高中生物《細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)》教案4 新人教版必修1

1、第2章 組成細(xì)胞的分子 第4課時(shí) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)【本節(jié)聚焦】1、細(xì)胞中的糖類(lèi)主要有哪幾類(lèi)？在細(xì)胞中起什么作用？ 2、細(xì)胞中的脂質(zhì)主要有哪幾類(lèi)？在細(xì)胞中起什么作用？3、生物大分子以什么為骨架？【知識(shí)結(jié)構(gòu)】元素：C、H、O三種 六碳糖：葡萄糖C6H12O6：重要能源物質(zhì)單糖 核糖：C5H10O5：主要存在于細(xì)胞質(zhì)中五碳糖種類(lèi) 脫氧核糖：C5H10O4：主要存于細(xì)胞核中二糖：分子式：C12H22O11 糖類(lèi) 植物：淀粉、纖維素 多糖分子式：C12H22O11 動(dòng)物：糖元（肝糖元和肌糖元）轉(zhuǎn)化關(guān)系：二糖 酶 氧化分解 單糖 CO2H2O能量多糖水解功能：生命活動(dòng)的能源物質(zhì)；組成生物體的重

2、要成分元素組成：C、H、O，有的含P、N等元素脂質(zhì)脂肪：儲(chǔ)能，減少熱量散失，減少摩擦和緩沖外界壓力種類(lèi) 類(lèi)脂：構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分(基本骨架)固醇：膽固醇、性激素、維生素D維持正常的新陳代謝過(guò)程【自主學(xué)習(xí)】1、糖類(lèi)通式： ，所以糖類(lèi)也稱(chēng)為 化合物（俗稱(chēng)，不是嚴(yán)格意義上的）糖的分類(lèi)（根據(jù)水解情況分）：?jiǎn)翁牵翰荒?的糖，可直接被 吸收二糖：水解后產(chǎn)生兩個(gè) （或兩個(gè) 脫水 形成二糖）二糖必須水解成 才能被 吸收多糖：水解后產(chǎn)生 個(gè)單糖（或由多個(gè) 失水 形成多糖） 是自然界中含量最多的糖，其中以 的比例最大，整個(gè)生物界的有機(jī)碳元素，約1/2是以 的形式存在于植物細(xì)胞壁中（麻制品的主要成分就是 ）。糖類(lèi)

3、生理作用：生物體的結(jié)構(gòu)成分如纖維素植物的成分；核糖的成分；脫氧核糖的成分生物體的主要能源物質(zhì)如是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)作為能源物質(zhì)貯存的糖類(lèi)有植物多糖和動(dòng)物多糖其他功能：細(xì)胞識(shí)別（糖蛋白中的糖鏈起著信息分子的作用）等2、脂質(zhì)元素組成： 與糖類(lèi)相比，H的含量更 ，O的含量更 共同特點(diǎn)：不溶于 ，溶于 （脂溶性）種類(lèi)及功能：脂肪（ 脂質(zhì)）分布：人和動(dòng)物體內(nèi)脂肪主要分布在 、大網(wǎng)膜、腸系膜等處；一些植物的 如花生、油菜、松子、核桃等也貯存較多的脂肪。作用：a細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)b絕熱、保溫c分布在臟器周?chē)闹具€能 、 ， 內(nèi)臟器官（2）磷脂（ 脂質(zhì)）：功能：構(gòu)成 、細(xì)胞器膜、核膜的重要成分分布：在人和

4、動(dòng)物的 、 細(xì)胞、肝臟、 種子中含量豐富固醇（活性脂質(zhì)）：膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的成分，并參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸； 能促進(jìn)動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成； 能促進(jìn)人體對(duì)Ca、P的吸收。各種固醇都具有專(zhuān)一的重要生物活性?！竞献魈骄俊?、看書(shū)P.30“平日膳食的幾種主要食物”圖，討論下列問(wèn)題：同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？ 消耗了大量體力后，能盡快補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么？為什么低血糖的病人需要及時(shí)補(bǔ)充糖類(lèi)，否則會(huì)發(fā)生眩暈？ 2、討論下列問(wèn)題：列舉你所熟悉的糖的名稱(chēng) 下面是幾種糖的分子式：葡萄糖：C6H12O6； 核糖：C5H10O5； 脫氧核糖：C5H10O4； 蔗糖：C12H22O11；

5、淀粉：(C6H10O5)n由許多單體C6H10O5組成根據(jù)上述幾種糖類(lèi)的分子式，請(qǐng)思考：糖類(lèi)由哪些元素組成？淀粉、纖維素并不甜，為什么也屬于糖類(lèi)呢？ 3、請(qǐng)思考下列問(wèn)題：人在患急性腸胃炎時(shí)，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含葡萄糖，為什么？ 為什么糖尿病人的飲食不僅要限制甜味食品，還要限制米飯、饅頭等主食？ 、看書(shū)P.31圖212，思考：淀粉、纖維素、糖原的基本組成單位都是葡萄糖，它們都是由葡萄糖脫水縮合而成的產(chǎn)物，但卻有很大不同，這是為什么？ 5、思考：脂肪與多糖淀粉、糖原等儲(chǔ)能物質(zhì)相比，有什么不同特點(diǎn)？ 6、請(qǐng)?jiān)谙卤碇刑顚?xiě)出三種生物大分子的基本單位：生物大分子（單體的多聚體）基本單位多糖蛋白質(zhì)

6、核酸7、請(qǐng)結(jié)合化學(xué)知識(shí)，理解碳元素為什么是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素。 【規(guī)律總結(jié)】1、細(xì)胞中的糖類(lèi)種類(lèi)分布功能單糖五碳糖核糖動(dòng)、植物細(xì)胞組成RNA脫氧核糖動(dòng)、植物細(xì)胞組成DNA六碳糖葡萄糖動(dòng)、植物細(xì)胞細(xì)胞的主要能源物質(zhì)果糖植物細(xì)胞供能半乳糖動(dòng)物細(xì)胞供能二糖麥芽糖發(fā)芽的小麥等谷粒中較多供能蔗糖甘蔗、甜菜中較多供能乳糖動(dòng)物的乳汁中較多供能多糖纖維素植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中支持、保護(hù)細(xì)胞淀粉谷類(lèi)的種子、變態(tài)根莖等儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)存能量糖原（肝糖原、肌糖原等）動(dòng)物的肝臟、肌肉等儲(chǔ)存能量2、細(xì)胞中的脂質(zhì)種類(lèi)生理功能脂肪儲(chǔ)能，減少熱量散失，減少摩擦和緩沖外界壓力類(lèi)脂磷脂構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分(基本骨架)固醇類(lèi)膽固醇、性激素

7、、維生素D對(duì)生物體正常的新陳代謝和生殖過(guò)程起調(diào)節(jié)作用3、生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子的基本單位以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體，因此生物大分子也是以碳鏈為基本骨架。所以說(shuō)碳是生命的核心元素，沒(méi)有碳，就沒(méi)有生命?！镜漕}討論】1、下列有關(guān)脂肪的敘述中，提示其化學(xué)組成不同于糖類(lèi)特點(diǎn)的是( )A.主要由C、H、O三種元素組成 B.分子中C、H的比例特別高C.分子中O比糖類(lèi)少，H比糖類(lèi)多D.除含C、H、O外，還含有N、P元素答案：C2、當(dāng)動(dòng)物體內(nèi)主要能源物質(zhì)過(guò)剩時(shí)，一般情況下，首先轉(zhuǎn)化成（ ）.葡萄糖 B.麥芽糖 C.脂肪 D.糖原答案：D3、（多選題）下列有關(guān)糖類(lèi)生

8、理作用的敘述中正確的是（ ）A.核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B.葡萄糖是重要能源物質(zhì)C.淀粉和糖各種生物體儲(chǔ)備能源物質(zhì) D.纖維素是植物細(xì)胞壁主要成分答案：BCD4、（多選）下列敘述中，哪些是淀粉、脂肪和糖元的共同特征（ ）A都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)B都含有C、H、O三種元素C動(dòng)物細(xì)胞中都含有D都是生物體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)答案：ABD【課堂鞏固】1、構(gòu)成纖維素、膽固醇和淀粉酶三種物質(zhì)，不可缺少的元素是（ ）A、C、H、O B、C、H、O、N C、C、H、O、N、P D、C、H、O、N、S2、活細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行生命活動(dòng)所需要的能量來(lái)自（ ）A.蛋白質(zhì)的水解 B.葡萄糖的氧化分解 C.淀粉的水解

9、D.脂肪的水解3、（多選）下列敘述中，正確的是（ ）A.多聚體徹底水解后的產(chǎn)物是它的單體B.脂肪徹底氧化分解的產(chǎn)物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的單體C.淀粉和纖維素的單體都是單糖D.DNA和RNA單體的分子組成不同4、生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)有很厚的脂肪層，其意義在于： 【課后檢測(cè)】1、（10分）人體細(xì)胞中主要的糖類(lèi)物質(zhì)是 （ ） A.葡萄糖和糖原 B.葡萄糖和蔗糖C.纖維素和淀粉 D.核糖和麥芽糖2、（10分）經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定發(fā)現(xiàn)，植物細(xì)胞的強(qiáng)度大于動(dòng)物細(xì)胞，這是由于它含有較多的A.蛋白質(zhì) B.纖維素 C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng) D.核酸 （ ）3、（10分）某同學(xué)在軍訓(xùn)時(shí)突然暈倒，醫(yī)生給他

10、靜脈注射50%的葡萄糖溶液，這樣做的主要目的是 （ ） A.供給水分 B.供給全面營(yíng)養(yǎng) C.供給能源 D.維持細(xì)胞的滲透壓4、（10分）不能為人體生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)是 （ ）A.纖維素 B.淀粉 C.肌糖原 D.肝糖原5、（10分）下列哪項(xiàng)的組成中含有糖類(lèi)物質(zhì) （ ）A.RNA B.乙醇 C.胰島素 D.生長(zhǎng)激素6、（10分）下列不屬于脂質(zhì)的是 （ ） A.維生素D B.膽固醇 C.雄性激素 D.胰島素7、（多選10分）關(guān)于碳元素是組成生物體的最基本元素的原因，下列敘述中正確的是A.碳元素在生物體內(nèi)含量較多 B.碳元素有四個(gè)價(jià)電子 （ ）C.碳原子之間能以共價(jià)鍵結(jié)合 D.許多含碳有機(jī)物能連

11、接成鏈或環(huán)8、（多選10分）下列商品中，主要成分是纖維素的是 （ ） A.羊毛衫 B.紙張 C.絲質(zhì)品 D.棉麻織品9、（10分）組成細(xì)胞四大有機(jī)物中屬于能源物質(zhì)的是 ，其中主要的能源物質(zhì)是 ，主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是 。10、（10分）駝峰中儲(chǔ)存有大量脂肪，因此駱駝特別耐饑渴；黑熊在冬眠之前體內(nèi)也要儲(chǔ)存大量脂肪；企鵝在孵卵期也要消耗體內(nèi)的脂肪。這說(shuō)明脂肪在生物體內(nèi)是_的主要物質(zhì)。肥胖的人冬季比較不怕冷，說(shuō)明脂肪還有_的作用。參考答案：【自主學(xué)習(xí)】（略）【合作探究】、答：不一樣，米飯、漢堡含的熱量多，蔬菜、水果含的熱量少。答：能為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)有很多，如食物中的有機(jī)物：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)等

12、。一般情況下主要能源物質(zhì)是糖類(lèi)。我們的主食是谷類(lèi)，谷類(lèi)中所含的淀粉屬于糖類(lèi)，據(jù)計(jì)算，一般情況下人體生命活動(dòng)所需能量有70左右來(lái)自糖類(lèi)，所以糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)。、答：如蔗糖、葡萄糖、冰糖、紅糖、麥芽糖等等。答：不是，能夠使人產(chǎn)生味覺(jué)的糖必須是溶解于水的，淀粉、糖原和纖維素等多糖不溶于水，所以沒(méi)有甜味，可溶性的小分子糖的甜味也因種類(lèi)不同而有很大的差異。甜度通常用蔗糖作為參照物，以它為100，葡萄糖是70，麥芽糖是35，乳糖是16。果糖的甜度幾乎是蔗糖的兩倍，其他天然糖的甜度都小于蔗糖。嚴(yán)格地說(shuō)，甜度不屬于糖類(lèi)的物理性質(zhì)，它是一種感覺(jué)。、答：葡萄糖可以為病人提供能量和營(yíng)養(yǎng)，葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需

13、的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”，它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出大量能量，為病人的生命活動(dòng)提供能量。答：米飯、饅頭等主食中富含淀粉，其徹底消化水解的產(chǎn)物是葡萄糖。、答：這是由于這些物質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同，這就如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但它們的物理特性卻相差懸殊，這主要是由于其分子內(nèi)部排列不同造成的，道理相似。5、答：在能量的儲(chǔ)存上，脂肪比多糖更勝一籌，因?yàn)樵谕荣|(zhì)量情況下脂肪含能量多（脂肪的熱量?jī)r(jià)為38.91kJ/g，糖的熱量?jī)r(jià)為17.15kJ/g），比重小，所占體積?。ㄖ臼欠菢O性的，可以以無(wú)水的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，而糖原是極性的，以糖原形式貯存能量要攜帶大量結(jié)合水，同等質(zhì)量情況下糖原所占體積是脂肪

14、的4倍左右，因此以脂肪形式儲(chǔ)存能量很經(jīng)濟(jì)。一個(gè)肥胖人的脂肪組織中積存的脂肪可達(dá)1520kg，足以供應(yīng)一個(gè)月所需的能量，而人體內(nèi)以糖原形式貯存的能量不夠一天的需要）。但在能量的利用上，糖類(lèi)比脂肪更勝一籌，糖類(lèi)雖不便于能量的大量貯存，但因?yàn)橐兹苡谒愿菀追纸饫?，能快速提供代謝所需能量，再加上脂肪氧化需要更多的氧氣（由脂肪的分子結(jié)構(gòu)決定的），而糖的氧化既可在有氧條件下也可在無(wú)氧條件下進(jìn)行，所以糖類(lèi)是生物體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì)，而脂肪是生物體內(nèi)最經(jīng)濟(jì)的儲(chǔ)能物質(zhì)。（2）糖都是甜的嗎？6、單體（葡萄糖）、氨基酸、核苷酸7、答：一個(gè)碳原子核中有6個(gè)質(zhì)子，核外有6個(gè)電子，由于電子排布的不同，在最外層有4個(gè)電子，這樣，碳原子就具有了4個(gè)