江蘇省大豐市萬盈二中八年級物理下冊 綜合實(shí)踐活動《選擇哪種馬鈴薯最合適》教學(xué)設(shè)計 蘇科版

1、江蘇省大豐市萬盈二中八年級物理下冊 綜合實(shí)踐活動選擇哪種馬鈴薯最合適教學(xué)設(shè)計 蘇科版一、設(shè)計背景“綜合實(shí)踐活動”課程既符合了世界課程改革的整體走勢，又體現(xiàn)了我國課程改革的現(xiàn)實(shí)需要。就物理學(xué)科而言，在綜合實(shí)踐活動中，真正做到了理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，體現(xiàn)了“從生活走向物理，從物理走向社會”的教學(xué)理念。通過綜合實(shí)踐活動，學(xué)生注重了探究的過程以及學(xué)習(xí)的多樣性，獲得成功與發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。綜合實(shí)踐活動作為現(xiàn)行課程的補(bǔ)充，豐富了課程結(jié)構(gòu)，打破了學(xué)科本為的觀念。同時也為教學(xué)觀念的更新以及評價手段的多樣性提供了很好的平臺。二、設(shè)計目標(biāo)（一）、知識目標(biāo)：（1）掌握天平、量筒、刻度尺等測量工具的使

2、用方法；（2）理解密度公式以及應(yīng)用；（3）知道測密度的原理以及測量方法。（二）、能力目標(biāo)：（1）利用網(wǎng)絡(luò)收集資料的能力以及提煉信息的能力；（2）通過實(shí)驗(yàn)探究，學(xué)習(xí)探究的方法，經(jīng)歷探究的過程，從而提高學(xué)生的探究能力；（3）通過小組合作學(xué)習(xí)，鍛煉學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作的精神。（三）、情感目標(biāo)：（1）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引起實(shí)驗(yàn)操作的欲望，培養(yǎng)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。（2）引導(dǎo)學(xué)生通過科學(xué)的方法去解決生活中的現(xiàn)實(shí)問題，更好地指導(dǎo)我們的生產(chǎn)和生活。三、活動設(shè)計（一）、準(zhǔn)備器材：馬鈴薯樣品（三種）、天平、量筒、刻度尺、燒杯、水、小刀、多媒體。（二）、活動內(nèi)容:1、信息收集資料一：馬鈴薯的老家在南美洲的安第斯山山區(qū)，明

3、朝萬歷年間(1573-1619年)傳入我國，現(xiàn)已有400多年的種植歷史。馬鈴薯在原產(chǎn)地就有幾百個品種，世界各地又不斷地培養(yǎng)新品種，目前全世界有幾千個品種。馬鈴薯屬于茄科，其塊莖可供食用，是重要的糧菜兼用食物。馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。從營養(yǎng)角度來看，其營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)。由于馬鈴薯含有豐富的B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素，因此，馬鈴薯還是延緩衰老、減肥、美容的絕佳食物。同時馬鈴薯還是生產(chǎn)淀粉、葡萄糖、酒精等主要的工業(yè)原料。資料二：一般新鮮薯中所含成分：淀粉930%，蛋白質(zhì)1.52.3

4、%，脂肪0.11.1%，粗纖維0.60.8%。資料三：100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：熱量66113J，鈣1160mg，磷1568mg，鐵0.4mg4.8mg，硫胺素0.030.07mg，核黃素0.030.11mg，尼克酸0.41.1mg 。除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。資料四：不同品種馬鈴薯的相關(guān)信息馬鈴薯品種12345密度/（g/cm-3）1.081.101.121.141.15淀粉百分率/%141822.526.529收購價/(元/千克)0.400.440.500.600.802、分析信息（資料四）（1）、由信息表你可以得到哪些信息？ 密度越大，淀粉百分

5、率越高，收購價越高。（2）、如果你是淀粉廠的采購負(fù)責(zé)人，你會考慮信息表中馬鈴薯的哪些指標(biāo)？簡要說明理由。 價格、淀粉百分率。思考：如何解決“低價”和“高淀粉率”這對矛盾？（3）、小組練習(xí)：假設(shè)所有品種的馬鈴薯質(zhì)量均為1kg，你還可以得到哪些數(shù)據(jù)？馬鈴薯品種12345密度/（g/cm-3）1.081.101.121.141.15淀粉百分率/%141822.526.529收購價/(元/千克)0.400.440.500.600.80樣品的質(zhì)量為1kg淀粉的質(zhì)量/（kg）0.140.180.2250.2650.291元所購買的淀粉/（kg）0.350.410.450.440.36（4）、小組討論：在體

6、積、淀粉質(zhì)量等數(shù)據(jù)中哪些數(shù)據(jù)對你的選擇會有幫助？你會選擇哪個品種？說明理由。 一千克馬鈴薯的體積、一千克馬鈴薯的質(zhì)量。淀粉的質(zhì)量。品種3，一元所購買的淀粉數(shù)量最多。（5）、小組討論：同學(xué)們手邊的馬鈴薯是否符合收購的條件呢？如何判斷？ 通過測量密度來判斷樣品是否符合收購條件。3、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐（1）、小組討論：有哪些測量馬鈴薯密度的方法？測量過程有哪些注意點(diǎn)？ 方法一：用天平測質(zhì)量，用量筒和水測體積，利用密度公式計算馬鈴薯的密度。 方法二：用刀把馬鈴薯切成1立方厘米的小塊，再用天平測出質(zhì)量即可得出密度大小。 方法三：其他方法（2）、小組同學(xué)對其他小組方案進(jìn)行評價。（3）、根據(jù)小組討論的方案進(jìn)行密度的測定，判斷馬鈴薯是否符合收購要求。（4）、小組討論：馬鈴薯的選擇方法對生產(chǎn)和生活還有哪些實(shí)際的意義。 指導(dǎo)廠家收購符合要求的馬鈴薯，降低生產(chǎn)成本。 指導(dǎo)農(nóng)戶種植合適的品種的馬鈴薯。4、提出新的問題除了對馬鈴薯的收購，對于馬鈴薯，你還有哪些問題想進(jìn)一步了解。四、活動評價（見評價表）綜合實(shí)踐活動學(xué)生階段性評價表評價項(xiàng)目評價內(nèi)容自評小組評教師評優(yōu)秀良好加油優(yōu)秀良好加油優(yōu)秀良好加油學(xué)習(xí)態(tài)度對主題有探究興趣，認(rèn)真對待、積極參與。組織合作組織嚴(yán)密，分工明確，組員團(tuán)結(jié)合作、配合默契?；顒幽芰λ鸭治鲂畔⒛芰δ塬@得大量信息，能快速準(zhǔn)確提煉有效信息。發(fā)布成果能力能及時交流活動成果，說明詳盡生動。創(chuàng)新能力善于