013七年級(jí)生物下冊(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)導(dǎo)學(xué)案 新版新人教版

1、第4單元 第2章 第1節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（第1課時(shí)）一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。2、說(shuō)出主要的無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀。3、關(guān)注食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。二、自主學(xué)習(xí)：1、食物中含有_ 、_ 、_ 、_ _ 、 _ 、_ 等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、組成細(xì)胞的主要有機(jī)物是_ 、_ 、_ _ 并確為生命活動(dòng)提供能量。3、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)共同點(diǎn)：（1）都是組成細(xì)胞的主要_ ；（2）都能為生命活動(dòng)_ 。不同點(diǎn)：（1）糖類：舉例_ 、 、 _ _。食物來(lái)源： 、_ _ 、_ 。作用：主要為_ 。 （

2、2）脂肪：食物來(lái)源：_ 、 _ 、_ 。作用：人體的備用的_ _ 。（3）蛋白質(zhì)：食物來(lái)源：_ 、_ 、 _ 、_ 。作用：構(gòu)成_ 的主要物質(zhì)，促進(jìn)人體的_ ,以及受損細(xì)胞的_ 和_ ，為人體的生命活動(dòng)提供 _ 。4.大約占體重60%-70%的是 。它的作用是_ 。5、無(wú)機(jī)鹽 無(wú)機(jī)鹽種類 缺乏時(shí)癥狀 食物來(lái)源含鈣無(wú)機(jī)鹽含鐵無(wú)機(jī)鹽含碘無(wú)機(jī)鹽含鋅無(wú)機(jī)鹽含磷無(wú)機(jī)鹽6、維生素(1)、特點(diǎn)：不是構(gòu)成細(xì)胞的_，不為人體提供_，需要量很_，但很重要。一旦缺乏時(shí)，會(huì)影響正常的_，甚至_。(2)、常見種類及缺乏癥：維生素A 缺乏癥_食物來(lái)源于_；維生素B1缺乏癥_食物來(lái)源于_；維生素C 缺乏癥 食物來(lái)源于_；維

3、生素D缺乏癥_食物來(lái)源于 。三、合作探究：（一）：閱讀書本19-22頁(yè)小組探討：四、達(dá)標(biāo)測(cè)試：1、人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是（）A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、糖類 D水2、人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)是A蛋白質(zhì) B無(wú)機(jī)鹽 C脂肪 D糖類3、牛奶中含有較多的 ，可以促進(jìn)身體的生長(zhǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。所以青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶A蛋白質(zhì)、鈣 B蛋白質(zhì)、糖類 C維生素A、鈣 D維生素A、糖類4、你認(rèn)為同質(zhì)量下列物質(zhì)中含蛋白質(zhì)最多的是（ ）A饅頭 B豆腐干 C牛乳 D肥肉5、青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天需要補(bǔ)充一定量的 蛋白質(zhì)。下面有關(guān)蛋白質(zhì)在人體作用的敘述，不正確的是 （ ）A、是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì) B、人的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新離不開蛋白質(zhì) C、能為人的生理活動(dòng)提供能量 D、是人體的主要供能物質(zhì)6、當(dāng)你需要長(zhǎng)途跋涉是你會(huì)選擇哪組食物 （ ）A、饅頭、大米 B、紅燒肉、大米飯 C、肥肉、牛肉 D、水餃、蘋果7、當(dāng)你比較饑餓時(shí)，下列哪種食物補(bǔ)充能量