購物廣場衛(wèi)生管理制度

1、規(guī)章制度示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-378編號：_購物廣場衛(wèi)生管理制度審核：_時間：_單位：_購物廣場衛(wèi)生管理制度用戶指南：該規(guī)章制度資料適用于管理中，通過編訂企業(yè)的章程、議事規(guī)則、生產經營運作、監(jiān)督、員工的行為規(guī)范，再在運作中實踐得到不斷的完善，使經營管理中議事有法可依?？赏ㄟ^修改使用，也可以直接沿用本模板進行快速編輯。購物廣場衛(wèi)生管理制度（5）一、經理/負責人職責：1、對本單位衛(wèi)生工作全面負責，建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檔案，配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督，按規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證；2、帶領衛(wèi)生管理組織對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況進行

2、定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲；3、對衛(wèi)生設施增添、更新以及重大衛(wèi)生事件作出決策。二、衛(wèi)生管理人員職責：1、負責日常衛(wèi)生管理工作的實施和具體指導，參加對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況的定期與不定期的考核、檢查評比；2、完成經理/負責人交辦的其他衛(wèi)生工作。二、衛(wèi)生人員職責：1、保持內外環(huán)境整潔，無積塵、無蛛網、地面無痰跡和污物，無衛(wèi)生死角，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物進入加蓋的密封容器。2、微小氣候、空氣質量、噪聲、通氣、顧客用具和衛(wèi)生設施等符合國家衛(wèi)生標準，場內嚴禁吸煙，須有“禁止吸煙”的明顯標志，不設施灰缸，設有吸煙室（處）。5、從業(yè)人員須經衛(wèi)生知識培訓合格、持有有效健康證上崗，

3、保持經常性個人衛(wèi)生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽。三/檢查考核制度1、實行崗位衛(wèi)生責任制，經理/負責人、衛(wèi)生管理人員及工作人員應搞好自己職責范圍內的衛(wèi)生工作；2、衛(wèi)生管理人員負責每天的衛(wèi)生檢查，對檢查情況作好記載；3、衛(wèi)生管理組織每周進行一次衛(wèi)生檢查，對檢查情況作好記載；4、經理/負責人帶領衛(wèi)生管理組織每月開展一次衛(wèi)生檢查，并結合平時情況，對各崗位的衛(wèi)生工作作出評價。四/獎懲制度1、崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況與職工的獎金掛鉤；2、職工獎金實行浮動，根據檢查考核的情況計發(fā)，對衛(wèi)生工作作出貢獻或提出建議被采納的，給予獎勵；造成失職，扣發(fā)獎金，造成損失，酌情賠償；3、受到衛(wèi)生監(jiān)督機構處罰；

4、扣發(fā)有關責任人獎金，對負責人進行相應處罰；受到衛(wèi)生監(jiān)督機構表彰，論功獎勵有關人員。五/管理制度1.所有員工上崗前持有效健康證上崗;2.隨時注意個人衛(wèi)生,勤剪指甲,勤理發(fā),勤洗澡,工作服保持干凈整潔;3.不佩戴首飾,不穿工作服出工作區(qū);4.隨時檢查商品生產日期,保質期,感官等衛(wèi)生質量;5.堅持索證并建立進貨登記制度;6.散裝食品售出時使用食品售貨夾售貨夾,該售貨夾一律按指定地點集中存放;7.保持商場內營業(yè)廳柜臺/商品無灰塵,無蠅蛆,無污漬,無雜物,無變質;8.現場加工制售所用工具每天堅持消毒,清洗干凈;9.生肉/熟食/面包房/大眾主食員工在崗期間佩戴工作帽,口罩,工裝要干凈整潔無破損;10.食品柜臺設立顧客不能觸摸標示牌;11.柜臺上散裝食品設防蠅罩;12.嚴格杜絕不符合質量要求的食品進