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,.灌裝區(qū)餡料領用表批次負責人批重制備時間接收人接收時間使用時間品控驗證負責人 / 時間:班長 / 時間:;.,.灌裝區(qū)稱量表生產(chǎn)線:生產(chǎn)線:品相品控品相品控日期驗證日期驗證批次批重批次批重批次批重批次批重稱量人 / 日期:班長 / 日期:;.,.配料監(jiān)控表批開結出品控次始束料驗證時時溫間間度負責人 / 時間:班長 / 時間:品控 / 時間:主任 / 時間:;.,.熟區(qū)報表品系批次產(chǎn)量負責人成員開始時間結束時間品控驗證備注班長 / 時間:食品標簽品系批次 / 批重/kg制作日期年月日制作時間制作人1. 車間內(nèi)統(tǒng)一使用公斤計數(shù)。2. 品系為生產(chǎn)品種。3. 批次為生產(chǎn)幾鍋。4. 產(chǎn)量為當日該品系總產(chǎn)量(為以后幾件做準備)。5. 負責人為該生產(chǎn)線負責人,可以稱之為線長。6. 成員為該生產(chǎn)線初線長之外其他全部參與勞動人員。7. 開始時間為該批次原料開始生產(chǎn)時刻。8. 結束時間為該批次原料生產(chǎn)結束時刻。9. 品控驗證為隨機抽檢,主要形式為:投料重量、出料溫度、操作規(guī)程等。每張報表品控次數(shù)根據(jù)生產(chǎn)批次決定, 13 批次抽檢 1 次, 46 批次抽檢
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