中草藥飼料添加劑替代抗生素對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)的影響

1、中草藥飼料添加劑替代抗生素對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)的影響崔春蘭，張洋甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，蘭州（730070）E-mail：摘 要：選用1000羽黃羽肉雞，對(duì)A(基礎(chǔ)日糧)、B、C、D、E組（在基礎(chǔ)日糧中分別添加抗生素、0.3%中草藥、0.4%中草藥、0.3%中草藥+安琪酵母）進(jìn)行了飼養(yǎng)試驗(yàn): D組末期重顯著高于A（P0.05），C極顯著高于A組（P0.01）；C組屠宰率、半凈膛率顯著高于A組（P0.05），而C、D組腹脂率顯著低于A組（P0.05）; C組的脾臟重、胸腺重極顯著高于A組（P0.01），E組顯著高于A組（P0.05）;粗蛋白含量C組略高于其它組、粗脂肪含量低于其它組（P

2、.05）。結(jié)果表明該中草藥組方的飼養(yǎng)效果有優(yōu)于抗生素組的趨勢(shì), 其中C組的效果最佳。關(guān)鍵詞: 中草藥飼料添加劑，黃羽肉雞，生長(zhǎng)性能，胴體品質(zhì)在現(xiàn)代化肉雞養(yǎng)殖中,抗生素以其能夠促進(jìn)動(dòng)物快速生長(zhǎng)發(fā)育、提高機(jī)體免疫力等特點(diǎn)在養(yǎng)雞業(yè)中發(fā)揮了重要作用1。隨著人們對(duì)健康飲食的重視和對(duì)抗生素認(rèn)識(shí)的深入，其大量使用所產(chǎn)生的耐藥性和藥物殘留等負(fù)面問(wèn)題日益突出,因此,研制開發(fā)出一種綠色健康的飼料添加劑來(lái)替代抗生素成為研究的熱點(diǎn)2。中草藥是天然的綠色植物,兼有營(yíng)養(yǎng)和藥用的兩種屬性, 具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力3,促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育,提高飼料利用率和胴體品質(zhì)等功能4,5,6,7。本試驗(yàn)采用一些具有健脾理氣,促進(jìn)消化吸收及提高機(jī)

3、體免疫力等功能的中草藥作為添加劑來(lái)替代抗生素，研究該組方對(duì)黃羽肉雞的生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)的影響，以達(dá)到中草藥替代抗生素在飼養(yǎng)中推廣應(yīng)用的目的。1. 試驗(yàn)材料與方法1. 1 試驗(yàn)材料中草藥組方主要由黃芪,山楂,丹參等11味中藥材配合而成，有效成分的提取采用水提法和超微粉碎技術(shù)。試驗(yàn)選用1日齡健康黃羽肉雞（雌雄各半）1000只作為試驗(yàn)動(dòng)物。1. 2 試驗(yàn)方法飼養(yǎng)試驗(yàn)于 2006 年5月13日2006年7月21日在蘭州皋蘭樹屏鄉(xiāng)九合村雞舍進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)分析和各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定在甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)試驗(yàn)室完成。試驗(yàn)選用1000只1日齡黃羽肉雞(平均體重為37.92g)，雌雄混合飼養(yǎng)，自由飲水，嚴(yán)格按常規(guī)肉仔雞飼養(yǎng)

4、方法管理，疫苗接種免疫，全期免疫程序按蘭州順達(dá)公司推薦的免疫程序進(jìn)行。前期03周齡地面平養(yǎng)在控溫的封閉的雞舍內(nèi),試驗(yàn)雞按一定的飼料量進(jìn)行飼養(yǎng),24小時(shí) - 1 -肉仔雞基礎(chǔ)日糧由景泰博亞飼料有限公司提供，03周齡用8351料， 48周齡用8352料，810周齡用8353料。具體配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。表1 肉仔雞的基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平飼料原料 玉米(%) 豆粕(%) 魚粉/% 麩皮(%) 次粉(%) 棉粕(%) 菜粕/% 葵粕(%) 石粉(%) 磷酸氫鈣(%) 食鹽(%) 預(yù)混料32211(%) 總計(jì)(%)配比前期中期后期營(yíng)養(yǎng)素含量營(yíng)養(yǎng)水平前期中期后期3150.00 3080.00 3050.

5、00 17.80 16.80 16.00 3.65 4.12 4.24 3.42 3.40 3.12 1.00 0.88 0.78 0.67 0.63 0.59 0.89 0.90 0.87 0.66 0.65 0.6261.00 60.00 60.00 代謝能/Kcal/kg17.00 16.00 15.00 粗蛋白(%) 2.00粗纖維(%)2.50 5.00 6.100 粗脂肪(%) 2.00 3.00 3.00 賴氨酸(%)2 5.00 6.00 6.0蛋氨酸+胱 (%)2 磷v4.00 4.00 4.00 鈣(%) 3.00 3.00 3.001.00 1.00 1.00 有效磷(%

6、) 1.20 1.20 1.20 食鹽(%) 0.30 0.30 0.30 1.00 1.00 0.90 100.0 100.00 100.000.42 0.41 0.42 0.38 0.39 0.381 預(yù)混料有蘭州博亞飼料有限公司提供。營(yíng)養(yǎng)成分含量為錳11,000.00mg/kg、鋅9,000.00mg/kg、鐵12,000.00mg/kg、銅,800.00mg/kg、碘55mg/kg、硒26mg/kg維生素A1,400,000.00IU/kg、維生素D3280,000.00IU/kg、維生素E2,380.00mg/kg、維生素K196mg/kg、維生素B1224mg/kg、維生素B284

7、0mg/kg、維生素B6476mg/kg、D-泛酸1,120.00mg/kg、煙酸4,480.00mg/kg、葉酸112mg/kg、生物素5.6mg/kg、維生素B122.24mg/kg。 2 表示計(jì)算數(shù)據(jù)，其他未標(biāo)出者為實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)。1. 3 測(cè)試指標(biāo)及檢測(cè)方法肉雞70日齡時(shí)，隨機(jī)從每組每個(gè)重復(fù)中抽取4只雞（公雞、母雞各2只），稱重，宰殺，- 2 -粗蛋白測(cè)定用凱氏半微量定氮法；粗脂肪用索氏浸提法。1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)EXCELL2000初步整理后，用SPSS11.5統(tǒng)計(jì)軟件ANOVA進(jìn)行顯著檢驗(yàn)，并分析各組間的差異顯著性,結(jié)果以“平均數(shù)±SD”表示。2. 結(jié)果分析2.1 中

8、草藥飼料添加劑對(duì)試驗(yàn)各組雞的生產(chǎn)性能的影響中草藥飼料添加劑對(duì)試驗(yàn)各組雞的生長(zhǎng)性能、料肉比及成活率的影響結(jié)果見表2。表 2 中草藥飼料添加劑對(duì)試驗(yàn)各組雞的生長(zhǎng)性能、料肉比及成活率的影響處理平均體重(g)1日齡 21日齡 56日齡 70日齡 37.20±3.79 38.45 ±2.42 38.15 ±2.50 37.85 ±2.41 37.95 ±2.42304.24 ±22.26B 316.55 ±24.92Bb 347.65 ±15.95A 344.25 ±19.56A 338.00 ±22.9

9、0AaB1478.70 ±96.53 1514.65 ±143.96 1555.85 ±100.53 1534.50 ±58.51 1590.30 ±143.20B 2016.37± 118.11AB121d 2256d日增重 (g/d)料肉比日增重 (g/d)156d 料肉比5770d 日增重(g/d)170d 成活率 料肉比（%）A 12.72 1.7433.56 2.29 27.34 3.00 94.934.23 2.24 33.23 2.81 99.3B 13.24 1.67C D34.52 2.17 37.79 2.66 9

10、9.4 34.01 2.20 35.02 2.74 98.9注：同一列中大寫字母不同表示差異極顯著（P0.01), 小寫字母不同表示差異顯著（P0.05),有相同大寫或小寫字母表示差異不顯著（P0.05)。下同。- 3 -綜上所述結(jié)果表明：中草藥添加劑可以代替抗生素起到促進(jìn)生長(zhǎng)的作用,并在增重及料肉比方面均有優(yōu)于抗生素的趨勢(shì)，其中以C組0.3%水平添加組效果最佳。2.2 中草藥飼料添加劑對(duì)試驗(yàn)各組雞的屠宰性能指標(biāo)的影響中草藥飼料添加劑對(duì)肉仔雞的屠宰性能指標(biāo)影響結(jié)果見表3。表3 中草藥飼料添加劑對(duì)試驗(yàn)各組雞的屠宰性能指標(biāo)的影響結(jié)果（%）處理 A B C D E屠宰率 88.70±1.0

11、3b 89.01 ±2.25ab 90.70 ±1.65a 89.87 ±1.03ab 90.07 ±1.08ab全凈膛率 67.45 ±2.69 68.03 ±2.61 70.24 ±2.69 68.99 ±1.73 68.77 ±1.85半凈膛率 81.56 ±2.55b 82.71 ±1.76ab 84.67 ±2.77a 82.96 ±1.41ab 83.19 ±1.87ab胸肌率 11.67 ±0.98 12.16 ±0.80

12、 12.76 ±0.83 12.37 ±1.16 12.27 ±1.09腹脂率 2.26 ±0.31b 2.08 ±0.13ab 1.96 ±0.19a 1.97 ±0.22a 2.00 ±0.23ab從表3中得出, C組屠宰率、半凈膛率顯著高于A組（P0.05），而C、D組腹脂率顯著低于A組（P0.05）；C、D、E組的全凈膛率和胸肌率較A、B組都有不同程度的提高，這說(shuō)明該中草藥添加劑能夠不同程度地改善胴體品質(zhì),提高屠宰性能，其中以C組的配方效果最佳。2.3中草藥飼料添加劑對(duì)試驗(yàn)各組雞臟器的發(fā)育的影響動(dòng)物體的免疫

13、器官主要包括胸腺、脾臟和法氏囊,免疫器官重量增強(qiáng)表明機(jī)體免疫機(jī)能提高,重量減少表明機(jī)體免疫狀況變差10。中草藥飼料添加劑對(duì)試驗(yàn)各組雞臟器的發(fā)育的影響見表4：由表中得出C組的脾臟重、胸腺重極顯著高于A組（P0.01），E組顯著高于A組（P0.05）；說(shuō)明該中草藥的添加具有促進(jìn)機(jī)體免疫器官發(fā)育的作用，與孔祥英(1997)、 滑靜等(1998)相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果相同，表明該中草藥組方中黃芪等物質(zhì)具有促進(jìn)免疫功能、活化免疫器官的作用10。表4 中草藥飼料添加劑對(duì)試驗(yàn)各組雞臟器的發(fā)育的影響(g)處理 A B C D胸腺重 8.44±1.08Bb 9.61 ±0.84AB 10.39

14、77;1.27A 9.63 ±1.17AB 9.84 ±0.85AaB脾臟重 2.59 ±0.38Bb 2.64 ±0.32AB 3.47 ±0.66A 2.98 ±0.44AB 3.19 ±0.47AaB心臟重 11.04 ±0.81 11.29 ±0.90 11.61 ±1.47 11.39 ±1.37 11.23 ±1.46肌胃重 28.52 ±1.18 29.43 ±1.46 30.19 ±1.37 29.92 ±1.85 29

15、.97 ±1.49腺胃重 8.05 ±0.48 8.05 ±0.53 8.47 ±0.86 8.19 ±0.91 8.27 ±0.72E- 4 -2.4 中草藥飼料添加劑對(duì)試驗(yàn)各組雞肉質(zhì)性狀的影響肉質(zhì)測(cè)定結(jié)果分析見表5, 45分鐘時(shí)B 、D組PH值差異顯著（P0.05），在24小時(shí)后各組PH值差異不顯著(P0.05)，添加中草藥的C、D、E組的嫩度，系水力及熟肉率均優(yōu)于A、B組;各個(gè)處理間的粗蛋白、粗脂肪及水分含量差異均不顯著(P0.05)，C組的粗蛋白含量略高于其它組，粗脂肪含量低于其它組。表5 肉質(zhì)性狀統(tǒng)計(jì)分析表(以鮮樣計(jì))PH值

16、處理45分鐘 24小時(shí) 6.12 ±0.10 ab 6.02 ±0.15 b 6.06 ±0.13 ab 6.22 ±0.16 a 6.09 ±0.15 ab5.98 ±0.13嫩度（N）系水力熟肉率(%)粗蛋白 含量(%) 24.27 ±0.75 24.25 ±0.53 24.35 ±0.80 24.27 ±0.64 23.87 ±0.78粗脂肪 含量(%) 1.08 ±0.35 1.01 ±0.33 0.68 ±0.33 0.98 ±0.50

17、 0.87 ±0.39水分(%)A B C D E84.63 ±4.70 21.72 ±8.19 23.33 ±9.36 28.20 ±6.71 24.41 ±11.24 30.77 ±7.0568.38 ±1.47 69.29 ±2.57 72.56 ±9.35 69.82 ±1.88 69.75 ±1.8977.37 ±0.72 78.23 ±0.63 77.73 ±0.62 77.88 ±0.71 77.40 ±0.78

18、5.99 84.38 ±0.08 ±9.44 5.90 81.69 ±0.08 ±11.585.97±0.12 85.70±7.645.97 80.14 ±0.12 ±9.843. 討論與結(jié)論在黃羽肉雞的基礎(chǔ)日糧中添加0.3%、0.4%中草藥飼料添加劑、0.3的中草藥飼料添加劑+安琪酵母，研究其對(duì)黃羽肉雞生產(chǎn)性能、屠宰性能、臟器的發(fā)育及肉質(zhì)性狀指標(biāo)的影響，其結(jié)論如下。3. 1 不同添加水平的中草藥添加劑對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能均有顯著改善效果，成活率有所提高，提高飼料的轉(zhuǎn)化效率，尤其是C組（0.3%添加水平）中草藥添加組。

19、3. 2 中草藥添加劑有效的改善了胴體品質(zhì)。C組屠宰率、半凈膛率顯著高于A組（P0.05），而C、D組腹脂率顯著低于A組（P0.05）；C、D、E組的全凈膛率和胸肌率較A、B組都有不同程度的提高。3. 3 中草藥具有促進(jìn)機(jī)體免疫器官發(fā)育的作用，免疫器官的重量可以反映了機(jī)體防病抗病的能力，C組的脾臟重、胸腺重極顯著高于A組（P0.01），E組顯著高于A組（P0.05）。 3. 4 肉質(zhì)測(cè)定結(jié)果中,C組的粗蛋白含量略高于其它組，粗脂肪含量低于其它組。綜上所述，本試驗(yàn)中該中草藥添加劑組方可以替代抗生素起到促生長(zhǎng)和提高免疫力的作用，不同程度地改善胴體品質(zhì),且在一定程度上有優(yōu)于抗生素的趨勢(shì)。在上述的組方

20、中，以0.3%添加水平的中草藥組方（C組）的效果最佳，為生產(chǎn)無(wú)公害肉雞提供安全、無(wú)殘留、無(wú)毒副作用的飼料添加劑。- 5 -參考文獻(xiàn)1石現(xiàn)瑞，高峰.抗生素添加劑的負(fù)面效應(yīng)及其替代品的研究J飼料博覽，2000,(3):24-262張建東，許梓榮，詹勇.抗生素類飼料添加劑替代品研究進(jìn)展J.上海畜牧獸醫(yī)通訊，2001,(3):6-93霍書英，李呈敏.純中藥飼料添加劑對(duì)肉仔雞免疫功能的影響J.動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展：2002，23(5):52-544方熱軍，湯少勛，李鐵軍.復(fù)方中草藥添加劑對(duì)地方肉雞生長(zhǎng)和物質(zhì)代謝的影響J.中國(guó)飼料，2000,(7):9-115許傳平.中草藥添加劑對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)的影響J.四川畜牧獸醫(yī)

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22、titution antibiotic To Huang Yurou chicken growth performance and nakedqualityinfluenceCuiChunl，ZhangYangGansu agricultural college animal science and technology institute，Lanzhou (730070)AbstractSelects 1,000 feathers Huang Yurou the chicken, to A(foundation date grain), B, C, D, E group (separately increasedantibiotic, 0.3% Chinese medicine, 0.4% Chinese medicine, 0.3%Chinesemedicine + peaceful Qi yeast in foundation date grain) has carried onthe raising experiment: D group of last stages heavy remarkably arehigher than A (P < 0.05), C extremely remarkably is h