品種可選，價格 1080 元 / 年5、有機(jī)耕種方式，每周送貨二次，每次三公斤，品種可選，價格 1180 元 / 年直接網(wǎng)絡(luò)銷售：這部分是對有機(jī)食品有需求，但不方便親自參與的會員，采用網(wǎng) 絡(luò)或電話訂購，由物流中心直接送貨的方式。1、每周一次， 3公斤，品種可選，價格 1280元/ 年2、每周二次， 3公斤，品種可選，價格 1880元/ 年3、禮品盒： 158 元旅游觀光模式這部分主要針對臨時性前來的散客和單位學(xué)校組織 前來搞活動的方式， 主要讓其體會有機(jī)農(nóng)業(yè)的好處， 可由專業(yè)人員帶 領(lǐng)講解并可參與其中實際操作， 完后可購買農(nóng)產(chǎn)品禮盒。 參觀