雞微量元素需要量的研究進(jìn)展

1、雞微量元素需要量的研究進(jìn)展雞微量元素需要量的研究進(jìn)展杜長水沈家財(cái)徐小平(江西省都昌縣畜牧中心332600)在雞日糧配方中,微量元素是一類必需添加的營養(yǎng)素.準(zhǔn)確確定雞各微量元素需要量對(duì)于雞發(fā)揮最大生產(chǎn)潛能和降低飼料成本以及減少對(duì)環(huán)境的污染至關(guān)重要.因此,本文整理了所查到的關(guān)于雞微量元素需要量研究的資料,列出了鐵,銅,鋅,錳和硒需要量和耐受量,并對(duì)理想微量元素配比作了綜述.1鐵NRC(1994)建議肉雞鐵的需要量是80ppm.Aoyagi和Baker(1995)給青年雞飼喂半純合13糧時(shí)基于血紅蛋白的狀況,提出日糧中鐵的添加量為85mg/kg.當(dāng)飼喂鐵量低于55mg/kg時(shí),可以觀察到心臟肥大現(xiàn)象

2、.Paehon等(2008)等發(fā)現(xiàn)與24mg/kg鐵日糧相比,鐵缺乏日糧不利于彈性纖維發(fā)育,導(dǎo)致肉雞貧血,體重較輕.在產(chǎn)蛋雞的研究中,Mark和Austic(1991)提了保證紅細(xì)胞正常壓積的最低鐵需要量是日糧中鐵添加量為3545mg/kg.這與NRC(1994)產(chǎn)蛋雞建議值一致.Morck等(1978)指出日糧中鐵的需要量為45-55ppm.才能得到雞蛋的最大孵化率.13糧中微量元素的水平會(huì)影響排泄物成分并影響環(huán)境.Mohanna(1998)認(rèn)為肉雞生長早期(4l113齡)體內(nèi)微量元素濃度更高,飼喂商業(yè)日糧各微量元素(鋅,鐵,錳,銅)的體存留量非常低,且隨日齡降低.146口匾目圓圃2010.

3、9040日齡各元素的排出率從9O99%Skrivan(2005)也發(fā)現(xiàn)微量元素排泄量與13糧含量相關(guān).Ruiz等(2000)撤掉了玉米豆粕型日糧基礎(chǔ)上額外添加的鐵85mg/kg(仍滿足NRC需要量),飼料采食量和13增重并未受到顯著影響.NRC表明4500ppm鐵是有毒性的,同時(shí)造成佝僂病.在喬治亞州肉雞農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行水質(zhì)調(diào)查后.Lacy和Dale報(bào)道接近25ppm鐵沒有問題.即使再高水平或許是安全的,但水有金屬氣味,造成污染.Hairston提出沒有證據(jù)表明鐵將造成畜禽的任何問題.Dam.ron和Eldred(2002)研究了白色來航母雞對(duì)飲水中鐵的耐受性.結(jié)果表明產(chǎn)蛋母雞飲水中鐵的耐受性在241

4、00ppm,當(dāng)飲水中鐵的水平分別在500和100ppm時(shí),僅飼料攝入和飲水受到負(fù)面影響.進(jìn)一步印證了Lacy和Dale的建議值是準(zhǔn)確的.在雞飲水供給中,實(shí)際鐵水平不會(huì)負(fù)面影響產(chǎn)蛋母雞的性能.在飲水鐵濃度對(duì)肉雞生長性能的影響研究中,Fuirehild等(2006)研究表明高濃度鐵(600ppm)沒有負(fù)面影響肉雞生長性能.在蛋雞上,伍曉雄(1998)將18周近開產(chǎn)母雞64只隨機(jī)分成4組,用FeSO?7H20作添加劑,4組日糧分別添加O,50,400,1600ppm鐵,發(fā)現(xiàn)飼料中不同水平的鐵對(duì)蛋雞增重影響不顯著.人們提出當(dāng)腸粘膜細(xì)胞出現(xiàn)鐵飽和時(shí).會(huì)出現(xiàn)腸粘膜鐵吸收阻滯現(xiàn)象.這一假設(shè)有效地解釋了當(dāng)雞攝

5、人過量的鐵而沒有影響雞的生產(chǎn).而高劑量的鐵鹽會(huì)導(dǎo)致在消化道內(nèi)形成不溶性的磷酸.鹽,致使磷的吸收降低并導(dǎo)致軟骨病.但這種情況的發(fā)生要求鐵添加量為正常量的至少lO倍.2銅NRC(1994)建議肉雞銅的需要量是8ppm.然而研究發(fā)現(xiàn)高銅對(duì)肉雞具有促生長作用.Jenkins等(1970)表明日糧添加250ppm銅全面提高了體增重和飼料攝入量.Pesti和Bakalli(1996)的研究表明125ppm和250ppm銅具有促生長作用,但添加375ppm銅沒有進(jìn)一步有效提高.近年來研究結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)了高銅對(duì)肉雞具有促生長作用.Pettit(1998)認(rèn)為125mg/kg的銅對(duì)可以提高肉雞42習(xí)齡體增重.改

6、善校正飼料轉(zhuǎn)化效率,且不同來源比較,檸檬酸銅優(yōu)于氯氧化物和硫酸鹽來源的無機(jī)銅.彭西等(2006)研究表明日糧含銅100和200ppm對(duì)雛雞有促生長作用.Arias和Koutsos(2006)也研究發(fā)現(xiàn),添加188ppm銅明顯提高了肉雞14日齡,31日齡和45日齡的生長性能.以蛋殼質(zhì)量為標(biāo)準(zhǔn),研究了蛋雞銅的營養(yǎng)需要量.但報(bào)道不一致.Christmas和Harms(1983)研究表明日糧適度高銅水平(70-140ppm)對(duì)蛋殼質(zhì)量沒有影響.相反地,如果銅水平提高到200ppm.Griminger(1977)發(fā)現(xiàn)負(fù)面影響了蛋殼厚度.Mab等(20o3)提出用于評(píng)估蛋殼質(zhì)量的方法不同對(duì)于這些不同觀點(diǎn)是

7、關(guān)鍵的.然而,Liu等(2005)以海蘭蛋雞蛋重為基礎(chǔ),得出最佳日糧銅添加量是195ppm(堿式氯化銅)或260ppm(五水硫酸銅).由于銅的抗微生物和促生長效果.經(jīng)常被加到防病劑量,Xia(2004)發(fā)現(xiàn)1.5g/kg載銅蒙脫石改善腸道粘膜形態(tài).但高銅會(huì)導(dǎo)致磷消化率下降(Banks,2004),且與鋅的吸收利用存在拮抗.過高的銅降低了肉雞的飼料攝人量和生長性能,說明過高的銅對(duì)肉雞有害.Ponpoulis和Jensen(1976)報(bào)道>500ppm銅與250ppm銅相比.降低了飼料攝人量和生長速度.Robbins和Baker(1980)表明銅濃度提高到500ppm具有生長抑制作用

8、.但250ppm補(bǔ)充銅對(duì)體增重或飼料轉(zhuǎn)化率無明顯作用.Miles等(1998)報(bào)道添加450ppm銅與<300ppm銅相比,降低了飼料攝人量.Miles等(2003)報(bào)道,150,300和15Oppm的銅有導(dǎo)致生長逐漸下降的趨勢(shì).另外,過高的銅對(duì)肉雞消化器官也存在傷害.Jensen和Mauriee(1979)指出當(dāng)日糧中的銅添加量在500700ppm時(shí),引發(fā)了腺胃炎和肌胃糜爛.而Bayyafi等(1996)發(fā)現(xiàn)日糧銅250ppm以上明顯提高了腺胃炎的發(fā)生,并建議日糧中銅含量不要超過200ppm.Miles(1998)認(rèn)為添加水平為400ppm的銅對(duì)體增重和飼料轉(zhuǎn)化率無顯著影響,達(dá)

9、到600ppm時(shí)生長性能下降.Banks(2004)認(rèn)為在添加植酸磷下,62.5ppm的銅水平有利于肉仔雞采食和生長,125至375ppm的銅會(huì)導(dǎo)致21日齡體增重逐漸降低.彭西等(2006)發(fā)現(xiàn)日糧銅水平達(dá)到300ppm以上時(shí),對(duì)雛雞器官組織就造成不同程度的病理損傷.Luo(2005)在含銅11.45mg/kg基礎(chǔ)日糧中添加從0/150/300/450mg/kg銅.發(fā)現(xiàn)300mg/kg銅對(duì)生長無顯著影響,450mg/kg銅添加水平降低肉雞生長和采食:TBCC來源地銅比無機(jī)硫酸銅更安全,并可以避免將飼料中V氧化.3鋅NRC(1994)總結(jié)得出,飼喂純合日糧或半純合習(xí)糧,以生長作為唯一需求指標(biāo).肉

10、雞鋅的需要量是40ppm.Bartlett和Smith(2003)研究了熱應(yīng)激條件下日糧鋅34ppm,68ppm和181ppm對(duì)肉雞生長性能和免疫力的影響,發(fā)現(xiàn)玉米豆粕13糧鋅濃度的提高在適溫和熱應(yīng)激條件下沒有進(jìn)一步改善肉雞生長性能.Huang等(2007)在玉米豆粕基礎(chǔ)日糧(含28.37ppm鋅)補(bǔ)充O,20,4O,6O,80,100,120或140ppm鋅.結(jié)果表明日糧48.37ppm鋅足以滿足肉雞早期的生長.而達(dá)到最佳的代謝水平,建議肉雞從孵化到21日齡肉雞鋅的需要量是6084ppm.這與ShyamSunder等(2008)研究結(jié)果一致.后者發(fā)現(xiàn)玉米豆粕基礎(chǔ)13糧鋅(29ppm)足以支持

11、肉雞最佳的生長性能,而獲得最佳礦物質(zhì)沉積,免疫反應(yīng)和緩解熱應(yīng)激,推薦04周齡肉雞鋅需要量是80ppm.Virden(2004)認(rèn)為在75mg/kg鋅水平日糧中添加一倍的鋅,改善了種雞的心臟功能和免疫機(jī)能.以蛋殼質(zhì)量為標(biāo)準(zhǔn).研究了蛋雞鋅的營養(yǎng)需要量,但報(bào)道不一致,這可能與蛋殼質(zhì)量評(píng)定方法和標(biāo)準(zhǔn)存在差異所造成的.Stevenson(1985)發(fā)現(xiàn)鋅的水平提高(100200ppm)沒有影響蛋殼厚度.這與Ki.ta等(1997)報(bào)道的結(jié)果一致.然而,Moreng等(1992)和Balnave和Zhang(1993)證明日糧分別補(bǔ)充80或蘸lOOppm鋅(蛋氨酸鋅)改善了母雞高溫條件下蛋重.另外.以產(chǎn)蛋

12、率為標(biāo)準(zhǔn),姚軍虎(2007)報(bào)道滿足最大產(chǎn)蛋需要的可利用鋅在35ppm以上.鋅可能是最易受植酸絡(luò)合影響的微量元素,Linares(2007)發(fā)現(xiàn),在26+20ppm的鋅水平下.低植酸型大麥比野生型大麥日糧對(duì)鋅的利用率更高.高劑量的鋅會(huì)使家禽食欲減退,但鋅的耐受性受鋅源的影響.Kim和Patterson(2O04)發(fā)現(xiàn)肉雞飼喂1500ppm鋅(ZnSO4)明顯降低了體增重,飼料攝入量和飼料轉(zhuǎn)化率,而1500ppm鋅(ZnO)沒有影響肉雞生長性能.這進(jìn)一步證實(shí)了之前的報(bào)道(Roberson和Schaible,1960;SandovM等,1998).另外,高鋅雖有毒性,但可以應(yīng)用于老齡母雞的強(qiáng)制換羽

13、和產(chǎn)蛋停止.Scott和Brake(1976)和Creger和Scott(1977)發(fā)現(xiàn)母雞飼喂高1000020000ppm鋅(ZnO或乙酸鋅)強(qiáng)制換羽,5天內(nèi)產(chǎn)蛋停止.Park等f2004)進(jìn)一步研究證實(shí)了高鋅可以應(yīng)用于老齡母雞的強(qiáng)制換羽.動(dòng)物生產(chǎn)排泄物中氮磷和微量元素尤其是鋅和銅的排泄.可能會(huì)導(dǎo)致土壤對(duì)植物生長產(chǎn)生毒性,Skrivan(2005)發(fā)現(xiàn),含鋅30mg/kg基礎(chǔ)日糧中添加一倍的鋅.比其他微量元素更易在土壤中蓄積.4錳NRC(1994)家禽營養(yǎng)需要量推薦各階段肉仔雞錳的需要量均為60ppm.鋅和錳是除了鈣磷之外影響骨骼健康的重要礦物質(zhì).肉雞錳需要量高于哺乳動(dòng)物,這是由于其腸道對(duì)錳

14、吸收的效率相對(duì)較低.玉米豆粕型日糧只提供需要量邊緣水平的錳.羅緒剛等(1991,1992)以一水硫酸錳為錳源對(duì)現(xiàn)代肉仔雞錳需要量的研究表2010.9圈叵目匾墨囤147明肉雞生長的最佳錳水平為9096ppm,而從組織錳含量與飼料錳含量二次曲線看,達(dá)到平衡時(shí)的錳含量均在100ppm以上.因此認(rèn)為0-4周齡AA肉雞以120ppm為宜.而后朱玉琴和張日俊(1997)報(bào)道02周齡AA肉公雛玉米豆粕日糧錳(MnSO?H20)適宜濃度為100ppm.以蛋殼質(zhì)量為標(biāo)準(zhǔn),研究了蛋雞錳的營養(yǎng)需要量,但報(bào)道不一致.Karuneewa和Tham(1987)發(fā)現(xiàn)錳從74ppm提高到141ppm沒有改善蛋殼質(zhì)量.Ochf

15、imento等(1992)也報(bào)道當(dāng)產(chǎn)蛋日糧中添>50ppm錳時(shí).蛋殼質(zhì)量沒有得到改善.DeFafia等(1999)也支持了這一觀點(diǎn).然而,Holder和Huntley(1978)發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)日糧(30ppm錳)補(bǔ)充65ppm錳明顯提高了蛋比重.Sazzad等(1994)的研究報(bào)道日糧>105ppm錳將改善蛋殼質(zhì)量.郭修泉(2000)進(jìn)一步證實(shí)了這一結(jié)果,以心肌細(xì)胞線粒體MnSOD這一特異性敏感指標(biāo)得出2043周齡階段中型褐殼蛋雞玉米豆粕型日糧的錳適宜水平為105ppm.Virden(2004)認(rèn)為在83mg/kg錳水平日糧中添加80mg/kg的錳,改善了種雞的心臟功能和

16、免疫機(jī)能.當(dāng)發(fā)生適度貧血時(shí),中毒水平大約是3000ppm.Black等報(bào)道肉雞飼喂3000ppm錳(化學(xué)級(jí)硫酸錳)1,2或3周降低了飼料攝入.Southem和Baker報(bào)道肉雞孵化后822天飼喂3000ppm錳(硫酸錳)抑制了體增重.Wong-Vle和Henry等報(bào)道飼喂<3000ppm錳(硫酸錳,氧化錳或蛋氨酸錳復(fù)合物)3周對(duì)肉雞飼料攝人或體重沒有影響.Miles等(2003)報(bào)道,1000ppm的錳是安全的.但1500ppm的錳水平下肉雞采食和體重有下降的趨勢(shì).148口畫目圈口2010.95硒NRC(1994)推薦產(chǎn)蛋母雞依據(jù)每天飼料攝人硒的量是0.05-0.08ppm.肉雞

17、整個(gè)生長階段硒的需要量是0.15ppm.典型玉米豆粕日糧不額外補(bǔ)充硒就可以滿足這一需要量.而飼料谷物硒含量不同區(qū)域變化范圍大.因此在產(chǎn)蛋母雞日糧中通常補(bǔ)充硒.Caner和Scou(1974)發(fā)現(xiàn)母雞采食一種玉米豆粕產(chǎn)蛋日糧46天后產(chǎn)蛋量下降到55%,并且持續(xù)了137天,而向產(chǎn)蛋雞日糧中添加0.1ppm的硒(亞硒酸鈉)時(shí)產(chǎn)蛋量維持在70%以上.Ryu等(2005)研究發(fā)現(xiàn)日糧0.17ppm硒可以滿足肉雞生長的需要.進(jìn)一步提高硒的添加水平(8ppm)明顯提高了肌肉脂肪的氧化穩(wěn)定性.然而,FDA(2O04)規(guī)定飼料中硒最大的添加量是0.3ppm.Eehevarfia等(1988)報(bào)道肉雞飼喂9ppm

18、硒降低了飼料攝入和增重.在產(chǎn)蛋母雞中,硒中毒表現(xiàn)為母雞每天產(chǎn)蛋率和飼料攝人量降低.Arnold等(1973)報(bào)道當(dāng)母雞補(bǔ)充8pm硒降低了母雞每天產(chǎn)蛋率,而補(bǔ)充2ppm硒沒有影響.Oa和Latshaw(1978)報(bào)道補(bǔ)充0,0.1,1,3,5或7ppm硒沒有負(fù)面影響母雞每天產(chǎn)蛋率,但9ppm硒降低了母雞每天的產(chǎn)蛋率.Cantor等(1984)闡明每升飲水4mg硒(相當(dāng)于日糧7ppm硒)降低了飼料攝人量.6微量元素理想平衡模式由于微量元素與其他營養(yǎng)素以及元素之間相互作用關(guān)系復(fù)雜,國內(nèi)外對(duì)家禽微量元素營養(yǎng)的研究多集中于單一元素.涉及兩種或兩種以上元素在肉雞和蛋雞日糧中的適宜含量及其作用機(jī)理的系統(tǒng)研究

19、較少.為此.姚軍虎教授領(lǐng)導(dǎo)研究了蛋雞微量元素理想平衡模式.姚軍虎等(2003)設(shè)計(jì)了3種鐵,銅,鋅,錳,硒和碘配比日糧飼喂尼克紅商品蛋雞,發(fā)現(xiàn)添加高水平微量元素可提高產(chǎn)蛋雞粗蛋白,氨基酸表觀代謝率,但不能影響能量表觀代謝率,產(chǎn)蛋量和飼料轉(zhuǎn)化率.綜合考慮飼料成本以及環(huán)境污染問題,認(rèn)為在飼料中添加低水平微量元素.即飼料微量元素總含量一次達(dá)到鐵160.72ppm,銅l6.80ppm,鋅102.00ppm,錳8O.61ppm,硒O.13ppm,碘0.25ppm為宜.Hegazy(2000)發(fā)現(xiàn)向硒鋅水平為0.15,40ppm的日糧中分別添加硒和鋅至l,60ppm,添加鋅有利于改善生長,添加硒有利于改善

20、免疫機(jī)能.Viveros(2002)熱屋內(nèi)添加微生物植酸酶有利于改善肉雞對(duì)鈣磷鎂鋅的利用和生長.Mabe(2003)在鋅錳銅含量分別為32.6,24.7,4.95ppm的基礎(chǔ)日糧中添加最高6O,60,10ppm的鋅錳銅,提高蛋黃沉積量,不影響蛋殼指數(shù),硬度等,但有利于改善老齡雞的蛋殼強(qiáng)度.張楠等(2006)設(shè)計(jì)了鋅,錳,銅,鐵不同添加水平的5組日糧飼喂羅曼褐殼蛋雞,基礎(chǔ)日糧含鐵868.8ppm,銅13.5ppm,鋅76.3ppm,錳90.0ppm,發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)日糧中添加鋅28.7ppm可顯著改善雞蛋品質(zhì).以日糧含鐵868.8ppm,銅13.5ppm,鋅105ppm,錳90.0ppm為最佳配比.Ba

21、o等(20o7)認(rèn)為添加4mg/kg的銅和各40mg/kg的鐵錳鋅適于肉雞生長.可選用有機(jī)微量元素以減少對(duì)環(huán)境的排放污染.Bao(2010)研究了銅鐵錳鋅缺乏下對(duì)肉雞的影響,認(rèn)為鋅缺乏對(duì)生長限制作用最大.安曉芳等(2007)設(shè)計(jì)了錳,銅,鋅,鐵不同添加水平的5組日糧飼喂羅曼褐殼蛋雞,基礎(chǔ)日糧中含鐵557ppm,銅18ppm,鋅162ppm,錳46ppm,發(fā)現(xiàn)不添加4種微量元素的基礎(chǔ)習(xí)糧的蘸維護(hù)呼吸道粘膜完整的措施張鑒日(河南省輝縣市孟莊鎮(zhèn)453621)張福亮(河南省衛(wèi)輝市畜牧局453000)摘要:呼吸道粘膜在疾病防治中具有重要地位.保護(hù)好呼吸道粘膜是控制疫病的重要手段.應(yīng)引起人們的高度重視.本

22、文論述了保護(hù)呼吸道粘膜的一些措施.關(guān)鍵詞:呼吸道;粘膜屏障;損傷;保護(hù)粘膜系統(tǒng)是維護(hù)家禽健康的第一道保護(hù)屏障.呼吸道粘膜不僅可以清除呼吸道異物.而且是粘膜免疫系統(tǒng)的重要組成部分.如果呼吸道粘膜受到損傷,家禽的保護(hù)屏障遭到破壞,粘膜免疫系統(tǒng)也會(huì)受到影響.有害物質(zhì)和病原微生物易于侵入機(jī)體.危害家禽健康.所以加強(qiáng)呼吸道粘膜保護(hù),對(duì)維護(hù)家禽健康具有重要作用.1保持適宜的環(huán)境禽舍的環(huán)境條件對(duì)家禽呼吸道粘膜的有重大影響.有害氣體含量過高,會(huì)刺激呼吸道粘膜,引起粘膜損傷.如氨吸人呼吸系統(tǒng)后,刺激粘膜引起產(chǎn)蛋性能和養(yǎng)分利用率較高.而錳是影響雞產(chǎn)蛋率,產(chǎn)蛋量和其他元素吸收的主要因素.添加錳使生產(chǎn)性能和養(yǎng)分利用率降低.錳添加量為34ppm時(shí)產(chǎn)蛋率和能量表觀利用率顯著降低.并推薦日糧中錳含量低于46ppm.姚軍虎等(2007)以1994年NRC標(biāo)準(zhǔn)為微量元素的理想平衡模式.通過添粘膜充血,喉頭水腫,支氣管發(fā)炎,嚴(yán)重引起肺水腫,肺出血.硫化氫接觸到家禽粘膜上的水分時(shí)很快就溶解,并與粘膜中的鈉離子結(jié)合生成硫化鈉,對(duì)粘膜產(chǎn)生刺激作用,引起眼結(jié)膜炎,鼻炎,氣管炎,咽喉灼傷.由于有害氣體的刺激,使氣管纖毛受到損傷和破壞,氣管內(nèi)膜被腐蝕,纖毛憑借逆向運(yùn)動(dòng)將吸人的塵埃與異物排除體外的功能失常,病原微生物易于侵入,家禽對(duì)多種傳染病如新成疫,大腸桿菌,炭桿菌和肺炎球菌的抵抗力降低;微粒含量多