教學(xué)案例《生活中常見的鹽》

1、教學(xué)案例生活中常見的鹽南京市旭東中學(xué)化學(xué)備課組 內(nèi)容提要:本課題主要介紹了氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣四種鹽?？紤]到后三種鹽在組成上的共性，將四種鹽分為兩部分：一是氯化鈉，介紹氯化鈉的用途，粗鹽提純的活動(dòng)與探究。二是碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉等鹽在日常生活中的主要用途以及碳酸根離子、碳酸氫根離子檢驗(yàn)。最后由此總結(jié)學(xué)習(xí)過的復(fù)分解反應(yīng)得出復(fù)分解反應(yīng)的條件。教學(xué)內(nèi)容比較零碎，碳酸根離子、碳酸氫根離子檢驗(yàn)及復(fù)分解反應(yīng)的條件難度相對(duì)較大，學(xué)生不易理解。設(shè)計(jì)意圖：本節(jié)課旨在介紹氯化鈉、碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉四種鹽。在學(xué)習(xí)這一課題之前，學(xué)生有必要對(duì)酸堿鹽有一個(gè)簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)，看到化學(xué)式能夠區(qū)分出哪些是酸，哪

2、些是堿，哪些是鹽，這是學(xué)好本課題的前提。故在本課題開始，給出簡(jiǎn)易的方法來區(qū)分酸堿鹽并加以練習(xí)。本課題中如果僅由老師籠統(tǒng)得介紹幾種鹽的用途則顯得過于枯燥乏味提不起學(xué)生的興趣，因此可讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)，并以第一人稱的形式書寫有關(guān)這幾種鹽的小文章。在課堂上，只要用十幾分鐘的時(shí)間讓學(xué)生互相交流一下即可，在課堂上對(duì)學(xué)生交流的內(nèi)容加以總結(jié)補(bǔ)充。與我們實(shí)際生活相了解，根據(jù)教學(xué)需要補(bǔ)充了“雞蛋殼的主要成分的驗(yàn)證”的學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)。通過這樣的教學(xué)安排，不僅很好得完成了本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)，而且鍛煉了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰吞骄磕芰Γ芍^一舉兩得。 教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能：1. 了解氯化鈉、碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉等鹽在日常生活中的

3、主要用途。2、能根據(jù)復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件判斷酸堿鹽之間的反應(yīng)能否發(fā)生3、掌握碳酸根離子的檢驗(yàn)方法。4、學(xué)習(xí)蒸發(fā)操作技能并綜合運(yùn)用相關(guān)操作分離、提純混合物。過程與方法：1、通過閱讀課本、調(diào)查與研究，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立整理科學(xué)小文章，來達(dá)到熟悉教材內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力。培養(yǎng)主動(dòng)與他人交流和討論的習(xí)慣，初步形成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)方法，加深對(duì)科學(xué)探究的意義和基本過程的認(rèn)識(shí)。 2、通過查找相關(guān)資料，實(shí)驗(yàn)探究，以及對(duì)書中圖片觀察，初步學(xué)會(huì)從有關(guān)的文字、圖表和化學(xué)語言表述中，以及運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)等方法來獲取有效信息，提高收集有效信息與處理信息的能力，培養(yǎng)自學(xué)能力。初步形成理論了解實(shí)際能力，促進(jìn)教與學(xué)互動(dòng)。情感態(tài)度

4、價(jià)值觀：1、了解氯化鈉、碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉與日常生活的關(guān)系，。保持和增強(qiáng)對(duì)生活和自然界中化學(xué)現(xiàn)象的好奇心和探究欲，發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。2.通過制堿工業(yè)的先驅(qū)侯德榜的例子培養(yǎng)學(xué)生的愛國(guó)主義情操。教學(xué)重點(diǎn): 1、過濾、蒸發(fā)等分離提純物質(zhì)的基本操作技能。 2、酸、堿、鹽的反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)。 3、碳酸根離子和碳酸氫根離子的檢驗(yàn)教學(xué)難點(diǎn): 粗鹽提純的誤差，碳酸根離子和碳酸氫根離子的檢驗(yàn)，復(fù)分解反應(yīng)的條件。教學(xué)模式：自學(xué)式、探究式第一課時(shí) 教學(xué)實(shí)錄：酸：堿：鹽：一 氯化鈉：俗稱食鹽故事引入：一 用途1 重要的調(diào)味品2 人體正常生理不可缺少的物質(zhì)3 日常生活中用來腌制食品4 工業(yè)的原料:氯-堿工業(yè)小資料

5、：食鹽的實(shí)用價(jià)值課本閱讀：食鹽在自然界的存在教師演示：粗鹽提純二 粗鹽提純1稱量(左物右碼)2溶解3過濾 :過濾的要點(diǎn)(一貼二低三靠)4蒸發(fā):(是否需要把水全部蒸干再熄滅酒精燈?)5 稱量計(jì)算產(chǎn)率第二課時(shí)二碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣一.用途物質(zhì)碳酸鈣碳酸鈉碳酸氫鈉用途二.性質(zhì)物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)1. 碳酸鈉溶液和石灰水碳酸鈉溶液+石灰水預(yù) 測(cè)反應(yīng)原理實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié) 論2.與鹽酸反應(yīng)碳酸鈉、碳酸氫鈉與鹽酸碳酸鈉與鹽酸碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)原理實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象討論：碳酸鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)都會(huì)有二氧化碳產(chǎn)生，原理是什么？碳酸根離子、碳酸氫根離子的檢驗(yàn)：試劑：步驟、現(xiàn)象和結(jié)論：現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用已知雞蛋殼的主要成分是碳酸

6、鈣，我們?nèi)绾瓮ㄟ^實(shí)驗(yàn)來證明其中含有碳酸根離子？設(shè)計(jì)方案預(yù) 測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié) 論復(fù)分解反應(yīng)：復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件：我來練練手1.在下列物質(zhì)中：a食鹽；b純堿；c碳酸氫鈉；d碳酸鈣；（）可用作洗滌劑的是（填序號(hào)，下同）；（）可用作調(diào)味劑的；（）可用作補(bǔ)鈣劑和牙膏填充劑的是；（）可用于生產(chǎn)玻璃的是；（）可用作發(fā)酵粉和治療胃酸過多癥的是；2.碳酸氫鈉是生活中常見的鹽。下列說法錯(cuò)誤是（ ）：A.發(fā)酵粉中含有碳酸氫鈉，能使焙制出的糕點(diǎn)疏松多孔B.干粉滅火器中含有碳酸氫鈉，可用來撲滅油、氣燃燒引起的火災(zāi)C.碳酸氫鈉和檸檬酸、水等混合可制成汽水D.碳酸氫鈉不能用作治療胃酸過多的藥劑3.現(xiàn)有下列試劑：（1）石灰水、

7、（2）食醋、（3）食鹽水、（4）純堿溶液、（5）燒堿溶液，其中，檢驗(yàn)貝殼的主要成分是碳酸鈣必須用到的是（ ）A.（1）（3） B.（1）（2） C.（2）（5） D.（2）（4）4. 饅頭、面包等發(fā)面食品的一個(gè)特點(diǎn)是面團(tuán)中有許多小孔，它們使發(fā)面食品松軟可口。根據(jù)發(fā)酵粉（含碳酸鈉、碳酸氫鈉和有機(jī)酸）可與面粉、水混合直接整理發(fā)面食品的事實(shí)，說明碳酸鈉、碳酸氫鈉在其中的作用。5.工業(yè)上以生石灰和碳酸鈉為原料來得到制取肥皂、玻璃等所必需的氫氧化鈉。試寫出其中的原理。6.下列反應(yīng)不屬于分解反應(yīng)的是( ) 7. 下列各組物質(zhì)的溶液，不能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的是 ( ) A、HCl，Ca(OH)2 B、Na2CO3，H2SO4C、AgNO3，BaCl2 D、KCl，CuSO48. 下列物質(zhì)能否發(fā)生反應(yīng)?寫出能發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式,并注明反應(yīng)類型(1)銀與稀鹽酸 (2)銅與硫酸鋅溶液 (3)鋁與硝酸銀溶液(4)硫酸和硝酸鈉溶液(5)氫氧化鉀溶液和硝酸(6)氯化鈉溶液和硝酸銀溶液(7)碳酸鉀溶液和鹽酸(8)硫酸銅溶液和氯化鋇溶液 思考題廚房里的兩只調(diào)料瓶中都放