廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《茶樹(shù)嫁接技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明

1、.茶樹(shù)嫁接技術(shù)規(guī)程（征求意見(jiàn)稿）廣西地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明一、立項(xiàng)背景及意義茶樹(shù)(Camellia sinensis(L.)OKuntze)屬山茶科(Theaceae),山茶屬(Camellia)，茶組(Sect.Thea (L.) Dyer)植物，原產(chǎn)于中國(guó)西南地區(qū)。茶葉是世界3大飲料作物之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是人們廣泛使用的飲品，兼有藥用、食用等多種功能，特別是茶葉對(duì)人體生理機(jī)能的調(diào)節(jié)作用和對(duì)重大疾病的預(yù)防效應(yīng)，已引起世人的關(guān)注和認(rèn)同。茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)、茶農(nóng)更新?lián)Q種的方式途徑有兩種，一是將老茶園挖掉，重新種上優(yōu)良無(wú)性系品種；二是在現(xiàn)有茶園上采用嫁接方法進(jìn)行更新?lián)Q種。第一種途徑成本高，成園時(shí)間

2、長(zhǎng)收益慢，企業(yè)、茶農(nóng)較難接受；第二種途徑成本低，投入少，成園快，效益高，而不用新增茶園面積，可避免茶葉產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)。當(dāng)前茶樹(shù)嫁接換種一般采用的方法有：接法、切接法、腹接法。三種方法各有各的特點(diǎn)，劈接法由于接縫緊密，接穗穩(wěn)固，不容易移動(dòng)，對(duì)茶樹(shù)愈合有較大幫助，其中截桿劈接法其接穗數(shù)量多，利于快速投產(chǎn)，覆土劈接法則與之相反；切接法，優(yōu)點(diǎn)在于選用一年生枝條作為砧木，其生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，對(duì)嫁接愈合有促進(jìn)作用，但消耗的接穗較多；腹接法缺點(diǎn)在于不易操作，故一般都不使用；皮接法，容易散失水份，對(duì)接穗的成活率影響較大?？紤]到成活率、投產(chǎn)期等因素，截桿劈接法能滿足以上要求；本單位自1998年起對(duì)茶樹(shù)嫁接技術(shù)進(jìn)行研究

3、探索，2006年云南大葉茶群體種嫁接烏龍茶品種研究取得自治區(qū)成果登記，2012自治區(qū)農(nóng)轉(zhuǎn)資金項(xiàng)目云南大葉茶嫁接烏龍茶品種中試與示范項(xiàng)目獲得成果登記，通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施采用嫁接技術(shù)改良茶園達(dá)10000畝。對(duì)劈接嫁接方法進(jìn)行了改進(jìn)，嫁接時(shí)留出少量分布均勻的較小砧木枝不截桿，使茶樹(shù)能正常光合作用和蒸騰水分，并起到支撐遮陽(yáng)網(wǎng)的作用，從而提高嫁接成活率，并總結(jié)出高嫁接成活率、高產(chǎn)、高效的嫁接茶園栽培管理技術(shù)方法。茶葉生產(chǎn)過(guò)程中良種的推廣應(yīng)用對(duì)企業(yè)的效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力起到?jīng)Q定性的作用。廣西茶葉種植面積66.5萬(wàn)畝，其中云南大葉群體種28萬(wàn)畝，占42.10%。云南大葉種茶是做紅茶、大宗綠茶和普洱茶的好原料，但紅茶

4、、大宗綠茶市場(chǎng)疲軟，價(jià)格日趨低下，效益不高，這部份老舊茶園是迫切需要進(jìn)行改造，通過(guò)嫁接換種的技術(shù)措施，將有利于促進(jìn)廣西茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整。但由于無(wú)指導(dǎo)茶樹(shù)改良換種的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，嫁接改造茶園過(guò)程中技術(shù)、管理難以規(guī)范，使得部分老舊茶園改造過(guò)程中未能產(chǎn)生應(yīng)有的效益，嚴(yán)重影響群眾改造老舊茶園生產(chǎn)的積極性，制約茶葉生產(chǎn)的正常發(fā)展。因此迫切需要規(guī)范全區(qū)茶樹(shù)嫁接標(biāo)準(zhǔn)體系，為老舊茶園改造提供技術(shù)支撐，以提高其產(chǎn)量、品質(zhì)和栽培效益，加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本項(xiàng)目組利用依托單位的優(yōu)良品種及科技優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展茶樹(shù)嫁接換種技術(shù)研究，經(jīng)過(guò)方法改良，探索并掌握配套茶樹(shù)嫁接改良換種、高產(chǎn)栽培技術(shù)，為茶樹(shù)嫁接規(guī)?；⒓藿硬鑸@產(chǎn)業(yè)化種

5、植開(kāi)發(fā)提供技術(shù)支撐。為我區(qū)茶葉的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模化發(fā)展提供良種良法，改善茶園產(chǎn)量品質(zhì)，提高良種普及率及商品率，提高廣西茶葉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)提高茶農(nóng)增收，增加茶葉企業(yè)增加效益具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。廣西地方標(biāo)準(zhǔn)茶樹(shù)嫁接技術(shù)規(guī)程由崇左市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督提出，廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)起草。標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：韋錦堅(jiān)、陳遠(yuǎn)權(quán)、韋持章、陳海生、廖春文、李金婷、韋雪英、曾志云、莫小燕、陳杏、農(nóng)玉琴、駱妍妃、陸金梅、田甜。二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則1、盡量與NY/T5018 無(wú)公害食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、NY/T5337 無(wú)公害食品 茶葉生產(chǎn)管理規(guī)范、DB52/T473 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 茶葉、GB4285 農(nóng)藥安全使用

6、標(biāo)準(zhǔn)、GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）、NY/T394-2000 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則。2、標(biāo)準(zhǔn)總體水平達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)。3、具有科學(xué)性、規(guī)范性和可操作性。4、綜合國(guó)內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜的結(jié)合廣西茶葉生產(chǎn)的自然生態(tài)條件、實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平確定，以滿足生產(chǎn)與銷(xiāo)售的要求5、能有效促進(jìn)廣西茶樹(shù)嫁接技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。三、標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容茶樹(shù)嫁接技術(shù)規(guī)程主要包括以下內(nèi)容：（1）采穗園管理，包括采穗園的留養(yǎng)時(shí)間，施肥、除草、病蟲(chóng)害防治及接穗枝條的規(guī)格質(zhì)量。（2）嫁接種茶園的管理，包括施肥、除草等管理。（3）接穗枝條的運(yùn)輸，保鮮、貯存，包括枝條包裝規(guī)格、裝車(chē)要求及貯存保鮮方法等。

7、（4）嫁接的技術(shù)方法，包括茶樹(shù)截桿高度、分布、嫁接時(shí)間、嫁接密度、選接穗、削接穗、劈接口、插接穗、套袋遮陰等。（5）嫁接后茶園的管理，包括遮陰網(wǎng)維護(hù)，抹芽、解套袋等。（6）嫁接茶園的修剪及采摘，包括修剪的高度、時(shí)間、枝條的莖粗要求及采摘方法等。四、主要實(shí)驗(yàn)分析、預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益通過(guò)對(duì)我區(qū)茶樹(shù)嫁接換種現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)各項(xiàng)技術(shù)措施進(jìn)行綜合集成及驗(yàn)證，從科研和生產(chǎn)中總結(jié)制定出一套適宜我區(qū)推廣應(yīng)用的茶樹(shù)嫁接技術(shù)規(guī)程。本標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施為我區(qū)茶樹(shù)嫁接技術(shù)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化奠定了基礎(chǔ)、同時(shí)通過(guò)該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，預(yù)期產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益有：（1）采用嫁接技術(shù)改造老茶園，嫁接換種每畝投資2500元，而新植茶園每畝則超過(guò)3

8、500元，嫁接改良比新植茶園少投資1000元，節(jié)約成本40%，投入少。（2）一般嫁接后5個(gè)月可開(kāi)采，比新種植的早投產(chǎn)2年，嫁接的新品種，以金萱、翠玉為例一般綠茶售價(jià)達(dá)160元/公斤，制作的紅茶售價(jià)達(dá)320元/公斤，以老舊云大種為列的特級(jí)綠茶也只上升到80元/公斤。采用嫁接技術(shù)改造老舊茶園，能提早開(kāi)采期，而且成園快、產(chǎn)量高、效益好。如此既提高了茶園效益，又增加了茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。五、采用國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度本標(biāo)準(zhǔn)引用了NY/T5018 無(wú)公害食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、NY/T5337 無(wú)公害食品 茶葉生產(chǎn)管理規(guī)范、DB52/T473 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 茶葉、GB4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)、GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）、NY/T394-2000 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則根據(jù)檢索，國(guó)內(nèi)尚無(wú)茶樹(shù)換種嫁接技術(shù)規(guī)程的對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。六、與有關(guān)現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系1、遵循中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法、中華人民共和國(guó)食品安全法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法等法律和國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法等部門(mén)規(guī)章。2、本標(biāo)準(zhǔn)中計(jì)量單位采用法定計(jì)量單位。3、本標(biāo)準(zhǔn)的格式，編制和表達(dá)方法，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求制定。七、作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或者