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文檔簡介

1、清新綠豆奶茶 所需食材：綠豆50克 綠茶包1個（或散裝綠茶5克） 牛奶200ML 冰糖 適量 制作方法：1、食材準備：綠豆挑洗干凈；2、取一砂鍋，放入半鍋的清水燒開，再放入綠豆大火煮；3、沸騰后大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色；4、將綠豆湯汁倒入玻璃容器中，用紗布過濾一下；5、放入綠茶包，拉動幾下泡出茶香；6、趁熱放入冰糖或砂糖，此時放冰糖易融化；7、將步驟4中過濾出的綠豆重新倒入砂鍋中，加入比綠豆多5倍左右的水量，繼續(xù)大火煮開，再轉小火將綠豆煮至酥爛；8、加適量砂糖，調味成蜜豆； 9、待步驟6的綠豆茶湯稍稍冷卻后加入牛奶調勻，即為綠豆奶茶；10、按喜好，將步驟8中的蜜豆加入奶茶中一起飲用。營養(yǎng)小

2、貼士（來自度娘)： 綠豆做綠豆湯來去火，解暑，解毒。雖然綠豆有這些功效，但煮的方法不對，會失去綠豆的部分功能。綠豆的綠色外皮，有去火，解暑的功效。而解毒的功效，則在這層綠色外皮的里面。因此，在煮綠豆的時候，我們最好能分2次煮。 第一次，水開后繼續(xù)大火煮兩分鐘，那時的綠豆湯呈碧綠的顏色，從中醫(yī)的角度來說，正是去火和解暑功效最強的時候。倒入清水繼續(xù)煮，煮到綠豆裂開，豆沙滲出，基本上湯色和豆沙都變成淺微紅色，此時的豆子和湯，有解毒的功效。要提醒一點的是，綠豆有解毒的功效，如果你正在服藥期間，就暫時先不要喝綠豆湯了哈，否則會降低藥效。還有幾個小經驗分享一下：1、煮綠豆最好是用砂鍋來煮，一定不要用鐵鍋，也不要用鐵質的鏟或勺來攪拌，不然綠豆的湯色會變紅或變暗沉；

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