家樂福超市實習(xí)報告

1、職業(yè)技術(shù)學(xué)院專業(yè)實習(xí)報告系別：經(jīng)濟管理系專業(yè)：（）級營銷與策劃（）班姓名：實習(xí)時間： 2011年6月23日8月10日專業(yè)實習(xí)報告實習(xí)時間：2010年 6 月至 8 月實習(xí)地點：東莞家樂福商業(yè)有限公司實習(xí)部門：生鮮部 實習(xí)單位的及實習(xí)部門的簡單介紹；家樂福集團(tuán)成立于1959年，是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國際化零售連鎖集團(tuán)。現(xiàn)擁有11,000多家營運零售單位，業(yè)務(wù)范圍遍及世界30個國家和地區(qū)。家樂福于1995年進(jìn)入中國后，采用國際先進(jìn)的超市管理模式，致力于為社會各界提供價廉物美的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，受到廣大消費者的青睞和肯定。家樂福開發(fā)了將近2000個食品和非食品的家樂福產(chǎn)

2、品，雜貨、生鮮和家電等這類商品都有自己持有的品牌。家樂福無論到何處都致力于融入當(dāng)?shù)氐奈幕铜h(huán)境，大量聘請當(dāng)?shù)貑T工，實現(xiàn)本土化管理，并為本土員工創(chuàng)造事業(yè)發(fā)展的機會。另外各門店95%以上的商品在當(dāng)?shù)夭少?，以確保產(chǎn)品的新鮮度并貼近本地消費習(xí)慣。通過多年的經(jīng)營，家樂福在華零售業(yè)中處于領(lǐng)先地位。 東莞家樂福商業(yè)有限公司是我實習(xí)的地點，店面位于石龍鎮(zhèn)綠化中路1號石龍現(xiàn)代廣場，臨近商業(yè)中心區(qū)域，人流量較多。我工作的部門是生鮮部，主要是對生鮮物品的銷售。二、主要工作（實習(xí)）內(nèi)容的簡單介紹；第一次走進(jìn)家樂福石龍店時，對于一切感到新奇和陌生。往常我都是以顧客的身份來逛超市的，而這次是我是以實習(xí)生身份進(jìn)來的。沒有像

3、以前那樣到處亂撞，現(xiàn)在只能規(guī)規(guī)矩矩地從員工通道進(jìn)入。一般情況下，員工要在家樂福使用兩個月才能錄取為正式員工的，而我是以實習(xí)形式來這里工作的，待遇方面難免與正式員工有著差異的。 家樂福是輪班工作的，分為早班和晚班。早班的工作時間為（5：30-16：30）生鮮部是比其他部門工作的要早的，要提前一個小時到人事部刷卡，然后工作。在早上七點之前，生鮮部營業(yè)員要穿著工作服，從倉庫里搬肉出來，搞好店面衛(wèi)生，擺放好裝肉的相關(guān)道具。在師傅邊豬后，營業(yè)員要對這些豬肉分類，把豬肉擺放在不同的位置上。一些肉需要打包裝，提供給一些熟客戶。準(zhǔn)備好相關(guān)工作，在開市后，營業(yè)員接下來的工作就是專心的對肉銷售。而晚班的工作時間為

4、（17：30-23：30），營業(yè)員繼續(xù)對肉進(jìn)行銷售，收市后，營業(yè)員要把肉回收倉庫里，再次清理店面的環(huán)境，洗滌和整理好賣肉的相關(guān)道具。銷售業(yè)績還是要總結(jié)的，不過是按一定時間進(jìn)行的。就這樣，營業(yè)員一天的工作就結(jié)束了。 三、 重要的(對自己的影響較大的)工作(實習(xí))經(jīng)歷介紹,重點介紹自己在思想認(rèn)識方面的提高及專業(yè)工作能力方面的提高或是遇到的困難.2011年6月16日我才離開學(xué)校的，我本想在家里休息幾天再去市區(qū)里找實習(xí)工作的，一翻找工奔波后，我還是沒找到。這我才體會到原來找工作是這么難的一件事。就這樣，我又在家里呆了幾天。最后，幸免在朋友的幫助下，我終于找到工作，而實習(xí)的地方就是東莞家樂福石龍店。6月

5、20日我來到東莞，在同學(xué)家里暫時住下來，休息了一天。6月21日，我和同學(xué)一起到東莞家樂福面試。這是我的第一次面試，之前我在廠里工作時是不需要面試就可以進(jìn)入的。所以我難免感到緊張。在人事部登記臺里填完相關(guān)的信息表后，我就到人事部辦公室里進(jìn)行面試。面試進(jìn)行的很順利，我也成功的通過面試，以實習(xí)生的名義在這里進(jìn)行實習(xí)工作，而我被分配到生鮮部。生鮮部的王科長也給我詳細(xì)的介紹有關(guān)工作崗位的信息狀況以及公司的規(guī)章制度和待遇。面試玩后，我接下來首要做的就是解決住宿問題。我們必須租到離公司不遠(yuǎn)的房子才能方便我們上班。冒著炎熱的陽光，我們在這附近觀察了好幾遍，還是沒有找到適合的房子。衣服都差不多被汗水滲透了，真的

6、苦不堪言。這種遭遇使我感受到出門在外工作的困苦與不便。幸好，在同學(xué)的建議下，我在同學(xué)家里住下來了。雖然有點尷尬，但為了工作，這種小小的挫意就不值得一提。6月22日，在人事部正式的報到后，我就真正成為家樂福生鮮部的實習(xí)生了。在家樂福工作的第一天，我感到陌生而又害怕的，這種感覺難免會發(fā)生在自己身上。在這之前我從來沒有從事過這樣的工作，在陌生的環(huán)境里，一切都是從零開始，人不熟地不熟乃至自己的工作任務(wù)也不熟悉。因為不熟悉，與同事見彼此沒有什么話可說。所以工作起來真的有點難堪的。銷售部營業(yè)員這樣的工作看起來容易，但操作起來蠻困難的。所以第一天的工作我只能跟著師傅學(xué)習(xí)。工作內(nèi)容繁重，并不是一天就能完全熟悉

7、的。需要一天一天的積累才能熟練的。幸好同事的熱情幫助以及王師傅的細(xì)心幫助和教導(dǎo)，我總算熟悉一些工作步驟。其實在沒有工作之前，我是很期待這份工作的，我考慮過自己將來的職業(yè)規(guī)劃會怎樣。而現(xiàn)時我要腳踏實地的工作，從中吸取更多的工作經(jīng)驗，豐富自己的知識。雖然工作操作起來有點笨拙，我還是堅持下來。7：30-9：30這一時間段是顧客買肉的黃金時間段，這期間眾多的顧客都爭相選購肉，如果營業(yè)員沒有快速的操作速度是應(yīng)付不來的。這一時間過后，上前購買豬肉的顧客就少了很多。只要把一些重要的知識記住，并時常的溫習(xí)，經(jīng)常的操作，并且好好的把理論的知識和實際的工作相互結(jié)合起來，其實營業(yè)員工作也不算太難的。一個星期過后，我

8、習(xí)慣周圍環(huán)境，和同事也漸漸的熟悉起來。不局限于營業(yè)員的操作工作，與顧客的交往也是十分重要的。比如一些顧客有時會很為難我們營業(yè)員的，往往做出刻骨的問題使你難堪。這就需要運用合適的銷售技巧和實際情況加以應(yīng)用來說服顧客，與顧客建立起良好的關(guān)系。在局外人看來，營業(yè)員的工作很簡單，就是把豬肉銷售出去就行了。實際上，雖然為顧客提供銷售服務(wù)是營業(yè)員的基本工作，但這不是營業(yè)員工作的全部。這是因為，顧客踏進(jìn)超市，接觸的第一個員工也許就是營業(yè)員，選購好所需的肉時，直接接觸的還是營業(yè)員，營業(yè)員的一舉一動、言談舉止都代表了超市的形象，所以營業(yè)員的素質(zhì)和對顧客的服務(wù)很重要，超市也很注重這一點，從來到這里的第一天，企業(yè)精

9、神和超市員工行為規(guī)范等一系列的制度就深深的印我在我的腦海中，師傅告訴我，要做一名稱職的營業(yè)員，銷售技巧技巧的掌握固然重要，但對顧客的服務(wù)態(tài)度和自身的素質(zhì)也也很重要的?！澳谩?，歡迎下次再來“這些最基本的禮貌用語是必不可少的的，雖然我不太愛說話，但我慢慢的克服這些毛病。 習(xí)慣了就不知不覺中感到工作的無趣，機械般的工作就能完成自己的工作任務(wù)?？呻S著時間慢慢的過去，我覺得如果要適應(yīng)這個社會，必須要克服許許多多的困難，而且要試著改變自己，使自己能夠融入這個殘酷的社會中去。而且我慢慢的發(fā)現(xiàn)其實賣肉作也不是那么無聊的。每當(dāng)想到這里，我就不斷的鼓勵自己，要好好在這里工作，好好學(xué)習(xí)相關(guān)的知識。在工作的這段時間

10、，是我大學(xué)一段美好的回憶，我彌補了大學(xué)里沒有做過兼職的缺憾。充實的工作是構(gòu)筑我美好記憶的元素。超市里的工作很苦很累，但我覺得我很滿足。 四、總結(jié)與打算 這三個多月的營業(yè)生涯讓我見識到了各種各樣的顧客，見識到了人生百態(tài)的嘴臉，不過最讓我體會深刻的就是不要小瞧任何一份工作，因為營業(yè)員是看起來簡單，做起來卻很難的工作。畢竟在擔(dān)風(fēng)險的同時還得受顧客的氣！我意識到了學(xué)校與社會的不同，學(xué)校里有了錯誤，老師會給機會讓你改，但是社會上沒有人會給你機會，甚至興趣盎然的看著你犯錯。老師眼里你永遠(yuǎn)是孩子，但在社會上，你要提防著隨時會有同類沖過來，咬斷你的脖子！而我在這一個多月的實習(xí)里收獲到很多的東西，我體會良多受益

11、匪淺。1、服務(wù)意識的提高。對于超市等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過超市組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。時刻保持良好的心態(tài)，標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語。耐心、細(xì)心、熱心地為顧客服務(wù)。把“顧客就是上帝”，“為顧客優(yōu)化企業(yè)，以贏得他們終身的忠誠”，“我們比任何人更為顧客盡心盡力”，“設(shè)身處地，推己及人”等觀念牢記在心中2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過半年的超市實習(xí)

12、，使我們對超市的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，超市更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。從剛開始的“一問三不知”到現(xiàn)在的對顧客的“知無不言，言無不盡”的轉(zhuǎn)變關(guān)鍵在于對工作的熟識及熟識程度，如那句話嘛，但手熟耳。3、人際溝通 溝通不是一個單獨的行為。從你進(jìn)入團(tuán)隊開始，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。 （1）與上

13、司的溝通。超市是一個分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實踐性強的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。所以在與上司聊天時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷，盡量的學(xué)習(xí)他人的經(jīng)驗，因為超市業(yè)經(jīng)驗真的是一筆不可取代的財富，工作中經(jīng)驗很重要。第二是謙虛。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時候，不要問為什么，只

14、需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出者，他會為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以最好不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會得到上司的認(rèn)可。 （2）與同事的溝通。由于共同的利益，所以同事間一些被稱之為鉤心斗角的行為在超市普遍存在的。在我實習(xí)的部門里這種情況倒是很少。大家之間的關(guān)系很融洽 （3）與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，相信每個人都會重視，最主要的是克服恐懼心理，只有由不敢到敢，才能做到由不會到會的質(zhì)的飛躍。 這次實習(xí)是一次難得的檢驗我們個人社會能力大好機會。正所謂實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。所以我們應(yīng)該盡可能地抓住這樣的實習(xí)機會，主要為的是對自己負(fù)責(zé)任，讓自己不至于在未來的工作中慌了手腳。這次的實習(xí)，令我感受到社會的困苦，如果安于現(xiàn)狀，不求進(jìn)取，肯定被社會淘汰的。通過工作，我明白了很多，比如我懂得如何去和同伴團(tuán)結(jié)在一起，挖掘每個人的優(yōu)勢，發(fā)揚團(tuán)隊精神，高質(zhì)量地完成任務(wù)。學(xué)會如何處理人際關(guān)系，與顧客維持著一種良好的關(guān)系。這些知識不能在書本上學(xué)到的，使我感受良多。而我的理想是開創(chuàng)屬于自己品牌店，雖然現(xiàn)在看來是遙不可及的事情，現(xiàn)在我只是踏進(jìn)社