江蘇省大豐市萬(wàn)盈二中八年級(jí)物理下冊(cè) 綜合實(shí)踐活動(dòng)《選擇哪種馬鈴薯最合適》教學(xué)設(shè)計(jì) 蘇科版

1、江蘇省大豐市萬(wàn)盈二中八年級(jí)物理下冊(cè) 綜合實(shí)踐活動(dòng)選擇哪種馬鈴薯最合適教學(xué)設(shè)計(jì) 蘇科版一、設(shè)計(jì)背景“綜合實(shí)踐活動(dòng)”課程既符合了世界課程改革的整體走勢(shì)，又體現(xiàn)了我國(guó)課程改革的現(xiàn)實(shí)需要。就物理學(xué)科而言，在綜合實(shí)踐活動(dòng)中，真正做到了理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，體現(xiàn)了“從生活走向物理，從物理走向社會(huì)”的教學(xué)理念。通過(guò)綜合實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生注重了探究的過(guò)程以及學(xué)習(xí)的多樣性，獲得成功與發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。綜合實(shí)踐活動(dòng)作為現(xiàn)行課程的補(bǔ)充，豐富了課程結(jié)構(gòu)，打破了學(xué)科本為的觀念。同時(shí)也為教學(xué)觀念的更新以及評(píng)價(jià)手段的多樣性提供了很好的平臺(tái)。二、設(shè)計(jì)目標(biāo)（一）、知識(shí)目標(biāo)：（1）掌握天平、量筒、刻度尺等測(cè)量工具的使

2、用方法；（2）理解密度公式以及應(yīng)用；（3）知道測(cè)密度的原理以及測(cè)量方法。（二）、能力目標(biāo)：（1）利用網(wǎng)絡(luò)收集資料的能力以及提煉信息的能力；（2）通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，學(xué)習(xí)探究的方法，經(jīng)歷探究的過(guò)程，從而提高學(xué)生的探究能力；（3）通過(guò)小組合作學(xué)習(xí)，鍛煉學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作的精神。（三）、情感目標(biāo)：（1）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引起實(shí)驗(yàn)操作的欲望，培養(yǎng)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。（2）引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)科學(xué)的方法去解決生活中的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，更好地指導(dǎo)我們的生產(chǎn)和生活。三、活動(dòng)設(shè)計(jì)（一）、準(zhǔn)備器材：馬鈴薯樣品（三種）、天平、量筒、刻度尺、燒杯、水、小刀、多媒體。（二）、活動(dòng)內(nèi)容:1、信息收集資料一：馬鈴薯的老家在南美洲的安第斯山山區(qū)，明

3、朝萬(wàn)歷年間(1573-1619年)傳入我國(guó)，現(xiàn)已有400多年的種植歷史。馬鈴薯在原產(chǎn)地就有幾百個(gè)品種，世界各地又不斷地培養(yǎng)新品種，目前全世界有幾千個(gè)品種。馬鈴薯屬于茄科，其塊莖可供食用，是重要的糧菜兼用食物。馬鈴薯具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，其營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)。由于馬鈴薯含有豐富的B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素，因此，馬鈴薯還是延緩衰老、減肥、美容的絕佳食物。同時(shí)馬鈴薯還是生產(chǎn)淀粉、葡萄糖、酒精等主要的工業(yè)原料。資料二：一般新鮮薯中所含成分：淀粉930%，蛋白質(zhì)1.52.3

4、%，脂肪0.11.1%，粗纖維0.60.8%。資料三：100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：熱量66113J，鈣1160mg，磷1568mg，鐵0.4mg4.8mg，硫胺素0.030.07mg，核黃素0.030.11mg，尼克酸0.41.1mg 。除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。資料四：不同品種馬鈴薯的相關(guān)信息馬鈴薯品種12345密度/（g/cm-3）1.081.101.121.141.15淀粉百分率/%141822.526.529收購(gòu)價(jià)/(元/千克)0.400.440.500.600.802、分析信息（資料四）（1）、由信息表你可以得到哪些信息？ 密度越大，淀粉百分

5、率越高，收購(gòu)價(jià)越高。（2）、如果你是淀粉廠的采購(gòu)負(fù)責(zé)人，你會(huì)考慮信息表中馬鈴薯的哪些指標(biāo)？簡(jiǎn)要說(shuō)明理由。 價(jià)格、淀粉百分率。思考：如何解決“低價(jià)”和“高淀粉率”這對(duì)矛盾？（3）、小組練習(xí)：假設(shè)所有品種的馬鈴薯質(zhì)量均為1kg，你還可以得到哪些數(shù)據(jù)？馬鈴薯品種12345密度/（g/cm-3）1.081.101.121.141.15淀粉百分率/%141822.526.529收購(gòu)價(jià)/(元/千克)0.400.440.500.600.80樣品的質(zhì)量為1kg淀粉的質(zhì)量/（kg）0.140.180.2250.2650.291元所購(gòu)買(mǎi)的淀粉/（kg）0.350.410.450.440.36（4）、小組討論：在體

6、積、淀粉質(zhì)量等數(shù)據(jù)中哪些數(shù)據(jù)對(duì)你的選擇會(huì)有幫助？你會(huì)選擇哪個(gè)品種？說(shuō)明理由。 一千克馬鈴薯的體積、一千克馬鈴薯的質(zhì)量。淀粉的質(zhì)量。品種3，一元所購(gòu)買(mǎi)的淀粉數(shù)量最多。（5）、小組討論：同學(xué)們手邊的馬鈴薯是否符合收購(gòu)的條件呢？如何判斷？ 通過(guò)測(cè)量密度來(lái)判斷樣品是否符合收購(gòu)條件。3、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐（1）、小組討論：有哪些測(cè)量馬鈴薯密度的方法？測(cè)量過(guò)程有哪些注意點(diǎn)？ 方法一：用天平測(cè)質(zhì)量，用量筒和水測(cè)體積，利用密度公式計(jì)算馬鈴薯的密度。 方法二：用刀把馬鈴薯切成1立方厘米的小塊，再用天平測(cè)出質(zhì)量即可得出密度大小。 方法三：其他方法（2）、小組同學(xué)對(duì)其他小組方案進(jìn)行評(píng)價(jià)。（3）、根據(jù)小組討論的方案進(jìn)行密度的測(cè)定，判斷馬鈴薯是否符合收購(gòu)要求。（4）、小組討論：馬鈴薯的選擇方法對(duì)生產(chǎn)和生活還有哪些實(shí)際的意義。 指導(dǎo)廠家收購(gòu)符合要求的馬鈴薯，降低生產(chǎn)成本。 指導(dǎo)農(nóng)戶種植合適的品種的馬鈴薯。4、提出新的問(wèn)題除了對(duì)馬鈴薯的收購(gòu)，對(duì)于馬鈴薯，你還有哪些問(wèn)題想進(jìn)一步了解。四、活動(dòng)評(píng)價(jià)（見(jiàn)評(píng)價(jià)表）綜合實(shí)踐活動(dòng)學(xué)生階段性評(píng)價(jià)表評(píng)價(jià)項(xiàng)目評(píng)價(jià)內(nèi)容自評(píng)小組評(píng)教師評(píng)優(yōu)秀良好加油優(yōu)秀良好加油優(yōu)秀良好加油學(xué)習(xí)態(tài)度對(duì)主題有探究興趣，認(rèn)真對(duì)待、積極參與。組織合作組織嚴(yán)密，分工明確，組員團(tuán)結(jié)合作、配合默契?；顒?dòng)能力搜集分析信息能力能獲得大量信息，能快速準(zhǔn)確提煉有效信息。發(fā)布成果能力能及時(shí)交流活動(dòng)成果，說(shuō)明詳盡生動(dòng)。創(chuàng)新能力善于