地溝油安全處理工作措施

1、地溝油安全處理工作措施進一步加強對“地溝油”和餐廚廢棄物的管理，為認(rèn)真貫徹落實 區(qū)嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪專項工作方案食安委 20117號文 件精神。嚴(yán)厲打擊和查處非法生產(chǎn)、銷售、使用“地溝油”違法違規(guī) 行為，切實保障公眾身體健康和生命安全，特制定本工作方案。一、整治工作目標(biāo) 提高企業(yè)守法經(jīng)營、誠信自律意識。嚴(yán)厲打擊以餐廚垃圾作為食 用油生產(chǎn)經(jīng)營的違法行為，通過開展“地溝油”專項整治。徹底杜絕 “地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，有效解決“地溝油”回流餐桌問 題。建立廢棄食用油脂規(guī)范管理長效機制，切實保障食品安全和人民 群眾身體健康，維護社會穩(wěn)定。二、整治工作內(nèi)容一）組織采取明查與暗訪形式，嚴(yán)厲

2、打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油” 行為。各村 （居 ）要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內(nèi)容。對 “地溝油”非法收運、生產(chǎn)及銷售行為進行一次全覆蓋檢查。一是嚴(yán) 厲查處非法收運“地溝油”行為，重點檢查不具備資質(zhì)而擅自收運廢 棄食用油脂、或不符合收運條件的行為。二是全面排查和清理非法生 產(chǎn)“地溝油”黑窩點，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，對發(fā)現(xiàn) 的問題追查到底，對黑窩點一律取締，嚴(yán)厲打擊有關(guān)違法犯罪行為。 三是以集貿(mào)市場、批發(fā)市場等場所為重點，嚴(yán)肅查處經(jīng)營假冒偽劣和 來源不明食用油的行為。二）要求餐飲單位建立餐廚廢棄物處置管理制度。以集體食堂和個 體餐飲單位為重點，規(guī)范廢棄食用油脂產(chǎn)生單位的管理

3、。規(guī)范餐飲單 位廢棄食用油的收集、存放。推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè) 施。餐飲單位要建立有關(guān)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運的臺賬，詳細記錄餐 廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況。禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相 關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。對機關(guān) 和企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等內(nèi)部集體食堂 （餐廳 ）不按照規(guī)定處置餐廚 廢棄物的除進行依法處罰外，還要追究食堂 （餐廳 ）所屬單位負(fù)責(zé)人的責(zé) 任。三）加強對食用油購貨記錄和票證檢查，嚴(yán)防“地溝油”流入食品 生產(chǎn)經(jīng)營單位。以食品加工小作坊、小餐館、餐飲攤點和學(xué)校食堂、 企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點對象。依法查處從非法 渠道購進食

4、用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝 油”食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證;涉嫌犯罪的依法移送司法機關(guān)，追究刑事責(zé)任。三、整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo) 以村（居）為單位，專項行動按照屬地化管理原則。要組織協(xié)調(diào)，相 互配合，形成合力。派出所要主動介入，查清違法犯罪事實，依法從 嚴(yán)懲處違法犯罪行為。村（居 ）要認(rèn)真組織對回收餐廚廢棄物行為的排 查，對回收單位和個人予以登記造冊。四、工作進度和時間安排結(jié)合實際進一步制定本村（社區(qū)）整治方案，一 ）動員部署階段 （2011年 10 中旬）各村（居）要認(rèn)真研究。明確工作目標(biāo)和任務(wù)分工。全面開展“地溝油”專項整治。要加強組織協(xié)調(diào)，二

5、）組織實施階 段（2011年 10月中旬-12月上旬 ）各村（居）要按照本實施方案要求。及時 研究、協(xié)調(diào)解決工作中遇到問題和困難，統(tǒng)籌抓好各項措施落實。2011年 12月 5 日前要將工作總結(jié)報辦事處食品藥品安全監(jiān)督管理 辦公室。辦事處要對照目標(biāo)任務(wù)完成情況，三 ）總結(jié)督查階段 （2011年 12月上旬 ）各村（居）要及時總結(jié)“地溝油”專項整治工作情況。開展督 導(dǎo)檢查。對工作扎實、效果顯著的要給予鼓勵表揚。對問題突出且長 期得不到解決的要通報批評、督促整政，并追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。五、工作要求及措施落實工作責(zé)任。各村 （居）要將本次“地溝油”專項整治作為本年度 食品安全整頓的重要內(nèi)容之一，一

6、）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。加強領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安 排，落實責(zé)任，細化任務(wù)，做到責(zé)任到位、人員到位、措施到位，確 保整治工作效果落到實處。二）形成監(jiān)管合力。各村 （居）要按照部門職責(zé)和食品安全整頓任務(wù) 分工，強化協(xié)調(diào)聯(lián)動。認(rèn)真履行職責(zé)，強化協(xié)調(diào)溝通，加強相互配 合，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動機制和監(jiān)督檢 查機制，及時通報情況，形成聯(lián)動打擊合力，實現(xiàn)對“地溝油”和餐 廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。三）營造良好氛圍。各村 （居）要采取多種形式，加強宣傳教育。廣 泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關(guān)法律 知識，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費，提高群眾的健康意識、食品安全意識和環(huán) 保意識。強化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，加強從業(yè)人員培訓(xùn)，提高食 品生產(chǎn)經(jīng)營單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良 好社會環(huán)境。辦事處將建立有獎舉報制度，支持鼓勵群眾積極參與