全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會

1、全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會根據(jù)國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定（國發(fā)200423號）對加強(qiáng)食品安全工作的部署和國家標(biāo)準(zhǔn)委32號、60號和65號文件精神，食品標(biāo)準(zhǔn)（國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）必須進(jìn)行清理整頓工作，并于今年年底完成。2004年10月18日全國食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會組織召開了“食品國家標(biāo)準(zhǔn)清理整頓會議”（包括罐頭標(biāo)準(zhǔn)），清理壓縮了一部分國標(biāo)，取消了一些不合理標(biāo)準(zhǔn)，也合并歸類了一些標(biāo)準(zhǔn)，原有食品標(biāo)準(zhǔn)的整體結(jié)構(gòu)變化較大。為了重新建立適合我國罐頭行業(yè)的貿(mào)易和生產(chǎn)、監(jiān)督和管理的新的標(biāo)準(zhǔn)體系，11月26日，罐頭分技術(shù)委員會在北京中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院召開了第一次工作會議，多方企

2、業(yè)代表和專家參加了這次會議。會議就行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)清理整頓問題進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性的討論，與會企業(yè)代表、專家、協(xié)會秘書處人員及技術(shù)委員們都就自己的認(rèn)識提出了許多建設(shè)性意見，最后經(jīng)過對原來標(biāo)準(zhǔn)的廢止、合并和清理匯總，形成了一個新的罐頭行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系。目前，新的標(biāo)準(zhǔn)工作剛剛展開，許多重要標(biāo)準(zhǔn)等待去修訂，今后一段時間內(nèi)我們還有許多事情要去做。我們誠摯希望能夠得到各方面尤其是廣大企業(yè)的支持，大家獻(xiàn)計獻(xiàn)策，共同努力真正將我國罐頭標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容調(diào)整到適合現(xiàn)有罐頭行業(yè)的發(fā)展水平上來！下面是本次工作會議清理后的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)大綱。請有關(guān)企業(yè)結(jié)合行業(yè)和自身情況，提出寶貴意見和建議。意見可通過電話或傳真反饋到罐頭標(biāo)準(zhǔn)秘書處，也可與中

3、國罐頭工業(yè)協(xié)會聯(lián)系。聯(lián)系方式：罐頭標(biāo)準(zhǔn)秘書處 100027 北京市霄云路32號，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院罐頭標(biāo)準(zhǔn)秘書處 王柏琴 胡光輝 電話國罐頭工業(yè)協(xié)會 100833 北京阜外大街乙22號，中國罐頭工業(yè)協(xié)會 聯(lián)系人：盧斌 電話頭國標(biāo)目錄：清理合并后成為14項罐頭國標(biāo)，一些出口的大宗品種不合并，予以單獨(dú)保留（如蘆筍、蘑菇）。序號標(biāo)準(zhǔn)號GB/T標(biāo)準(zhǔn)名稱清理結(jié)論預(yù)計完成年限113207菠蘿罐頭單獨(dú)保留2007213208蘆筍罐頭保留并修訂2007313210糖水桔子罐頭單獨(dú)保留20074計劃項目草莓罐頭歸為“水果罐頭”行標(biāo)2007513516糖

4、水桃罐頭單獨(dú)保留2007613211糖水洋梨罐頭歸為“水果罐頭”行標(biāo)2007714215番茄醬罐頭保留并修訂20068計劃項目甜玉米罐頭保留并降為行標(biāo)制定2006910788罐頭食品中可溶性固形物的測定方法折光計法歸為“罐頭食品的測定方法”20071010786罐頭食品的pH測定歸為“罐頭食品的測定方法”20071210787罐頭食品中干燥物的測定歸為“罐頭食品的測定方法”20071313212清水荸薺罐頭歸為“蔬菜類罐頭行標(biāo)20071413518蠶豆罐頭20071513209青刀豆罐頭20071613517青豌豆罐頭20071714151蘑菇罐頭保留并修訂20071810785開頂金屬圓罐規(guī)

5、格系列繼續(xù)有效，只作少量修改20071910784罐頭食品分類繼續(xù)有效，修訂20072013213火腿豬肉罐頭歸入“午餐肉罐頭”20072113214咸牛肉罐頭歸 “腌制類牛羊肉罐頭” 行標(biāo)20072213215咸羊肉罐頭歸 “腌制類牛羊肉罐頭” 行標(biāo)20072313512清蒸豬肉罐頭歸為“清蒸類豬肉罐頭” 行標(biāo)20072413513原汁豬肉罐頭歸為“清蒸類豬肉罐頭” 行標(biāo)20072513514清蒸牛肉罐頭歸 “清蒸類牛羊肉罐頭” 行標(biāo)20072614251鍍錫薄鋼板圓形罐頭容器技術(shù)條件保留，繼續(xù)有效2713515火腿罐頭轉(zhuǎn)為行標(biāo)“火腿罐頭” 200728午餐肉罐頭行標(biāo)升國標(biāo)29竹筍類罐頭行標(biāo)

6、升國標(biāo)30罐頭食品的代號標(biāo)示要求行標(biāo)升國標(biāo)罐頭行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目錄及清理意見序號標(biāo)準(zhǔn)編號標(biāo)準(zhǔn)名稱清理意見1QB/T 616-1976罐頭原輔材料部分內(nèi)容整合到通則（術(shù)語）2QB/T 1006-1990罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則單獨(dú)保留3QB/T 1007-1990罐頭食品凈重和固形物含量的測定歸為“罐頭食品的檢測方法”4QB/T 1117-1991什錦水果罐頭歸為“水果罐頭”5QB/T 1351-1991云腿罐頭廢止6QB/T 1353-1991火腿午餐肉罐頭歸為“午餐肉罐頭”7QB/T 1354-1991鹵豬雜罐頭廢止8QB/T 1355-1991回鍋肉罐頭歸為“調(diào)味類豬肉罐頭”9QB/T 1356-1991

7、豬肉蛋卷罐頭歸“豬肉靡罐頭”10QB/T 1357-1991香菇豬腳罐頭歸“調(diào)味類豬肉罐頭”11QB/T 1358-1991皺油豬蹄罐頭廢止12QB/T 1359-1991五香肉丁罐頭歸為“調(diào)味類豬肉罐頭”13QB/T 1360-1991五香豬排罐頭廢止14QB/T 1361-1991紅燒扣肉罐頭歸為“調(diào)味類豬肉罐頭”15QB/T 1362-1991紅燒豬肉罐頭歸為“調(diào)味類豬肉罐頭”16QB/T 1363-1991紅燒牛肉罐頭歸為“調(diào)味類牛羊肉罐頭”17QB/T 1364-1991紅燒雞罐頭歸為“禽類罐頭”18QB/T 1365-1991咖喱雞罐頭歸為“禽類罐頭”19QB/T 1366-199

8、1炸子雞罐頭歸為“禽類罐頭”20QB/T1367-1991辣味炸子雞罐頭歸為“禽類罐頭”21QB/T 1368-1991五香雞肫罐頭廢止22QB/T 1369-1991五香鴨肫罐頭廢止23QB/T 1370-1991五香雞翅罐頭廢止24QB/T 1371-1991烤鵝罐頭歸為“禽類罐頭”25QB/T 1372-1991烤鴨罐頭歸為“禽類罐頭”26QB/T 1374-1991清湯蟶罐頭廢止27QB/T 1375-1991熏魚罐頭歸為“魚罐頭”28QB/T 1376-1991鳳尾魚罐頭29QB/T 1377-1991油炸馬面豚罐頭廢止30QB/T 1378-1991四鮮烤夫罐頭單獨(dú)保留31QB/T

9、 1379-1991糖水梨罐頭歸為“水果罐頭”32QB/T 1380-1991糖水龍眼罐頭33QB/T 1381-1991糖水山楂罐頭34QB/T 1382-1991糖水葡萄罐頭35QB/T 1383-1991糖水李子罐頭36QB/T 1384-1991菠蘿汁罐頭歸為“果汁罐頭”37QB/T 1385-1991荔枝汁罐頭38QB/T 1386-1991杏醬罐頭歸為“果醬罐頭”39QB/T 1387-1991菠蘿醬罐頭40QB/T 1388-1991蘋果醬罐頭41QB/T13901991什錦果醬罐頭42QB/T 1391-1991獼猴桃醬罐頭43QB/T 1392-1991干裝蘋果罐頭歸為“水果

10、罐頭”44QB/T 1393-1991桔子囊胞罐頭廢止45QB/T 1394-1991原汁整番茄罐頭單獨(dú)保留，再考慮歸屬46QB/T 1395-1991什錦蔬菜罐頭廢止47QB/T 1396-1991酸甜紅辣椒罐頭單獨(dú)保留48QB/T 1397-1991猴頭菇罐頭歸為蔬菜類中的“食用菌類罐頭”49QB/T 1398-1991金針菇罐頭50QB/T 1399-1991香菇罐頭51QB/T 1400-1991蕎頭罐頭歸為“蔬菜罐頭”52QB/T 1401-1991雪菜罐頭53QB/T 1402-1991榨菜罐頭歸為“榨菜罐頭”54QB/T 1403-1991調(diào)味榨菜罐頭55QB/T 1404-19

11、91榨菜肉絲罐頭單獨(dú)保留歸其他類別56QB/T 1405-1991綠豆芽罐頭廢止57QB/T 1406-1991小竹筍罐頭升國標(biāo)，歸“竹筍類罐頭”58QB/T 1407-1991水煮筍罐頭59QB/T 1408-1991清水冬筍罐頭60QB 1409-1991花生米罐頭歸為“堅、干果類罐頭”61QB 1410-1991琥珀核桃仁罐頭62QB 1411-1991咸核桃仁罐頭63QB/T 1603-1992糖水蓮子罐頭廢止64QB/T16041992清水蓮子罐頭廢止65QB/T 1605-1992清水蓮藕罐頭歸為“蔬菜類罐頭”66QB/T 1606-1992紅燒排骨罐頭歸為“調(diào)味類豬肉罐頭”67Q

12、B/T 1607-1992鹽水紅豆罐頭廢止68QB/T 1608-1992紅燒元蹄罐頭歸為“調(diào)味類豬肉罐頭”69QB/T1609-1992香炸鵝罐頭廢止70QB/T 1610-1992酥炸鯽魚罐頭71QB/T 1611-1992糖水杏罐頭歸為“水果罐頭”72QB/T 1688-1993糖水染色櫻桃罐頭歸為“水果罐頭”73QB/T 2221-1996八寶粥罐頭單獨(dú)保留74QB 2299-1997午餐肉罐頭單獨(dú)保留，升國標(biāo)75QB/T 2390-1998桃醬罐頭歸為“果醬罐頭”76QB/T 2391-1998糖水枇杷罐頭歸為“水果罐頭”78QB/T 3599-1999罐頭食品的感官檢驗(yàn)升國標(biāo)，歸為

13、“罐頭食品的檢測方法”79QB/T 3600-1999罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存單獨(dú)保留80QB/T 3601-1999香菇肉醬罐頭歸為“調(diào)味類豬肉罐頭”81QB/T 3602-1999豬肉香腸罐頭歸為“豬肉靡類罐頭”82QB/T 3603-1999豬肉臘腸罐頭廢止83QB/T 3604-1999豉油海螺罐頭84QB/T 3605-1999豆豉鯪魚罐頭單獨(dú)保留85QB/T 3606-1999鮮炸鯪魚罐頭86QB/T 3607-1999油浸鲅魚罐頭廢止87QB/T 3608-1999茄汁鯖魚罐頭歸為“魚罐頭”88QB/T 3609-1999草莓醬罐頭歸為“果醬罐頭”89QB/T 3610-1999糖水楊梅罐頭歸為“水果罐頭”90QB/T 3611-1999糖水荔枝罐頭91QB/T 3612-1999糖水蘋果罐頭92QB/T 3613-1999糖水海棠罐頭93QB/T 3614-1999糖水獼猴桃罐頭94QB/T 3615-1999草菇罐頭歸為蔬菜中的“食用菌類罐頭”95QB/T 3616-1999玉米筍罐頭歸為“蔬菜類罐頭”96QB/T36171999香菜心罐頭歸為“蔬菜類罐頭”97QB/T 3618-1999美味黃瓜罐頭歸為“蔬菜類罐頭”98QB/T 3619-1999滑子蘑罐頭歸為蔬菜中的“食