有機食品檢查員手冊

1、 A uiuiiut55topcon 好好學(xué)3 3天天向上 有機食品檢查員手冊 目 錄 第一章檢查員 . 1 1 第一節(jié)檢查員工作職責(zé) . 1 1 第二節(jié)檢查員要求 . 2 2 第三節(jié) 檢查員行為規(guī)范 . .4.4 第四節(jié)檢查前準(zhǔn)備工作 . 4 4 第二章 種植產(chǎn)地檢查 . .7.7 第一節(jié)檢查過程 . 7 7 第二節(jié) 追蹤體系 . 1111 第三節(jié) 危險性評估 . . 1414 第四節(jié) 產(chǎn)地檢查記錄 . 1818 第三章加工廠檢查 . .24.24 第一節(jié) 檢查過程 . .24.24 第二節(jié) 追蹤體系 . .26.26 第三節(jié) 加工廠檢查記錄 . .29.29UJUJUJtOp.COfT 好

2、好學(xué)另天天向上 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費資料下載請進： http:/ 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 第一節(jié) 檢查員工作職責(zé) 檢查員的工作是核實由申請者提供的信息和資料是否真實和完整， 檢查申請者的操作過 程是否達到有機標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)和幫助申請者提高有機生產(chǎn)管理技術(shù)，綜合 評估所有信息和實地 檢查情況，向有機食品認(rèn)證中心（以下簡稱認(rèn)證中心）寫出書面檢查報告。 一、 核實 1 1、 申請者提供的資料和相關(guān)文件是否完整和準(zhǔn)確，包括所有必須的簽名。 2 2、 產(chǎn)品的種植、加工和銷售符合認(rèn)證的要求。 二、 檢查 1 1、 有機生產(chǎn)、加工、運輸、儲藏的各個環(huán)節(jié)。 2 2、 污染源和潛在的污染源。 3 3、 病蟲草害、疾病、防疫

3、措施等控制。 4 4、 追蹤體系和實地取樣檢測。 5 5、 野生采集的各個過程。 6 6 樣品采集并注明須檢驗內(nèi)容。 三、 指導(dǎo) 1 1、 指導(dǎo)申請者理解有機標(biāo)準(zhǔn)。 2 2、 指導(dǎo)申請者實施有機管理方法進行，使其符合標(biāo)準(zhǔn)要求。 3 3、 指導(dǎo)申請者建立追蹤體系。 四、 評估 1 1、 有機食品產(chǎn)地周圍的生態(tài)、環(huán)境及生產(chǎn)條件。 2 2、 栽培、養(yǎng)殖、采集等生產(chǎn)管理。 3 3、 肥料、農(nóng)藥、飼料、獸藥、疫苗等投入物的管理。 4 4、 病蟲草害控制。 5 5、 畜禽產(chǎn)品的飼養(yǎng)生產(chǎn)管理。 6 6 加工廠及其管理。 7 7、包裝、貯藏、運輸和銷售及其管理。 8 8、 標(biāo)準(zhǔn)的理解和有機管理的水平 第一早

4、檢查員 UJUJUJtOp.COfT 好好學(xué)另天天向上 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費資料下載請進： http:/ 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 9 9、 污染的危險性。 1010、 追蹤體系和實樣檢測是否符合有機標(biāo)準(zhǔn)。 1111、 對有機標(biāo)準(zhǔn)的總體的符合性以及個別的不符合點 五、報告 1 1、 按規(guī)定的格式遞交檢查員報告。 2 2、 所有相關(guān)附件材料。 3 3、 對申請者提出的改進建議。 4 4、 根據(jù)有機食品頒證標(biāo)準(zhǔn)提出頒證評價和建議。 5 5、 需要補充的信息和檢查。 第二節(jié) 檢查員要求 一、 教育和工作經(jīng)驗 1 1、 檢查員應(yīng)具有國家承認(rèn)的大學(xué)以上（含大學(xué)）學(xué)歷或具有中級以上職稱，并具有至 少 5 5年專業(yè)技術(shù)或相關(guān)工作經(jīng)驗。 2 2、 檢查員不僅要具備有機農(nóng)業(yè)知識，環(huán)保知識，而且要熟悉農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工。 二、 培訓(xùn)經(jīng)歷 完成認(rèn)證中心認(rèn)可的有機檢查培訓(xùn)，經(jīng)過考核合格并完成規(guī)定的檢查實習(xí)者，才能成為 認(rèn)證中心認(rèn)可的檢查員。 三、 熟悉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī) 檢查員應(yīng)熟悉相關(guān)的有機農(nóng)業(yè)、有機食品法規(guī)和檢查依據(jù)的有機食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，以及相 關(guān)的無公害食品、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。 四、 避免利益沖突 檢查員應(yīng)避免利益沖突或卷入利益沖突，并與認(rèn)證中心簽訂檢查員利益沖突保證書 檢查工作時應(yīng)符合下面的準(zhǔn)則： 1 1、 檢查員不應(yīng)是頒證產(chǎn)品交易任何一方的雇員，也不應(yīng)是與頒證產(chǎn)品有經(jīng)濟利益關(guān)系 單位的雇員。檢查員不應(yīng)在實