花店飲品蛋糕綜合項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 (2)

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 （安徽師范大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，安徽 蕪湖 241003） 公司名稱：花無缺花店 公司負(fù)責(zé)人：金佳惠 曾娟 趙田田 王朦 朱安東目錄概要公司概述產(chǎn)品與服務(wù)市場(chǎng)分析競(jìng)爭分析市場(chǎng)銷售戰(zhàn)略財(cái)務(wù)分析附錄一 概要：我們創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選定的方向是開一家店，我們的項(xiàng)目產(chǎn)品不僅僅是單一的鮮花或是蛋糕，更有花茶飲品和DIY蛋糕服務(wù)。我們不僅是一家鮮花蛋糕的合體店，更是鮮花蛋糕的創(chuàng)新形式售賣店。在當(dāng)今的高科技的生活來看，我們不僅能夠開實(shí)體店，網(wǎng)店也是一個(gè)很好的發(fā)展方向。從資料看來，創(chuàng)辦這個(gè)項(xiàng)目它的核心競(jìng)爭力是面對(duì)現(xiàn)在人們的生活水平的逐漸提高，人們現(xiàn)在不再是為了吃飽而生活，現(xiàn)在人們追求的是享受生活，人們?cè)敢獍彦X

2、花在享受生活上，還有在外來文化的沖擊下，人們?cè)诟鞔蠊?jié)日希望能夠送上DIY的禮物以表心意，然而現(xiàn)在國內(nèi)很少有能有與“星巴克”這種深受人們喜愛的享受生活的地方和能夠提供DIY 工具的場(chǎng)所。上班族以及大學(xué)生們是我們這個(gè)項(xiàng)目的主要消費(fèi)群體，面對(duì)如此強(qiáng)大的消費(fèi)群體，因此我們致力于創(chuàng)造出屬于中國人的“星巴克”，就目前的形勢(shì)來看這個(gè)方面有很大的前途，創(chuàng)造的價(jià)值不容忽視。如果創(chuàng)業(yè)成功，我們創(chuàng)建公司，將店面發(fā)展成連鎖店，甚至走出國門。二 公司概述： 1) 專案的宗旨：創(chuàng)建出屬于中國人的享受生活的品牌。 2) 項(xiàng)目的名稱：花無缺花店 3) 項(xiàng)目的結(jié)構(gòu)：我們這個(gè)項(xiàng)目的結(jié)構(gòu)總體是家商店，提供銷售花朵，蛋糕，花茶，co

3、ffee以及自制蛋糕或者巧克力等服務(wù)。項(xiàng)目的初期只是一個(gè)個(gè)體戶，在項(xiàng)目發(fā)展成熟后，可以發(fā)展成為加盟的公司，根據(jù)中國現(xiàn)有的市場(chǎng)形勢(shì)，中國的加盟公司集中在服飾方面，如李寧，361，哎呀呀等等，但是在食品以及花店方面加盟店并沒有像服飾方面那樣為人們所熟知，即使有個(gè)別的加盟店，但是通常只在當(dāng)?shù)赜屑用说?，很難遍布中國，如廣東的皇冠瑪麗奧面包店等等，在本地有很大的知名度，但是在外地卻不為人所知，打不開外地的市場(chǎng)。 4) 經(jīng)營理念：此項(xiàng)目的短期目標(biāo)是在在實(shí)體店與虛擬店中生存下來，正所謂打江山容易守江山難，要守住一家店需要毅力。遠(yuǎn)景的目標(biāo)是成立連鎖店，讓我們的品牌走進(jìn)人們的視線中，讓大家熟悉我們的品牌，不僅讓

4、高端人士享受生活，讓中階層的人也能享受小資的生活，打響品牌，讓人們耳熟能詳，有如“星巴克”一般。更要抓住將來的主要消費(fèi)群體大學(xué)生，讓品牌走入大學(xué)校園，大學(xué)生是將來的白領(lǐng)，也是社會(huì)的主要消費(fèi)群體，所以要讓品牌走入大學(xué)校園，我們需要學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)的支持，在得到支持的同時(shí)，我們也要報(bào)答學(xué)校的大力支持，我們承諾在學(xué)校各大頒獎(jiǎng)還是講座中免費(fèi)提供鮮花，以及在每一年的大學(xué)生就業(yè)時(shí)我們將提供就業(yè)機(jī)會(huì)給該大學(xué)的學(xué)生。 5) 經(jīng)營策略： 根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們更加堅(jiān)信致力于為人們送禮物時(shí)或享受時(shí)提供服務(wù)有很大的市場(chǎng)?，F(xiàn)在人們喜歡送花過情人節(jié)，母親節(jié)還有生日等等，生日送蛋糕也是必不可少的，但是現(xiàn)在的人們更加的傾向于送自己做

5、的禮物，如蛋糕，巧克力等等，在這些都能在我們的項(xiàng)目服務(wù)中得到。我們也提供舒適的環(huán)境供人們?cè)谶@里放松自我，享受生活，喝喝茶，聊聊天，看看書。6) 項(xiàng)目所需設(shè)施：我們的項(xiàng)目主要是將花店與蛋糕結(jié)合起來的店面.項(xiàng)目的其中一部分花店所需要的硬件：(一)店面以及裝修：店面30平米左右需要租金為10002000，裝修費(fèi)用大概3000元左右（二）空調(diào)以及基本的辦公設(shè)備：費(fèi)用大概2000元（三）貨架，展臺(tái)花瓶，植物，盆栽，鮮花，仿真花成品半成品等分類擺放：大概費(fèi)用是2000元左右（四）冷庫或者冰柜.項(xiàng)目中的另一部分蛋糕店所需要的硬件：（一）店面以及裝修：店面30平米左右需要的租金為10002000，裝修費(fèi)用大概

6、1000元左右（二）基本的制作蛋糕的工具：烤爐，攪拌機(jī)，蛋形模型，烤盤等等：費(fèi)用大概是4000元左右（三）二至三套桌椅，大概費(fèi)用是200元綜合上述，該項(xiàng)目投入大概需要2000040000元左右，通過這筆錢可以基本構(gòu)建成該項(xiàng)目的雛形，據(jù)統(tǒng)計(jì)，該項(xiàng)目的投入月回報(bào)有1500元左右。如此推算在三四年之內(nèi)收回投入成本。 三產(chǎn)品與服務(wù) 1）產(chǎn)品/服務(wù)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：我們鮮花蛋糕店的主要優(yōu)勢(shì)是將鮮花和蛋糕一起售賣。我們的產(chǎn)品不僅僅是單一的鮮花或是蛋糕，更有花茶飲品和DIY蛋糕服務(wù)。我們不僅是一家鮮花蛋糕的合體店，更是鮮花蛋糕的創(chuàng)新形式售賣店。我們的主要服務(wù)是零售鮮花和蛋糕，此外，顧客也可以在我們這里享受DIY蛋糕

7、的樂趣，或是品上一杯美容養(yǎng)顏的花茶。2）產(chǎn)品/服務(wù)技術(shù)描述：我們鮮花蛋糕店主要的產(chǎn)品和服務(wù)有：零售鮮花，零售蛋糕，DIY蛋糕，花茶飲品。因此，我們的技術(shù)應(yīng)用主要特現(xiàn)在鮮花保鮮，蛋糕制作以及花茶制作上。作為主要商品之一的鮮花，保鮮技術(shù)對(duì)其無疑是最重要的。鮮花作為一種觀賞物品外表美麗，氣味芬芳而其枯萎的速度也很快，一旦鮮花枯萎其就失去了價(jià)值。而另一產(chǎn)品蛋糕則在工藝上要求更高，只有美味可口的蛋糕才能抓住顧客的味蕾。此外，DIY蛋糕服務(wù)也需要精湛的技術(shù)，清晰的流程和細(xì)心地指導(dǎo)才能做好?；ú栾嬈纷鳛楦睒I(yè)也不能忽視，好的花茶飲品不僅僅是一種飲料，更有美容養(yǎng)顏的功效，在這里原料和技術(shù)都至關(guān)重要。3）產(chǎn)品/服

8、務(wù)獨(dú)有技術(shù)簡介：鮮花保鮮技術(shù)： 切花的剪取，時(shí)間是以清晨和傍晚為佳。 防止切口感染，主要方法有燒焦法，涂鹽法，浸醋法以及熱水浸泡法。 水分補(bǔ)給 氣體補(bǔ)給 養(yǎng)分供給 殺菌劑 控制乙烯的產(chǎn)生 生長調(diào)節(jié)劑 存放的位置 4）產(chǎn)品/服務(wù)技術(shù)發(fā)展環(huán)境隨著人們鮮花消費(fèi)量的增加，鮮花保鮮業(yè)正逐漸興盛。中國自古就有插花的習(xí)慣，并且逐漸摸索出一些能使瓶花觀賞時(shí)間延長的方法，如用清晨的露水泡花，每天更換新水，剪枝或炙黑花枝的基部使其炭化，在瓶水中加入食糖等等，這正是當(dāng)今鮮花保鮮業(yè)的雛形。 隨著時(shí)間的發(fā)展，鮮花保鮮已不僅僅局限于如何延長花卉瓶插的時(shí)間、如何降低運(yùn)輸中的損耗、如何延長花卉銷售的時(shí)間，如何提高花卉的質(zhì)量等

9、方面，而是開始注意如何降低環(huán)境污染，如何節(jié)省成本等。與此同時(shí)，保鮮的分工越來越細(xì)，分為采后保鮮、運(yùn)輸保鮮、銷售保鮮、消費(fèi)保鮮。同時(shí)，涌現(xiàn)出大批著名的專業(yè)保鮮企業(yè)他們有著豐富的產(chǎn)品，對(duì)于鮮花銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)步驟，甚至每一種花都推出了相應(yīng)的產(chǎn)品。專業(yè)的產(chǎn)品換來了極其豐厚的利潤。5）產(chǎn)品/服務(wù)研究與開發(fā)：我們鮮花蛋糕店針對(duì)顧客的需求將設(shè)計(jì)不同款式和口味的蛋糕，并配合顧客在蛋糕中加入驚喜，并將蛋糕和鮮花聯(lián)合售賣，有賣有贈(zèng)，吸引顧客。并將研發(fā)不同口味的花茶和不同花色搭配的花束以及不同的DIY蛋糕服務(wù)，不斷地以新服務(wù)和新產(chǎn)品來留住顧客。6）服務(wù)與產(chǎn)品的支持：所謂產(chǎn)品服務(wù)，是指以實(shí)物產(chǎn)品為基礎(chǔ)的行業(yè)

10、，為支持實(shí)物產(chǎn)品的銷售而向消費(fèi)者提供的附加服務(wù)。如果用產(chǎn)品整體概念來解釋，產(chǎn)品服務(wù)就是指整體產(chǎn)品中的附加產(chǎn)品、延伸產(chǎn)品部分，也稱產(chǎn)品支持服務(wù)。其目的是保證消費(fèi)者所購產(chǎn)品效用的充分發(fā)揮。 我們鮮花蛋糕店的實(shí)物產(chǎn)品是鮮花和蛋糕，為了鮮花和蛋糕能夠更好地賣出去，我們開發(fā)了附加產(chǎn)品花茶飲品，開發(fā)了附加服務(wù)DIY蛋糕。這些支持服務(wù)不僅使消費(fèi)者能夠買到鮮花和蛋糕，也讓消費(fèi)者享受到了其它服務(wù)，迎合了消費(fèi)者的需求，是我們的店面得到了更好地發(fā)展。四市場(chǎng)分析:我們主要分為兩部分來調(diào)查,調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)也分析.下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板

11、詳見下表圖.網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查 由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,因此問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生. (1) 你的性別是？   單選題選項(xiàng)小計(jì)比例男1031.25%女2268.75%本題有效填寫人次32 由上圖可見女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,因此,我們蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,這也是我們?yōu)槭裁磿?huì)選擇把花店和蛋糕店合并在一起的原因,從而會(huì)吸引更多的顧客來開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè). (2) 與另一半約會(huì)時(shí)，你更傾向于選擇哪個(gè)地方？   多選題選項(xiàng)小計(jì)比例咖啡廳（花茶店）1856.25%游樂園1753.13%西餐廳1134.38%KTV2

12、6.25%其它1237.5%本題有效填寫人次32由以上兩張圖可以清晰的看出大學(xué)生情侶更傾向于花茶店這種充滿詩情畫意的浪漫場(chǎng)合,而我們的DIY蛋糕店和鮮花點(diǎn)的綜合則就洋溢這這種甜蜜的氛圍,所以我們的店將會(huì)有很大的市場(chǎng)空間. (3) 你希望收到什么樣的禮物？選項(xiàng)小計(jì)比例花1340.63%巧克力825%首飾品1443.75%香水39.38%DIY手工制品2578.13%本題有效填寫人次32可以看出DIY手工制品的受歡迎度比較高,而我們的店正是迎合了這種大眾趨勢(shì).(4)您是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?男生比女生更為理性,女生講究的是浪漫情調(diào),而男生更為實(shí)際,因此我們會(huì)從女生著重下手,開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè).時(shí)效性

13、決定我們選擇地址的重要性,因此我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生加入,所以,可以說,我們的生源是源源不斷的.五前景預(yù)測(cè)及競(jìng)爭分析通過我們一個(gè)多月的調(diào)查研究,我們做過問卷調(diào)查,發(fā)表過網(wǎng)上投票,也走訪過很多當(dāng)?shù)氐腄IY行業(yè)的商家,總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì).首先,大家對(duì)DIY的態(tài)度還是很有好的,數(shù)據(jù)表明大于80%的人選擇了愿意來,尤其是年輕的一代,都希望有自己獨(dú)特的東西.所以,我們就抓住了人們的這種心理下手,把DIY蛋糕店和花店結(jié)合起來,一方面也可以方便顧客送花表達(dá)心意，另一方面也可以把花瓣添加在蛋糕里,把蛋糕的鮮奶味和鮮花的幽香味融在一起,使得蛋糕散發(fā)出浪漫的情調(diào).并且我們的手工制作蛋糕店主要是針對(duì)學(xué)

14、生這個(gè)大的消費(fèi)群體,尤其是大學(xué)生情侶,從這各方面著手必然會(huì)取得良好的結(jié)果.其次,女生對(duì)蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生.而且大部分選擇不會(huì)來的的都是男生,但是他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來,這樣,只要我們能做的讓女生滿意,那何愁沒有生源呢?第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中走出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源！第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒有甚么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性以及低風(fēng)險(xiǎn)性。第五，我們走訪了很多做DIY生意的商家，基本上沒有幾家是把D

15、IY蛋糕店和鮮花店結(jié)合在一起的，所以我們的店是一個(gè)充滿獨(dú)特想法的店，并且大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容我們的店，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事，因?yàn)榇蠹以谄綍r(shí)只是去買現(xiàn)成的蛋糕，根本就沒嘗試過自己親手做。針對(duì)這個(gè)問題，我們決定購買不同形狀的蛋糕模子，直接給顧客一個(gè)模型，讓他們?cè)诘案馍媳M情發(fā)揮想象來做出一個(gè)屬于他們自己的DIY且具有紀(jì)念意義的蛋糕，從而增加了優(yōu)雅舒心的氛圍。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在學(xué)

16、校附近的高校園服務(wù)區(qū)內(nèi)，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷!綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店和花店結(jié)合的前景還是非?？捎^的，只要我們有想法，有信心，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！六營銷策略及營銷1）營銷計(jì)劃當(dāng)今社會(huì)，隨著人們生活水平的提高精神消費(fèi)在人們?nèi)粘ＯM(fèi)所占的份額越來越大。鮮花這一裝飾品也越來越受到消費(fèi)者的青睞，特別是在婚慶節(jié)日鮮花更是成為消費(fèi)者的首選禮品，而蛋糕也是這些歡慶時(shí)光不可缺少的東西。我們的鮮花蛋糕店是把鮮花店和蛋糕店和而為一的新型銷售模式，但它不是鮮花店和蛋糕店的簡單相加（只是一個(gè)既賣鮮花又賣蛋糕的店鋪）而是以一種創(chuàng)新的形式將鮮花和蛋糕這兩種具

17、有浪漫氣息的商品巧妙的結(jié)合在一起，讓我們的鮮花蛋糕店聚浪漫，時(shí)尚于一身，讓客人在香花中品嘗香甜的花茶。我們的鮮花蛋糕店主要的消費(fèi)人群是高校學(xué)生和教師，我們的服務(wù)產(chǎn)品不僅是出售鮮花和蛋糕，更有美容養(yǎng)顏的花茶和歡樂的DIY蛋糕服務(wù)。我們不僅采取店面經(jīng)營模式，送貨上門的“外賣”模式，還有虛擬網(wǎng)店。我們把店面建設(shè)在蕪湖市高校園區(qū)，旨在把我們的產(chǎn)品和服務(wù)覆蓋整個(gè)蕪湖市高校園區(qū)。我們要讓品牌走入大學(xué)校園，我們需要學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)的支持，在得到支持的同時(shí)，我們也要報(bào)答學(xué)校的大力支持，我們承諾在學(xué)校各大頒獎(jiǎng)還是講座中免費(fèi)提供鮮花，以及在每一年的大學(xué)生就業(yè)時(shí)我們將提供就業(yè)機(jī)會(huì)給該大學(xué)的學(xué)生。除此之外，我們還能以本店的

18、名義舉辦DIY蛋糕設(shè)計(jì)大賽，插花比賽等等，一方面不僅能打響本店的名聲，讓大家知道我們的花店，另一方面我們還可以從比賽中了解到消費(fèi)群眾心中想要的蛋糕，花籃的樣子，以此來改善我們的產(chǎn)品。2）銷售戰(zhàn)略我們的鮮花蛋糕店主要的消費(fèi)人群是大學(xué)生群體，故我們所采取的廣告方式主要是發(fā)傳單和同學(xué)圈宣傳的方式。前期，我們主要的目的是將我們這個(gè)店推出去，讓高校園區(qū)的學(xué)生知道有我們這家并有興趣前來消費(fèi)。再打響知名度以后，我們會(huì)以我們浪漫的店面設(shè)計(jì)：芬芳四溢的鮮花和各式花樣的蛋糕吸引顧客。讓顧客置身店中就有溫馨時(shí)尚的感覺，仿佛置身在花園之中又仿佛置身在現(xiàn)代化的都市蛋糕房，流連忘返。后期，我們主要通過優(yōu)質(zhì)的商品和熱情的服務(wù)及DIY趣味經(jīng)營模式來留住顧客，打響自己的店面，開拓新市場(chǎng)。3）分銷管道及合作為伴分銷管道合作是當(dāng)今企業(yè)接觸終端用戶不可缺少的手段,建立合作伙伴關(guān)系的關(guān)鍵是對(duì)合作伙伴的選擇。我們鮮花蛋糕店是一種零售商家，我們本身不需要尋找分銷合作伙伴，但我們本身又是別人的分銷合作商。分銷管道建設(shè)本身并不是件容易的事情，原廠商和管道銷售商之間的相互選擇、忠誠度的相互遵守就是一個(gè)首要問題。假如原廠商的品牌優(yōu)勢(shì)不夠明顯，分銷商未必會(huì)選擇這樣的產(chǎn)品進(jìn)行銷售；假如分銷商實(shí)力、品牌不夠，而原廠商受歡迎程度較高，分銷商就會(huì)有一定