學(xué)校食堂工作計(jì)劃(一)

1、學(xué)校食堂工作計(jì)劃個(gè)人的發(fā)展要講長(zhǎng)遠(yuǎn)的職業(yè)規(guī)劃，對(duì)于一個(gè)不斷發(fā)展壯大, 人員不斷增加的企業(yè)和組織來說，計(jì)劃顯得尤為迫切。為大 家整理的相關(guān)的學(xué)校食堂工作計(jì)劃，供大家參考選擇。學(xué)校食堂工作計(jì)劃為認(rèn)真貫徹落實(shí)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法，進(jìn)一 步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法，學(xué)校衛(wèi)生 工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清 潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持a級(jí) 食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作計(jì)劃如下:、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參 加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到

2、禮貌待人,X明服務(wù)、熱情主動(dòng)。三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證 上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn) 已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒。五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分 開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好 保溫工作。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底 的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的釆購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必 須及時(shí)，少采勤購(gòu)，注重價(jià)格成本合算。十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持, 友好相處、協(xié)同工

3、作。十一、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收, 合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。十二、采購(gòu)伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必 須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提 高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò)，安全無事故。十四、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、 調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食 堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不 要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事 宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的 衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐

4、具、地面、庫(kù)房 的整潔。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。十六、以改變報(bào)務(wù)方式，提髙服務(wù)意識(shí)為突破口，把改 善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽 取及反饋師生中的信息。十八，新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新 的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好 學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護(hù)公共設(shè)施，注 意節(jié)約，把工作落到實(shí)處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出 應(yīng)有的努力。學(xué)校食堂工作計(jì)劃為認(rèn)真貫徹落實(shí)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法，進(jìn)一 步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作

5、 條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，特制訂食堂工作計(jì)劃如下:、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗, 嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。三、嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的 食品，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒。四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生 熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防 塵工作，冬季要做好保溫工作。各種物資、食品、蔬菜的釆購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時(shí)，少采勤購(gòu)，搞好價(jià)格成本核算。七、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作。八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂

6、會(huì)客。定期洗澡、理發(fā)，不留過長(zhǎng)指甲，不帶首飾。食堂餐具、地 面、庫(kù)房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。學(xué)校食堂工作計(jì)劃、指導(dǎo)思想始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞一個(gè)中心：安全、穩(wěn) 定這個(gè)中心；做好兩個(gè)服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好 師生生活服務(wù)工作；落實(shí)三個(gè)到位：認(rèn)識(shí)到位、責(zé)任到位、 措施到位，通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤 管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，確 保后勤服務(wù)工作更上一層樓。二、工作要點(diǎn)(一) 抓好常規(guī)工作1、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)(1) 加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī)，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，提高管理人員自身素質(zhì)；通過學(xué)習(xí) 現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，掌

7、握一定技能，提高管理水平;通過加強(qiáng)思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè) 道德高尚的新形象；通過按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí)，了 解社會(huì)動(dòng)態(tài)，了解學(xué)校工作中心和工作要求，為廣大師生提 供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。(2) 進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗、定責(zé)，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和 工作職責(zé)，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事 事有落實(shí)。(3) 樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng)。要多思考、多學(xué)習(xí)、多聽阪映、多聽意見。遇事能 做的，隨時(shí)處理，不拖拉，不當(dāng)甩手先生。堅(jiān)持多上門、多 服務(wù)、服好務(wù)。(4) 完善每日巡視制度，總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境、

8、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視, 并做好相關(guān)記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)做好處理和反饋。學(xué)校 各部門、班級(jí)等提出的報(bào)修，要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修, 并作好記錄。2、加強(qiáng)制度建設(shè)(1) 本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查、充實(shí)、完善,使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用，真正能用制 度去管理人、教育人、評(píng)價(jià)人。(2) 對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排、有檢查、有落實(shí)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，糾正偏差，不斷提升后勤服務(wù)工作 的檔次和水平。(3) 進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確，如有損耗及時(shí)維修，或予以添置。(4) 完善物品采購(gòu)制度，根據(jù)采購(gòu)物品的價(jià)值大小，做好采購(gòu)審批制度及

9、物品的驗(yàn)收歸庫(kù)工作。3、加強(qiáng)校園建設(shè)(1) 切實(shí)加大對(duì)校園環(huán)境的管理力度，教育學(xué)生愛護(hù)校園的一草一木，積極開展美化校園的活動(dòng)，重視花草樹木的 管理，確保校園凈化、美化、綠化。(2) 切實(shí)加強(qiáng)各功能教室、活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和 誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。4、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理(1) 嚴(yán)禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支,把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。(2) 堅(jiān)持民主理財(cái)。(3) 按規(guī)定收費(fèi)，任何班級(jí)、個(gè)人不得擅自收費(fèi)。(4) 堅(jiān)持一支筆、一本帳的原則，計(jì)劃、合理使用經(jīng)費(fèi)。(二) 抓好重點(diǎn)工作1、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作。(1) 高度重視安全衛(wèi)生防范

10、工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制, 各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。(2) 加強(qiáng)安全、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí)，促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的 防范觀念在師生的大腦中得到固化。(3) 經(jīng)常檢查場(chǎng)地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決隱患，切實(shí)做好防水、防盜、 防觸電及防其它意外事故的工作。(4) 協(xié)同德育處，加強(qiáng)學(xué)生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作。(5) 認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作。2、重點(diǎn)抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。(1) 進(jìn)一

11、步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛護(hù)意識(shí)。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度，由相關(guān)人員將報(bào)修單送 到后勤處，以便及時(shí)安排；維修完畢，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽 字。(2) 加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理，提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護(hù)，每期期初要對(duì)校 產(chǎn)校具、設(shè)備、圖書進(jìn)行盤點(diǎn)整理，責(zé)任到人。(3) 嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。(4) 切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。(5) 加強(qiáng)用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為

12、學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電, 一分錢。(6) 建立執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批、報(bào)銷、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過程控制，強(qiáng)化行政倉(cāng)庫(kù)管理。(7) 倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛護(hù)花草、樹木。3、重點(diǎn)抓好食堂管理工作。(1)定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)、基本要求，食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，使每個(gè)職工知曉 法律法規(guī)，了解標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí)，齊心合力 提高服務(wù)工作質(zhì)量。(2)依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項(xiàng)操 作程序。(3) 加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及 時(shí)表揚(yáng)先進(jìn)

13、，批評(píng)后進(jìn)。(4) 堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)、物品進(jìn)出口關(guān)，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細(xì)算，降低成本, 提高伙食質(zhì)量。(5) 樹立食品安全第一意識(shí)，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳，釆取安全防范措施，明確責(zé)任, 做好防火、防盜、防毒工作，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作。(6) 認(rèn)真積極聽取師生意見反饋，努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作。4、重點(diǎn)抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作。(1)完成學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),(2)搞好學(xué)術(shù)報(bào)告廳的申報(bào)建設(shè)工作。5、重點(diǎn)搞好學(xué)生奶的推廣服務(wù)工作。(1)做好宣傳發(fā)動(dòng)，讓家長(zhǎng)、學(xué)生認(rèn)識(shí)喝學(xué)生奶的重要性。(2)全方位做好學(xué)生奶的

14、供奶服務(wù)工作。三、工作措施:(一)更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長(zhǎng)利益至上的服務(wù)觀，把師生、家長(zhǎng)的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和 歸宿，想師生、家長(zhǎng)所想，全心全意為師生生和家長(zhǎng)服務(wù)。2、加大后勤工作的群眾路線力度，動(dòng)員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。(二)精打細(xì)算，嚴(yán)格管理1、依據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實(shí)際，本著精打細(xì)算的原則,制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用。2、加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)通訊費(fèi)、水電費(fèi)、打印費(fèi)等管理。3、嚴(yán)格請(qǐng)購(gòu)、審批、驗(yàn)收、入庫(kù)、報(bào)銷制度。（三）物盡其用，發(fā)揮設(shè)備功能1、為使學(xué)?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵(lì)、提倡師生們大膽

15、地、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設(shè)備的育人功 能，做到物盡其用。2、鼓勵(lì)使用的同時(shí)，加強(qiáng)管理，對(duì)使用情況、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記，避免不必要的人為損壞、 遺失等。3、加大校產(chǎn)校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度。對(duì)期初 發(fā)放的日常用品、班級(jí)用品、門窗、窗拉手、臺(tái)凳等實(shí)行承 包管理，做到誰損壞誰負(fù)責(zé)。（四）加強(qiáng)協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作1、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。2、扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作。對(duì)存在問題要及時(shí)指出,限時(shí)糾正。3、協(xié)同德育處、教務(wù)處等部門，利用黑板報(bào)、晨會(huì)課、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進(jìn)行愛我校園、愛護(hù)公物的教育活動(dòng)。（五）長(zhǎng)抓不懈，提高安全防患意識(shí)1、加強(qiáng)校園巡視，對(duì)發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時(shí)徹底的維修、排除。2、加強(qiáng)校園食品安全管理，定期發(fā)布食品安全知識(shí),加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強(qiáng)進(jìn)貨渠道的監(jiān)管，確 保衛(wèi)生、安全。四、工作計(jì)劃一月：1、學(xué)期末財(cái)產(chǎn)清理。2、各種經(jīng)費(fèi)的收繳結(jié)賬。3、春節(jié)值班保衛(wèi)。4、工作總結(jié)。5、小賣部招標(biāo)。6、學(xué)生奶的推廣宣傳。二月：1、開學(xué)工作準(zhǔn)備，學(xué)生安全教育。2、制定本學(xué)期財(cái)務(wù)收支預(yù)算報(bào)告。3、收費(fèi)工作迎檢