員工餐食譜帶營養(yǎng)配餐表10

1、員工餐菜單 （按住Ctrl單擊周一至周三，午餐菜譜可以顯示營養(yǎng)攝入量公示表）編制單位：天時利員工餐廳 2012年10月8日2012年10月14日區(qū)分時間主 食副 食湯星期一中餐米飯、饅頭醬香雞塊、海帶五花肉、海米熗芹菜、醬爆圓白菜小米粥晚餐米飯、饅頭西葫雞丁、肉片燒蘿卜、蒜蓉油菜、臘干白菜夜宵米飯、饅頭白菜豆絲雞絲、蒜蓉海帶絲、果仁黃瓜、蝦皮辣子、火腿（1個）星期二中餐米飯、饅頭炸肉排、辣子土豆肉片、醋溜白菜、醬燒西葫番茄雞蛋湯晚餐米飯、饅頭榨菜雞絲、肉片豆干芹菜、蝦皮蘿卜絲、辣炒圓白菜夜宵米飯、饅頭雙魚雞柳、熗芹菜、素炒西葫、蝦皮辣子、鴨蛋（1個）星期三中餐米飯、饅頭蔥爆兩樣、雞絲茄絲、肉末

2、粉條黃豆芽、素丸子白菜小米粥晚餐米飯、饅頭魚香雞絲、西葫肉片、果仁芹菜、燒冬瓜夜宵米飯、饅頭醬爆雞丁、酸辣白菜、熗拌三絲、蝦皮辣子、炒雞蛋星期四中餐米飯、饅頭椒鹽帶魚、白菜面筋肉片、醋椒豆腐、尖椒土豆絲紫菜雞蛋湯晚餐米飯、饅頭木須雞片、黃豆芽炒肉絲、醬爆圓白菜、熬蘿卜條夜宵米飯、饅頭香菇菜花雞片、醬爆圓白菜、芹菜果仁、蝦皮辣子、火腿（1個）星期五中餐米飯、饅頭牛肉板面、炒面、番茄蛋炒飯小米粥晚餐米飯、饅頭炒肝尖、芹菜雞片、醋溜白菜、香菇油菜夜宵米飯、饅頭紅燒丸子、炒西葫、熗黃瓜、蝦皮辣子、炒雞蛋星期六中餐米飯、饅頭宮爆雞丁、肉片旱蘿卜、番茄圓白菜、蝦皮西葫小米粥晚餐米飯、饅頭雪菜雞絲、冬瓜魚丸

3、、蒜蓉油菜、海米白菜夜宵米飯、饅頭黃豆芽粉絲肉絲、果仁芹菜、西紅柿圓白菜、蝦皮辣子、鴨蛋（1個）星期日中餐米飯、饅頭白菜粉絲羊肉片、木須雞片、黃豆海帶絲、醋溜土豆絲番茄雞蛋湯晚餐米飯、饅頭水煮肉片、西葫雞丁、醋溜白菜、五彩臘豆夜宵米飯、饅頭鮮菇黃瓜炒肉、辣炒白菜、黃豆海帶絲、蝦皮辣子、茶雞蛋（1個）營養(yǎng)配餐表10月8日午餐營養(yǎng)餐食譜及原料種類成份表 食物原料名稱及質(zhì)量(g) 原料名稱 菜品名稱大米面粉雞肉肉片海帶海米芹菜圓白菜備注主食/湯120301.葷菜和半葷半素菜原料總質(zhì)量按照餐廳菜品分發(fā)標準計算所得. 2.兩種素菜總質(zhì)量按照員工自盛菜所取的平均數(shù)計算所得. 3.表中油的攝取量為每餐所有菜

4、品和湯類中油的總和.醬香雞塊160 海帶五花肉 8080海米熗芹菜8080醬爆圓白菜160 每餐營養(yǎng)成份表 名稱 日期營養(yǎng)素蛋白質(zhì)(克)脂肪(克)碳水化合物(克)微量元素/所需能量(卡)參考值3928.8156104010.8實際值40.3127.071601070比例103%98%105.7%101%返回菜單營養(yǎng)配餐表10月9日午餐營養(yǎng)餐食譜及原料種類成份表食物原料名稱及質(zhì)量(g) 原料名稱 菜品名稱大米面粉肉肉片土豆辣子白菜西葫備注主食/湯120301.葷菜和半葷半素菜原料總質(zhì)量按照餐廳菜品分發(fā)標準計算所得. 2.兩種素菜總質(zhì)量按照員工自盛菜所取的平均數(shù)計算所得. 3.表中油的攝取量為每餐

5、所有菜品和湯類中油的總和.炸肉排160辣子土豆肉片804040醋溜白菜160 醬燒西葫160 每餐營養(yǎng)成份表 名稱 日期營養(yǎng)素蛋白質(zhì)(克)脂肪(克)碳水化合物(克)微量元素/所需能量(卡)參考值3928.8156104010.9實際值41.330.45147999比例101.7%102.4%98%98.87%返回菜單營養(yǎng)配餐表10月10日午餐營養(yǎng)餐食譜及原料種類成份表 食物原料名稱及質(zhì)量(g) 原料名稱 菜品名稱大米面粉肉豬肝雞絲茄絲肉末粉條黃豆芽素丸子白菜備注主食/湯120301.葷菜和半葷半素菜原料總質(zhì)量按照餐廳菜品分發(fā)標準計算所得. 2.兩種素菜總質(zhì)量按照員工自盛菜所取的平均數(shù)計算所得.

6、 3.表中油的攝取量為每餐所有菜品和湯類中油的總和.蔥爆兩樣8080雞絲茄絲10060肉末粉條黃豆芽804040素丸子白菜8080每餐營養(yǎng)成份表 名稱 日期營養(yǎng)素蛋白質(zhì)(克)脂肪(克)碳水化合物(克)微量元素/所需能量(卡)參考值3928.8156104010.10實際值4030.71691000比例100.8%100.5%118%97.49%返回菜單營養(yǎng)配餐表10月11日午餐營養(yǎng)餐食譜及原料種類成份表 食物原料名稱及質(zhì)量(g) 原料名稱 菜品名稱大米面粉魚肉片白菜面筋豆腐尖椒土豆絲備注主食/湯120301.葷菜和半葷半素菜原料總質(zhì)量按照餐廳菜品分發(fā)標準計算所得. 2.兩種素菜總質(zhì)量按照員工自盛菜所取的平均數(shù)計算所得. 3.表中油的攝取量為每餐所有菜品和湯類中油的總和.椒鹽帶魚160白菜面筋肉片804040醋椒豆腐160尖椒土豆絲8080每餐營養(yǎng)成份表 名稱