有機(jī)蔬菜技術(shù)知識(shí)匯總

1、第一部分有機(jī)蔬菜基本知識(shí)一、有機(jī)蔬菜的定義：有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)可，并頒發(fā)有機(jī)證書的蔬菜產(chǎn)品。有機(jī)蔬菜具有優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)的特點(diǎn)，口感好，對(duì)人體有保健作用，越來越受到國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。二、對(duì)發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的基本要求：1、對(duì)土地的要求：（1）基地的完整性：基地土地應(yīng)是完整的地塊，其間不能有進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)的地塊，但允許有有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊；有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標(biāo)記，如

2、：河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。（2）必須有轉(zhuǎn)換期：由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要兩年時(shí)間，其后播種的蔬菜收獲后，才可作為有機(jī)產(chǎn)品；多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過3年轉(zhuǎn)換時(shí)間才能成為有機(jī)作物。轉(zhuǎn)換期的開始時(shí)間從向有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)認(rèn)證之日起計(jì)算。生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按有機(jī)生產(chǎn)要求操作，經(jīng)1年有機(jī)轉(zhuǎn)換后的田塊中生長的蔬菜，可以作為有機(jī)轉(zhuǎn)換作物銷售。（3）建立緩沖帶：如果有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地中的地塊有可能受到鄰近常規(guī)地塊污染的影響，則必須在有機(jī)和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保證有機(jī)地塊不受污染。不同認(rèn)證的有機(jī)構(gòu)對(duì)隔離帶長度的要求不同，如我國OFDC認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求8米，德國BCS認(rèn)證機(jī)構(gòu)要

3、求10米。（4）灌溉用水質(zhì)量要求：必須符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB5084-92）；有機(jī)地塊的排灌系統(tǒng)與常規(guī)地塊應(yīng)有有效的隔離措施，以保證常規(guī)地塊的水不會(huì)滲透或漫入有機(jī)地塊。（5）土壤質(zhì)量要求：按照國家土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB15618-1995，土壤至少要達(dá)到二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。（6）大氣質(zhì)量要求：在周圍存在潛在的大氣污染源的情況下，要按照保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度GB9137-88對(duì)大氣質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測。選擇的基地要充分考慮周邊環(huán)境對(duì)基地產(chǎn)生的潛在影響，遠(yuǎn)離明顯的污染源如化工廠、水泥廠、石灰廠、礦廠等。2、對(duì)面積的要求：有機(jī)蔬菜對(duì)種植地塊質(zhì)量、田間管理都有一定的要求，小面積的地塊無法與相鄰地塊及周邊污

4、染源有效隔離，易受到周圍田塊施肥打藥澆水等管理措施的影響，降低蔬菜質(zhì)量。所以，一家一戶小面積種植有機(jī)蔬菜是不可行的，必須要達(dá)到一定規(guī)模，一般基地面積要求在300畝以上。3、對(duì)人的要求：同種植常規(guī)蔬菜相比，有機(jī)蔬菜的最大不同就是不能使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑，也不能使用基因工程生物及其產(chǎn)物。除此之外，生產(chǎn)管理的其它方面沒有多大區(qū)別。所以，有機(jī)蔬菜并不難種。當(dāng)然，由于要人工防治某些病蟲草害，要增施有機(jī)肥料，所以相對(duì)增加了勞動(dòng)量。只要?jiǎng)趧?dòng)力充足，就可以種植。三、有機(jī)蔬菜栽培管理技術(shù)：1、選擇品種：應(yīng)使用有機(jī)種子和種苗，在得不到已獲認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗的情況下（如在有機(jī)種植的初始階段），可使用

5、未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子，應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，且對(duì)病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護(hù)作物遺傳多樣性，禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。2、輪作換茬：有機(jī)基地應(yīng)采用包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進(jìn)行輪作；在1年只能生長1茬蔬菜的地區(qū)，允許采用包括豆科作物在內(nèi)的兩種作物輪作。3、配套栽培技術(shù)：通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。4、允許使用的肥料種類：有機(jī)肥料包括動(dòng)物的糞便及殘?bào)w、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等；礦物質(zhì)包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì)；

6、另外還包括有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)專用肥和部分微生物肥料。5、肥料的使用方法：（1）施肥量：有機(jī)蔬菜種植的土地在使用肥料時(shí)，應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn)行。使用動(dòng)物和植物肥的比例應(yīng)掌握在1：1為好。一般每畝施有機(jī)肥3000-4000公斤，追施有機(jī)專用肥100公斤。（2）施足底肥：將施肥總量的80%作底肥，結(jié)合耕地將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。（3）巧施追肥：對(duì)于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜生至3-4片葉時(shí)，將經(jīng)過晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水。對(duì)于種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開溝時(shí)不要傷斷根系，用土蓋好后及時(shí)澆水。對(duì)于種植株行距均較大

7、的蔬菜，可采用開穴追肥方式。6、病蟲草害防治：由于有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用所有化學(xué)合成的農(nóng)藥，禁止使用由基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，所以有機(jī)蔬菜的病蟲草害要堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。通過選用抗病品種、高溫消毒、合理的肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護(hù)天敵等農(nóng)業(yè)、物理措施，綜合防治病蟲草害。（1）病害防治可以用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害；允許有限制地使用含銅的材料，如氫氧化銅、硫酸銅等來防治蔬菜真菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的軟皂、植物制劑、醋等防治蔬菜真菌性病害；高錳酸鉀是一種很好的殺菌劑，能防治多種病害；允許使用微生物及其發(fā)酵產(chǎn)品防治蔬菜病害。（2）蟲害防治提倡通過釋

8、放寄生性、捕食性天敵（如赤眼蜂、瓢蟲、捕食螨等）來防治蟲害；允許使用軟皂、植物性殺蟲劑或當(dāng)?shù)厣L的植物提取劑等防治蟲害（如清源保、百草一號(hào)）；可以在誘捕器和散發(fā)器皿中使用性誘劑，允許使用視覺性（如黃粘板）和物理性捕蟲設(shè)施（如防蟲網(wǎng)）防治蟲害；可以有限制地使用魚藤酮、植物源除蟲菊酯、乳化植物油和硅藻土來殺蟲；允許有限制地使用微生物及其制劑（如殺螟桿菌、Bt制劑）。（3）雜草控制杜絕使用任何化學(xué)合成的除草劑，雜草防治抓住早、小、少三個(gè)字，防治要及時(shí)，在雜草的幼苗期進(jìn)行，將雜草的危害減少到最小限度，能用鐵鋤除草的蔬菜地塊，可實(shí)行人工除草，生長期短的葉用蔬菜群體密度大，進(jìn)行人工拔草。蔬菜收獲后，及時(shí)清

9、理田園，將雜草和蔬菜殘?bào)w徹底清理出田地，減少雜草種源，對(duì)于根生雜草，在深耕土地時(shí)，將根撿出，減少根生雜草的漫生。提倡采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)（如輪作、綠肥、休耕等）控制雜草；提倡使用秸稈覆蓋除草；允許采用機(jī)械和電熱除草；禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。四、有機(jī)蔬菜基地建設(shè)原則：1、因地制宜原則：進(jìn)行有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地設(shè)計(jì)的基本原則。應(yīng)緊緊圍繞當(dāng)?shù)氐淖匀?、社?huì)和經(jīng)濟(jì)條件選擇種植的作物品種、基地的類型等。2、生態(tài)學(xué)原則：有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的建設(shè)要遵循生態(tài)工程的整體、協(xié)調(diào)、自生及再生循環(huán)等理論，按預(yù)期目標(biāo)調(diào)整復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，連接不同成分和生態(tài)系統(tǒng)，形成互利共生網(wǎng)絡(luò)，分層多級(jí)利用物質(zhì)

10、、能量、空間和時(shí)間，促進(jìn)系統(tǒng)良性循環(huán)，以達(dá)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)的綜合效益。3、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營原則：有機(jī)蔬菜有其專門的市場，如何將產(chǎn)品成功地打入這個(gè)特有的市場，就需要產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的思路。通過幾年的實(shí)踐探索，有機(jī)蔬菜基地已經(jīng)出現(xiàn)了公司租賃經(jīng)營、農(nóng)民協(xié)會(huì)或合作社等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。五、有機(jī)蔬菜基地規(guī)劃的實(shí)施：1、人員培訓(xùn)：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員與生產(chǎn)人員了解并掌握有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)原理與生產(chǎn)技術(shù)、基地建設(shè)的原理與方法，是有機(jī)蔬菜成功開發(fā)的關(guān)鍵。因此，必須由有機(jī)蔬菜專業(yè)人員和生態(tài)工程專業(yè)人員以及相應(yīng)種植領(lǐng)域的專家召集基地管理，技術(shù)人員、生產(chǎn)人員進(jìn)行以下幾方面的培訓(xùn)：有機(jī)蔬菜與有機(jī)產(chǎn)品的基礎(chǔ)知識(shí)；有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)；有

11、機(jī)蔬菜的基本原理、一般模式及相關(guān)技術(shù)；國內(nèi)外有機(jī)蔬菜發(fā)展?fàn)顩r；有機(jī)蔬菜檢查認(rèn)證的要求與申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證的程序；有機(jī)蔬菜的營銷策略。2、基地規(guī)劃與生產(chǎn)技術(shù)方案的實(shí)施與監(jiān)督：基地必須建立起專職部門負(fù)責(zé)實(shí)施規(guī)劃與生產(chǎn)技術(shù)方案，以保證各項(xiàng)措施能夠及時(shí)落實(shí)。3、基地申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證：基地開始有機(jī)生產(chǎn)后，應(yīng)及早向有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)有機(jī)蔬菜的檢查與認(rèn)證，做好接受檢查的各項(xiàng)工作，使基地能夠順利地通過檢查并獲得有機(jī)蔬菜生產(chǎn)轉(zhuǎn)換證書證明）或有機(jī)蔬菜證書。4、銷售有機(jī)蔬菜：有機(jī)蔬菜獲得認(rèn)證后，其證書就是進(jìn)入國內(nèi)外有機(jī)蔬菜市場的通行證。但有了證書并不意味著產(chǎn)品銷售就沒問題，就能以高于常規(guī)產(chǎn)品的價(jià)格出售。為了順利地出售有機(jī)蔬菜，

12、需要在生產(chǎn)的同時(shí)制定一個(gè)切實(shí)可行的銷售方案，不要等產(chǎn)品收獲后再找市場。5、有機(jī)蔬菜質(zhì)量控制：有機(jī)蔬菜基地執(zhí)行全過程質(zhì)量控制系統(tǒng)，是保障蔬菜質(zhì)量的重要手段。全過程質(zhì)量控制系統(tǒng)包括外部質(zhì)量控制、內(nèi)部質(zhì)量控制和內(nèi)部跟蹤審查三方面內(nèi)容。六、有機(jī)認(rèn)證的程序： 一般程序?yàn)椋?1、申請(qǐng)單位向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提交申請(qǐng)報(bào)告，并填寫調(diào)查表；2、認(rèn)證機(jī)構(gòu)質(zhì)量檢查員對(duì)申報(bào)基地的土壤、水質(zhì)、大氣進(jìn)行監(jiān)測。對(duì)前年的種植歷史進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)監(jiān)測結(jié)果和調(diào)查情況做出評(píng)價(jià)； 3、認(rèn)證機(jī)構(gòu)質(zhì)量檢查員對(duì)基地開展基地檢查和培訓(xùn)，合格的發(fā)給土地轉(zhuǎn)換證書。轉(zhuǎn)換期一般為23年，每年進(jìn)行一次基地檢查；、轉(zhuǎn)換期滿，通過基地檢查，達(dá)到有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的頒發(fā)給有

13、機(jī)認(rèn)證證書。第二部分蔬菜品種栽培技術(shù)規(guī)程一、有機(jī)青刀豆栽培技術(shù)規(guī)程1、栽培季節(jié) 我市的青刀豆栽培可于春、秋兩季進(jìn)行。春季4月上、中旬播種，收獲期6月中旬至8月初；秋季7月上、中旬播種，9月上旬至10月中旬為收獲期。矮生青刀豆采收期較短，可分期播種，以延長收獲期。2、播種 栽培青刀豆宜選擇土層深厚，腐殖質(zhì)含量高的肥沃壤土。整地時(shí)須施足基肥，每畝施農(nóng)家肥5000公斤以上。春季栽培青刀豆宜采用高畦，并覆蓋地膜；秋茬多采用平畦，寬1.2-1.4米。播種前應(yīng)精選籽粒飽滿的種子，淘汰癟籽。播種前3-5天澆水造墑，或采用濕播法，但是水不宜過多，否則容易引起爛種。蔓生品種一般每畦播種兩行，穴距20-25厘米，

14、每穴3-4粒種子。通常用干種子播種，或短時(shí)間浸種0.5-1.5小時(shí)。畝用種量3-4公斤。矮生品種，每畦播3-4行，穴距30-35厘米，每穴4-5粒種子，畝用種量7-8公斤。青刀豆的根系木栓化程度高，根的再生能力較差，一般不進(jìn)行育苗移栽。3、田間管理 播種后7-10天即可齊苗。春天若采用地膜覆蓋，發(fā)現(xiàn)幼苗頂土?xí)r，應(yīng)及時(shí)劃破地膜，并用濕土壓在破口處，讓幼苗緩緩出土，以免地膜燙傷幼苗。幼苗出土前，一般不澆水，若因缺水而不能及時(shí)出苗時(shí)，可開溝澆暗水，但水量切勿過大。出苗后，應(yīng)盡早查苗補(bǔ)苗，多中耕松土，促進(jìn)根系生長。結(jié)莢前的水分管理，春、秋茬有所不同。春茬以提高地溫為中心，采取中耕保墑措施，尤其在接近開

15、花時(shí)，要適當(dāng)控制澆水。而秋茬結(jié)莢前正處于高溫季節(jié)，應(yīng)小水勤澆，保濕降溫，促進(jìn)植株生長。結(jié)莢后，植株逐漸進(jìn)入旺盛生長期，需水量也相繼增大，應(yīng)保持土壤濕潤。水分充足，幼莢生長迅速，品質(zhì)鮮嫩；水分不足，幼莢生長緩慢，纖維化程度高，品質(zhì)下降。結(jié)合澆水，分別在幼苗局4-5片葉及結(jié)莢后追肥。苗期追肥以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，如腐熟大糞干、雞糞等，每畝750-1000公斤；結(jié)莢后追肥，主要以速效肥為主，蔓生品種每采收2-3次，隨水沖施一次。以保持植株旺盛的營養(yǎng)生長，多發(fā)側(cè)枝，延長結(jié)莢期。蔓生品種在植株甩蔓時(shí)，及時(shí)用竹竿支架，架高2米以上，“人”字形，綁扎結(jié)實(shí)，以免被風(fēng)吹倒。青刀豆生育期間常見病害有炭疽病、銹病、細(xì)菌

16、性疫病、根腐病等。蟲害以蚜蟲、紅蜘蛛及豆莢螟為害嚴(yán)重，應(yīng)注意噴生物農(nóng)藥防治。4、采收 隨著果莢的發(fā)育，果實(shí)纖維會(huì)不斷增加，果莢必須適時(shí)采收。否則，品質(zhì)變劣。嫩莢在開花后10-15天采收為宜，既可保證果莢鮮嫩，又有利于提高產(chǎn)量。二、有機(jī)毛豆栽培技術(shù)規(guī)程1、選用優(yōu)質(zhì)抗病有機(jī)新品種有機(jī)栽培生產(chǎn)的毛豆豆莢加工后出口日本、美國等國家，為適應(yīng)國際市場消費(fèi)需求，提高種植效益，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)抗病良種75#毛豆。2、整地施肥毛豆喜歡土質(zhì)疏松，排水、澆水條件較好的肥沃沙質(zhì)土壤。結(jié)合整地，施足有機(jī)肥，畝施6000公斤優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，深耕2030cm，耙平耙細(xì)。3、適時(shí)播種夏播毛豆以6月上中旬播種為宜，每畝用種量4公斤，采用

17、大小行種植方式，小行距50cm，大行距100cm，穴距35cm，每畝2520穴，每穴播種4粒。夏播宜采用壟作，播種深度35cm。若土壤墑情好，可不澆水播種；若土壤干燥，應(yīng)先澆底水，水滲下后播種。4、田間管理（1）苗期管理：以中耕除草、保墑、松土為主。第一真葉出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行查苗、補(bǔ)苗，隨后中耕。苗高15cm時(shí)第二次中耕，開花前進(jìn)行第三次中耕，結(jié)合中耕向根際帶土。小苗23葉時(shí)定苗，每穴雙株。植株初現(xiàn)花蕾前土壤中不要過于干旱，一般不澆水或少澆水。（2）莢期管理：當(dāng)植株初現(xiàn)花蕾時(shí)，每畝追施100公斤充分腐熟的優(yōu)質(zhì)雞糞或50公斤餅肥，追施100公斤草木灰。離棵5cm處，開溝施肥，不易過深，以防傷根，將肥料撒

18、入溝內(nèi)進(jìn)行培土。隨后一次小水。開花初期不澆水，第一批莢座住后增加澆水量和澆水次數(shù)，使見濕見干。遇連續(xù)陰雨天應(yīng)及時(shí)排水。在毛豆開花盛期至后期，主莖頂心摘去12cm，有利于莢果優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)。5、采收當(dāng)豆莢七、八成熟，豆粒飽滿幼嫩，鮮莢嫩青時(shí)及時(shí)采收。采收后放陰涼處，確保產(chǎn)品品質(zhì)鮮美。三、有機(jī)菠菜栽培技術(shù)規(guī)程1、品種選擇出口菠菜特別要求漂燙后不變黑，色澤翠綠。目前表現(xiàn)優(yōu)良的品種是香港多利牌全能菠菜，該品種適應(yīng)性廣，生長快，高產(chǎn)，具有株型直立、葉片肥厚、色澤濃綠等特點(diǎn)，非常受日客商歡迎。另外，可選用的優(yōu)良品種還有檔湖，急先鋒等。2、種植技術(shù)（1）整地：菠菜忌重茬種植，應(yīng)選擇豆科蔬菜，瓜類蔬菜，番茄、青椒

19、等茬口種植，要求土壤保水、保肥性能強(qiáng)，土質(zhì)肥沃。整地前每畝施用4000公斤有機(jī)肥料作底肥。深耕25-30cm，耙平耙細(xì)，作平畦種植，平畦的長度和寬度以管理方便為標(biāo)準(zhǔn)。（2）播種：菠菜種植的適宜密度：行距20cm，株距8-10cm，要保證出苗齊全，播種溫度高時(shí)，可進(jìn)行催芽播種，另外，播種時(shí)蓋土不宜過深，應(yīng)蓋土1.5cm左右為宜。若土壤干旱，可于播種后小水澆一遍。3、田間管理對(duì)越冬菠菜應(yīng)加強(qiáng)冬前管理，進(jìn)行多次劃鋤松土，促使根系增長，要求標(biāo)桿具有5-6片葉安全越冬。因越冬菠菜生長期較長，返青時(shí)應(yīng)及時(shí)追肥澆水，每畝追施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥500kg。葉子旺長期要有足夠的水分供應(yīng)。對(duì)秋菠菜應(yīng)加強(qiáng)苗期管理。秋菠菜出

20、苗后，氣溫較高，苗子如果過密，下部葉子易變黃腐爛，同時(shí)生長后期溫度適宜，植株生長迅速，單株需要營養(yǎng)面積較大，所以種植密度不易過大。另外 ，秋菠菜生長前期氣溫較高，應(yīng)采取小水勤澆，既滿足供水需要又能適當(dāng)降低地溫，促進(jìn)幼苗生長，達(dá)到高產(chǎn)的目的。4、收獲菠菜應(yīng)適時(shí)收獲。早收、產(chǎn)量低。晚收，下部葉片變黃或腐爛，從而降低產(chǎn)量。應(yīng)按照收獲季節(jié)，看好菠菜的長勢及時(shí)收獲。一般要求植株高25-35cm，葉片無病斑、蟲洞、無黃心、黃葉、爛葉，新鮮嫩綠，進(jìn)行加工出口的菠菜應(yīng)按照收購單位提出的收獲標(biāo)準(zhǔn)而進(jìn)行收獲。四、有機(jī)綠菜花栽培技術(shù)規(guī)程1、基地選擇有機(jī)綠菜花生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391要求的無污染和生

21、態(tài)條件良好的地區(qū)?；剡x點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響，同時(shí)生產(chǎn)基地應(yīng)具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。2、品種選擇選擇抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的海思、曼陀綠等品種。3、育苗（1）苗床準(zhǔn)備：選擇地勢高燥、通風(fēng)向陽、土層深厚、質(zhì)地疏松、排水良好的地方設(shè)立苗床。播種前充分翻土?xí)裢?，結(jié)合整地，每畝苗床施入腐熟過篩有機(jī)肥5000kg，摻勻后整平畦面，表土顆粒應(yīng)細(xì)碎。在整平后的畦面上均勻填上10cm厚的營養(yǎng)土，營養(yǎng)土的配制為：非十字花科園土與腐熟的有機(jī)肥按7：3的比例混合，在每方混合土中加草木灰15kg，混合好過篩，均勻撒在畦面上。（2）浸種催芽：春季用30-40 的溫水浸泡2-3小時(shí)，洗凈，在2

22、0-25條件下催芽，1-2天后種子露白即可播種。秋季不用育苗，可干籽直接播種。（3）播種方法：播前澆足底水，使床土濕透15-20cm。播種時(shí)先用筢子把整平的畦面摟成間距大約5cm的淺溝，將種子捻種在淺溝內(nèi)，覆蓋上0.5cm厚的過篩細(xì)土即可。春季播種后搭上拱棚蓋膜，同時(shí)密閉大棚，使苗床溫度晝夜保持25以上，以利幼苗盡快出土；秋季播種后也要搭上拱棚蓋膜，同時(shí)加蓋防蟲網(wǎng)，密閉拱棚，24小時(shí)后兩頭通風(fēng)降溫，幼苗全部出土后撤下，遇雨蓋膜，雨停揭膜，防止幼苗被大雨沖倒。（4）苗期管理春季育苗：在第一片真葉顯露前，應(yīng)將小拱棚進(jìn)行通風(fēng)，防止幼苗徒長，開始通風(fēng)量要小，以后逐漸加大，使苗床溫度白天保持在20左右，

23、夜間10左右。秋季育苗：幼苗長到二葉一心時(shí)，拔去老弱病殘苗，進(jìn)行分苗，并在長出一片真葉時(shí)澆水，以后隔3-4天澆一次水，保持苗床濕潤，長到4-5片真葉時(shí)，準(zhǔn)備定植。 4、精細(xì)整地、施足基肥定植前及時(shí)清除田間殘枝及雜草，畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥40005000kg或餅肥100150公斤，混合施入，深翻整平，澆足底水。5、適時(shí)定植，合理密植春季定植：一般行距50-60cm，株距40-50cm，每畝定植20002500株；秋季定植：一般行距70cm，株距40-50cm，每畝定植18002000株。定植要選健壯、整齊的苗子，大坨移栽，盡量少傷根，土坨略高于地面。春季采用地膜覆蓋，以提高地溫，促進(jìn)緩苗；秋季定植

24、后要及時(shí)澆定根水。6、田間管理 （1）查苗補(bǔ)苗：緩苗后要及時(shí)查苗補(bǔ)苗，保證苗全苗齊。（2）劃鋤：秋季栽培中，封壟前每次澆水或雨后要及時(shí)劃鋤，既能防止土壤板結(jié)，又能起到保墑、除草、促進(jìn)根系生長的作用，封壟后不再劃鋤。（3）追肥澆水：緩苗后立即追第一次肥，頂花蕾出現(xiàn)后追第二次肥，每畝追施500-700kg稀糞，追肥后立即澆水。頂花蕾形成前適當(dāng)控制澆水，花球直徑2-3cm后及時(shí)澆水，采收前7天停止?jié)菜?、病蟲防治（1）病蟲種類：綠菜花常見病害有猝倒病、立枯病、黑腐?。幌x害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾。（2）防治方法優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施。通過選用抗病蟲品種，非化學(xué)藥劑種子處理，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，中耕

25、除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作換間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。同時(shí)還應(yīng)盡量利用機(jī)械捕捉害蟲，機(jī)械和人工除草等措施，防除病蟲草害。物理措施田間掛銀灰色反光膜避蚜防病毒，罩30目防蟲網(wǎng)防止各種蟲害，設(shè)置性信息素、頻振式殺蟲燈誘殺害蟲成蟲，設(shè)黃板誘殺蚜蟲、潛葉蠅等。特殊情況下，必須使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)遵守以下準(zhǔn)則：必須是有機(jī)食品生產(chǎn)中允許使用的資料農(nóng)藥類產(chǎn)品，在有機(jī)食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類不能滿足植保工作需要的情況下，可試用以下農(nóng)藥：A、中等毒性以下植物源殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。如除蟲菊素、魚藤酮、煙草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。B、釋放寄生性捕食性天敵動(dòng)物，昆蟲、捕食螨、

26、蜘蛛及昆蟲病原線蟲等。C、在害蟲捕捉其中食用昆蟲信息素及植物源引誘劑。D、可以使用礦物油和植物油制劑以及礦物元農(nóng)藥中的硫制劑、銅制劑。E、經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)，允許有限度地使用活體微生物農(nóng)藥，如真菌制劑、細(xì)菌性制劑、病毒制劑、放線菌、拮抗菌劑、昆蟲病原線蟲、原蟲等。禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑，以及一些基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑。8、適期采收 當(dāng)花蕾充分長成，花球尚未松散時(shí)，要及時(shí)采收。采收時(shí)花球下面要保留3-4片嫩葉，保護(hù)花球不受污染和損傷。五、有機(jī)綠蘆筍栽培技術(shù)規(guī)程1、基地選擇有機(jī)蘆筍生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391要求的無污

27、染和生態(tài)條件良好的地區(qū)?；剡x點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響，同時(shí)生產(chǎn)基地應(yīng)具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。2、設(shè)置隔離帶在有機(jī)綠蘆筍基地和常規(guī)生產(chǎn)地塊之間設(shè)立8-10米的隔離帶，保證有機(jī)地塊不受污染。3、品種選擇 選擇抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的冠軍F1號(hào)等一代雜交種。4、育苗（1）育苗時(shí)間 夏季麥?zhǔn)蘸螅瑲鉁乇容^高、晝夜溫差小，在這種溫度情況下蘆筍種子最易吸收水分，是蘆筍播種育苗的好季節(jié)。此期大田育苗不用設(shè)施，比較省工、省時(shí)，同時(shí)在夏季育苗，蘆筍嫩芽抽發(fā)時(shí)間一致，出苗整齊。（2）育苗地的選擇  種植一畝蘆筍一般需育苗地2530平方米。在麥?zhǔn)蘸?，在大田的地頭選擇一塊地勢較平坦、

28、易澆易排、無多年生雜草的地塊進(jìn)行育苗。（3）培育壯苗浸種催芽春季用30-35 的溫水浸泡2-3天（夏、秋育苗用冷的井水浸泡），倒掉水后，再用濕毛巾蓋上催芽，每天用清水沖洗種子兩次以避免悶種，等種子有10%露白后即可播種。播種方法苗圃地宜選砂質(zhì)壤土，放足基肥。每畝用腐熟堆肥2000-2500千克，全面鋪散耕翻入土。筑寬150-180厘米，高15-18厘米的畦作為苗床。為使幼苗有較大的營養(yǎng)面積，并便于精細(xì)管理和定植時(shí)掘苗，宜采用條播。與畦長垂直開溝，溝距40-50厘米，深23厘米。在溝內(nèi)施入充分腐熟的人糞尿1500-2000千克，與土充分拌合。育苗時(shí)，每50克種子用地20平方米，灌足底水后，按行株

29、距10厘米劃線，單籽點(diǎn)播在中央，深度掌握在23厘米，上面覆蓋2厘米厚的過篩細(xì)土。若遇大雨時(shí)可在苗床表面撒少量的麥秸，防止暴雨沖刷及高溫。水肥管理當(dāng)蘆筍的第一根莖生長出擬葉時(shí)，應(yīng)用腐熟的沼氣液、殘?jiān)叭诵蠹S尿追肥一次。以后根據(jù)情況及時(shí)鋤草、中耕松土、澆水、排澇，適當(dāng)培土，使鱗芽發(fā)育粗壯，防止苗株倒伏。當(dāng)蘆筍苗長到10厘米左右時(shí)摟去麥秸。在苗齡達(dá)到60天以上，或地上莖達(dá)到3根以上，高度在30厘米以上，擬葉變成墨綠色時(shí)就可定植到大田。5、精細(xì)整地、施足基肥蘆筍生長需要松、軟的土壤環(huán)境，整地要求較高、需多次翻犁松土壤并把土壤的雜質(zhì)（石、瓦片）、各種殘根等拾除干凈，然后充分曬白，栽植前畝施腐熟農(nóng)家糞肥3

30、0004000公斤或餅肥100150公斤，把農(nóng)家糞肥撒施地里再翻犁。地面整平后開種栽溝。采收白蘆筍的溝距180厘米左右，采收綠蘆筍的溝距約150厘米左右。溝寬約40厘米，深25-30厘米。再用堆肥每畝2000公斤在右均勻施于溝底，與土拌勻。其上撒施人糞尿500-1000千克。肥料上鋪一層土，使溝內(nèi)土面距地面約為6-9厘米，即可栽苗。6、適時(shí)定植，合理密植春季育苗的定植最適期為秋季（即89月份），  68月份培育的蘆筍苗可在秋玉米收獲后定植，也可在來年春季定植。定植時(shí)行株距100×25厘米，一般每畝定植25002800株，定植時(shí)把苗根理順分開2半，固定在饅頭形的定植溝里，鱗芽

31、向畦中線，順向同一邊，然后覆土56公分壓實(shí)淋足定根水。7、田間管理（1）合理澆水施肥栽培蘆筍要多用有機(jī)肥料，使土質(zhì)疏松肥沃，有利于地下莖及根系發(fā)展。肥料用量依植株生長量的大小、土壤的肥沃程度及利用率等因素綜合考慮。植株的生長量包括嫩莖產(chǎn)量、地上莖的重量和地下莖及肉質(zhì)根的生長量。采收白蘆筍的，在定植后第一年的5-8月間結(jié)合中耕松土，在植株周圍施稀薄人糞尿3-4次，及時(shí)澆水，促株叢生長旺盛。翌年春季在植株兩側(cè)距植株30-40厘米處開溝，結(jié)合澆水，每畝施入堆肥1500-2000千克，人糞尿1200千克。定植后的第三年開始采收嫩莖。嫩莖采收后，在畦溝中央施堆肥每畝2000-2500千克、人糞尿1200

32、千克。夏秋間于中耕松土后在植株附近施2-3次稀薄人糞尿。追肥的重點(diǎn)應(yīng)安排在秋季植株生長旺盛時(shí)。采收綠蘆筍的，定植后第一年的施肥方法與采白蘆筍相同。從第二年起施肥的重點(diǎn)在春季，其次為秋季。第二年春在抽幼莖前，于畦溝中央掘深溝，施入堆肥、人糞尿等。各種肥料的用量約為白蘆筍第三年采畢后的一次施肥量的70%。夏秋間在植株附近施稀薄人糞尿2-3次。第三年春季的施肥量比第二年增30%。第四年以后的肥料用量還要適當(dāng)增加。采筍期可每1520天施肥一次，每次畝施腐熟的堆肥、漚肥、廄肥或沼氣肥等500公斤。（2）及時(shí)培土 采收白蘆筍的，在春季幼莖抽生前進(jìn)行培土，使幼莖不見光，成為白色柔嫩的產(chǎn)品。培土適宜期在預(yù)計(jì)出

33、筍前12周。定植后的第三年為20厘米左右，第四年以后為40厘米左右?？傊?，按植株大小，估計(jì)能抽生幼莖的地面都要培土。培土的厚度，以使植株的地下莖埋在土面下25厘米處為準(zhǔn)。培土?xí)r要求土面平整并稍拍緊，防止漏光和崩塌。采筍期間必須經(jīng)常保持培土的厚度。若由于土壤沉實(shí)或暴雨沖刷，土壟的高度降低，應(yīng)立即加工。嫩莖采收后，應(yīng)將壅培的土壟耙掉，使畦面回復(fù)到培土前的高度，保持地下莖位置在土面下15厘米處。如用黑色塑料薄膜覆蓋，同樣可造成畦面黑暗，使抽出地面的幼莖不見光而呈白色柔嫩狀態(tài)。同時(shí)蓋黑色薄膜后土溫比培土的易升高，可提早出筍，采筍也較方便。用黑色薄膜覆蓋代替培土作業(yè)，也可節(jié)約大量勞力。（3）清潔田園 1

34、1月澆一遍透水，過幾天后將干枯的地上莖把掉清園。 8、病蟲防治（1）病蟲種類蘆筍常見病害有猝倒病、莖枯病、碳疽?。幌x害主要有甜菜夜蛾、甘藍(lán)夜蛾、棉鈴蟲、玉米螟、蚜蟲、飛虱以及地老虎、蠐螬等地下害蟲。（2）防治方法在生產(chǎn)過程中應(yīng)從作物一病蟲草等整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施。通過選用抗病蟲品種，非化學(xué)藥劑種子處理，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。同時(shí)還應(yīng)盡量利用機(jī)械捕捉害蟲，機(jī)械和人

35、工除草等措施，防除病蟲草害。物理措施田間掛銀灰色反光膜避蚜防病毒，罩30目防蟲網(wǎng)防止各種蟲害，安裝黑光燈、高壓汞燈、頻振式殺蟲燈誘殺害蟲成蟲，田間插設(shè)楊樹枝把、谷草把誘集粘蟲，設(shè)黃板誘殺蚜蟲、溫室白粉虱、美洲斑潛蠅等。特殊情況下，必須使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)遵守以下準(zhǔn)則。必須是有機(jī)食品生產(chǎn)允許使用的資料農(nóng)藥類產(chǎn)品，在有機(jī)食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類不能滿足植保工作需要的情況下，可試用以下農(nóng)藥：、中等毒性以下植物源殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。如除蟲菊素、魚藤酮、煙草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。、釋放寄生性捕食性天敵動(dòng)物，昆蟲、捕食螨、蜘蛛及昆蟲病原線蟲等。在害蟲捕捉其中食用昆蟲信息素及植物源引誘劑。

36、、可以使用礦物油和植物油制劑以及礦物元農(nóng)藥中的硫制劑、銅制劑。、經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)，允許有限度地使用活體微生物農(nóng)藥，如真菌制劑、細(xì)菌性制劑、病毒制劑、放線菌、拮抗菌劑、昆蟲病原線蟲、原蟲等。禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑，以及一些基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑。9、適期采收 根據(jù)溫度及生長情況，在筍芽長到25厘米左右（或按市場需求）時(shí)，沿地面采下上市。第一年筍田采收兩個(gè)月后（666平方米約采350-500公斤）停止，讓其余的莖（母莖）繼續(xù)生長。隨著筍齡的增加，采收期適當(dāng)延長。但不要貪圖高價(jià)而過度采收。    

37、60;   六、有機(jī)胡蘿卜栽培技術(shù)規(guī)程1、品種選擇在品種方面，主要有改良石田五寸人參、超級(jí)石田五寸人參、寶冠五寸人參、新黑田五寸人參、改良新黑田五寸人參和FS五寸人參等優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)新品種。2、高產(chǎn)栽培技術(shù)胡蘿卜病蟲害較少，適應(yīng)性強(qiáng)，好管理。主要栽培技術(shù)是精細(xì)播種，確保全苗，防止草荒。（1）整地、施肥 胡蘿卜肉質(zhì)根入土深，如果耕層太淺或土質(zhì)堅(jiān)硬，透氣性差，易形成畸形根。所以應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)疏松，排水條件好，富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土或壤土地塊。每666.7m2施腐熟的圈肥4000-5000kg，深翻、耙平、做畦，畦寬1.2m，每畦播7行，行距15cm。（2）播種 胡蘿卜播

38、期要求不太嚴(yán)格，一般在7月上中旬播種。胡蘿卜種子有刺毛，防礙種子吸水，且易互相粘結(jié)成團(tuán)不便播種。因此，播種前應(yīng)將刺毛搓去，然后放入40水中浸泡2h（小時(shí)），撈出后瀝去水用濕紗布包好，置于20-25條件下催芽，定期沖洗和攪拌種子，經(jīng)5-7天，約60%的種子“露白”時(shí)，即可播種。條播、撒播均可。條播時(shí)每666.7 m2用種量0.75kg，撒播時(shí)用種量1-1.5kg。條播時(shí)，按15cm行距開小溝，溝深3-5cm，順溝施入稀薄的人糞尿，待其滲入后播種，播后淺覆土；撒播時(shí)，可在畦面上直接撒種，播后覆土，鎮(zhèn)壓、澆水。播后出苗慢，間苗和鋤苗費(fèi)工，所以條播優(yōu)于撒播。（3）中耕間苗 間苗宜早，一般幼苗1-2片真

39、葉間苗一次，株距3cm。可結(jié)合間苗進(jìn)行第一次人工除草。4-5片葉時(shí)進(jìn)行定苗，去掉過密株、劣株和病株，保持苗距10cm左右。結(jié)合定苗進(jìn)行第二次中耕除草。（4）肥水管理 胡蘿卜播后至齊苗要經(jīng)常保持土壤濕潤狀態(tài)，此間一般要澆水3次?！捌贫恰睍r(shí)結(jié)合追肥進(jìn)行澆水，每666.7 m2追施人糞尿1000kg，其后適當(dāng)控水。當(dāng)肉質(zhì)根進(jìn)入迅速膨大期結(jié)合追肥進(jìn)行澆水，第666.7 m2追施優(yōu)質(zhì)腐熟的餅肥50kg，其后保持地面濕潤，第二次追肥后15天進(jìn)行第三次追肥，每666.7 m2追施人糞尿1000kg，并結(jié)合澆水。（5）收獲 “立冬”后即可收獲。3、春五寸人參高產(chǎn)栽培技術(shù)根據(jù)胡蘿卜的生長特點(diǎn)和對(duì)環(huán)境的要求，肥城

40、市以秋季栽培生長好，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)。但近年來，根據(jù)市場的需要，胡蘿卜春季栽培面積逐漸擴(kuò)大。實(shí)踐證明，春季雖然技術(shù)難度大，但效益較高。因此，許多基地?zé)嶂杂诖杭痉N植。春季五寸人參栽培要注意以下幾點(diǎn)：（1）選用早熟、豐產(chǎn)、遲抽薹的品種 如改良黑田五寸人參，超級(jí)黑田五寸人參，寶冠五寸人參等品種。（2）適期播種 春胡蘿卜播種期較為嚴(yán)格，播種過早易抽薹，播種過晚不利于肉質(zhì)根生長，本市一般以3月底4月初為宜。栽培地宜選背風(fēng)向陽地塊。加拱棚者，播期可提至3月上中旬。（3）合理密植 春胡蘿卜生長量相對(duì)較小，宜適當(dāng)增加密度，改良黑田五寸人參宜采用12cm行距，10cm株距，每666.7 m2留苗55000株。（4

41、）科學(xué)灌水 春胡蘿卜發(fā)芽期、幼苗期正值早春低溫季節(jié)，除非特別干旱，在播種水、出苗水澆足的前提下，直到破肚期不再澆水。肉質(zhì)根膨大期氣溫升高，要求勤磽水，以滿足肉質(zhì)根膨大的需要，并有適當(dāng)降低地溫的效果。一般在6月上中旬收獲，利用塑料拱棚栽培可提早20天上市，經(jīng)濟(jì)效益更為顯著。其他管理同秋胡蘿卜。七、有機(jī)大蒜栽培技術(shù)規(guī)程1、設(shè)立隔離帶，搞好田間規(guī)劃。有機(jī)大蒜基地和常規(guī)生產(chǎn)地塊之間設(shè)立8-10米的隔離帶，保證有機(jī)地塊不受污染。2、選用優(yōu)質(zhì)新良種。魯蒜一號(hào)新良種，該品種集蒜頭產(chǎn)量高、蒜薹產(chǎn)量高為一體，且出薹早，蒜頭上市早，耐熱抗寒，抗病，適應(yīng)性強(qiáng)，用途廣，市場暢銷，是目前效益最好的大蒜品種。蒜頭直徑一般

42、5 - 7.5 厘米,蒜皮厚,不散瓣,商品性好,沒有二次生長現(xiàn)象。蒜頭比普通大蒜提早7-10天上市。3、適期播種。10月上旬播種較為適宜，播后7-9天出苗，至越冬時(shí)蒜苗高達(dá)25厘米以上，具4-5片葉，不定根30條左右，有利安全越冬。4、施足安全優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。有機(jī)大蒜栽培以有機(jī)肥料來供給大蒜生長所需的各種營養(yǎng)成分，所施用的有機(jī)肥必須具備營養(yǎng)豐富、無污染、無病蟲源、充分腐熟的特性，以保證有機(jī)大蒜的安全、優(yōu)質(zhì)。畝施腐熟優(yōu)質(zhì)圈肥6000公斤左右。5、微生物肥料應(yīng)用技術(shù)。選用生物肥料，作基肥用，畝用量50公斤，與其他有機(jī)肥一塊施在播種畦內(nèi)。6、合理密植。為保證大蒜的商品質(zhì)量，采用小高畦栽培，畦面寬80厘

43、米，每畦栽5行，行距20厘米，株距12-15厘米，畝栽2.2-2.7萬株。7、嚴(yán)格掌握覆膜質(zhì)量。目前應(yīng)用的地膜為普通聚乙烯透明膜（厚度0.012-0.015毫米）和微膜（厚度0.007毫米）。若地膜厚度超過0.015毫米，則大蒜幼芽不易穿透。采用寬度95厘米的地膜與上述畦式配合較為適宜，每畦可栽大蒜5行。若膜幅和畦面過寬，種植大蒜行數(shù)太多，澆水不易滲透。覆膜有兩種方法：一是先蓋膜后播種；二是先播種后蓋膜。后一種方法操作方便，用工少，保溫好，出苗早。因此，生產(chǎn)上多采用先播種后蓋地膜的方法。覆膜時(shí)，要使地膜在畦面上平展而無皺褶，地膜下面無空隙，使地膜緊貼在畦面上。8、及時(shí)破膜查苗。大蒜幼苗出土?xí)r，

44、可頂破地膜繼續(xù)生長，但也有少數(shù)蒜苗頂不出膜在膜下生長，可人工破膜，扶苗露出膜外，破口越小越好。此外，在蒜苗生長期間，還須經(jīng)常進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)地膜有破損處需進(jìn)行修補(bǔ)或用土堵好，保證地膜完整。在蒜薹和蒜瓣分化期間，仍需保護(hù)好地膜，充分發(fā)揮其保溫作用。至蒜薹露苞前后可撤去地膜，并徹底清除雜草，輕松土，使植株生長健壯。9、科學(xué)澆水。（1）播種后立即澆一遍透水，以利出苗。（2）澆返青水切忌大水漫灌，根據(jù)墑情、苗情、氣候進(jìn)行。墑情差，氣溫高時(shí)應(yīng)早澆；墑情好，氣溫低時(shí)可晚澆，先澆弱苗，后澆壯苗。（3）從蒜薹分化到提薹時(shí)間，及時(shí)澆水，保持地面濕潤，一般7-8天澆一次水。（4）提薹后澆一次透水，以后根據(jù)墑情再澆2

45、-3遍水，以促進(jìn)蒜頭生長。10、適時(shí)收獲。蒜薹收獲有很強(qiáng)的季節(jié)性，蒜薹成熟的標(biāo)志是：蒜薹彎大鉤；花苞明顯變大，顏色由淡黃變白。收獲要選擇晴朗的天氣，中午至午后3時(shí)為理想提薹時(shí)間。提薹后18天為蒜頭收獲適期，蒜頭成熟的形態(tài)標(biāo)志是：植株葉片一大部分枯干，假莖變軟。收后放空閑地晾曬，以蒜葉蓋住蒜頭，待蒜秸曬干后便可捆把貯藏八、有機(jī)黃秋葵栽培技術(shù)黃秋葵，別名秋葵、羊角菜、羊角豆等，屬錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)非洲。主要以嫩果供食，葉、芽、花也可食用，富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽等各種營養(yǎng)物質(zhì)。黃秋葵還是一種具有顯著療效的保健食物，幼果中含有一種粘性的糖蛋白，經(jīng)常食用能幫助消化、健胃、整腸,保護(hù)腸胃

46、、肝和皮膚、粘膜的作用，對(duì)胃炎、胃潰瘍、肝臟等疾病均有療效。1、主要品種：早生五角2、栽培技術(shù)：（1）播種黃秋葵多采用種子直播，在4月下旬至5月上旬播種。播種后約10天可以出苗，畝用種量1000g。 （2）整地定植黃秋葵不能連作。露地栽培多采用高畦雙行種植。畦寬120cm, 畦溝40cm，畦高1520cm，栽植行距70cm，株距40cm，畝植約1500株。（3）田間管理間苗：直播田出苗后要及時(shí)間苗，掌握：“早間苗，遲定苗”的原則。破心時(shí)進(jìn)行第一次間苗，間去病、弱、小苗；23片真葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗，選留壯苗；34片真葉時(shí)定苗，每穴留苗23株。 施肥：黃秋葵植株高大，結(jié)果多，肥水充足是獲得高產(chǎn)的關(guān)

47、鍵。除必須施足基肥外，在生長期還應(yīng)進(jìn)行追肥?；室话忝慨€施用腐熟堆肥3000kg或有機(jī)肥300kg；，進(jìn)入結(jié)果期時(shí)，每畝追施有機(jī)肥100kg，防止植株早衰。 澆水：一般是710天澆一次水。炎夏季節(jié)正值黃秋葵收獲盛期，地表溫度高，應(yīng)在早上9點(diǎn)以前，下午日落后澆水，避免高溫下澆水傷根。雨季注意排水，防止死苗。中耕除草和培土：幼苗出土或定植后，因氣溫較低，要及時(shí)中耕除草。每710天進(jìn)行一次。開花結(jié)果后，植株生長加快，每次澆水、追肥后均應(yīng)中耕。封行前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多風(fēng)地區(qū)，最好選用1m左右的竹竿、樹枝插于植株附近，防止倒伏植株調(diào)整：植株生長前期，應(yīng)及時(shí)摘除側(cè)枝，有利于主莖早結(jié)果和提高

48、產(chǎn)量。生長前期營養(yǎng)生長過旺，可以采取扭葉的方法，將葉柄扭成彎曲狀下垂，控制營養(yǎng)生長；生長中后期，對(duì)已采收嫩果以下的各節(jié)老葉及時(shí)摘除，既能改善通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗，又可防止病蟲害蔓延；采收種果者及時(shí)摘心，可促使種苗老熟，以利籽粒飽滿，提高種子質(zhì)量。 3、病蟲害防治 黃秋葵的病蟲害較少。幼苗期和開花結(jié)果期常有蚜蟲、薊馬發(fā)生，一般在田間懸掛黃板誘殺。 4、 采收黃秋葵從播種到第一嫩果形成約需5060天。以后整個(gè)采收期約3個(gè)月。商品性鮮果采收標(biāo)準(zhǔn)為果長810cm，果外表鮮綠色，果內(nèi)種子未老化。畝產(chǎn)約15002000kg。九、荷蘭豆有機(jī)栽培技術(shù)1、對(duì)環(huán)境條件要求（1）溫度：荷蘭豆喜冷涼氣候，較耐寒

49、不耐熱，種子在4以上可發(fā)芽，18-20發(fā)芽最快。幼苗期可耐0以下低溫，低溫可提早花芽分化，超過25和低于5以下植株生長發(fā)育部良，授精率低，結(jié)莢少。生長適溫為9-22，故宜選擇在15-25的溫度范圍內(nèi)種植。（2）光照：荷蘭豆為強(qiáng)日照作物，由于受各地氣候條件影響，南方種植品種對(duì)光照時(shí)間不嚴(yán)格，只要溫度條件達(dá)到要求，都可開花結(jié)莢。（3）水分：荷蘭豆根系發(fā)達(dá)，耐旱不耐濕，如漬水易易爛種爛根。開花結(jié)莢期需水量多，應(yīng)保持土壤濕潤。軟莢類品種不耐干旱；硬莢類較能耐旱。但均不耐澇。（4）土壤：荷蘭豆對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，以土層深厚、疏松、排水良好的壤土或砂壤土為宜，酸堿度以PH6-7為宜。2、栽培季節(jié)2月上中旬-

50、3月上旬播種，5月上旬-5月下旬采收。3、品種選擇和播種 （1）品種選擇:成駒30日，未經(jīng)禁有物質(zhì)處理的非轉(zhuǎn)基因荷蘭豆種。 （2）播種：穴播播，每穴播種子3-4粒，畝用種量2.5kg。4、栽培技術(shù) （1）整地：荷蘭豆忌連作，宜選2-3年未種過荷蘭豆的地塊種植，經(jīng)深耕曬白，整畦前畝施超大有機(jī)肥300kg或農(nóng)場堆肥2000kg,肥土混勻后整畦。整成畦寬0.7m、溝寬0.3m、畦高0.2-0.25m的畦。 （2）株行距：單行種植，便于管理和采收，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。雙行種植，畦高1.2m.種植荷蘭豆苗，畦寬1-1.2m、畦高0.2-0.3m，行株距0.3×0.35m,穴播。（3）中耕、除草、培

51、土：荷蘭豆生長期較長，中耕可疏松土壤，利于根瘤菌生長，但中耕不宜過深以免傷根。中耕宜結(jié)合培土有效防除雜草。（4）插竿立架：蔓生種待植株高30cm時(shí)，可隔0.8-1m插竹竿掛上尼龍網(wǎng)，讓莖蔓在網(wǎng)上攀緣。（5）肥水管理：荷蘭豆的根瘤菌有固氮作用。種植荷蘭豆，前期追根瘤菌量少，固氮能力低，一定施足基肥。荷蘭豆怕澇，雨季要開溝排水防澇漬。干旱季節(jié)，應(yīng)小水勤澆，保持土壤濕潤，避免因干旱造成落花落莢。5、病蟲害防治 （1）防治原則 堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則進(jìn)行病蟲草害防治。通過選用抗病品種、高溫消毒、合理的肥水管理、輪作、保護(hù)天敵等農(nóng)業(yè)措施、物理措施綜合防治病蟲草害。（2）病害防治 通過輪作，加強(qiáng)

52、排灌，降低控制病害發(fā)生。發(fā)生病害時(shí)及時(shí)摘除病株防止病菌繁殖傳播。 （3）蟲害防治 人工捕殺，摘除蟲咬莢；10.3%見大利（Bt）1000倍防治。 （4）雜草控制 通過輪作、休耕等控制雜草；使用人工拔除雜草、中耕除草。6、采收達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)后及時(shí)采收，采收后及時(shí)裝周轉(zhuǎn)筐，運(yùn)到工廠加工。從采收到入廠加工不得超過6小時(shí)。十、小香蔥有機(jī)栽培技術(shù)香蔥香味濃郁，營養(yǎng)豐富。近幾年作為出口的蔬菜品種之一深受歡迎。香蔥有微弱辛辣味，適應(yīng)性強(qiáng)，生長期短，不宜感染病蟲害，較容易栽培。1、環(huán)境要求香蔥喜涼爽的氣候，適宜生長溫度13-20，其根系淺弱，需水量小，但是不耐干旱，適宜的土壤濕度70-80%，空氣濕度60-70

53、%，適宜的土壤條件是土地平整，土壤肥沃，土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，排灌方便的地塊。光照強(qiáng)度要求中等，在高溫、強(qiáng)光和空氣干燥的情況下纖維變粗，品質(zhì)下降。2、種植季節(jié)露天栽培在春、秋兩季種植，保護(hù)地除夏季外可以全年種植。一般播種以后70-90天采收。3、品種選擇選擇抗病品種，日本的黑千本和九條太，由有機(jī)農(nóng)場自行繁育。4、整地作畦精耕細(xì)作，施足基肥。每畝施用充分腐熟的堆肥2500千克，超大生物有機(jī)肥300千克。按照寬150厘米，長3000厘米作畦，畦面平整！5、播種方式造墑播種，采用撒播的方式，每畝施用3000克種子，均勻撒播于畦間，并蓋土1.5-2厘米。6、田間管理小香蔥大約在播種后5-7天可以出苗，在出苗后保持土壤濕潤，從幼苗3葉期后注意控制澆水，并結(jié)