麥當(dāng)勞員工激勵(lì)體制分析

1、麥當(dāng)勞的員工激勵(lì)分析麥當(dāng)勞是全球大型跨國連鎖餐廳， 1940年創(chuàng)立于美國，遍布全球六大洲 119 個(gè)國家，擁有約 32000間分店，在很多國家代表著一種美式生活方式。麥當(dāng)勞公司認(rèn)為， 勤奮的員工是公司最寶貴的財(cái)富。 確實(shí)， 麥當(dāng)勞的員工表 現(xiàn)出來的主動(dòng)性和積極性是令人驚訝的。 他們當(dāng)中的大多數(shù)人總想在麥當(dāng)勞多學(xué) 點(diǎn)東西。 許多服務(wù)員往往會(huì)提前上班， 推后下班， 連節(jié)假日也要特地到餐廳去走 一走。而按照公司的規(guī)定，除非是加班工作，這種工作都是不計(jì)工薪的。那么， 是什么原因讓新服務(wù)員自動(dòng)地多做這些工作的呢？答案很簡單。 在麥當(dāng)勞里， 人 們有一個(gè)普遍的信念： 只要付出了努力， 必會(huì)獲得相應(yīng)的地位和

2、報(bào)酬。 麥當(dāng)勞的 用人方法就是讓打工者也相信他們能夠得到相應(yīng)的地位和報(bào)酬。 將員工的主觀能 動(dòng)性發(fā)揮到極致，麥當(dāng)勞的員工激勵(lì)措施主要概括為以下幾點(diǎn)：一、公開化的職位與酬勞一走進(jìn)麥當(dāng)勞餐廳后面的辦公室， 首先映入人們眼簾的是一張寬 1 公尺、高 70 公分的大布告板。布告板上方寫著“新觀念”三個(gè)大字。這個(gè)布告板經(jīng)常成 為計(jì)時(shí)工作人員的話題。布告板的左側(cè)是“職位和工資” ，寫著餐廳所有的工作 人員的姓名和職位。職位分為 A級(jí)組長（ASW）、組長（SW）、接待員（STAR）、 按待員（TR）、見習(xí)員（TN、等，還用英文字母的 A、B、C代表計(jì)時(shí)工作人員 的等級(jí)。在工資欄上，通常用的記載方法是以 C

3、級(jí)為基準(zhǔn)。組長的工資是 C 級(jí) 的 1.25倍， A 級(jí)組長是 C 級(jí)的 1.5 倍，而且一年可以分得兩次紅利。這種把地位 和工資公開化和透明化的做法能夠讓每個(gè)計(jì)時(shí)工作人員逐步體會(huì)到： 上司和他們的同伴之間不可能有私下交易。 只要努力工作，必然可以獲得相應(yīng)的地位和報(bào)酬二、不受限制的晉升麥當(dāng)勞的環(huán)境能夠讓每個(gè)員工始終牢記公司理念。 員工一走進(jìn)休息室， 首先 映入眼簾的是一塊 “觀念交流園地” 公告欄。 上面記載著餐廳內(nèi)所有的工作人員 的姓名、職級(jí)。在“訓(xùn)練進(jìn)度表”上還記載有每個(gè)服務(wù)員的進(jìn)店日期以及他們所 學(xué)習(xí)的教材和學(xué)習(xí)的進(jìn)度。此外，服務(wù)員的帽子顏色、制服形式、名牌的用途和 形狀、參加會(huì)議的名單

4、、營業(yè)時(shí)分配的位置、安排工作時(shí)間的長短、計(jì)時(shí)卡擺放 的位置等等， 都代表著服務(wù)在餐廳中的身份和地位。 都讓服務(wù)員時(shí)刻記住， 在麥 當(dāng)勞這個(gè)世界里， 只要你努力向上， 在技術(shù)和服務(wù)能力上取得了進(jìn)步， 必定能夠 獲得相當(dāng)?shù)臐M足和成就感。 更為重要的是， 在麥當(dāng)勞工作的計(jì)時(shí)員工也有可能會(huì) 當(dāng)上經(jīng)理。 一般企業(yè)雖然也用職位提升的方法來刺激計(jì)時(shí)工作人員的積極性， 但 到了某個(gè)職位便終止了。但是，麥當(dāng)勞餐廳沒有這個(gè)限制。麥當(dāng)勞規(guī)定： “計(jì)時(shí) 工作人員凡有 3 個(gè)月以上工作經(jīng)驗(yàn)者皆可為經(jīng)理級(jí)的組長， 不受年齡和性別的限 制?！睆亩箚T工的能力能夠最大限度地發(fā)揮出來。有了這種信念以后，這些新 服務(wù)員才會(huì)認(rèn)識(shí)到

5、， 在取得相應(yīng)的地位和報(bào)酬之前， 最重要的事情是善于有計(jì)劃 地學(xué)習(xí)，提高服務(wù)的質(zhì)量和工作的技術(shù)水平。三、“多頭評(píng)價(jià)”制度根據(jù)業(yè)績提升職位和增加工薪是重要的刺激因素。 盡管所有的餐廳都會(huì)這樣 做，但麥當(dāng)勞的業(yè)績考核制度是獨(dú)特的。 麥當(dāng)勞餐廳每個(gè)月進(jìn)行一次考核。 考核 表上分為質(zhì)量、 服務(wù)、清潔、勞務(wù)管理、訓(xùn)練、書面作業(yè)、自我管理、 儀容八項(xiàng)。 每項(xiàng)均有一個(gè)評(píng)分。麥當(dāng)勞建立了獨(dú)特的業(yè)績?cè)u(píng)估制度， 凡是在加薪或升職的時(shí)候， 必須經(jīng)過以 下的程序：自我推薦、公開評(píng)價(jià)、預(yù)先設(shè)定目標(biāo)、事后晤談、定期評(píng)價(jià)。雖然業(yè) 績?cè)u(píng)價(jià)的實(shí)質(zhì)性人物是餐廳的中心經(jīng)理，但麥當(dāng)勞實(shí)行的是“多頭評(píng)價(jià)”制度， 即作為管理組成員的計(jì)時(shí)

6、經(jīng)理和組長等都參加評(píng)價(jià)。 公布考核結(jié)果以后要進(jìn)行個(gè) 別談話。這種做法使服務(wù)人員感到自己受到了關(guān)心， 因而增強(qiáng)了工作的熱情， 愿 意為獲得下一次更佳的評(píng)價(jià)而努力， 這本身就是在激勵(lì)工作人員向下一個(gè)位置挑 戰(zhàn)。四、激勵(lì)方式麥當(dāng)勞的激勵(lì)機(jī)制運(yùn)用得很充分。 每天，麥當(dāng)勞都會(huì)按照具體情況為每個(gè)不 同崗位的人制定目標(biāo)， 一旦達(dá)到目標(biāo)， 就可以得到公司內(nèi)部的積分獎(jiǎng)勵(lì)。 員工內(nèi) 部的獎(jiǎng)品有手表、雨傘、手電、腰包等，這就需要每天都盡力做到最好，得到盡 量多的積分。這種積分獎(jiǎng)勵(lì)方法，在麥當(dāng)勞內(nèi)部營造了良好而持久的競爭氣氛。細(xì)心的顧客進(jìn)入麥當(dāng)勞餐廳， 會(huì)發(fā)現(xiàn)在墻壁上有一個(gè)專欄， 上面寫著 “當(dāng)月 最佳員工”，還有照

7、片和名字。這是麥當(dāng)勞對(duì)優(yōu)秀員工的一種獎(jiǎng)勵(lì)方式，鼓勵(lì)大 家向優(yōu)秀者學(xué)習(xí)。麥當(dāng)勞的“最佳員工評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)”是： 100%顧客滿意度、良好的工作適應(yīng)性、 極高的工作標(biāo)準(zhǔn)以及良好的團(tuán)體合作精神。 麥當(dāng)勞每個(gè)月都評(píng)選出自己的 “最佳 員工”并將照片和“標(biāo)準(zhǔn)”貼在一起。這不但鼓勵(lì)了優(yōu)秀者再接再厲，也激勵(lì)著 其他員工的工作積極性。麥當(dāng)勞在如此完整的員工激勵(lì)機(jī)制的激勵(lì)下， 員工們的熱情高漲， 這些激勵(lì) 措施既滿足了員工的基本需求同時(shí)也滿足了他們的尊重需求與自我實(shí)現(xiàn)的需求， 激發(fā)了員工的主人翁意識(shí)。在我看來，麥當(dāng)勞從美國的一家小快餐廳做到如今如此龐大的跨國企業(yè)， 其 詳細(xì)而完整的員工激勵(lì)機(jī)制在其中有很大作用。 一家

8、餐飲公司， 運(yùn)營的最根本因 素是服務(wù)， 而麥當(dāng)勞采取將服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與員工績效、 員工未來工作發(fā)展目標(biāo)完 美的結(jié)合在一起， 并且制定了詳細(xì)的業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)， 將餐廳服務(wù)質(zhì)量和員工職業(yè) 目標(biāo)可視化，通過制定細(xì)致的工作準(zhǔn)則和員工管理機(jī)制讓員工心甘情愿的留在公 司中，并且會(huì)毫不松懈的執(zhí)行公司分配的工作。 這些激勵(lì)系統(tǒng)提升了員工的滿意 度 ,滿意的員工就會(huì)給顧客帶來優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ,提高了顧客的滿意度就會(huì)降低許多餐 飲企業(yè)都很頭痛的浪費(fèi)和損耗等隱形成本。 麥當(dāng)勞依靠的更多是對(duì)員工的系統(tǒng)化 管理，將員工的工作質(zhì)量和職位晉升制度化， 而不是生搬硬套一些書本上的先進(jìn) 理論。在實(shí)際操作中， 其激勵(lì)機(jī)制滿足了員工各個(gè)層次的需求， 使員工最大程度 地發(fā)揮了個(gè)人潛力， 使得麥當(dāng)勞培養(yǎng)并留住了一批優(yōu)秀人才， 而且得到了穩(wěn)步發(fā) 展。由麥當(dāng)勞的例子我們可以看出， 餐飲企業(yè)