企業(yè)食堂管理制度

1、企業(yè)食堂管理制度1. 目的為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心，公司特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保 工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。2. 適用范圍本管理制度適用丁所屆各部門員工。3. 職責(zé)劃分3. 1食堂炊事員負(fù)責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品。3. 2行政管理部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行歸口管理。4. 基本內(nèi)容4.1員工餐的標(biāo)準(zhǔn)員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費用標(biāo)準(zhǔn)。員工餐的餐食規(guī)格湯）根據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況，每餐可做6道菜式任其選擇。（包括：兩葷、三素、4.1 . 2餐食費用標(biāo)準(zhǔn)員工餐的費用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，丁每年年底由人事行政中心提出調(diào)整方案經(jīng)相 領(lǐng)導(dǎo)審核，報總經(jīng)理批示后執(zhí)行

2、。部應(yīng)4. 2. 1員工餐由公司聘請的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，公司行政部負(fù)責(zé)原料采購。行政 建立每日采購明細(xì)帳，以隨時備核。4. 2. 2公司對餐費實行目標(biāo)控制和據(jù)實報銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實際采購金額進(jìn)行報銷，但報銷總額不得超過餐費標(biāo)準(zhǔn)。報銷時須提供餐票。4. 2. 3人事行政中心每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。4.3員工餐的質(zhì)量要求4. 3. 1計劃采購，嚴(yán)禁采購過期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中蠹。4. 3. 2按時開膳；提高烹調(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，改善員工伙食。4. 4用餐時間、地點及方式4. 4. 1就餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行a、 員工午餐的用餐時間：12 : 00

3、 12: 30 ;部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐，嚴(yán) 禁未請小就提前就餐。b、員工餐的用餐地點：員工食堂。嚴(yán)禁在辦公場所用餐。4. 4. 2用餐方式a、 員工享用員工餐，每月底由人事行政中心依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放餐票，員工憑 票到員工食堂用餐。b、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門主管同意后向人事行政中心報到。c、員工應(yīng)依次排隊領(lǐng)取食品。4. 5員工食堂的管理規(guī)范 4. 5. 1員工就餐一律收餐票，禁止收取現(xiàn)金 4. 5. 2員工餐廚師應(yīng)做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服4. 5. 3每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。4. 5. 4所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持活潔，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消蠹；應(yīng)保持員工食堂整潔。4. 5. 5不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。4. 5. 6倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、舌 L丟紙屑。員工就餐所 剩的 飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。4. 5. 7愛護(hù)食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。4. 5. 8節(jié)約用水，做到人走即斷水。5. 解釋權(quán)本制度由