學校食品衛(wèi)生安全檢查通報_第1頁
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文檔簡介

1、學校食堂食品衛(wèi)生安全會議落實情況匯報根據(jù)3月2日教育局學校食堂食品安全建設會議精神，街道教辦及時召開校長、分管人員會議，從教辦到學校、幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全整改小組，對所有學校、幼兒園進行了徹底檢查，對查出來的問題及時補救，進一步完善了衛(wèi)生安全制度，取得了良好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全工作落實情況匯報如下：一、成立領導機構，明確責任為了加強食品衛(wèi)生安全，確保師生健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，成立教辦食品衛(wèi)生安全領導小組二、檢查情況伙房的食品衛(wèi)生進行了檢查，檢查的重點是食堂營業(yè)許可證、工作人員健康證、設施設備衛(wèi)生及運轉(zhuǎn)維護情況、食品采購證索票、進貨查驗和采購記錄、制度建立等情況，主要存

2、在的問題：1臺帳建立不規(guī)范，索證落實不到位。進貨查驗及采購臺帳記錄不完整。2餐用具消毒不到位。3對儲存的主副食品、調(diào)味品未進行登記掛牌。4部分學校對儲存的主副食品位進行分類、分架隔墻離地存放，備餐廳環(huán)境差。5食品衛(wèi)生檢查工作，要求各校要按照“存在問題即視為事故的要求”將責任前置。三、采取措施1 .健全食堂衛(wèi)生設施。更新和改造炊事設備，使食堂功能齊全。防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。2 .進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是“食品衛(wèi)生領導小組”定期、不定期進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。二是規(guī)范管理，進一步完善食品管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化，規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設備、采購、加工等所有環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。3 .進一步加強食品采購、加工的管理。所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、調(diào)味品等）都進行嚴格把關，加工程序合理，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。4 .加強各種設備的檢查。對食堂配備的各類炊事機械、用電設備、電路開關、插座經(jīng)常檢查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改。5 .加強食

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