家用櫥房智能配套設(shè)備設(shè)計方案要求書1

1、現(xiàn)代家用 廚房智能配套設(shè)備設(shè)計方案要求書（綱 要）第一章 總 則：1：櫥房面積與整體配套櫥房智能設(shè)備的規(guī)劃； 2：廚房設(shè)備所需氣路水路電路圖的整體布局方案； 3：廚房的燃氣位置，水路位置和水龍頭位置的確認，電源的具體位置，廚房的電器擺 放安排。（即汽 水 電路圖）；4：一鍵式智能控制系統(tǒng)及操作感應(yīng)器的位置方案確認； 5：供電主電源箱方案選擇6：系統(tǒng)設(shè)備安全接地地線接點的確定。 7：全自動配套設(shè)備智能化控制系統(tǒng)的設(shè)計方案； 8：智能控制驅(qū)動電機（小功率）的選擇方案（用于櫥房小柜子門開啟/關(guān)閉）9：智能控制驅(qū)動電機（大功率）的選擇方案（灶臺起降和櫥房地面與天頂起降）； 10：智能控制小櫥柜變色燈光

2、的選擇方案11：廚房燈光的選擇設(shè)計方案 12：廚房灶具擺放位置方案的確認；13：櫥房灶面水龍頭放置方案的確認；14：櫥房灶面油煙機位置方案的確認； 15：櫥房地板，墻面無縫設(shè)計方案的確認； 16：櫥房天花板布局使用拉桿方案； 17：櫥房監(jiān)控系統(tǒng)，影視音響系統(tǒng)設(shè)計方案；18：櫥房碗柜分區(qū)設(shè)計方案；第二章： 綱要細則櫥房面積與整體配套櫥房智能設(shè)備的規(guī)劃；一： 根據(jù)櫥房實際使用面積進行規(guī)劃： （由公司技術(shù)中心整體規(guī)劃出方案）1:經(jīng)測量櫥房實際使用面積為：3660mm X 3570mm X 2420mn其櫥房設(shè)計有兩條門，一個窗戶），廚房地板面積為：3660mm X 3570mm高度為：2420mm2

3、:櫥房地板和墻壁設(shè)計采用無縫技術(shù)進行設(shè)計。二：櫥房整體配套櫥房智能設(shè)備的規(guī)劃； （由公司技術(shù)中心整體規(guī)劃出方案）1 ：廚房灶臺設(shè)計成長： mm 寬： mm 高： mm 其中長和寬的一邊緊 靠廚房一墻，廚房灶臺設(shè)計要能滿足擺放兩臺雙灶電磁灶，兩臺雙灶電陶灶，一 臺雙灶燃氣灶位置和灶與灶之間的空間位置。2 ：廚房灶臺設(shè)計成為爐灶升降灶臺，其升降灶臺采用智能控制異步電機驅(qū)動方案來實現(xiàn)；灶臺升降距離為： 100毫米；3 ：廚房灶臺上部到天花板位置所剩高度為：mm, 在此空間設(shè)計一臺 600X1200毫米尺寸的抽油煙機設(shè)備 灶臺小柜子 個分別排放置；4 ：電冰箱，電烤箱，微波爐，消毒碗柜和洗碗機的擺放位

4、置分別放在：其尺寸分別為：電冰箱：電烤箱：微波爐：消毒碗柜：洗碗機：5 :廚房飲食物料擺放位置為：其使用面積： mmX mm Xmm分別擺放以下物料： 大米 麥粉 大豆 油鹽醬醋等，在擺放物料時，相關(guān)物料要對 應(yīng)相關(guān)鍋具和灶臺，這樣有利于全自動智能控制操作時提供方便。：廚房的燃氣位置，水路位置和水龍頭位置的確認，電源的具體位置，廚房的電器擺放安排。（即汽 水 電路圖）；（由公司技術(shù)中心整體規(guī)劃出方案）1：燃氣管道送到廚房燃氣灶的位置應(yīng)盡量近，并且要遠離供電系統(tǒng)，監(jiān)控系統(tǒng)和其他 廚房電器及易燃物；2：水路位置和水龍頭位置的確認；按照廚房設(shè)備布局要求，廚房水路和水龍頭的位置， 原則上是要離灶臺近，

5、并且還要考慮煮飯時下米與加水時和鍋具的配合位置，這樣 有利于全自動智能控制操作過程中的實現(xiàn)。3：廚房設(shè)備所需電路設(shè)計：由于此智能廚房用電負荷重，總負荷超過20 千瓦。為此需設(shè)計廚房設(shè)備供電配電箱，其配電箱尺寸為：mm Xmm X mm. 進入廚房設(shè)備總電源線徑不小于 6.0 平方毫米四： 一鍵式智能控制系統(tǒng)及操作感應(yīng)器的位置方案確認； （由晶源動力公司出方案） 1：一鍵式智能控制系統(tǒng)及操作感應(yīng)器的位置，其原則是要使用操作方便，而且還要 遠離廚房抽油煙機，熱源和水路及水龍頭等。2：一鍵式智能控制系統(tǒng)是一種高科技智能控制系統(tǒng)，它管控整個廚房設(shè)備的功能操 作，并且要與監(jiān)控系統(tǒng)進行通信， 適時檢測各廚

6、房設(shè)備的工作情況和安全數(shù)據(jù)處理 等一系列工作。五： 供電主電源箱方案選擇； （由晶源動力公司出方案） 為了使智能廚房設(shè)備能安全，穩(wěn)定的工作，考慮到廚房設(shè)備用電量大（電磁灶，電 陶灶，電機，燈光照明等用電情況）；為此特設(shè)總電源配電箱；六： 系統(tǒng)設(shè)備安全接地地線接點的確定。 （由晶源動力公司出方案） 系統(tǒng)設(shè)備安全接地地線接點的選擇，是對整個廚房設(shè)備和人身安全提供安全保障。 為此建議接地點要一點到地。（可參照國家電子電器安全接地點標準要求）；七：全自動配套設(shè)備智能化控制系統(tǒng)的設(shè)計方案 （由晶源動力公司出方案）。 全自動配套設(shè)備智能化控制系統(tǒng)的設(shè)計，由于整體工程量比較大，建議單獨建立一 個團隊進行對整

7、套全自動配套設(shè)備智能化控制系統(tǒng)進行設(shè)計和策劃， 首先要把全自 動配套設(shè)備智能化控制系統(tǒng)的整個系統(tǒng)控制的邏輯關(guān)系定義明確， 以便對智能化控 制系統(tǒng)在軟硬件做出規(guī)劃和方案的選擇提供技術(shù)參考（如自動煮飯系統(tǒng)控制，小柜子門的開啟與關(guān)閉，柜子內(nèi)部燈光的控制以及與電視，音響系統(tǒng)的智能控制等）；八： 智能控制驅(qū)動電機（小功率）的選擇方案（用于廚房小柜子門開啟/關(guān)閉）（由廚房燈光裝飾工程公司出方案） 可根據(jù)廚房小柜子的結(jié)構(gòu)及開門位置來選擇驅(qū)動電機。 原則上選擇電機的功率要符 合各承擔負載要求，（ 30-50W 之間）體積要小，最好是選擇掩型電機。九：智能控制驅(qū)動電機（大功率）的選擇方案（灶臺起降和櫥房地面與天

8、花板的起降） （由廚房燈光裝飾工程公司出方案） 可根據(jù)整個房廚空間的實際地板面積，灶臺體積，天花板面積的大小，定義出各自 的重量，進行相應(yīng)驅(qū)動電機的選擇（建議由方案公司設(shè)計和安裝）。十：智能控制小柜廚變色燈光的選擇方案（由廚房燈光裝飾工程公司出方案） 可根據(jù)小柜廚實際體積大?。还駢γ娌ＡВ┻M行聲光變色方案設(shè)計，目前此方案 市場還是比較流行，建議選擇成熟的方案（由方案公司出方案）。、十一： 廚房燈光的選擇設(shè)計方案（由廚房燈光裝飾工程公司出方案） 廚房燈光的選擇是根據(jù)整個房廚配套設(shè)備的顏色來配置（如：在使用灶具時，燈 光應(yīng)該用什么顏色的燈光照明） 。建議使用三種顏色的燈光 （由方案公司出方案）

9、。十二： 廚房灶具擺放位置方案的確認；（由公司技術(shù)中心整體規(guī)劃出方案） 根據(jù)公司要求：整個廚房的灶具都應(yīng)擺放在廚房灶臺上，分別為：一臺燃氣灶（管道燃氣），兩臺電磁灶（嵌入式雙灶電磁灶 1800W+2000W兩臺 電陶灶（嵌入式雙灶電陶灶，1800W+2000W在灶臺上擺方的位置。原則上一定 要滿足每個灶臺可單獨或同時受智能控制驅(qū)動電機，進行升降操作。擺放位置要 美觀并且要有藝術(shù)風(fēng)格；十三： 房廚灶面水龍頭放置方案的確認；由廚房燈光裝飾工程公司出方案）廚房灶面水龍頭放置要滿足灶臺上的相對應(yīng)灶具和自動電飯煲所放位置，以便實現(xiàn)全自動煮飯和烹飪烹調(diào)的要求。同時對用水龍頭選擇采用水龍頭伸縮方案，以保證

10、灶臺的美觀和清潔衛(wèi)生。十四：廚房灶面油煙機，和小柜子位置放置方案的確認；（由廚房燈光裝飾工程公司出方案）廚房小柜子位置應(yīng)放在灶臺上部與灶臺相對應(yīng)的位置，其整個小柜子采用柜子左 右或前后伸縮方案，（因考慮到灶面上部還設(shè)計有廚房抽油煙機設(shè)備）。廚房灶 面上端的抽油煙機安裝位置，應(yīng)與灶面上端的小柜子（小柜子伸縮方案）配合工 作，（即灶具要炒菜，烹飪，烹調(diào)等操作時，抽油煙機要開啟，小柜子應(yīng)收縮移 離灶具上部位置。即：當抽油煙機要開啟之前，需要設(shè)計成小柜子能自動收縮離 開灶具上部位置，以免擋住抽油煙機油煙通路）。十五：廚房地板，墻面無縫和天花板設(shè)計方案的確認；（由廚房燈光裝飾工程公司出方案）房廚地板，墻

11、面無縫和天花板設(shè)計方案采用現(xiàn)有市場成熟（軌道升降方案），原則上我們還要考慮廚房地板，和天花板升降位置定位問題。十六：櫥房天花板布局使用拉桿方案；（由廚房燈光裝飾工程公司出方案）房廚天天花板采用拉桿式方案，此方案建議公司選擇有技術(shù)專業(yè)實力，從事這項目有一定工作經(jīng)驗的專業(yè)方案公司進行策劃。十七：廚房監(jiān)控系統(tǒng)，影視音響系統(tǒng)設(shè)計方案；（由晶源動力公司出方案）廚房監(jiān)控系統(tǒng)，影視音響系統(tǒng)的設(shè)計，應(yīng)與廚房設(shè)備中的智能控制系統(tǒng)相互通信和配合工作，在操作過程中，廚房內(nèi)所有設(shè)備，都要在智能控制系統(tǒng)管控和適時 監(jiān)控。對音響，電視的工作時間，應(yīng)設(shè)計成操作者能任意設(shè)定，功能操作盡量做 到簡單方便。十八：廚房碗柜分區(qū)設(shè)計

12、方案;（由廚房燈光裝飾工程公司出方案）廚房碗柜分區(qū)應(yīng)根據(jù)廚房設(shè)備擺放位置情況，分區(qū)擺放設(shè)計，原則上，碟的擺放 位置應(yīng)離灶臺要近，碗筷的擺放位置應(yīng)離餐桌要近的方案進行分區(qū)擺放；這樣有 利于整個第三章： 廚房智能配套設(shè)備設(shè)計方案要求總體要求 .1工作電壓 /頻率： 220VAC/50Hz2額定總功率： 50KW：廚房灶具設(shè)備額定總功率：A :電磁灶：1 臺，（雙灶電磁灶：功率分別為：( 1800W+2000W)；B：電陶灶：1 臺，（雙灶電陶灶：功率分別為：( 1800W+2000W)；C：電冰箱：1 臺，（三柜電冰箱：功率分別為：(1800W)；D：電飯鍋：1 臺，（電飯鍋一臺為：（800W）：

13、電烤箱：1 臺，（雙層電烤箱：功率分別為：( 2000W)；F：微波爐：1 臺，（ 微波爐：功率分別為：( 800W)；G：消毒碗柜：1 臺，（消毒碗柜：功率分別為： （1000W）；H：洗碗機：1臺（ 洗碗機：功率分別為：( 500W)；E二：廚房機電設(shè)備額定總功率分配：A:異步電機驅(qū)動：6臺，（6個小柜子，每個柜子設(shè)計一臺：功率為：（60W X 5）;B:異步電機驅(qū)動：6臺，（6臺灶子，每個灶子設(shè)計一臺：功率為：（100W X 5）；C:異步電機驅(qū)動：2臺，（2個大柜子，每個大柜子設(shè)計一臺：功率為：（500W X 2）；D:異步電機驅(qū)動：2臺，（大地板，天花板各設(shè)計一臺：功率為：（3000

14、W X 2）；E:廚房抽油煙機：1臺 （規(guī)格：600mmX1200mm功率為：200W）；A：B：C：D：三：廚房照明設(shè)備額定總功率：廚房大廳吊燈： 1 盞，（按放在廚房廳堂正中間：功率為： （ 200W ）；小柜子燈： 6 盞，（ 6 個小柜子，每個小柜子設(shè)計一盞可變色光燈：功率為：60W X 6)大柜子燈： 2 盞，（2 個大柜子，每個大柜子設(shè)計一盞可變色條型光燈：功率為：100W X 2 )廚房天花板單元小燈：16盞燈：功率為：（25W X 16）3燃氣管燃氣灶，電陶灶，電磁灶功能操作：每個灶功能可獨立控制 操作，也可整體控制操作； （智能控制操作）排放燃氣灶，電陶灶， 電磁灶與灶臺的位

15、置（附圖 1）A：（ 1） ：燃氣灶是按放在灶臺最左邊， 其位置盡量離燃氣管道出口經(jīng)燃氣閥 （開關(guān)）出口處近，以便縮短燃氣管道距離，保證使用中的安全。2）：燃氣灶要設(shè)計成能獨立也能與電磁灶，電陶灶同步升降功能，為此在設(shè)計過程中，還要考慮燃氣管要留有一定的長度和收縮性以及柔性等要求。3）：燃氣灶另外還要設(shè)計與之配套的燃氣灶升降支架， 以便使燃氣灶根據(jù)使 用需要，能達到燃氣灶的升降目的。 同時還要嚴格考慮驅(qū)動電機的固定位 置rfnzsc4）：燃氣灶的升降采用驅(qū)動齒輪傳動方案實現(xiàn)。B：（ 1 ）：電磁灶（ 2 個）是放置于灶面上燃氣灶與電陶灶之間，灶與灶之間要留有 300mm 間距。（考慮到電陶爐有

16、紅外線明火，為此，設(shè)計時，電陶爐 要遠離燃氣管道和燃氣灶） 。2）：電磁灶的工作電源線應(yīng)遠離燃氣管道，電源線的長度根據(jù)實際情況要留 有足夠長度的余量（因還要把電磁灶的升降距離要加上） ?？芍苯咏拥皆?臺內(nèi)部漏電保護開關(guān) 1 處。3）：要求每個電磁灶電控軟件部分的通信協(xié)議， 要能滿足整個智能控制系統(tǒng)通 信協(xié)議要求。（注：由于很多產(chǎn)品并無相應(yīng)的通信協(xié)議， 為此可考慮采用無 線或紅外線發(fā)送 /接收方案進行智能系統(tǒng)控制來實現(xiàn)） 。4）：電磁灶另外還要根據(jù)電磁灶實際尺寸設(shè)計與之配套的電磁灶升降支架，以便使電磁根據(jù)使用需要，能達到電磁灶的升降目的。同時還要嚴格考慮驅(qū)動電機的固定位置和電機的驅(qū)動功率問題（5

17、）：電磁灶的升降采用驅(qū)動齒輪傳動方案實現(xiàn)。C： （1）：電陶灶：（2 個）是放置于灶面上的電磁灶旁邊，其兩者的間隔距離是： 300mm，（2）：電陶灶的工作電源線應(yīng)遠離燃氣管道，電源線的長度根據(jù)實際情況要留 有足夠長度的余量（因還要把電陶灶的升降距離要加上） ?？芍苯咏拥皆?臺內(nèi)部漏電保護開關(guān) 2 處。（3）：要求每個電陶灶電控軟件部分的通信協(xié)議，要能滿足整個智能控制系統(tǒng) 通信協(xié)議要求。（注：由于很多產(chǎn)品并無相應(yīng)的通信協(xié)議，為此可考慮采 用無線或紅外線發(fā)送 /接收方案進行智能系統(tǒng)控制來實現(xiàn)） 。（4）：電陶灶另外還要根據(jù)電磁灶實際尺寸設(shè)計與之配套的電陶灶升降支架， 以便使電陶灶根據(jù)使用需要，能

18、達到電陶灶的升降目的。同時還要嚴格 考慮驅(qū)動電機的固定位置和電機的驅(qū)動功率問題。（5）：電陶灶的升降采用驅(qū)動齒輪傳動方案實現(xiàn)。4負載：按上述廚房設(shè)備總功率設(shè)計；A： 廚房設(shè)備配電箱設(shè)計為大于或等于 50KW ； 廚房設(shè)備實際總負載 32KW ，設(shè)計功率余量為： 18KW 以上，適配供電線路 為 6.0 平方毫米。（廚房設(shè)備配電箱附圖 2）B： 負載設(shè)備如下：（廚房設(shè)備附圖 3）1）：電磁灶： 1 臺；：（功率分別為： 1800W+2000W）；2）：電陶灶： 1 臺，（雙灶電陶灶：功率分別為： 1800W+2000W）；3）：電飯鍋： 1 臺，（電飯鍋一臺為： 800W）4）：電烤箱： 1 臺

19、，（雙層電烤箱：功率分別為： 2000W）；5）：微波爐： 1 臺，（微波爐：功率分別為： 800W ）；6）：消毒碗柜： 1 臺，7）：廚房抽 油煙機：消毒碗柜：功率分別為： 1000W）；規(guī)格： 600mmX1200mm 功率為： 200W）；8）：電冰箱：19）洗碗機：1臺臺電冰箱 機功率為： 2000W）洗碗機功率為： 600W）C:廚房機電設(shè)備如下（廚房機電設(shè)備附圖4）由廚房燈光裝飾工程公司出方案為準）1):小功率異步電機:6 臺，功率為:（60W X 6 )；2):中功率異步電機:5 臺，（功率為:( 100W X 5 )3):大功率異步電機:2 臺，（功率為:( 500W X 2

20、)；4):大功率異步電機:2 臺，（功率為:( 3000W X 2)；D :廚房照明設(shè)備如下 : （廚房照明設(shè)備附圖 5）（由廚房燈光裝飾工程公司出方案為準）（1）:廚房大廳吊燈: 1盞， （功率為: XXX W ）（ 2 ）:小柜子燈: 6 盞，（可變色光燈光:功率為: XXX W ）（ 3）:大柜子燈: 2 盞，（可變色條型光燈:功率為: （ 100W X 2 ） （4）:廚房天花板單元小燈: 16盞燈:功率為: （ 25W X 16）5顯示:（廚房智能操作系統(tǒng)顯示屏附圖 6）（由晶源動力公司出方案為準）（1）:界面顯示部分采用12寸LCD數(shù)字屏液晶顯示器顯示；（軟件設(shè)計）（2）:廚房設(shè)備

21、內(nèi)的各臺設(shè)備功能操作和功能顯示 ,由廚房設(shè)備中的各相關(guān)顯示器顯示及與 12 寸 LCD 數(shù)字屏液晶顯示器同步顯示 ,也可與系統(tǒng)界面顯 示屏獨立顯示。3）: 12寸 LCD 數(shù)字屏液晶顯示器采用及入式方案， （即當打開總電源后，操 作系統(tǒng)進行格式化自檢， 當自檢完成后， 1 2寸 LCD 數(shù)字屏液晶顯示器自 動從廚房智能操作控制箱伸出，同時，液晶顯示器彈出主菜單。6操作系統(tǒng)界面 :（廚房智能操作系統(tǒng)界面顯示附圖 7） （由晶源動力公司出方案）（1）：廚房智能控制系統(tǒng)的功能操作都采用12寸LCD數(shù)字屏觸摸菜單方式進行操作（注:廚房設(shè)備也可以單獨操作）當開機后 ,系統(tǒng)自動進入自檢 ;（2）:當系統(tǒng)自檢完畢后 ,系統(tǒng)自已進入廚房設(shè)備索引主菜單 ,并顯示廚房設(shè)備中各個 設(shè)備圖標 （廚房設(shè)備界面顯示圖標附圖 8）（3）: 當點擊菜單某一圖標時 ,相應(yīng)設(shè)備自動開啟，這時 界面顯示屏操作系統(tǒng)自 動進入廚房設(shè)備 中選定的某一臺設(shè)備，并進行相互通信（即 操作系統(tǒng)可自動設(shè)置和操作所選定的設(shè)備進行操作， 另：所選定的 某一臺設(shè)備也可以 獨立操作（比如電磁灶晶板上設(shè)置的所有