乙酸的教案 (2)

1、曲阜市優(yōu)質課參評教案乙酸教學設計授課教師 陳懷俊2014-5-17第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物第2課時 乙酸教學目標知識與技能：了解乙酸的物理性質和用途，掌握乙酸的分子結構和化學性質。 過程與方法：自主學習，合作探究，掌握乙酸的酸性和酯化反應等化學性質，初步學會分析官能團與性質關系的方法。情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)動手實驗能力、歸納思維能力和解析思維能力教學重點 乙酸的酸性和乙酸的酯化反應。教學難點 酯化反應的概念、特點及本質 教具準備 乙酸分子的球棍模型；冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、濃H2SO4、飽和Na2CO3溶液、稀NaOH溶液、鎂條、Na2CO3粉末、酚酞、石蕊、蒸餾水；試管、燒杯、鐵架臺

2、、酒精燈。教學過程【新課引入】俗話說，民以食為天。吃遍天下的美食幾乎是我們每個人的夢想。美食之所以美味，少不了各種調味品的功勞。食醋就是其中一味調味劑，以食醋為調料的美食也是數(shù)不勝數(shù)。食醋的主要成分是乙酸，俗稱醋酸，既是生活中常用的調味品，也是非常重要的化工原料，廣泛應用于合成纖維、醫(yī)藥、農藥、染料等，是國民經濟的重要組成部分。今天，我們就一起學習乙酸?！緢D片展示】各種美食、乙酸的用途【投影展示】學習目標【板書】第三節(jié)兩種常見的有機物乙酸【展示】冰醋酸，觀察總結乙酸的顏色狀態(tài)氣味【演示實驗】演示乙酸與水、乙醇的溶解性實驗【學生回答】乙酸的物理性質【板書】一、乙酸的物理性質【過渡】了解了乙酸的物

3、理性質，那么乙酸的結構又是怎樣的呢？【學生活動】填表分子式結構式結構簡式官能團乙醇乙酸【板書】二、乙酸的分子結構【教師】上節(jié)課，我們學習了乙醇的結構和性質，了解到官能團決定了物質的主要性質。其中，乙醇的官能團叫羥基，而乙酸的官能團叫做羧基。乙酸分子中具有不同于乙醇的特殊的結構，那么乙酸的化學性質跟乙醇相比，又有哪些不同呢？ 初中我們已經了解了乙酸的性質，知道乙酸具有酸性，那我們如何通過實驗證明乙酸的酸性呢？【板書】三、乙酸的化學性質 1.乙酸的酸性【學生實驗】探究乙酸的酸性【學生回答】1.乙酸可以使紫色石蕊試液變紅2.乙酸可以與鎂粉反應產生氣泡3.乙酸可以與碳酸鈉反應產生氣泡4.乙酸可以使滴有

4、酚酞的NaOH溶液褪色【科學探究】用食醋浸泡有水垢（主要成分CaCO3）的水壺，可以清除其中的水垢。這是利用了醋酸的什么性質？請寫出反應方程式。通過這個事實你能比較出醋酸與碳酸的酸性強弱嗎？【學生回答】2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca+H2O+CO2【教師引導】平時我們燉魚的時候經常加入白酒和食醋，既可以除腥，也可以提鮮，為什么？【演示實驗】乙酸與乙醇的酯化反應【學生活動】總結實驗現(xiàn)象，書寫反應方程式【問題探究】1.試管中加入碎瓷片的作用是什么？2.濃硫酸的作用是什么？3.生成物中可能含有哪些雜質？4.飽和Na2CO3溶液的作用是什么？5.導管末端不能插入飽和Na

5、2CO3溶液的原因是什么？【學生回答】回答上述問題【科學探究】酯化反應的反應機理(斷鍵方式)可能一可能二【資料卡片】采用同位素示蹤原子法將乙醇分子中羥基上的氧用18O做標記，即用含18O的乙醇與乙酸反應，結果測得乙酸乙酯中含有18O，從而揭示了酯化反應的實質。 OCH3COH H18OC2H5 _ _【教師講解】通過觀察乙酸與乙醇反應的方程式，我們不難看出，反應過程中，乙酸分子中的碳氧鍵發(fā)生斷裂，乙醇分子羥基中的氧氫鍵斷裂，從而脫去一分子水?？偠灾セ磻膶嵸|是酸脫羥基醇脫氫。【板書】2.酯化反應 定義：酸與醇反應生成酯和水的反應 實質：酸脫羥基醇脫氫 酯化反應也是取代反應酸性酯化【課堂

6、小結】 OCH3COH【當堂檢測】1山西老陳醋素有“天下第一醋”的盛譽。食醋中含有乙酸，下列關于乙酸的說法中正確的是（ ）A乙酸是有刺激性氣味的液體B乙酸分子中含有4個氫原子,它不是一元羧酸C乙酸在常溫下就能發(fā)生酯化反應D乙酸酸性較弱,不能使紫色石蕊試液變紅2每逢佳節(jié)倍思美味佳肴,食醋是一種生活必備的食品調味劑。淘氣的胖胖分別向盛有下列物質的玻璃杯中倒入適量食醋,他不會觀察到明顯現(xiàn)象的玻璃杯中盛有（ ）A滴加了酚酞的NaOH溶液 B鋅粉C食鹽粉末 D純堿粉末【課后鞏固】1下列事實能說明碳酸的酸性比乙酸弱的是（ ）A乙酸能發(fā)生酯化反應，而碳酸不能 B碳酸和乙酸都能與堿反應，產物都是弱堿性的鹽C乙

7、酸易揮發(fā)，而碳酸不穩(wěn)定易分解D醋酸可用于清除水垢2右圖為實驗室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關于該實驗的敘述中，不正確的是（ ）A 向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇，再加冰醋酸 B 試管b中導氣管下端管口不能浸入液面的原因是防止實驗過程中發(fā)生倒吸現(xiàn)象 C 實驗時加熱試管 a 的目的是及時將乙酸乙酯蒸出并加快反應速率 D 試管 b 中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇3為了確認乙酸、碳酸和硅酸的酸性強弱，有人設計用如圖所示裝置,一次實驗達到目的(不能再選用其他酸性溶液)（1）錐形瓶內裝有某種可溶性正鹽固體（其中含有3種酸的酸根的其中一種），此固體為_，分液漏斗中所盛試劑是_ 。 （2）裝置B中所盛的試劑為飽和NaHCO3溶液，其作用是_。（3）裝置C中所盛的試劑是_ （填“Na2CO3”或“Na2SiO3”）溶液，C中反應的離子方程式是_。（4）由實驗可知三種酸的酸性大小為_ （用化學式表示）。【板書設計】 第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物第2課時 乙酸一、 乙酸的物理性質二、 乙酸的分子結構分子式：