單店人力資源部工作手冊樣本

1、單店人力資源部工作手冊目錄第一章 部門設(shè)置與組織架構(gòu) .3第二章 部門定崗定編 .3一、企管總監(jiān) . 3二、前廳服務(wù)部 . 3三、客服部 . 4四、工程部 . 4五、保安部 . 4六、廚房部 . 5第三章 編制管理 .5一、編制管理原則 . 5二、編制調(diào)整流程 . 5第四章 招聘和在職管理 .5一、招聘. 51、招聘原則 . 52、招聘流程 . 6二、入職與崗前培訓(xùn)流程 . 6三、上崗流程 . 7四、試用期 . 7五、員工工作調(diào)動管理流程 . 71、部門之間調(diào)動 . 72、部門內(nèi)崗位調(diào)動 . 83、員工申請工作調(diào)動 . 8六 晉升流程： . 8七、降、免職流程 . 8第五章 員工關(guān)系 .9一、

2、勞動合同 . 91、合同簽訂 . 92、合同續(xù)簽 . 93、勞動合同的解除、終止 . 9二、保密協(xié)議與競業(yè)限制 . 9三、員工辭職、辭退 . 101、辭職流程 . 102、辭退流程 . 103、自動離職 . 114、離職結(jié)算 . 11四、員工檔案管理 . 11五、勞動爭議 .11第六章 考勤與休假管理 .12一、 考勤. 12二、 假期管理 . 12三、 休息日管理 . 13第七章 保險與培訓(xùn)發(fā)展 .13一、保險. 13二、培訓(xùn)發(fā)展 . 13第一章 部門劃分、設(shè)置與組織架構(gòu)一、單店實(shí)行企管總監(jiān)負(fù)責(zé)制，下設(shè)前廳服務(wù)部、客服部、廚房部、工程部、保安部、人 綜督察部、財務(wù)部，共七個直屬部門。二、各部

3、門實(shí)行經(jīng)理或部長負(fù)責(zé)制。三、單店組織架構(gòu)如下圖示第二章部門定崗定編單店實(shí)行總監(jiān)、經(jīng)理、副經(jīng)理、部長、員工五級行政崗位序列、單店設(shè)企管總監(jiān)1名、前廳服務(wù)部1、崗位設(shè)置（定崗）如下圖示:前廳服務(wù)部經(jīng)理前廳副經(jīng)理2、崗位定編（以傳菜部長300 個標(biāo)準(zhǔn)餐位，上座率100%編為例）設(shè)前廳服務(wù)部經(jīng)理 1 名;前廳服務(wù)部副經(jīng)理 1 名;服務(wù)部長4名；（8-10/ 人）服務(wù)員35名；（按周休一天核算，300X2X100%/20X7/6)傳菜部長1名；傳采生12名；（按周休一天核算，300X2X100%/60X7/6)迎賓4名、客服部1、定崗：2、定編：客戶服務(wù)部經(jīng)理 1 名; 客戶服務(wù)部長 3-4 名;四、工

4、程部1、定崗：2、定編：工程部經(jīng)理1 名;電工1名;綜合維修1名;2、定編：保安部部長名;1、定崗:保安員6名;監(jiān)控員2名;夜值2名;六、廚房部廚房經(jīng)理 1 人廚師長1 人r小料間部長1配鍋間部長1涼菜間部長1刨肉間部長1海鮮間部長1切配間部長1面點(diǎn)間部長1鮑參間果汁間洗涮間部長1員工餐部長1工員 工2人員 工2人員工4人員工4人員 工6人員 工7人員 工2人員 工1人員 工3人員 工5人員工4人第三章編制管理、編制管理原則：1、單店實(shí)行定崗定編管理，在保證經(jīng)營管理正常運(yùn)行的前提下合理控制人力成本。2、各部門應(yīng)在編制之內(nèi)安排用工，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自超編。、編制調(diào)整流程1、因工作需要，各部門擬增

5、加或減少員工編制時，應(yīng)提交書面的部門編制變動報告及說明，報人綜 督察審核。2、人綜部審核同意后，報企管總監(jiān)批準(zhǔn)。3、企管總監(jiān)批準(zhǔn)后，人綜部進(jìn)行編制調(diào)整。第四章招聘和在職管理1、招聘原則(1 )招聘人才，堅持“公開招聘，擇優(yōu)選用”原則，確保人盡其才、才盡其用。2）堅持內(nèi)部招聘與外部招聘相結(jié)合的方式，同等條件下，優(yōu)先錄用內(nèi)部員工，關(guān)心、注重內(nèi)部員工培養(yǎng)。（ 3）公開招聘時，根據(jù)崗位職責(zé)、任職資格、素質(zhì)要求進(jìn)行審核、考察，通過考核、面視、背景調(diào)查、 體檢等必要的程序選聘員工。（4）員工親屬的聘用原則 公司不反對聘用員工親屬，應(yīng)聘者須如實(shí)填寫在公司任職的親屬關(guān)系。 符合崗位條件的前提下，公司員工的親屬

6、與其他應(yīng)聘者一視同仁，擇優(yōu)錄用；優(yōu)于崗位條件時，優(yōu)先 錄用。員工與其親屬不可處于同一部門。 兩名員工在公司聘用期間結(jié)婚的，其中一方需服從公司調(diào)職，否則，其中一方需選擇離職。2、招聘流程（1）各部門因員工離職、調(diào)動等原因造成部門編制內(nèi)缺員，或因公司發(fā)展、工作需要擬增設(shè)崗位人 員或增加編制人員時，統(tǒng)一填寫部門人員需求申報表報人綜督察部。（2）人綜督察部對各部門提交的部門人員需求申報表進(jìn)行缺員匯總、審核。（3）報企管總監(jiān)審批。（4）人綜督察部制訂招聘計劃，獲得批準(zhǔn)后，組織落實(shí)招聘工作。（5）選擇招聘渠道，發(fā)布招聘廣告。（ 6）引導(dǎo)應(yīng)聘者填寫應(yīng)聘登記表 ，進(jìn)行資格初審，證件查驗，并安排面試，簽署面試意

7、見。（7）面試合格者，推薦至用人部門進(jìn)行面試并簽署面試意見。（8）應(yīng)聘部長以上人員須安排企管總監(jiān)面試。（9）經(jīng)面試后的合格者，人綜督察部進(jìn)行必要的工作背景核實(shí)無異議，向應(yīng)聘者下達(dá)錄用通知，確 定入職時間。（10）招聘結(jié)束，人力資源招聘部將已錄用者和擬備用者的個人資料，分別歸類建檔；做放棄處理的 應(yīng)聘者資料立即銷毀。二、入職與崗前培訓(xùn)流程（1）員工入職報到，須提交以下證件資料： 本人身份證原件及正反面復(fù)印件 2 份； 學(xué)歷證書原件和復(fù)印件 1 份。相關(guān)資格證原件及復(fù)印件 1 份；彩色免冠 1 寸近照 2 張；有效健康證；非本地戶口的，另需提交暫住證。（2）無健康證的，先安排到衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康

8、查體，取得查體證明后，再辦理報到上崗手續(xù)。（ 3）無暫住證的，由人事部 1 個月內(nèi)統(tǒng)一安排到駐地派出所辦理。（ 4）人事部審查新員工提交的證件及資料后，歸入員工個人檔案，并著手辦理工傷保險事宜。無法繳納工傷保險的，一律辦理意外保險。（5 ）入職手續(xù)辦結(jié)后，人綜督察部安排新員工至培訓(xùn)基地參加崗前培訓(xùn)。（6）崗前培訓(xùn)日期安排。崗位培訓(xùn)期限員工14 天部長10 天經(jīng)理、副經(jīng)理7 天（7）培訓(xùn)內(nèi)容包括軍訓(xùn)、公司簡介、公司文化理念、服務(wù)技能、產(chǎn)品知識、消防安全及相關(guān)規(guī)章制度。（8 ）培訓(xùn)期間，培訓(xùn)師要經(jīng)常與新員工進(jìn)行溝通面談，填寫溝通記錄，掌握其適應(yīng)情況及思想動態(tài)。如發(fā)現(xiàn)學(xué)員存有不符合崗位要求的異常表現(xiàn)

9、，須及時通報人綜督察部。（9）培訓(xùn)結(jié)束，由培訓(xùn)部組織進(jìn)行培訓(xùn)考核，填寫考評意見，并發(fā)放崗位工裝，送至人事部。三、上崗流程（1）培訓(xùn)合格的新員工，由人綜部根據(jù)各部門缺員情況統(tǒng)一進(jìn)行崗位安排，并向用人部門下達(dá)實(shí) 習(xí)試用通知。（2） 人綜部安排新員工簽訂勞動合同 、競業(yè)限制協(xié)議，并發(fā)放員工手冊、工號牌，安排更 衣櫥。（3）引領(lǐng)新員工到倉庫領(lǐng)取被褥并安排宿舍、床位。（4 ）帶領(lǐng)新員工到用人部門報到。（5）用人部門進(jìn)行崗位工作關(guān)系、部門規(guī)章介紹，妥善安排上崗事宜。四、試用期（1 ）新員工試用期原則上為 1 個月。（2 ）試用期內(nèi)，達(dá)不到崗位工作要求的或不能符合崗位需要的，由用人部門統(tǒng)一退回公司人力資源

10、部。（3）試用期滿，員工本人填寫試用期評估申請，人綜部與用人部門依照崗位素質(zhì)要求和任職資格， 共同進(jìn)行試用期考核評估并提出考核轉(zhuǎn)正意見，意見包括：同意轉(zhuǎn)正、予以辭退、延長試用期，并報人力資源部。（4）考核合格后，辦理試用期轉(zhuǎn)正定級事宜；不合格者，原則上給予辭退，或延長試用期一個月， 延長試用期后仍不合格者，給予辭退。（5）試用期內(nèi)其它規(guī)定：試用期病事假 5 天以上者，根據(jù)假期天數(shù)順延試用期。遲到、早退達(dá)三次或有曠工行為者予以辭退。有嚴(yán)重違章違紀(jì)行為，符合公司辭退規(guī)定者，予以辭退。試用期培訓(xùn)期間不安排公休，期間離職的，不計發(fā)工資。五、員工工作調(diào)動管理流程員工調(diào)動的歸口部門是人綜部，包括部門間調(diào)動

11、、部門內(nèi)崗位調(diào)動1、部門之間調(diào)動（1 ）員工調(diào)出、調(diào)入部門協(xié)商調(diào)動事宜。（ 2）填寫人事變動表 ，調(diào)入、調(diào)出部門負(fù)責(zé)人簽字。（3）人綜部審批。（4）部長級以上人員調(diào)動報總裁審批。（5）人綜部辦理員工調(diào)動手續(xù)，進(jìn)行相應(yīng)工資待遇調(diào)整及檔案調(diào)整。（6）人綜部安排招聘，補(bǔ)充調(diào)動后的空缺。（7）員工部門間調(diào)動，調(diào)出部門應(yīng)監(jiān)督其及時辦理調(diào)動交接手續(xù)，若因部門督促不力，交接辦理不 徹底，造成公司損失，由調(diào)出部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)連帶責(zé)任。（8）部門間員工調(diào)動，由調(diào)入、調(diào)出部門分別上報其當(dāng)月考勤。2、部門內(nèi)崗位調(diào)動（ 1）員工因工作需要在部門內(nèi)部調(diào)崗時，所在部門應(yīng)填寫人事變動表，報部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。（2）報人綜部審批。

12、（3）部長以上人員報企管總監(jiān)審批。（3）人綜部辦理調(diào)動手續(xù)，進(jìn)行工資標(biāo)準(zhǔn)及檔案調(diào)整。3、員工申請工作調(diào)動（ 1）本人填寫人事調(diào)動申請表 ；（2）報部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；（3）報人綜部審批。（4）若涉及跨部門調(diào)動的，須經(jīng)調(diào)入部門負(fù)責(zé)人同意后，方可辦理。六 晉升流程：1、員工晉升時，由所在部門提出書面申請，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。2、人綜部審批、考核。3、部長以上人員，報企管總監(jiān)審批。4、員工晉升，試用期為一個月。5、試用合格，人綜部辦理晉升手續(xù)，下達(dá)任命文件；不合格者，退回原崗或視情況延長試用期。七、降、免職流程1、擬降職人員，由所在部門提出意見，報經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。2、報人力資源部審核。3、部長以上人員報

13、企管總監(jiān)批準(zhǔn)。4、人綜部辦理手續(xù)，下達(dá)降免職文件。5、對于降職、免職不滿或有異議者，可在七日內(nèi)向公司人力資源部提出書面申訴，人力資源部在 5 個工作日內(nèi)給予回復(fù)。申訴未經(jīng)核準(zhǔn)前，不得離開現(xiàn)職或怠工。第五章 員工關(guān)系一、勞動合同1、合同簽訂1、勞動合同是勞動者與公司確定勞動關(guān)系、明確雙方權(quán)利和義務(wù)的協(xié)議，凡在公司工作的員工都必 須按規(guī)定與公司簽訂勞動合同。2、所有員工在培訓(xùn)結(jié)束之后，上崗之前，人綜部必須與其簽訂勞動合同。勞動合同一式兩份，一份由人綜部保存，另一份由員工本人保存。3、勞動合同期限原則上為一年或以完成雙方約定的工作任務(wù)為期限。4、員工首次簽訂勞動合同時，應(yīng)出具原單位解除合同證明或失業(yè)

14、證。否則，應(yīng)書面聲明無原單位或已與原單位依法解除勞動合同關(guān)系。2、合同續(xù)簽（ 1）勞動合同期將滿的員工，人綜部提前 30 天征求員工所在部門及員工本人意見，用人部門根據(jù)員 工合同期內(nèi)工作表現(xiàn)決定是否繼續(xù)聘用該員工。（2）雙方同意續(xù)簽的，人綜部通知員工辦理續(xù)簽勞動合同手續(xù)。3、勞動合同的解除、終止（ 1）任何一方提出解除勞動合同的（法定解除勞動合同的情況除外） ，必須提前 30 天以書面形式通 知對方，試用期員工提前 3 天。（2）員工提出解除勞動合同的，以提交辭職報告的日期為通知時間，口述無效。（ 3）店方提出解除勞動合同的，由人綜部下達(dá)解除勞動關(guān)系通知 ，被通知人簽字確認(rèn)后生效。（4）員工在

15、未得到批準(zhǔn)或未辦完解除勞動合同手續(xù)前應(yīng)堅持本崗位工作，不得在外應(yīng)聘、兼職和就 業(yè)。（5）勞動合同期滿，雙方其中的任何一方不愿繼續(xù)簽訂合同的，勞動合同終止；合同約定的其他終 止條件出現(xiàn)時，合同即終止。（6）人力資源部于合同終止當(dāng)日通知員工辦理終止勞動合同并辦理離職手續(xù)。（ 7）勞動合同解除或終止時，人綜部應(yīng)向員工本人出具解除或終止合同證明 。二、保密協(xié)議與競業(yè)限制（ 1）所有員工上崗前一律簽訂競業(yè)限制協(xié)議 ，協(xié)議隨勞動合同由人綜部保存。（2）所有員工應(yīng)當(dāng)自覺維護(hù)公司利益，保守公司的商業(yè)秘密。因工作需要借用秘密文件、資料、檔 案等，須經(jīng)企管總監(jiān)批準(zhǔn)。（3）所有員工均不得在公共場所談?wù)摴久孛苁马椇?/p>

16、交接秘密文件。秘密文件、資料、檔案不得私 自復(fù)印、摘錄和外傳。因工作確需復(fù)印時，應(yīng)經(jīng)企管總監(jiān)批準(zhǔn)。（ 4）員工調(diào)職或離職時，應(yīng)將自己保管的、保密范圍內(nèi)的文件、資料、檔案等，移交給企管總監(jiān)或 其指定人員。5）員工違反協(xié)議條款的行為，均視為嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，店方將有權(quán)不經(jīng)預(yù)告立即解除聘用關(guān)系。三、員工辭職、辭退1、辭職流程(1 )辭職是指員工因本人原因離開公司而終止勞動合同關(guān)系。(2 )辭職辦理流程：2、辭退流程2.1 員工存在下列情形之一，將被辭退：(1 )自動離職，未按公司規(guī)定辦理相關(guān)辭職手續(xù)；(2) 一年內(nèi)累計曠工達(dá) 6 天；曠工 3 次；連續(xù)曠工 3 天；(3 )在試用期內(nèi)不符合錄用條

17、件或無法勝任應(yīng)聘工作；(4 )嚴(yán)重違反公司有關(guān)規(guī)章制度或競業(yè)限制協(xié)議的；(5 )嚴(yán)重失職，營私舞弊，給公司的利益造成重大損害的；(6 )提供虛假信息或偽造證件而獲得公司工作職位的；(7 )被依法追究刑事責(zé)任。2.2辭退員工流程：(1 )部門提交員工辭退報告出具辭退員工事實(shí)，部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。（2）報人綜部審批。（3）部長以上人員，報企管總監(jiān)審批。（4）人綜部提前一個月下達(dá)書面的辭退通知。（ 5）辦理離職手續(xù) 。3、自動離職（1）員工離職必須辦理辭職手續(xù)，對未提出辭職申請或未辦理正常離職手續(xù)即離開公司的員工視為 自動離職。（2）對自動離職者，將作除名處理，取消個人所有款、物的追索權(quán)利。（ 3）員工

18、自動離職后，其原工作部門應(yīng)在 2 日內(nèi)向人綜部報告，并注明員工離崗時間，同時在 2 日 內(nèi)到財務(wù)部、各倉庫等查清該員工是否有財、賬、物問題，如有問題應(yīng)及時報人綜部及財務(wù)部。（4）人綜部接到部門報告后，通知部門安排人員到人綜部代辦離職手續(xù)。（5）離職手續(xù)辦結(jié)之后，人綜部根據(jù)個人考勤及款項退、賠事宜編制當(dāng)月工資表，報財務(wù)部進(jìn)行賬 務(wù)處理。4、離職結(jié)算辭職、辭退員工的工資隨在職人員當(dāng)月工資一并發(fā)放，不提前結(jié)算。結(jié)算時，財務(wù)部對其所借公司款 項在工資中扣除。四、員工檔案管理1、員工檔案包括：員工應(yīng)聘登記表及求職資料；身份證、學(xué)歷證、資格等級證書及其他相關(guān)證件的 復(fù)印件；員工檔案照片；勞動合同，競職協(xié)議

19、。員工在公司的職位變動，獎勵處罰信息及其他反映員工信 息的材料。2、員工檔案由人綜部統(tǒng)一保管；各部門應(yīng)主動將平時形成的應(yīng)歸檔材料及時送交人綜部。3、員工個人信息發(fā)生變化時，有責(zé)任及時到人綜部進(jìn)行變更，以確保員工信息準(zhǔn)確、有效。4、查閱、借閱員工檔案的人員須是經(jīng)理以上管理人員，且只能查、借其下屬的檔案。查閱、借閱檔 案者負(fù)有保密義務(wù)和保管責(zé)任。5、公司提倡正直誠信，并保留審查員工所提供個人檔案資料真實(shí)性的權(quán)利，如有虛假，將立即終止 或解除勞動合同。五、勞動爭議1、員工在店工作期間，對勞動、薪資福利、社會保險等存有疑問或持有異議時，可向所在部門或人 力資源部咨詢或提出申訴。2、各部門或人綜部應(yīng)耐心

20、解答員工疑問，對于員工的申訴不得拒絕或擱置不理。3、人綜部接到的員工申訴，應(yīng)在兩個工作日內(nèi)予以答復(fù)。對于答復(fù)不滿時，可向企管總監(jiān)申訴。4、員工最終不同意店方的勞動爭議的處理結(jié)果時，可向勞動部門申請仲裁。第六章考勤與休假管理、考勤1、作息時間:類別上午午餐下午晚餐行政人員9： 00 至 13： 0013： 00 至 14： 0014： 00 至 19： 00 20： 00 至 21: 00其他部門具體班次及上下班時間，由部門根據(jù)崗位的工作性質(zhì)和特點(diǎn)確定，合理安排。2、各部門設(shè)考勤員負(fù)責(zé)部門的考勤記錄、統(tǒng)計和日常管理工作?？记趩T要堅持考勤原則，確?？记诘恼鎸?shí)性和準(zhǔn)確性。3、 考勤周期為一個自然月。

21、月應(yīng)出勤天數(shù)=當(dāng)月實(shí)有天數(shù) -當(dāng)月休息日天數(shù)4、 所有員工應(yīng)按時上下班，公務(wù)出差或外勤時，應(yīng)及時通知部門考勤員及人綜督察部做好記錄。5、 遲到、早退（1 ）規(guī)定的上班時間未到崗，為遲到。（2）未到下班時間而提前離崗，為早退。6、 有下列行為者，為曠工（1）遲到或早退 30 分鐘以上，視為曠工半天。（2）未按規(guī)定辦理請假手續(xù)或未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自休假、休息。7、 考勤處罰：遲到或早退曠工30 分鐘以內(nèi)30 分鐘以上30 分鐘以上罰款 20 元罰款 50 元視 見為曠工半天1、 按曠工時間扣三倍工資2、 年內(nèi)曠工累計 6 天或累計 3 次或連續(xù)曠工 3 天， 給予辭退。二、假期管理1、 年假：公司員工每

22、年春節(jié)享有帶薪年假3 天， 由各部門統(tǒng)一排休或節(jié)后補(bǔ)休。 因工作需要確實(shí)無 法休息的，按日工資標(biāo)準(zhǔn)計發(fā)年假加班工資。2、病假（1）員工休病假須持有縣（區(qū)）級以上醫(yī)院或醫(yī)療保險機(jī)構(gòu)指定醫(yī)院出具的病假單或住院證明。（2 ）患急病不能及時請假時，須及時通知部門負(fù)責(zé)人，事后憑急珍病歷補(bǔ)辦請假手續(xù)。（3）病假 5 天（含）以上者，到人綜督察部填寫員工休假申請單，辦理請假手續(xù)。3、事假（1 ）公司實(shí)行事假無薪制度，員工原則上不得申請事假。如申請事假必須有充分、正當(dāng)?shù)睦碛?。?） 事假提前 2 天提出申請，5 天以內(nèi)由部門批準(zhǔn)，5 天（含）以上到人綜部辦理請假手續(xù)。（3）員工事假累計每月不得超過 5 天，全年不得超過 30