酒店前廳組織結(jié)構(gòu)調(diào)查報告

1、樂山時美酒店前廳組織結(jié)構(gòu)調(diào)查報告組員及分工王瓊 學(xué)號12320314 負責撰寫報告茍建容 學(xué)號 負責收集資料楊凱琴 學(xué)號 12320327 負責整理資料張濤 學(xué)號 12320340 負責整理資料(一) 調(diào)查時間2014年3月1日 (二) 調(diào)查方式 實地考察(三)對象現(xiàn)狀 負責人 楊凱琴 張濤 樂山時美酒店位于市中區(qū)箱箱街108號,是一家經(jīng)濟型酒店,屬于小型酒店,在時美酒店的前廳設(shè)有. 1.預(yù)定處,主要負責訂房業(yè)務(wù),包括電話預(yù)訂,網(wǎng)上預(yù)訂以及口頭預(yù)定等等.它與總臺接待處密切聯(lián)系,及時向有關(guān)部門提供相關(guān)資料和數(shù)據(jù),以及會員信息. 2. 開房處主要是銷售客房,接待住店客人,辦理入住登記手續(xù),分配房間

2、,控制房間狀態(tài),制定營業(yè)表格等. 3.咨詢處主要職責是幫客人解答疑難問題,接待客人,保管客人鑰匙. 4.收銀處,主要辦理客人結(jié)帳手續(xù).大堂內(nèi)設(shè)置干凈整潔,為客人提供有休息處,環(huán)境優(yōu)雅舒適.在大堂口有盆栽,附圖. (四)存在問題 負責人 茍建容 1. 從大門口我們可以直觀的看出他的門面就存在于一個大問題，他采用的是兩個門面這不僅顯出酒店門面的狹小而且遮掉了太多的陽光。2.進入酒店首先從布局來說他的接待預(yù)定處和休息區(qū)基本上在一條直線上。兩個分區(qū)相互“一覽無余”這讓休息的客人不自在，也讓工作人員在工作的時候?qū)擂危?.他的休息區(qū)和電梯口挨的太近。這是不合理的，4；休息區(qū)里沒有茶幾，這讓客人很不方便。5

3、.大廳的燈光也是條狀的這讓前廳更顯狹長,6.進入酒店里他的工作人員對我們面無表情，沒有太多服務(wù)意識。(五)建議 負責人 王瓊 針對以上存在的問,1.可以將門面改為一個，且用玻璃門增加亮度提升美感，2.將休息區(qū)轉(zhuǎn)移到遠離電梯和預(yù)定接待處并增設(shè)茶幾。3。前廳是整個酒店的形象的代表所以酒店可以為前廳工作人員提供培訓(xùn)服務(wù),提高員工素質(zhì),同時培養(yǎng)員工之間的默契感,做好銜接工作,這也是提高酒店形象的措施之一. 4可以將大廳的燈改為圓形，以存托大廳5牢牢抓住衛(wèi)生這個環(huán)節(jié),給客人提供一個優(yōu)雅舒適的休息環(huán)境6.由于時美酒店與樂山大佛隔江相望,也是離樂山大佛比較近的酒店,另外又位于市中區(qū),離商場也比較近,所以它有著優(yōu)越的地理條件,每到假期會有不少游客入住,因此可以在假期間增設(shè)一些職位,如行李員,電話總機的叫醒服務(wù)等等.7前廳的物品配置盡量以簡單樸素為主,可以使用一些樂山的標志性飾品等