小學食品安全科普

1、食品安全食品安全食品安全科普小 學 食 品 安 全C O N T E N T E S食品安全主要含義食品安全事件回顧安全檢驗具體標識食品安全法律保障食品安全食品安全食 品 安 全 主 要 含 義食品安全含義食 品 安 全 （ f o o d s a f e t y ） 指 食品 無 毒 、 無 害 ， 符 合 應 當 有 的 營 養(yǎng)要 求 ， 對 人 體 健 康 不 造 成 任 何 急 性 、亞 急 性 或 者 慢 性 危 害 。 根 據(jù) 倍 諾 食品 安 全 定 義 ， 食 品 安 全 是 “ 食 物 中有 毒 、 有 害 物 質(zhì) 對 人 體 健 康 影 響 的公 共 衛(wèi) 生 問 題 ” 。

2、食品安全第一層食 品 數(shù) 量 安 全 ， 即 一個 國 家 或 地 區(qū) 能 夠 生產(chǎn) 民 族 基 本 生 存 所 需的 膳 食 需 要 。 要 求 人們 既 能 買 得 到 又 能 買得 起 生 存 生 活 所 需 要的 基 本 食 品 。食品安全第二層食 品 數(shù) 量 安 全 ， 即 一個 國 家 或 地 區(qū) 能 夠 生產(chǎn) 民 族 基 本 生 存 所 需的 膳 食 需 要 。 要 求 人們 既 能 買 得 到 又 能 買得 起 生 存 生 活 所 需 要的 基 本 食 品 。食品安全第三層食 品 數(shù) 量 安 全 ， 即 一個 國 家 或 地 區(qū) 能 夠 生產(chǎn) 民 族 基 本 生 存 所 需的

3、膳 食 需 要 。 要 求 人們 既 能 買 得 到 又 能 買得 起 生 存 生 活 所 需 要的 基 本 食 品 。安全標準食 品 相 關(guān) 產(chǎn) 品 的 致 病 性 微 生 物 、農(nóng) 藥 殘 留 、 獸 藥 殘 留 、 重 金 屬 、污 染 物 質(zhì) 以 及 其 他 危 害 人 體 健 康物 質(zhì) 的 限 量 規(guī) 定 。安全標準對 于 營 養(yǎng) 有 關(guān) 的 標 簽 、 標 識 、 說明 書 的 要 求 。 與 食 品 安 全 有 關(guān) 的質(zhì) 量 要 求 。安全標準食 品 添 加 劑 的 品 種 、 使 用 范 圍 、用 量 。 專 供 嬰 幼 兒 的 主 輔 食 品 的營 養(yǎng) 成 分 要 求 。安全

4、標準食 品 檢 驗 方 法 與 規(guī) 程 。 其 他 需 要制 定 為 食 品 安 全 標 準 的 內(nèi) 容 。 食品 中 所 有 的 添 加 劑 必 須 詳 細 列 出 。食品安全食品安全安 全 檢 驗 具 體 標 識質(zhì)量安全標志質(zhì)量安全標志質(zhì)量安全標志食 品 安 全 是 大 家 都 關(guān) 注 的 話 題 ， 在 關(guān) 注 食 品 本 身 的 同 時 ， 大 家還 應 該 去 關(guān) 注 一 些 安 全 標 識 。Q S 是 英 文 Q u a l i t y S a f e t y （ 質(zhì) 量 安 全 ） 的 縮 寫 ， 獲 得 食 品 質(zhì)量 安 全 生 產(chǎn) 許 可 證 的 企 業(yè)其 生 產(chǎn) 加 工

5、的 食 品 經(jīng) 出 廠 檢 驗 合 格 的 ， 在 出 廠 銷 售 之 前 ， 必 須在 最 小 銷 售 單 元 的 食 品 包 裝 上 標 注 由 國 家 統(tǒng) 一 制 定 的 食 品 質(zhì) 量安 全 生 產(chǎn) 許 可 證 編 號 。A B S C I E X 的 從 農(nóng) 田 到 餐 桌 食 品 檢 測 解 決 方 案 作 為 在食 品 和 農(nóng) 業(yè) 領(lǐng) 域 采 用 的 食 品安 全 檢 測 手 段綠色食品標志過 敏 原 建 立 在 業(yè) 界 領(lǐng) 先的 技 術(shù) 基 礎(chǔ) 之 上 的 3 2 0 0系 列 串 聯(lián) 質(zhì) 譜 儀綠色食品標志覆 蓋 了 從 原 材 料 和 加 工過 程 控 制 ， 到 成 品

6、檢 驗及 產(chǎn) 品 銷 售 的 全 過 程 。綠色食品標志互 聯(lián) 網(wǎng) 技 術(shù) 也 已 經(jīng) 成 為食 品 安 全 監(jiān) 管 的 “ 千 里眼 ”綠色食品標志保健食品標志正 規(guī) 的 保 健 食 品 會 在 產(chǎn) 品 的 外 包 裝 盒 上 標 出 藍 色 的 ， 形如 “ 藍 帽 子 ” 的 保 健 食 品 專 用 標 志 。保健食品標志下 方 會 標 注 出 該 保 健 食 品 的 批 準 文 號 ， 或 者 是 “ 國 食 健字 【 年 號 】 號 ”保健食品標志或 者 是 “ 衛(wèi) 食 健 字 【 年 號 】 號 ” 。 其 中 “ 國 ” 、“ 衛(wèi) ” 表 示 由 國 家 食 品 藥 品 監(jiān) 督

7、管 理 部 門 或 衛(wèi) 生 部 批 準 。食品安全食品安全食 品 安 全 事 件 回 顧2011年4月15日，湖北省宜昌市工商部門在一個蔬菜市場查獲一批硫磺熏制過的“問題生姜”，共約1000公斤。據(jù)介紹，一些商販把品相不好的生姜用水浸泡清洗然后用化工原料硫磺進行煙熏。與普通生姜相比，“硫磺姜”看上去又黃又亮，顯得很鮮嫩，市場上可以賣出好價?；ぴ狭蚧菍θ梭w健康有害。2011年04月13日，央視報道稱，上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日期?！叭旧别z頭進入了上海部分超市銷售。據(jù)新華社電 部分超市銷售“染色”

8、饅頭引起上海市高度關(guān)注。食物中毒2 0 1 2 年 9 月 1 1 日 ， 湖 南 湘 潭 縣 中路 鋪 鎮(zhèn) 5 2 名 村 民 吃 完 米 粉 后 出 現(xiàn)不 同 程 度 的 惡 心 、 嘔 吐 、 腹 瀉 等癥 狀食物中毒2 0 1 2 年 2 月 5 日 ， 網(wǎng) 友 “ 李 小 鴉 ”發(fā) 布 微 博 說 ： “ 剛 才 吃 湯 圓 ， 思念 牌 黑 芝 麻 大 湯 圓 ， 竟 然 吃 出 了一 枚 創(chuàng) 可 貼 ！食物中毒病 人 在 第 一 時 間 被 送 往 中 路 鋪 中心 衛(wèi) 生 院 、 湘 潭 縣 人 民 醫(yī) 院 、 湘潭 縣 中 醫(yī) 院 就 診 治 療食物中毒思 念 湯 圓 吃 出

9、 創(chuàng) 可 貼 ， 緊 接 著 水餃 中 又 發(fā) 現(xiàn) 死 蒼 蠅 。 前 日 ， 思 念食 品 股 價 收 盤 報 0 . 1 4 新 元 ， 成 為“ 神 仙 股 ”2011年4月7日，記者成功進入甜心客的面包制作車間，工人回收的面包“循環(huán)再用”。超過20名統(tǒng)一著裝的工人共處數(shù)十平方米空間，在分列整齊的食品桌上制作面包。2011年3月，河南“瘦肉精”事件發(fā)生后，為查清“瘦肉精”的生產(chǎn)、銷售源頭，河南省公安廳迅速確定了“追上線、查網(wǎng)絡(luò)、端窩點、打源頭”的案件主攻方向。食品安全食品安全食 品 安 全 法 律 保 障打擊力度 通 知 指 出 ， 危 害 食 品 安 全 犯 罪 活 動 ， 嚴 重 危

10、 害 人 民群 眾 生 命 健 康 安 全打擊力度人 民 群 眾 對 此 深 惡 痛 絕 。 全 國 各 級 公 安 機 關(guān) 、 檢 察 機 關(guān) 、人 民 法 院 、 司 法 行 政 機 關(guān) 要 進 一 步 統(tǒng) 一 思 想打擊力度始 終 把 打 擊 危 害 食 品 安 全 犯 罪 活 動 擺 在 突 出 位 置 ， 始 終保 持 對 危 害 食 品 安 全 犯 罪 活 動 的 高 壓 態(tài) 勢 。01立案偵查 通 知 要 求 ， 全 國 各 級 公 安機 關(guān) 、 檢 察 機 關(guān) 、 人 民 法 院 要進 一 步 加 強 溝 通 協(xié) 調(diào)02立案偵查密 切 配 合 ， 切 實 形 成 打 擊危 害

11、食 品 安 全 犯 罪 活 動 的合 力 。03立案偵查公 安 機 關(guān) 對 于 涉 嫌 危 害 食品 安 全 犯 罪 的 ， 要 及 時 立案04立案偵查依 法 采 取 有 效 的 刑 事 強 制措 施 ， 快 速 偵 破 ， 并 及 時移 送 審 查 起 訴 。法院量刑人 民 法 院 要 準 確 理 解 、嚴 格 適 用 法 律 。 對 危害 食 品 安 全 犯 罪 分 子的 定 罪 量 刑 ， 不 僅 要考 慮 犯 罪 數(shù) 額法院量刑人 身 傷 亡 情 況 ， 還 要充 分 考 慮 犯 罪 分 子 的主 觀 惡 性 、 犯 罪 手 段 、犯 罪 行 為 對 市 場 秩 序的 破 壞 程 度 、 惡 劣 影響 等法院量刑對 于 危 害 食 品 安 全 犯罪 的 累 犯 、 慣 犯 、 共同 犯 罪 中 的 主 犯 、 對人 體 健 康 造 成 嚴 重 危害 以 及 銷 售 金 額 巨 大的 犯 罪 分 子 ， 要 堅 決依 法 嚴 懲對 于 包 庇 、 縱 容 危 害 食 品 安 全 違 法 犯 罪 活 動 的 腐 敗 分子 ， 以 及 在 食 品 安 全 監(jiān) 管 和 查 處 危 害 食 品 安 全 違 法 犯罪 活 動 中 收 受 賄 賂 通 知 強 調(diào) ， 依 法 遏 制 和 從 嚴