畢節(jié)試驗區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢與措施

1、作者：楊蘭蘭黃勇楊永奎高成江摘要闡述了貴州省畢節(jié)試驗區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)商品辣椒的優(yōu)勢，針對性地提出了發(fā)展畢節(jié)試驗區(qū)優(yōu)質(zhì)商品辣椒的構(gòu)想，并就市場前景及效益進(jìn)行了分析，從而促進(jìn)試驗區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為試驗區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整探索一條新的路子。關(guān)鍵詞辣椒產(chǎn)業(yè); 發(fā)展優(yōu)勢 ; 措施 ; 畢節(jié)試驗區(qū)畢節(jié)試驗區(qū)地處烏蒙山脈，位于東經(jīng)103 36' 10643'、北緯26 21' 27° 21'之間，屬滇東高原向黔中山原 過渡的斜坡地帶，地勢西高東低。最高海拔2900m最低海拔457m 海拔高差2443m 年士溫13.2 C,無霜期260d左右，年降雨量950mm年日照時數(shù)13

2、77h,日照率31%，最熱月7 月平均氣溫 22.1 。總體氣候特征是冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，屬典型的高原濕潤季風(fēng)性氣候，適宜于辣椒正常生長需求 1 。畢節(jié)試驗區(qū)辣椒栽培歷史悠久，近年來，辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度加快， 種植面積和產(chǎn)量逐年上升， 目前種植面積已超過3萬hm2產(chǎn)量70萬t左右，辣椒產(chǎn)業(yè)為增加農(nóng)民收入，促進(jìn)社會就業(yè)和提高人民生活質(zhì)量作出了重要貢獻(xiàn)。面對大市場，遵循產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全為基本要求，依托區(qū)域綜合優(yōu)勢，推進(jìn)區(qū)域化布局，加強產(chǎn)業(yè)要素配置，加快辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，必將在社會主義新農(nóng)村建設(shè)和全面建設(shè)小康社會中發(fā)揮更加積極的作用。1 畢節(jié)試驗區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢畢節(jié)試驗

3、區(qū)是貴州省辣椒的主產(chǎn)區(qū)之一，發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)具有較強優(yōu)勢。一是氣候和環(huán)境優(yōu)勢。畢節(jié)試驗區(qū)氣候冬暖夏涼，日照充足，降雨均衡，有利于辣椒生產(chǎn)，所產(chǎn)辣椒顏色鮮艷，油分含量高，辛辣味濃，品質(zhì)極佳。二是質(zhì)量衛(wèi)生優(yōu)勢。區(qū)內(nèi)城市、工業(yè)污染極少，生態(tài)環(huán)境和生態(tài)條件好。山川、河流自然隔離，病蟲害危害程度低，且相對容易控制，農(nóng)藥用量少。長期以農(nóng)家肥為主要施肥方式，化肥用量少，產(chǎn)品質(zhì)量高，衛(wèi)生安全有保障。三是區(qū)位優(yōu)勢。畢節(jié)試驗區(qū)交通條件逐漸改善，西南出海通道縮短了試驗區(qū)與辣椒主要消費省區(qū)以及出口國家的距離，為試驗區(qū)辣椒外銷出口提供了快捷和便利的運銷優(yōu)勢。四是成本優(yōu)勢。區(qū)內(nèi)勞動力資源豐富，勞動力成本相對較低，實施優(yōu)質(zhì)商品

4、辣椒生產(chǎn)基地建設(shè)具有明顯的低成本優(yōu)勢。由于受主客觀因素制約，畢節(jié)試驗區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對較低，農(nóng)民增收尚缺乏優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)支撐，增收速度緩慢。而辣椒是試驗區(qū)具有較強優(yōu)勢的特殊蔬菜產(chǎn)品，發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)符合試驗區(qū)實際。一是種植區(qū)域廣、面積大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展將惠及千家萬戶 ; 二是比較效益高，種植辣椒的產(chǎn)值在3 萬元/hm2左右，是種植玉米等糧食作物的2倍以上；三是耐儲藏,通過干制或加工裝罐， 可長期存放; 四是產(chǎn)業(yè)鏈長， 附加值高。因此，發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)對推進(jìn)試驗區(qū)新農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效以及發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有著深遠(yuǎn)的歷史意義和積極的現(xiàn)實意義。2 畢節(jié)試驗區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景隨著試驗區(qū)廣大農(nóng)戶種植辣椒積極性的提高以及經(jīng)

5、濟(jì)效益的提高，辣椒生產(chǎn)基地規(guī)模將逐年擴(kuò)大，因此，必須加強辣椒生產(chǎn)硬件設(shè)施建設(shè)。應(yīng)考慮在集中產(chǎn)地逐步配置簡易冷貯設(shè)備以便長途運輸，不作處理鮮椒銷售半徑僅局限在500800kmrt ;經(jīng)過預(yù)冷處理，銷售半徑可達(dá)15002000kmz上。做大做強辣椒產(chǎn)業(yè)，硬件設(shè)施需要逐步解決，以期實現(xiàn)產(chǎn)品滿足市場需求，促進(jìn)農(nóng)民增收，基地可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益良好的目標(biāo)。3 畢節(jié)試驗區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施3.1 因地制宜，突出重點在辣椒種植規(guī)模較大、品質(zhì)較好的畢節(jié)、大方、黔西、金沙 4 縣（市） ，選擇最佳區(qū)域建立良種繁殖基地，商品辣椒通過規(guī)劃確定地點后，要求當(dāng)?shù)攸h政部門高度重視，加強督促、調(diào)研和宣傳，同時爭取

6、得到農(nóng)業(yè)部、省、地項目支持，并通過辣椒種植大戶承包一定比例面積，進(jìn)行示范帶動，充分提高當(dāng)?shù)厝罕姺N植商品辣椒的積極性，促進(jìn)試驗區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過良種擴(kuò)繁和推廣應(yīng)用，使良種應(yīng)用覆蓋率達(dá)95%以上，并在各縣（ 市 ） 辣椒種植規(guī)模較大的相對集中區(qū)域建立無公害速測室12 個，在基地中心區(qū)域各建立1 個功能齊全，集批發(fā)交易、質(zhì)量檢測、加工包裝等一體化的主要批發(fā)市場，在主要基地建立具有產(chǎn)地銷售和小區(qū)域集散功能的初級市場12個。 品種主要以大方線椒、 大方皺椒、 羊角椒、 金椒 2號、金椒 3 號、朝天椒等為主，統(tǒng)一實行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、無公害栽培，充分提高優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品比例和產(chǎn)品衛(wèi)生安全合格率2 。3.2 狠

7、抓產(chǎn)品加工體系建設(shè)根據(jù)商品辣椒生產(chǎn)基地布局，積極引進(jìn)省內(nèi)外營銷、加工企業(yè)到試驗區(qū)建立辣椒加工廠，引進(jìn)外地客商租地進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn)，提高綜合效益; 同時扶持當(dāng)?shù)貭I銷大戶興建加工企業(yè)，提高企業(yè)對生產(chǎn)的帶動能力。3.3 搞好辣椒專業(yè)協(xié)會建設(shè)為有效實現(xiàn)千家萬戶的生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場對接，提高農(nóng)民的組織化程度，最大限度地保護(hù)農(nóng)民種植辣椒的積極性，確保辣椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，各地各有關(guān)部門要大力支持、扶持發(fā)展農(nóng)民辣椒專業(yè)協(xié)會，按照“產(chǎn)前搞訂單，產(chǎn)中推技術(shù)，產(chǎn)后抓營銷”的服務(wù)模式，全方位為辣椒種植農(nóng)戶提供服務(wù)。通過協(xié)會的建立和發(fā)展以抵御市場風(fēng)險，穩(wěn)定市場價格，提高種植水平，增加農(nóng)民收入。各縣 （市）可在主產(chǎn)區(qū)發(fā)

8、展辣椒專業(yè)協(xié)會12 個。3.4 抓科技，促發(fā)展一是進(jìn)行辣椒栽培技術(shù)培訓(xùn)和科技咨詢，提高科技入戶率和栽培規(guī)范化程度，并組織培訓(xùn)科技人員外出考察。二是針對各基地和目標(biāo)市場，引進(jìn)品種進(jìn)行試驗、示范、推廣研究，增加技術(shù)貯備。三是制定辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范印發(fā)到各辣椒生產(chǎn)區(qū)，指導(dǎo)基地按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，通過引進(jìn)創(chuàng)新、再引進(jìn)，形成適于當(dāng)?shù)氐木C合配套高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，為辣椒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)3 。3.5 努力開拓市場明確目標(biāo)市場，開拓辣椒產(chǎn)品銷售渠道是項目工作的重要內(nèi)容，要以市場引導(dǎo)生產(chǎn)，以生產(chǎn)開拓市場，搞好市場調(diào)研， 明確主攻目標(biāo)4 。 要組織生產(chǎn)區(qū)相關(guān)人員赴重慶、 廣東、廣西、山東考察市場和基地，一手抓生產(chǎn)、一手抓市場，推動“公司+協(xié)會（ 基地 ）+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式的形成。要組建和動員農(nóng)民營銷組織和其他中介銷售基地產(chǎn)品，擴(kuò)大知名度，爭取市場份額。充分利用加工、流通企業(yè)和批發(fā)市場的條件，加強定單管理，發(fā)展定單生產(chǎn)，同時要從適應(yīng)市場需求的品種和上市季節(jié)上下工夫，宣傳品牌效應(yīng)。條件好的基地要積極籌建產(chǎn)地批發(fā)市場，形成商品辣椒集散地，通過多種形式的營銷活動，確?；禺a(chǎn)品銷售，不斷拓展市場和銷售區(qū)域。4參考文獻(xiàn)1 畢節(jié)試驗區(qū)理論研究課題組. 科學(xué)發(fā)展觀的實踐與探索對貴州畢節(jié)試驗區(qū)的實踐考察 J. 貴州社會 科學(xué)， 2008(12):44-48.2 張紹剛，