海底撈案例分析人力資源管理

1、專業(yè)資料海底撈”案例分析一、馬斯洛需求層次理論分析：其觀點是人們的需求可以劃分為生理需求、安全需求、社交需 求、尊重需求和自我實現的需求五個層次。其中生理需指人類維持自 身生存所必需的的基本需求，包括衣、食、住、行等；安全需指人們 希望得到安全保障，免受威脅，包括經濟以及心理等面的保障；社交 需指人們希望與他人交往， 維持良好和諧人際關系， 受到關愛的需求； 尊重需指自尊心、 自信心等自我尊重和希望得到他人尊重的需求； 自 我實現的需指希望發(fā)揮自己的潛能以實現自我的發(fā)展與完善的需求。1、在生理需求層面，“海底撈” 為員工提供正規(guī)住宅并且日常生活設備一應俱全， 為員工提供給舒適的衣服和鞋子， 教

2、授員工基本的交通規(guī)等，員工的生理需求得到滿足有利于員工專心投身工作；2、 在安全需求層面，“海底撈”給員工以家的感覺，對于身體、心理以及經濟面的安全顧慮得以消除，有利于激發(fā)員工積極性；3、在社交需求層面，在“海底撈的員工相處和諧有禮貌把彼 此當成家人，認為自己是海底撈的主人，這些面使得員工有強烈的歸 屬感，有努力工作的動力和決心；4、在尊重需求層面，海底撈對員工做基本的城市生活的培訓幫 助員工建立起自信心，并且海底撈還將員工視為手足姐妹，視若心臟 呵護，在員工權限面放權很大給予極大的信任， 這些種種措施使得員 工感恩和回報，更加努力為企業(yè)付出；5、在自我實現的需求層面，海底撈有明確公平的晉升途

3、徑，各專業(yè)資料個崗位的員工都盡力發(fā)揮自己的力量， 即使是掃廁所的大叔也是樂呵呵的， 員工自我價值的實現和自我能力得到認可使得員工感到幸福，進而融入組織，為組織的發(fā)展盡自己的最大力量。二、ERG理論分析：其主要觀點有： 生存需求：這是人類的基本需求， 如生理上的和物質 上的需求，這類需求相當于馬斯洛提出的生理需求和安全需求； 關系需求： 指與他人進行交往和聯系的需求， 這相當于需求層次 理論中的社交需求和尊重需求中的他人尊重部分；成長需求： 指人們希望在事業(yè)上有所成就， 在能力上有所提高，不斷發(fā)揮，完善自己的需求，這與需求層次中自我實現的需求以及尊 重需求中的自我尊重的部分。1，海底撈給員工提供

4、生活條件極好的住房， 設施非常完備， 讓員工有一個安全舒適的住宿與生活條件，這一點體現了ERG理論中的 生存需求；2， 海底撈鼓勵員工部招聘， 員工都是熟人， 同學， 朋友， 甚至夫 妻。這一點是的海底撈的員工關系非常和諧融洽，這體現了ERG中 的關系需求理論；3， 海底撈給各個類型的員工都明確了晉升路線和條件， 讓員工看 到了工作的期望和未來， 這一點體現了ERG理論中的成長需求理論。三、雙因素理論分析： 其理論主要觀點是： 雙因素激勵激勵因素往往與工作本身和工作容有 關，包括成就、認可、晉升、工作本身以及成長等面；保健因素多與工作環(huán)境和工作條件有關， 包括公司的政策和管理、 個人生活、 與

5、同 事專業(yè)資料關系以及地位等面。1，激勵因素面，海底撈明確的晉升途徑和不搞特殊關系，不走 關系晉升的公平合理的政策給與了他的一線員工紛紛都得動力， 在這 里只要努力誰都可以成功，調動了員工的積極性。海底撈的每個員工 都得到極大的認可，增強他們的工作中的參與管理的熱情和主動性；2，保健因素面，海底撈把每個員工都看成家人，努力創(chuàng)造讓員 工愿意工作的環(huán)境，尊重每一位員工，認證傾聽每一位員工的建議， 給與每一個員工以家人的關懷，使得激勵因素讓員工產生了極大的滿 意，更好的工作。四、成就激勵理論分析：其主要觀點：在生理需求得到滿足的情況下，人們還有權力需求、歸 屬需求和成就需求。其中權力需對他人施加影響

6、和控制他人的欲望；歸屬需指與別人建立良好的人際關系，尋求友誼的需求； 成就需求人 們實現具有挑戰(zhàn)性的目標和成功的愿望。1、權力需求層面， 海底撈對管理層和一線員工的授權很大， 不同管理層都有很大金額的審批權， 而一線員工有免單權， 高級管理層有開店計劃中的極大權利，例如裝修規(guī)模，選地址，開店時間等等，通 過放權去培訓鍛煉員工，充分調動員工的積極性；2、 歸屬需求層面， 海底撈把員工當成家人并且每個員工也把自己 當成海底撈的主人，這樣使得每個員工心中產生了強大的心理歸屬 感，從心理上融入組織并為組織努力工作，,將自己的目標和組織的目標結合了起來，使二者達到了統(tǒng)一。3、 成就需求層面， 明確的晉升

7、制度和清晰的晉升途徑和公平的晉 升機會使得一線員工看到了未來的希望，激發(fā)了員工工作的動力?？?以專業(yè)資料說正是這不拘一格的提拔和發(fā)現人才的制度才使得海底撈擁有如 此多的優(yōu)秀員工，也正是這些優(yōu)秀的員工才帶來了海底撈的不斷成 長。五、期望理論分析：其主要觀點是： 人之所以能夠從事某項工作并達成目標， 是因為這些 工作與組織目標的達成反過來會幫助他們達成自己的目標， 滿足自己 某些面的需求。 只有當效價與期望值都較高時， 才會產生比較強的激 勵力。材料中提到店員會有三條晉升的途徑， 而其中每一級都是與 “海 底撈”用心服務是離不開的。六、公平理論分析：其主要觀點：個人所做的貢獻與所得報酬和他人（或自

8、己）比較后的 結果對員工的積極的影響。 公平包括分配公平、 程序公平和互動公平。 海底撈的人事政策和晉升制度對于每個員工來說都實用， 只要付出就 會有回報。 雖然海底撈同樣有不同層級的員工， 但是不同層次的員工 付出的努力也是不同都是從基礎做起，所以在員工來說是公平的。 每 個管理層都是從基層做起， 沒有空降的例外， 很大程度上保障了公平。 對每個員工工資都是公平的， 普通員工和店長相差不多， 從物質層面 保障公平。七、目標設置理論分析：其主要觀點： 目標的激勵取決于目標的明確度和目標的難度， 其中目標的明確度是目標能夠準確衡量的程度， 目標的難度是實現目標的難以程度。 海底撈明確的晉升制度和

9、清晰的晉升途徑，對每個員工來說 都是非常明確的，但是有一定的難度，然而又不是沒有可能實現的， 海底撈還是有不少管理層的人員是通過自己的努力的已晉升的， 所這 種目標是很有激勵作用的，對員工具有很大的激勵作用。專業(yè)資料八、強化理論分析：其主要觀點：人的行為結果對自己有利時，這種行為會重復或加強 出現；反之，這種行為會減弱或停止。改變行為的法有：正強化、負 強化、懲罰和撤銷。海底撈每天晚上的晚課討論，為鼓勵大家積極發(fā) 言和思考，都會有小獎品，這對于員工來說是正強化的作用，有助于 員工發(fā)言和思考的行為重復出現； 而當有犯錯的人，其他人也會罵他， 教訓他，避免在犯錯， 這對于員工來說是懲罰， 同樣有助

10、于避免錯誤。人力資源管理的八項職能在海底撈管理智慧中的展現：人力資源管理的八項職能有：1、人力資源規(guī)劃，對組織一定時期需求和供給作出預測，由此 制定平衡供需計劃；2、職位分析和勝任素質模型，對組織各職位的工作容和工作職 責進行清洗界定，確定各個職位的任職資格；3、員工招聘，包括招募、甄選和錄用兩部分；4、績效管理，根據既定的目標對員工工作結果作出評價，發(fā)現存在的問題并加以解決；5、薪酬管理、 確定薪酬結構和水平， 制定福利和其他待遇標準；6、培訓與開發(fā)，確定培訓的需求和計劃，組織實施培訓過程， 并對效果進行反饋總結；7、職業(yè)生涯規(guī)劃和管理，對員工職業(yè)歷程和職業(yè)發(fā)展所采取的 的專業(yè)資料一些列手段

11、；8、員工關系，協(xié)調勞資關系，建設企業(yè)文化，創(chuàng)造良好的人際 關系和工作氛圍。具體展現：1、人力資源規(guī)劃面，海底撈沒有進行大規(guī)模的擴，而是每個店按110%的比例配備員工，這是在為后的擴做的前期準備2、職位分析和勝任素質面，海底撈的管理層除了財務總監(jiān)和工 程總監(jiān)外全部從服務員做起， 在確實需要技術和知識的崗位需要特殊 人才，才會有此情況。就拿員工的免單權來說，這對員工的誠信要求 非常高，不允弄虛作假為自己謀私利。3、員工招聘錄用面，海底撈打破所有行業(yè)的禁忌回避親屬 制度。海底撈提倡部推薦，海底撈中的員工大部分都是老鄉(xiāng)，同學， 朋友甚至夫妻，這樣一來員工有較強的認同感，可以做到相互監(jiān)督， 共同承擔責

12、任，最重要的是能夠營造良好的氛圍， 增強員工的歸屬感。4、績效管理面，海底撈從來不對單個店面進行考核，認為是利 潤是客戶滿意和員工滿意的結果，沒有那些冷冰冰的數字，不強調數 字化的營業(yè)額，認為只要把業(yè)績利潤的條件做到之后，營業(yè)額自然就 會上來，這樣一來能夠激發(fā)員工的工作積極性，員工滿意了，利潤自 然就來了，在海底撈做好的是對顧客的服務和對員工的關心。在5、薪酬管理面，海底撈目前沒有把裝放在首位，海底撈不僅在 薪水面做到公平，而且對員工的福利做的比較好，在過年給員工買年 貨等，定期給員工的家人寄去現金，從物質面激勵員工，從物質層面 減專業(yè)資料少員工的后顧之憂。6、培訓與開發(fā)，海底撈的成員在入職前也會進行格的培訓，并 且培訓的容涉及比較廣。使用師徒制一對一培訓，增強培訓效果。并 且下放權力對員工進行鍛煉培訓。海底撈的造人時間期很長，這有利 于培養(yǎng)出優(yōu)秀而且有責任心的員工，無論是管理層還是一線員工。7、職業(yè)生涯規(guī)劃與管理，海底撈3條明確的晉升途徑對員工具 有極大的激勵和指導作用。 這正是人力資源管理中職業(yè)生涯規(guī)劃與管 理的體現8、員工關系，海底撈把員工當做自己的家人，在生