八年級健康教案-營養(yǎng)不良、貧血、單純性肥胖(共3頁)

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上第十六課 營養(yǎng)不良、貧血、單純性肥胖教學目標：1、 了解營養(yǎng)不良及其后果，樹立正確的營養(yǎng)觀念2、 通過對貧血和單純性肥胖的學習，使學生自己把握是否出現(xiàn)了貧血和單純性肥胖3、 延長良好的飲食習慣和衛(wèi)生習慣，合理膳食，從而全面攝取足夠的營養(yǎng)教學重難點：1、 對專業(yè)概念營養(yǎng)不良、貧血和單純性肥胖的理解2、 貧血和單純性肥胖的危害也要學生能自己說出來，目的是為了更好的預防3、 重點是預防，啟發(fā)學生平衡膳食，合理營養(yǎng)教學過程：一、 圖片導入：一組關于侏儒，肥胖人的圖片啟發(fā)學生這些都是由于用眼不良導致的二、 營養(yǎng)不良及其后果（1）影響體格和智力的發(fā)育營養(yǎng)不良的兒童少年生長速度減慢

2、、骨骼的骨化滯后、性成熟時間晚，他們的身高、體重等指標均低于同年齡的兒童。輕度營養(yǎng)不良可表現(xiàn)為體重低下、生長停滯和肌肉萎縮。重度營養(yǎng)不良會引起全身各系統(tǒng)的功能紊亂，免疫功能低下，兒童少年的認知能力、智力和運動能力發(fā)育也會受到影響（2）影響心理的發(fā)育營養(yǎng)不良的兒童常伴有性格、社會交往，適應能力和語言發(fā)育的延遲。表現(xiàn)為學習、閱讀和書寫困難，以及注意力集中時間縮短和反應遲鈍，行為異常表現(xiàn)包括煩躁、多動、容易分心、不善處理人際關系，情緒不穩(wěn)定等。（3）影響人力資源和經(jīng)濟的發(fā)展營養(yǎng)不良影響智力和認知能力的發(fā)育，影響體力活動，導致工作能力減退，對個人生活質量和社會經(jīng)濟均產(chǎn)生不良影響。認知殘疾和智力發(fā)育受損

3、的后果是成年期的勞動生產(chǎn)力降低，從而影響一個國家人力資源的發(fā)展、最終影響經(jīng)濟的發(fā)展，形成一種惡性循環(huán)。三、 貧血和單純性肥胖（一）貧血1、 概念營養(yǎng)不良可能導致貧血，貧血(anaemia)是指全身循環(huán)血液中總量減少至正常值以下。但由于全身循環(huán)血液中紅細胞總量的測定技術比較復雜，所以臨床上一般指中血紅蛋白的濃度低于患者同年齡組、同和同地區(qū)的正常標準。國內(nèi)的正常標準比國外的標準略低。沿海和地區(qū)，成年男子的血紅蛋白如低于12.5g/dl，成年女子的血紅蛋白低于11.0g/dl，可以認為有貧血。12歲以下兒童比成年男子的血紅蛋白正常值約低15左右，男孩和女孩無明顯差別。海拔高的地區(qū)一般要高些。2、 癥

4、狀【貧血癥狀一、】軟弱無力：疲乏、困倦，是因肌肉缺氧所致。為最常見和最早出現(xiàn)的癥狀?！矩氀Y狀二、】皮膚、粘膜蒼白：皮膚、粘膜、結膜以及皮膚毛細血管的分布和舒縮狀態(tài)等因素的影響。一般認為瞼結合膜、手掌大小魚際及甲床的顏色比較可靠?！矩氀Y狀三、】心血管系統(tǒng)：心悸為最突出的癥狀之一，有心動過速，在心尖或肺動脈瓣區(qū)可聽到柔和的收縮期雜音，稱為貧血性雜音，嚴重貧血可聽到舒張期雜音。嚴重貧血或原有冠心病，可引起心絞痛、心臟擴大、心力衰竭?！矩氀Y狀四、】呼吸系統(tǒng)：氣急或呼吸困難，大都是由于呼吸中樞低氧或高碳酸血癥所致。（二）單純性肥胖1、概念單純性肥胖又稱獲得性肥胖，它與生活方式相關，以過度進食、體力

5、活動過少、行為偏差為特點，表現(xiàn)為全身脂肪組織過度增生，是多種慢性疾病的危險因素。 單純性肥胖是指并非由于其他疾病或醫(yī)療的原因，僅僅是由于能量攝入超過能量消耗而引起的肥胖。它是獨立于繼發(fā)性肥胖之外的一種特殊疾病。當然，許多現(xiàn)在認為是單純性肥胖者實際上還是有某種疾病或者是功能紊亂的，只不過現(xiàn)在還缺乏診斷的手段或者診斷的依據(jù)而已。2、危害大部分肥胖兒童的家長并未真正意識到孩子患肥胖癥是一種疾病，會對其身心健康構成極大的威脅，反而錯誤地認為肥胖是兒童健康的一種表現(xiàn)，是家庭經(jīng)濟實力的象征。其實兒童期肥胖的后果比成人更為嚴重，這是因為兒童期肥胖多為脂肪細胞增多，而脂肪細胞數(shù)量過多型肥胖較脂肪細胞體積增大型

6、肥胖更為難治。單純肥胖癥的高發(fā)年齡為1歲及5歲，約有1/3的肥胖兒會進入成年期肥胖，因而潛伏著許多疾病的危險。如有發(fā)生糖尿病、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、呼吸通氣不良等潛在危險。有研究證實肥胖兒普遍由于體型變化產(chǎn)生自卑感，缺乏自信心，自我感覺差，自我評價低，不愿意參加集體活動，這對于開闊視野，增長見識，提高分析問題，解決問題的能力都是不利的，久而久之，會越來越不合群，而形成心理障礙。還有肥胖兒童由于身體反應遲鈍，對各種應激反應能力低下，易于發(fā)生各種外傷、車禍等意外，易于發(fā)生骨折及嚴重的肢體受傷。我們曾經(jīng)做過統(tǒng)計分析，從1999年至2003年發(fā)生外傷的案例中，可以看到平均每學年正常體重幼兒（除

7、外肥胖兒及超重兒）的外傷事故發(fā)生率為0.56%，而肥胖兒及超重兒的外傷事故發(fā)生人數(shù)占肥胖兒及超重兒總數(shù)的3.36%，由此可見，肥胖及超重兒童發(fā)生意外事故的發(fā)生率要高于非肥胖及超重兒童人群，而且一旦發(fā)生意外事故的話，肥胖及超重兒童所造成的后果要比一般兒童來得嚴重。（三）預防1膳食調(diào)整：我們曾對幼兒園的肥胖兒進行飲食情況的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)存在普遍的問題：晚餐豐盛、進餐速度偏快、進食豆制品少、喝飲料較多、蔬菜吃得少，葷菜吃得多，其實這是一種對人體健康極為不利的飲食習慣。兒童正處在生長發(fā)育的關鍵時期，為了保證兒童正常發(fā)育的需要，足夠的營養(yǎng)是非常重要的，其原則是保證蛋白質（低熱能）的攝入，減少熱能的攝入和提高

8、膳食質量，不盲目節(jié)食。教會孩子懂得吃什么，怎樣吃才是科學的、合理的。平時應多吃些新鮮蔬果、粗糧、豆制品等；避免大吃大喝，高脂快餐、軟飲料、甜食、冷飲、巧克力等。2合理運動：應選擇安全，有趣味性，價格便宜，便于長期堅持，能有效減少脂肪的運動。要讓孩子知道如果每天堅持半小時的激烈運動，而其他的時候一有空就坐著，那是毫無意義的。最佳的運動方案應該是除了在戶外活動時完成高密度、低強度的運動量外，還要強調(diào)每天應有一定時間的體力活動（大約累計1小時）和減少久坐的時間（不應有每次超過1小時）。比如，來回幼兒園途中以步代車；上下樓梯自己爬，不要坐電梯；在家里對孩子不要過分保護與溺愛，要鼓勵他們做些簡單的家務：掃地、鋪床、洗碗、擦桌子等。3培養(yǎng)良好的行為習慣：矯正不良的飲食行為，改變不合理的進餐習慣，避免晚餐吃得過晚、過飽；改變餐間吃零食和吃夜宵的習慣；改變狼吞虎咽的習慣。在幼兒園里我們教會中、大班幼兒記好進餐日記，以達到控制進餐速度的目的，培養(yǎng)細嚼慢咽的良好習慣；記好運動日記，使每個肥胖幼兒都能動起來，自覺完成每天的運動量。充分