店長手記：如何做好員工管理

1、店長手記：如何做好員工管理每個員工都希望得到店長對自己的工作的肯定，有了成就感能夠激勵員工熱情工作，滿足個人內在的需要。在對店內員工獎勵時，事先要公開獎勵的標準，讓員工看到這種獎勵是建立在公平的基礎之上的,要使員工了解獎勵標準和其他人獲得獎勵的原因.作為餐飲店長,怎樣才能讓員工更好的為店工作，又怎樣最大限度的發(fā)揮員工的潛能，實現員工的價值，這需要很多方法和技巧。談到對員工的管理，每個人的理解不盡相同,但有一點是相同的,那就是只要在員工的管理上能夠對店內的工作有促進，適合店內的發(fā)展就是可行的。一：制定店內的規(guī)章制度來規(guī)范員工的行為制定店內的規(guī)章制度來規(guī)范員工的行為對每個店都是非常的重要的，這是店

2、長做員工管理的最基本的一項內容，規(guī)章制度包括員工的日常行為規(guī)范，員工的崗位職責等,這些制度可以指導員工按正確的方法工作，只要制定了合理的規(guī)范，員工就會在其規(guī)定的范圍內做事，比如行為規(guī)范里規(guī)定了員工的上下班時間，其他員工都能遵守，只有一個員工每天遲到幾分鐘，那店長可以找員工談談，詢問一下遲到的原因，希望他可以按照制度規(guī)定的時間上下班,相信這位員工是能接受并且改掉遲到的毛病的.二：經常和員工交流，了解員工的想法作為一個店的管理者，店長要了解員工的真實想法和工作狀態(tài),多和員工談心，交流,員工對店長和店內的管理方法可能會有很多不滿意的地方和意見,通過交流可以傾聽員工的真實的想法,讓員工講出來，店長才能

3、真正了解員工的真實想法，合理的建議在今后的工作中店長是可以采納的。所以，店長和員工之間需要經常的交流,征求員工對店內發(fā)展煩人好的建議，傾聽員工提出的疑問，并針對這些意見和疑問，店長也談出自己的看法,在交流的過程中店長和員工之間的感情也比原來深了,一些小的誤會也能在交流中解除,員工也能感覺到店長很重視自己的想法和看法，員工沒有了抱怨和不滿，工作狀態(tài)自然也會越來越好，對店內的工作是有促進作用的。三：店長要用自己獨特的人格魅力來吸引員工店長要想員工對自己的管理心服口服，絕對不是簡單的命令,要求和懲罰就能做到的,這需要店長的言行，氣質,智慧,知識和經驗等人格魅力，使員工自愿服從店長的領導和管理，這種靠

4、人格魅力吸引員工的力量遠遠大于制度的約束，能夠把員工的心收在一起,當員工喜歡店長這個人時，就會很賣力的為店內工作.店長的人格魅力和做事的風格直接影響著每個員工，店長怎樣才能做到獨特的人格魅力呢？那就要從自身做起，努力提高素質，盡量做到寬容,大度，積累工作經驗，多看書多學習,在長期的積累中人格魅力才能形成，員工才會喜歡你。四：給員工任職負責店內某一項具體工作給員工任職店內某一項具體工作是管理中最有效的激勵措施，把權利給員工意味著員工有獨立處理事物的能力,意味著店長很信任她，意味著店長和員工同時在承擔責任，當一個人被信任的時候，就會并發(fā)出更多的工作熱情和創(chuàng)意。所以，我們建議不要店內的每一項事情都由

5、店長去做,完全可以授權的事不要自己去做，比如任命店內產品管理由張三完成，衛(wèi)生管理由李四來管，被任職的這個員工一定會非常用心的完成店長交代的任務，因為員工的內心有了被認可的感覺和被肯定的喜悅,當然有更多的責任和工作的熱情,店面管理起來就容易多了,員工的責任心越來越強了.五：員工希望在工作中能學到知識，有發(fā)展我們的員工雖然年齡不大，但是每個人對人生的規(guī)劃都還是不錯的，還是希望工作能給她們帶來更好的發(fā)展機會，都希望通過自身的努力晉升的可能，不會永遠在一個崗位上工作.作為店長，你要認識到在員工成長的過程中,她們需要更多的運用自己的能力來和店同成長，共發(fā)展，并且有被認可的機會。我們的店面不斷的壯大，能夠

6、為她們提供新的發(fā)展機會,根據能力的不同有晉升的空間，刺激員工的挑戰(zhàn)性，通過店面這個平臺來展現她們的能力。培養(yǎng)員工的學習積極性，為了得到更好的發(fā)展機會而努力,她們就會留下來踏實工作，人人都希望將自己好的一面展現給所有的人，熱愛挑戰(zhàn)是優(yōu)秀員工的普遍表現，只有當員工感到自己在工作中得到不斷的學到新的東西，她們才會留下來病對店內的忠誠度越來越高。六:幫助店內員工制定一些目標每一個員工都會有關于個人發(fā)展的想法，并都以為自己的想法是正確的,往往是想法是店長為每一位員工制定一個適合于個人的可能實現的計劃。我們建議在日常談話中，在評估員工的工作時經常詢問員工將來打算干什么，并幫助她們認識自己的長處和短處，制定

7、切實可行的目標，并且交給她們達到目標的方法，然后盡力培養(yǎng)她們，首先要教給員工在做好現有的工作基礎上不斷學習其它知識，向著自己的目標而努力。不能光有想法不付諸于行動,要培養(yǎng)員工做個有準備的人，有準備是指多吸納不同的知識和經驗,當機會和平臺有了的時候，自己有能力去勝任工作，并實現自己的目標，問問我們的員工在工作之外的時間都學了哪些東西，店內可以買些書給員工學習。七：讓員工參與到店內的管理工作中來我們發(fā)現在店內的工作中，有一些員工確實能給店里的工作帶來好的想法，當一個員工提出一個看似簡單的想法如果真的可行,而且能給工作帶來幫助，節(jié)省時間,節(jié)省開支就可以采納，讓員工參與進來,讓員工知道店長對她們的意見

8、很重視。員工不希望被店長簡單的命令和指示，她們希望在工作中起更重要，更有意義的作用，她們渴望參與店內工作的一些討論，并且很希望給自己的想法能夠被采納。當員工希望參與，而你卻不給他這種機會時,她們就會疏遠你。如果你能夠尊重員工的看法,即使最終沒有采納她們的建議,員工也會更愿意支持你的工作.八:店長對員工的承諾一定要兌現也許你忘記了曾經對某個員工許下過什么諾言,或者你認為那個諾言根本不重要.但你要記住你的員工會記住你答應她們的每一件事。身為店長的你,任何看似很小的行為都會對店內的員工產生影響。你要警惕這些影響,如果你許下了諾言,你就應該努力去實現自己的諾言,當你沒辦法實現事先的承諾必須改變計劃時你要向員工解釋清楚原因。如果你沒有或者不明確地表達變化的原因，她們會認為你食言，這種情況經常發(fā)生的話，員工就會失去對你的信任。對喪失信任通常會導致員工失去忠誠，不再相信店長說的話，如果沒有把握做到的事最好不要事先承諾。九：多表揚員工每個員工都希望得到店長對自己工作的肯定，有了成就感，能夠激勵員工的熱情工作,滿足個人內在的需要。在對店內員工獎勵時，事先要公開獎勵的標準，讓員工看到這種獎勵是獎勵是建立在公平的基礎之上的，要使員工了解獎勵標準和其他人獲得獎勵的原因