優(yōu)質(zhì)倉儲(chǔ)管理作業(yè)貨倉商品的保管與儲(chǔ)存

1、1/ 8一、知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)通過本章的學(xué)習(xí)，理解庫存物品變化的形式、加速庫存物變化的原因以及降低庫存損耗的手段。儲(chǔ)存在倉庫里的物品，表面上看是靜止不變的，但實(shí)際上每時(shí)每刻都在發(fā)生著變化。在一段時(shí)間內(nèi)，物品發(fā)生的輕微變化，憑人的感官是察覺不到的，只有當(dāng)其發(fā)展到一定程度后才發(fā)現(xiàn)。保管保養(yǎng)是倉庫的最基本的任務(wù)，庫存損耗指標(biāo)又只是衡量一個(gè)倉庫管理水平的重要指標(biāo)。因此對(duì)于倉儲(chǔ)管理人員來說，認(rèn)識(shí)和掌握各種庫存物變化的規(guī)律，才能采取相應(yīng)的組織管理和技術(shù)管理措施，有效地抑制外界因素的影響，為庫存物創(chuàng)造適宜的保管環(huán)境，最大限度的減緩和控制物品的變化速度和程度，維護(hù)庫存物的使用價(jià)值和價(jià)值。通過本章的學(xué)習(xí)，需要理

2、解庫存物品變化的形式、加速庫存物變化的原因以及降低庫存損耗的手段。二、引導(dǎo)案例倉貯貨保管不善，應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任案由本案系海運(yùn)貨物倉貯短缺糾紛。案情中國人民保險(xiǎn)公司廣東分公司（原告）以其受益人中國化工建材公司廣州化工供應(yīng)站所屬貨物在黃浦港集 裝箱公司（被告）的倉庫貯存中發(fā)生貨物短缺。于 1987 年 3 月 16 日向當(dāng)?shù)胤ㄔ禾崞鹪V訟，要求被告賠償 其損失 27101.32 元人民幣。雙方爭議原告訴稱：1985 年 9 月 19 日，中國化工建材公司廣州化工供應(yīng)站向黃浦港集裝箱公司 （被告）辦理 85-3249 號(hào)貨物入庫憑單，將船運(yùn)來的貨物 23400 包乙烯 -醋酸乙烯共聚物（亦稱膠珠）貯存在被

3、告的倉庫里。入庫 時(shí)，經(jīng)被告點(diǎn)數(shù)核對(duì)，貨物的嘜頭、包裝、件數(shù)與船運(yùn)提單所載內(nèi)容相符。同年 9 月 25 日至 10 月 11 日，供應(yīng)站憑 85-3249 號(hào)貨物出庫憑單到被告?zhèn)}庫分批提貨。在提貨時(shí)，被告 短交 419 包膠珠，原告作為其貨物的保險(xiǎn)人按照保險(xiǎn)合同的規(guī)定， 于 1987 年 2 月 21 日賠付供應(yīng)站交貨款 27101.32 元人民幣，取得權(quán)益轉(zhuǎn)讓證書后，曾多次向被告索賠，均遭拒絕。因此訴至法院。被告辯稱： 所短缺的貨物是憑中山塑料公司 85-3249 號(hào)貨物出庫憑單到本倉庫提貨的， 經(jīng)倉庫保管員審核，符合提貨條件。此案的發(fā)生系不法分子偽造提貨單騙領(lǐng)貨物所致，并非港口責(zé)任。根據(jù)海

4、洋貨物運(yùn)輸保險(xiǎn)條款，此案屬被保險(xiǎn)貨物在運(yùn)輸途中由于外來原因所致的意外事故，是保險(xiǎn)責(zé)任范圍，被告不負(fù)賠償責(zé)任。法院認(rèn)定經(jīng)法院查證：被告短交 419 包貨物情況屬實(shí)。這些貨物是在 1985 年月下旬由被告?zhèn)}庫保管員（已另案處理）利用上班之機(jī)，從倉庫辦公室偷了一份空白貨物出庫憑單，后偽照該批貨物的存貯人供應(yīng)站的提單填 寫，并偽造出庫公章，改為 85-3819 號(hào)出庫憑單。同年 11 月 1 日下午，以中山塑料公司的名義，伙同其 他人持偽造的貨物出庫單到被告?zhèn)}庫里提貨，倉庫保管員核對(duì)了船名、提單號(hào)、貨史、嘜頭到驗(yàn)號(hào)，認(rèn)為 該提單是 85-3249 號(hào)出庫單的分單，即將 419 包貨物發(fā)給了等人，并將貨

5、物運(yùn)出港口，隨即銷贓。2/ 8本案在審理過程中，原、被告雙方在庭外和解，達(dá)成賠償協(xié)議，原告遂向法院申請(qǐng)撤訴。三、實(shí)例分析赤灣港的散裝化肥的流通加工赤灣港是中國重要的進(jìn)口散裝化肥灌包港口和集散地之一，每年處理進(jìn)口化肥灌包量均在 100 萬噸以 上。赤灣港涉及了對(duì)化肥多品種、多形式的港口物流拓展，涵蓋了散裝灌包、進(jìn)口保稅、國際中轉(zhuǎn)、水路 鐵路公路配送等多項(xiàng)服務(wù)。赤灣港從國外進(jìn)口化肥的裝運(yùn)采用散裝方式，到達(dá)港口以后，通過門式起重機(jī)的抓斗，卸貨到漏斗， 通過漏斗輸送到灌包房，灌包房設(shè)有散貨灌包機(jī) 4551 噸時(shí)有 28 套。利用灌包機(jī)將散裝化肥灌成每包 50 公斤裝的袋裝肥料再進(jìn)行銷售。赤灣港的散糧鋼

6、板筒倉采用美國齊富技術(shù) （容量 52000 立方米）和德國利浦技術(shù) （容量 70000 立方米） 建造，兩大系統(tǒng)功能互享，最大程度上對(duì)糧谷的裝卸、輸送、計(jì)量、儲(chǔ)存、灌包、裝船、裝車、倒倉、策 問、通風(fēng)、除塵、清倉、滅蟲等進(jìn)行科學(xué)有效的控制，將進(jìn)出倉的合理損耗控制在嚴(yán)格的范圍內(nèi)。港運(yùn)糧 食碼頭對(duì)小麥、大麥、大豆、玉米等農(nóng)產(chǎn)品多品種的分發(fā)操作積累了專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)和倉儲(chǔ)保管經(jīng)驗(yàn)。思考題 :1.結(jié)合案例分析在庫房中，商品保管包括那幾方面的任務(wù)？2.在倉庫商品保管中應(yīng)遵循哪些原則？3.影響商品質(zhì)量變化的因素有哪些？答案:1.商品在庫房中的保管是要求根據(jù)商品的性能和特點(diǎn)，提供適宜的保管環(huán)境和保管條件，保證庫

7、存商品數(shù) 量正確、質(zhì)量完好。商品在庫房中的保管任務(wù)包括：（ 1）制定儲(chǔ)存規(guī)劃。（ 2 ）提供適宜的保管環(huán)境。（ 3 ）提供倉庫商品 的信息。2.在倉庫商品保管中，為了保證商品的質(zhì)量和商品流通的有效性，一般會(huì)遵循以下原則：（1）先進(jìn)先出原則。（ 2）零數(shù)先出原則。（ 3）重上輕下原則。（ 4）A、B、C 分類規(guī)劃原則。（ 5）按照貨品類別存 放。案例中采用的兩大系統(tǒng)，最大程度上對(duì)商品的保管進(jìn)行了科學(xué)有效的控制，將進(jìn)出倉的合理損耗控制 在嚴(yán)格的范圍內(nèi)。3.通常引起商品變化的因素有內(nèi)因和外因兩種，內(nèi)因是變化的根據(jù)，外因是變化的條件。影響商品質(zhì) 量變化的內(nèi)在因素有：（ 1）商品的物理性質(zhì)。（ 2 ）商

8、品的機(jī)械性質(zhì)。（ 3）商品的化學(xué)性質(zhì)。（ 4）商品 的結(jié)構(gòu)。影響商品質(zhì)量變化的外界因素有：（ 1）空氣中的氧。（ 2）日光。（ 3）微生物和倉庫害蟲。（ 4）溫度。（5）空氣的濕度。（ 6）衛(wèi)生條件。（ 7 ）有害氣體。3/ 8四、單元小結(jié):貨倉商 品的保 管與儲(chǔ) 存?zhèn)}儲(chǔ)商品質(zhì)量的變化類型1、商品的物理和機(jī)械變化2、倉儲(chǔ)商品的化學(xué)變化3、商品的生理生化變化及其它生物引起的變化因素1、內(nèi)在因素：物理性質(zhì)、機(jī)械性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、化學(xué)成分、商品的結(jié)構(gòu)等2、外在因素：氧、日光、溫度、濕度、微生物和昆蟲等商品保管的基本要求1、嚴(yán)格驗(yàn)收入庫商品2、適當(dāng)安排儲(chǔ)存場所3、妥善進(jìn)行堆碼苫墊4、控制好倉庫溫、濕度5

9、、認(rèn)真進(jìn)行商品在庫檢查6、搞好倉庫清潔衛(wèi)生貨倉溫 度、濕 度管理1、溫、濕度基本知識(shí)2、倉庫內(nèi)外的溫濕度變化與控制調(diào)節(jié)貨倉的害蟲與防治1、害蟲的來源特性2、倉庫害蟲種類3、常見的蟲蛀商4、害蟲的防治商品的 霉變腐 爛與防 治1、常見易霉變商品2、商品霉腐的防治特殊商 品的管 理1、金屬商品的銹蝕與防治2、化工危險(xiǎn)品的保管貨倉管理的5S活動(dòng)：5S 的含義、5S 活動(dòng)的范圍和作用等五、主要概念主要概念：裂解、銹蝕、空氣溫度、霉腐、化工危險(xiǎn)品堆碼原則、相對(duì)濕度4/ 8重點(diǎn)實(shí)務(wù)：商品在庫檢查、 5s 管理、倉儲(chǔ)商品的保管、驗(yàn)收入庫商品，金屬制品的防銹、化工危險(xiǎn)品的保六、單元習(xí)題與訓(xùn)練（1）選擇題：單項(xiàng)

10、選擇題（下列每題有 4 個(gè)小選項(xiàng)，其中只有一個(gè)是正確的，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）第 1 題（）是影響儲(chǔ)存商品質(zhì)量變化的主要因素。A.商品自身的結(jié)構(gòu)、成分和性質(zhì)B.倉庫保管人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、作業(yè)技巧C.保管場地的環(huán)境條件D 倉庫濕度的控制第 2 題商品到達(dá)倉庫后，倉庫人員首先應(yīng)檢驗(yàn) （）。A.提單B.運(yùn)輸單C.貨單D .入庫單第 3 題（）是使用公共倉庫的最大優(yōu)點(diǎn)。 A.節(jié)省資金投入B.緩解存儲(chǔ)壓力C.減少投資風(fēng)險(xiǎn)D 具有較高的柔性化水平第 4 題 在制定倉庫積載計(jì)劃時(shí)，首先要確定 （）。A.物品儲(chǔ)存期B.儲(chǔ)存物特征C.儲(chǔ)存物流量D儲(chǔ)存物體積與重量第 5 題按可追溯性要求，貨物狀態(tài)卡不設(shè)置 （）狀

11、態(tài)標(biāo)志。A.待處理B.不合格C.待檢D .已處理（2）多項(xiàng)選擇題（下列每題多個(gè)選項(xiàng)中，至少有2 個(gè)是正確是，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）第 1 題 庫存商品盤點(diǎn)作業(yè)的作用表現(xiàn)為 （）。A.確定現(xiàn)有量 B.確認(rèn)企業(yè)損益 C.確定需求量 D .核實(shí)管理成效第 2 題 為了搞好商品養(yǎng)護(hù)工作，倉管人員必須研究 （）。A.對(duì)外因的控制技術(shù) B.制定貨物的安全儲(chǔ)存期限 C.制定貨物的合理損耗率 D 各類養(yǎng)護(hù)設(shè)備 第 3 題 擬定裝卸搬運(yùn)作業(yè)計(jì)劃應(yīng)考慮 （ ）。5/ 8A.移動(dòng)裝運(yùn)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)性 B.搬運(yùn)過程流暢性 C.搬運(yùn)設(shè)備之間轉(zhuǎn)移貨物是否頻繁 D .搬運(yùn)效率 第 4 題 倉庫管理系統(tǒng)由若干子系統(tǒng)構(gòu)成，包括

12、（）。A.作業(yè)系統(tǒng) B.入庫系統(tǒng) C.保管系統(tǒng) D .出庫系統(tǒng)第 5 題 倉庫內(nèi)部布置主要包括 ( )。A.倉庫通道布置 B.倉庫總平面布置 C.倉庫作業(yè)區(qū)布置 D.庫房內(nèi)部布置簡答題貨倉儲(chǔ)存有哪三原則？ 貨倉儲(chǔ)存的三原則為： 防 火、防 水、防 壓。 定 點(diǎn)、定 位、定 量。 先 進(jìn) 先 出。儲(chǔ)存應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？ 危險(xiǎn)物品應(yīng)隔離存放。 避免使用潮濕的地方做倉庫，盡量用卡板墊底。 防火、防盜、防水等防護(hù)措施應(yīng)考慮周到。 貨物防壓措施要做好，地面負(fù)荷不可超過。 保持消防通道的暢通，通道不可堆放物品。 保證消防通道的暢通，通道不可堆放物品。良好的照明 物料放置要整齊、平穩(wěn) 依分區(qū)及編號(hào)順序排放 物

13、料標(biāo)識(shí)應(yīng)朝外 保持整齊、清潔、按“ 5 S ”要求維護(hù)。搬運(yùn)的方法可分為哪幾種？搬運(yùn)的方法大致可分為：人工搬運(yùn)：工具搬運(yùn)：機(jī)械搬運(yùn)： 搬運(yùn)應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有哪些？搬運(yùn)應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有： 盡量使用工具搬運(yùn)，提高效率。 如何減少搬運(yùn)次數(shù)，減少搬運(yùn)時(shí)間。 如何縮短搬運(yùn)距離，以阻礙運(yùn)輸。 通道不可有障礙物，以阻運(yùn)輸。應(yīng)注意人身及產(chǎn)品安全物料、半成品、成品、不良品等應(yīng)由明確的產(chǎn)品及路程標(biāo)識(shí)，不可因搬運(yùn)混亂而造成生產(chǎn)混亂。物料卡的作用是什么？起著賬目與物料的橋梁作用。方便物料信息的反饋。料上有賬，賬上有料，非常直觀，一目了然方便物料的收發(fā)工作。方便賬目的查詢工作。方便平時(shí)周、月、季、年度盤點(diǎn)工作。（4）計(jì)算

14、題第 1 題 某第三方物流公司一倉庫內(nèi)墻長 42m ，寬 21m ，高 4.1m ，沿著寬方向的走道寬生 6m ，沿著長 方向的走道寬 1.8m（ 走道在中間 ），庫房長方向墻距 1m ，寬方向墻距 08m ，庫內(nèi)無柱子、間壁墻、扶梯 及其他固定設(shè)施?，F(xiàn)用該倉庫儲(chǔ)存一批海爾洗衣機(jī)（立著堆放），包裝長 0. 8m，寬 0 6m，高 1m，毛重50，包裝承壓能力 110 ，問：最多能儲(chǔ)存多少臺(tái)洗衣機(jī) ?解：（ 1 ）依題可知， 該倉庫被分隔成四塊區(qū)域，每塊區(qū)域長：（42-2.6-0.8*2 ）/2=18.9m 寬：（21-1.8-1*2 ）/2=8.6 （2）計(jì)算每塊區(qū)域可堆放的洗衣機(jī)1）計(jì)算可堆

15、放的層數(shù)：按庫房計(jì)算：4.1/1=4 層；按包裝承壓計(jì)算： 1+110/50=3 層 根據(jù)上述計(jì)算結(jié)果可知只能堆放 3 層。 2）計(jì)算每層可堆放的洗衣機(jī)數(shù)：按洗衣 機(jī)長度與沒塊區(qū)域長度方向一致計(jì)算：6/ 8（ 18.9/0.8 ）*（8.6/0.6 ） =23* 1 4=322 臺(tái) 按洗衣機(jī)長度與每塊區(qū) 域?qū)挾确较蛞恢掠?jì)算：（ 18.9/0.6 ）*（8.6/0.8 ）=31*10=310 臺(tái) 根據(jù)倉容利用最大化的原則，選擇每層 堆放 322 臺(tái)。（ 3）計(jì)算倉庫最多可儲(chǔ)存的洗衣機(jī)臺(tái)數(shù)3*322*4=3864 臺(tái)。答：該倉庫最多能儲(chǔ)存 3864太洗衣機(jī)。第 2 題某倉庫進(jìn) 8000 箱力波啤酒

16、，包裝體積長0. 3m,寬 0 . 3m，高 0 . 4m ,毛重 12，凈重 10，用托盤堆碼，托盤規(guī)格為 1 . 04m X 1 . 04m（托盤重量不計(jì)），庫房地坪單位面積載荷為1t，包裝的承壓能力為50，可用高度為 3m。問：該批貨物的儲(chǔ)存至少需要多少面積？解：按可用高度計(jì)算可堆碼： 3/0.4=7.5 箱。按包裝承受壓力計(jì)算可堆碼 5 箱，因此以 5 箱計(jì)算。按寬度 計(jì)算每個(gè)托盤每層可放：（ 1.04/0.3 ）*（1.04/0.3 ）=9 箱。每個(gè)托盤可放箱： 5*9=45 箱。每個(gè)托盤總重 量=45*12=540 ，小魚庫存地坪單位面積載荷 1t，因此本方案可行。需要的托盤數(shù)量：

17、8000/45=178 個(gè)。存放面積 =1.04*1.04*178=192.52m2 。答：該批貨物的儲(chǔ)存至少需要 192.52m2 。、第 3 題某中心倉庫選 625 塊 20 X 1000 X 2000 的鋼板（密度取 7. 8t/ m3），庫房地坪單位面積載荷為3t，可用高度為 3m。問：該批貨物的儲(chǔ)存至少需要多少面積（取整）?解：（ 1 ）每塊鋼塊重量： 0.02*1*2*7.8=0.312t 。每塊面積為 1*2=2m2 。每塊鋼板單位面積重量： 0.312/2=0.156t 。（2）按可用高度計(jì)算可疊層數(shù) 3/0.02=150 層。 按單位面積載荷可疊層數(shù)：3/0.156=19 層。 根據(jù)單位面積載荷， 只能疊放 19 層。 （ 3） 625 塊共需面積 =625/19*2=66m2 。答：該批貨物的儲(chǔ)存 至少需要 66m2 。七、單元實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)名稱：關(guān)于貨倉商品的保管與儲(chǔ)存的課程設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：熟知貨倉各商品的自身性質(zhì)和影響貨倉商品保管和儲(chǔ)存的因素以及了解在各種情況下應(yīng)如何防止從而達(dá)到保護(hù)商品的作用。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：對(duì)于所提供的關(guān)于貨倉商品保管與儲(chǔ)存材料做岀課程設(shè)計(jì)與教學(xué)，學(xué)習(xí)本材料內(nèi)容并加以運(yùn)用實(shí)訓(xùn)步驟：1、小組成員熟讀